但因?yàn)檫@種酒的成本太高，市場(chǎng)售價(jià)也很高，以茅臺(tái)五糧液等為代表的傳統(tǒng)白酒動(dòng)輒上千一瓶的白酒不是普通老百姓消費(fèi)的起的。為什么還有這么多人買，固液法白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB／20822，喝這種酒的人只是為酒精的刺激，沒(méi)有保健養(yǎng)生的作用，時(shí)間久了，對(duì)人有很大的危害。
1、為什么有的白酒喝完后會(huì)口渴，而有的白酒則不會(huì)？
適量飲用，不口渴的白酒是糧食酒，而有的白酒喝過(guò)后，不僅口渴，上頭，而且頭痛欲裂，醒酒慢，這種酒通常是酒精勾兌酒。中國(guó)白酒分兩種：一種糧食酒，一種酒精勾兌的酒，國(guó)家對(duì)這兩種酒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，可以說(shuō)任何正規(guī)酒廠生產(chǎn)的每一瓶酒都要標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，這是國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，任何酒廠都要遵守，不然沒(méi)法上市流通。如果以次充好，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將會(huì)受到嚴(yán)格的懲罰，
先說(shuō)酒精勾兌酒，有兩種，一種是液態(tài)法白酒，一種是固液法白酒。液態(tài)法白酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20821，液態(tài)法白酒規(guī)定：以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的食用酒精，再通過(guò)添加香精、香料、糖精調(diào)制成不同度數(shù)、不同香型的白酒，勾調(diào)而成的白酒，整個(gè)過(guò)程比較簡(jiǎn)單，如果原料充足，十天半個(gè)月便可以大規(guī)模生產(chǎn)出來(lái)。
液態(tài)法白酒沒(méi)有發(fā)酵過(guò)程，幾乎沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，是最低端、最劣質(zhì)的白酒，為什么還有這么多人買，固液法白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB／20822。就是使用固態(tài)法棄之不用的酒頭、酒尾和酒糟加上液態(tài)法制造出的酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，吸入發(fā)酵白酒的香氣，再加入香精、香料、穩(wěn)定劑，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感，固液法白酒省去了發(fā)酵過(guò)程，不用制曲，直接進(jìn)入勾調(diào)階段，只是按照已經(jīng)知道的配方，勾兌成不同香型、不同度數(shù)的白酒。
幾口大缸、足夠的酒精、香料、人工攪勻就可以了，沒(méi)有任何科技含量，在這樣的酒廠幾乎見(jiàn)不到酒糟，液態(tài)法白酒和固液法白酒的香氣是人工添香，香味刺鼻、香氣異常、不自然。糧食酒空杯留香，而這兩款酒空杯臭味難聞，酒精勾兌酒入口刺鼻、干辣、口干、舌燥，喝的時(shí)候齜牙咧嘴，令人難受，酒后輕則口干舌燥，重則嘔吐。第二天醒來(lái)不僅頭痛欲裂，嘴里還有股淡淡的臭味，很難聞，
怪不得一位酒友說(shuō)，嘔吐出來(lái)的東西熏得狗都跑得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。糧食酒是中國(guó)老祖宗幾千年來(lái)留下的瑰寶，是傳統(tǒng)意義上的白酒，糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農(nóng)作物，在酒曲的作用下，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒。取出的酒精由糧食發(fā)酵而成，然后在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體，糧食酒入口芳香四溢、醇厚甘美，酒體純正優(yōu)雅，無(wú)任何邪雜味，空杯留香持久、酒后身心愉悅，神清氣爽、即使喝多一點(diǎn)，第二天醒來(lái)，頭不疼、口不干、醒酒快。
2、有的白酒喝完以后非常干渴想喝水，有的白酒不想喝水是什么原因？
我來(lái)獻(xiàn)一獻(xiàn)丑吧，我本人從事白酒行業(yè)，對(duì)白酒也深入細(xì)致系統(tǒng)的做過(guò)研究。在此發(fā)表一下看法，我們說(shuō)的白酒指的是中國(guó)白酒。中國(guó)白酒現(xiàn)在分為中國(guó)傳統(tǒng)白酒，和新工藝白酒，傳統(tǒng)白酒采用的是純糧熟料固態(tài)釀造工藝，原料是糧食，糧食需要蒸煮熟透。采用傳統(tǒng)酒曲，自然微生物制取，經(jīng)過(guò)一段很長(zhǎng)時(shí)間的自然發(fā)酵，糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，糖轉(zhuǎn)化為酒精，經(jīng)過(guò)蒸餾制取。
中國(guó)傳統(tǒng)白酒工藝復(fù)雜，費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)工，跟原料溫度氣候水質(zhì)都有影響，所以傳統(tǒng)釀造工藝成本高，周期長(zhǎng)。這種酒再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陳釀品種非常好，喝這種酒只要不是酗酒，對(duì)人不但沒(méi)有傷害，反而對(duì)身體有好處，真正的傳統(tǒng)白酒其實(shí)不但是一種飲料，還是一味中藥。有很好的保健治療作用，但因?yàn)檫@種酒的成本太高，市場(chǎng)售價(jià)也很高，以茅臺(tái)五糧液等為代表的傳統(tǒng)白酒動(dòng)輒上千一瓶的白酒不是普通老百姓消費(fèi)的起的。
而普通酒廠為迎合市場(chǎng)，加上國(guó)家也允許，采用一種新工藝釀酒，叫生料液態(tài)發(fā)酵，釀酒的原料也不局限于糧食，可以是木薯，紅薯等作物，糧食作物不需要蒸煮，直接加水加化工制劑直接發(fā)酵，這種工藝出來(lái)的酒精叫工業(yè)法酒精，也叫工業(yè)酒精。這種酒發(fā)酵時(shí)間短，原料廣泛，傳統(tǒng)酒的局限到這全部解決，所以很多酒廠的酒都是采用這種方法。