每個地方的人可能都有自己的習(xí)慣和偏好，我有個福建的朋友，關(guān)系很好，我送了幾瓶醬香型白酒給他，至今只喝了一瓶，因為他說不是不好喝，是不習(xí)慣喝醬香型白酒，他就喜歡喝濃香型的白酒，因為他覺得濃香型白酒更順口，更好吞。醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和儲存等均有詳細(xì)規(guī)定。
1、濃香醬香清香白酒哪個好喝？
所有酒的口感都是要從看它的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)周期，窖藏時間上突出的我們常喝的酒一般分為三種香型，下面我一一介紹清香型：代表酒有（山西汾酒，青稞酒）口感優(yōu)點是清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈，口感一般，空杯不留香生產(chǎn)周期一般都是幾個月的生產(chǎn)周期，沒有窖藏時間（一般不窖藏）缺點是有勾兌酒精生產(chǎn)原料是大麥和豌豆制成的中溫大曲，所以價格一般在10~100左右濃香型：代表酒有（五糧液，劍南春，洋河）口感優(yōu)點是芳香濃郁，綿柔甘冽，香味諧調(diào)，入口甜，落口綿生產(chǎn)周期只需十幾天最多幾個月面市，制作周期快，低端消費品（一般不窖藏）缺點也是有勾兌酒精生產(chǎn)原料是高粱，小麥，大麥，大米，糯米，價格也在10~100之間醬香型：代表酒（茅臺，飛天，秘醬師）口感優(yōu)點是入口細(xì)膩，綿柔，飲用不刺猴，飲后不上頭，不口干，不傷肝，醉后不頭疼！生產(chǎn)周期為一年，2年制作，至少3年窖藏，5年以上酒才可以入口，制作工藝十分復(fù)雜窖藏6年無法勾兌酒精生產(chǎn)原料為高粱，小麥，赤水河水（四五斤小紅高梁才能出一斤酒）價格一般在100~5000左右醬香型酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。
醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能，醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和儲存等均有詳細(xì)規(guī)定。
2、醬香白酒好還是濃香白酒好？
因人而異吧，小編是釀造濃香型白酒的，所以對于醬香的那種味道確實不太習(xí)慣。但是真要喝，也可以勉強對付個半斤四兩的，其實醬香的什么12987工藝，說是需要一年，但是并不是真的發(fā)酵一年的，只能說是玩?zhèn)€概念。這是因為幾次發(fā)酵中間還有個每個月取酒的過程，也就是說這七次取酒總會有好歹之分，可以理解為好的那部分進(jìn)貢或者是給有權(quán)利批條子的，而普通老百姓喝到嘴里的恐怕就不是那么純正了。
濃香型也一樣，講究窖池的持續(xù)使用年份和發(fā)酵期，所以才會有瀘州那句:您能品味的歷史多少多少年。只不過這個也一樣，因為畢竟那種幾百年的窖池屬于絕對的稀缺品，普通老百姓想喝那幾個窖池里出產(chǎn)的酒，肯定是喝暈后的想法，其實真正的純糧釀造酒，無論哪個香型哪個產(chǎn)地都有自己獨特的屬性，也就是說都不能造假。當(dāng)然了，這句話是針對懂行人說的，常年喝低檔酒的，肯定品不出來，
3、醬香型白酒為什么比濃香型白酒好喝？
其是這個問題是很有爭議的，雖然我也是一名醬香型酒領(lǐng)域的從業(yè)者，但是我個人也不贊同\
