再者說(shuō)傳統(tǒng)蒸餾工藝的白酒大多數(shù)也在70度左右,這就說(shuō)明中國(guó)市場(chǎng)純糧白酒不超過(guò)70度,常見(jiàn)的最高度數(shù)在68度。給大家推薦幾款我喝過(guò)的還不錯(cuò)的純糧酒吧,低端中端都有,說(shuō)不定有你喜歡的,每瓶白酒的包裝盒或者瓶身都會(huì)有以下標(biāo)準(zhǔn),注意一下,某些名酒的低端酒也有可能不是純糧釀造的,例如瀘州老窖二曲。
1、度數(shù)60℃的白酒都是純糧釀造的嗎?
首先問(wèn)題中如果是白酒溫度60℃,純糧酒也可以這個(gè)溫度,勾兌酒也是,如果是60%vol的酒,那就不一定,純糧酒出來(lái)的叫原漿,純糧原漿酒接酒到截酒,平均讀書大概在六七十多度,有時(shí)候需要60%vol的酒,需要降度,純糧酒之外的酒叫做新工藝酒,很多酒都是串香工藝酒,需要勾調(diào)好了才能出廠,原漿很大程度保留了酒的香味,口感方面需要勾調(diào)一下,就是新酒老酒之間的結(jié)合。
2、60度的草原白酒是糧食酒嗎?
首先很明確的告訴你,糧食酒和產(chǎn)地、度數(shù)一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有,60度的白酒只能說(shuō)是高度酒,至于是不是糧食酒還有待商榷。眾所周知,工業(yè)酒精最高度數(shù)在90度左右,而食用酒精度數(shù)在70度左右,而你說(shuō)的60度白酒完全可以用食用酒精勾兌出來(lái)。再者說(shuō)傳統(tǒng)蒸餾工藝的白酒大多數(shù)也在70度左右,這就說(shuō)明中國(guó)市場(chǎng)純糧白酒不超過(guò)70度,常見(jiàn)的最高度數(shù)在68度,
但是,蒸餾出的白酒雖然可以達(dá)到70度,但廠家為了口感更好更均衡會(huì)采用“加漿”降低度數(shù)。通過(guò)以上所說(shuō),草原白酒60度可能是純糧食酒也可能是液態(tài)法白酒,還可能是固液法白酒,在這里說(shuō)一下:純糧食酒就是采用純糧固態(tài)發(fā)酵;固液法酒就是其中有一部分是純糧酒一部分酒精;液態(tài)法不用說(shuō),就是酒精酒!言歸正題,辨別是不是純糧食酒還要看標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。
每瓶白酒的包裝盒或者瓶身都會(huì)有以下標(biāo)準(zhǔn),純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào):1、GB/T20821液態(tài)法白酒2、GB/T20822固液法白酒3、GB/T10781.1濃香型白酒(五糧液,瀘州老窖,劍南春等)4、GB/T10781.2清香型白酒(寶豐酒,汾酒等)5、GB/T10781.3米香型白酒6、GB/T14867鳳香型白酒(西鳳酒等)7、GB/T16289豉香型白酒8、GB/T20823特香型白酒(四特酒等)9、GB/T20824芝麻香型白酒(景芝酒)10、GB/T20825老白干香型白酒(衡水老白干等)11、GB/T21820地理標(biāo)志產(chǎn)品舍得白酒12、GB/T21822地理標(biāo)志產(chǎn)品沱牌白酒13、GB/T22041地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)窖1573白酒14、GB/T23547濃醬兼香型白酒(白云邊等)15、GB/T26760醬香型白酒(茅臺(tái)酒,郎酒等)以上圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)通知?jiǎng)h除。
3、有哪些品牌是真正的純糧食酒?
純糧酒品牌太多了,茅臺(tái)、五糧液、劍南春、汾酒、郎酒等等名酒都是純糧釀造的,低端的紅星二鍋頭、北大倉(cāng)、景芝白干、白云邊等等這些酒也是純糧釀造的,所以不能單純從品牌來(lái)看是否是純糧酒,范圍太廣了,但是注意一下,某些名酒的低端酒也有可能不是純糧釀造的,例如瀘州老窖二曲。給大家推薦幾款我喝過(guò)的還不錯(cuò)的純糧酒吧,低端中端都有,說(shuō)不定有你喜歡的:1、黃蓋玻汾:百元之內(nèi),玻汾無(wú)敵,
黃蓋玻汾人稱“奪命53”,因?yàn)槎葦?shù)高,但是卻不嗆口,忍不住就會(huì)多喝,喝醉了都不知道。這酒是典型的清香型口味,清雅柔和又不失馥郁,喝多了也不會(huì)覺(jué)得頭暈頭疼,五十來(lái)塊錢一瓶,它不香嗎?2、綠脖西鳳:也是很多酒鬼的光瓶酒最愛(ài),西鳳酒這些年的罵聲幾乎沒(méi)停過(guò),貼牌酒多,價(jià)格也開(kāi)始上漲,很多人都不愛(ài)買西鳳酒回來(lái)喝了。
但是這款綠脖西鳳的口碑出奇得好,價(jià)格便宜,也是純糧釀造,和黃蓋玻汾有得一拼,3、東方國(guó)賓陳釀:醬酒的一個(gè)新銳品牌,比較低調(diào),主做中端大曲醬酒。陳釀這款酒的味道和傳統(tǒng)的醬香味比起來(lái)要柔和一些,個(gè)人覺(jué)得比迎賓酒要好入口多了,而且回味很足,4、茅臺(tái)王子:中端醬酒的入門酒款,喝不到飛天,買點(diǎn)王子酒回來(lái)喝喝也是不錯(cuò)的。