GB10343-2002食用酒精GB10343-2002《食用酒精》第1號修改單GB/T10781.1-2006濃香型白酒GB/T10781.2-2006清香型白酒GB/T10781.3-2006米香型白灑GB/T14867-2007鳳香型白酒GB/T16289-2007豉香型白酒GB/T20821-2007液態(tài)法白酒GB/T20822-2007固液法白酒GB/T20823-2007特香型白酒GB/T20824-2007芝麻香型白酒GB/T20825-2007老白干香型白酒QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒液態(tài)法白酒和固液法白酒都是用食用酒精勾兌的，千萬別選。
1、白酒如何品才有味道？
白酒，如何品才有味道？題主描述的一大段，已經(jīng)把如何品白酒說的非常透明清晰了，甚至把望聞問切的那一套都拿了出來。那我等就再繼續(xù)啰嗦幾句吧，品白酒，就是品嘗白酒的味道，這不是廢話嗎！其實(shí)白酒不是用來大口品味的，品嘗白酒更確切的詞匯是抿酒，就是小口緩喝入嘴的動作狀態(tài)。只有這樣喝才是感知一款白酒好壞的方法，大口喝是囫圇吞棗，不知其味。
也只有小抿幾口白酒，才能感受它的香味，口感，回味的遞進(jìn)層次，品嘗白酒，一定要喝一款好的白酒。差的白酒喝來喝去都是辛辣，上頭，徒有酒精味味道！而好的白酒不一定都是那種千兒八百的高端酒，市場上也有很多性價(jià)比超高的白酒，比如53°金蓋玻璃瓶汾酒，零售價(jià)也就50元左右?；氐皆掝}，品嘗白酒的方法應(yīng)該是這樣的：一，準(zhǔn)備幾道涼拌菜，葷素皆可，味道要清鮮，不能過于辣口，
如果是熱菜，建議選擇清蒸魚或不太熱口的紅燒魚。因?yàn)榘拙谱畲钆錄霭璨撕汪~菜，二，洗干凈雙手，洗干凈玻璃杯或骨瓷小酒杯。打開白酒，往酒杯里倒上適量的酒液，三，端起酒杯，以恭敬的姿態(tài)先敬天地，把你酒杯里適當(dāng)?shù)木埔簽⒃诘厣?。這代表了你的敬畏和謙虛，四，吃菜之前開始飲酒一口。端起酒杯送到嘴唇，舌尖抵入下顎前端，酒液緩緩進(jìn)入口腔的同時(shí)，白酒的馥郁香氣開始直達(dá)鼻腔，
由于舌尖抵住下顎，喉嚨自然繃緊，酒液進(jìn)入喉嚨的速度也變慢，進(jìn)入腹腔之后人體開始呼氣，這就是白酒的回味。這就是品嘗白酒的整個(gè)過程，如果這個(gè)過程能激發(fā)身體的愉悅，讓你不反感酒精味道，基本上這就是一瓶好酒了。五，品嘗這一口酒之后開始吃菜，建議先吃素菜，再吃幾口葷菜，連續(xù)吃上幾塊子之后，再如此抿上一口白酒。你會有更深層次的感受，
這樣品嘗白酒不僅有味道，而且有儀式感。而當(dāng)下的社會環(huán)境不都是強(qiáng)調(diào)生活要有儀式感嗎？其實(shí)白酒是酒不醉人人自醉，在氣氛活躍的情況下，檔次差一點(diǎn)的白酒在你的嘴巴里都是好酒！白酒一大功能就是活躍氣氛，氣氛好，白酒自然有味道，最后值得一提的是，品嘗一款好酒，入嘴巴的第一感受是酒體不能稀薄，酒精味不能刺鼻，無論什么香型都是這樣！更重要的是，吃飽了了之后再喝白酒，什么白酒都不香，這就是經(jīng)驗(yàn)。
2、一瓶優(yōu)質(zhì)醬香型白酒，該如何品嘗？
感謝邀請，正確飲用醬香型白酒，可以下幾個(gè)方面著手：選擇合適的酒杯茅臺酒醬香突出，酒體醇厚，酒杯選擇不用太大，可選用2~3錢的小酒杯，像飛天茅臺帶的那種小酒杯酒可以；選擇合適的分酒器：根據(jù)用餐人數(shù)，具體選擇，一般選用100-200ml的分酒器即可；醒酒：醬香型白酒，通過適當(dāng)?shù)男丫?，有利于使酒液與空氣接觸進(jìn)行氧化，使醛類物質(zhì)揮發(fā)，促使酯化反應(yīng)，還有利于揮發(fā)掉酒精中的刺鼻氣味，減緩沖鼻感，使酒在入口的時(shí)候更加綿柔，突出醬味，一般醒10~20分鐘即可；飲用方法：1、輕嗅聞香：將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過，輕輕吸入，醬香型白酒的香，主要靠聞，好酒一開瓶就能給人一種協(xié)調(diào)的、讓人有種愉快感的香味，以醇厚、無異味、無強(qiáng)烈的刺激性為上品；2、細(xì)細(xì)慢品：品分為三個(gè)步驟：一抿，二咂，三呵；抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)品味，好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽，而一般的醬香型白酒不會有這些感覺，聞起來是有醬香，但喝在口里是沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺的；咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和，劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺；呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能聞到，沒有像甲醛那樣很難聞的味道；適量飲用：酒雖好，不可貪杯，健康第一；醬香型白酒香氣細(xì)致柔和，不濃不淡，純凈的醬香中夾帶著一絲甜甜的蘭香，沁人心脾，正確飲用能給人一種無法言喻的愉悅感。