白酒如何收藏才能確保酒質(zhì)不會變差。最好的白酒收藏容器是陶質(zhì)容器，因為陶質(zhì)容器的透氣性比較好，所含有的氧化物質(zhì)可以促進白酒的老熟，白酒老熟的過程中白酒會發(fā)生物理及化學變化，可以更好地促進酒精分子和水分子的咬合，這樣的白酒才能辣味減少，酒味柔和，香味增加，白酒的口感變化更加協(xié)調(diào)。
1、炎炎夏日，如何防止酒體在夏季變質(zhì)變味？
夏天，糧食酒酒體如果高于三十度確實很容易導(dǎo)致白酒的品質(zhì)下降，也不利于酒體的自然陳化。這就需要我們給白酒營造一個較為舒適的人為環(huán)境，通常大型酒廠都有專門的儲存酒的敵法，家鄉(xiāng)洋河就有白酒銀行酒庫，冬暖夏涼絕對是存酒的好地方，通過排氣、降溫等方法，讓白酒處于一個溫度濕度較為穩(wěn)定的環(huán)境下保存。自家儲存可以放地下停車場的，或者車庫能通風干燥最好嘍，
2、夏天存放的白酒如何防止“跑酒”？
題目沒有說明是存放的什么酒，是原酒還是成品酒。如果是原酒，最好用陶壇來存放，其次是玻璃瓶，不建議用塑料桶，陶壇透氣性較好，其所含的多種金屬氧化物在儲存過程中溶于酒中，對酒的老熟有促進作用。不論用什么容器封口都很重要，封口不嚴會造成酒體揮發(fā)，影響酒的品質(zhì)，陶壇封口專業(yè)的會用桑皮紙混合豬血來封，在家里沒有條件，可以用桑皮紙混合蛋清也可以的，封口效果也不錯。
3、白酒如何收藏才能確保酒質(zhì)不會變差？
白酒如何收藏才能確保酒質(zhì)不會變差？凡是喜歡喝白酒的人都有收藏白酒的習慣，自古就有一句老話說的好，酒是陳的香，白酒這種食品它的主要特點就是隨著時間的延長口感會更好，所以民間多有收藏白酒的習慣，很多地區(qū)的風俗是在女兒出生的時候就收藏一些白酒，讓后等到成年出嫁之日取出來品嘗或作為嫁妝，白酒的收藏要想保證酒質(zhì)不會變差，需要注意一下方面：一、白酒的度數(shù)，一般要是收藏的話，最好選擇度數(shù)高的白酒，最好在50度以上的白酒，因為高度酒勾調(diào)的比例很小，所以在收藏的過程中不容易產(chǎn)生揮發(fā)，酒質(zhì)不容易變化。
二、白酒的密封：不管用什么容器收藏白酒，密封是最關(guān)鍵的，白酒容器密封不好，會造成酒精揮發(fā)，所以收藏的白酒容易跑味，一般來說，如果是家里成瓶的白酒為了收藏，最好用辣將瓶口處進行密封處理，如果是大型的陶制容器收藏最好用泥封住容器口。防止白酒揮發(fā)跑味，三、容器的選擇：最好的白酒收藏容器是陶質(zhì)容器，因為陶質(zhì)容器的透氣性比較好，所含有的氧化物質(zhì)可以促進白酒的老熟，白酒老熟的過程中白酒會發(fā)生物理及化學變化，可以更好地促進酒精分子和水分子的咬合，這樣的白酒才能辣味減少，酒味柔和，香味增加，白酒的口感變化更加協(xié)調(diào)。