據說在江蘇各地市的酒量排行榜上，淮安人是“坐二望一”的平均酒量1斤起步，而且可以喝的面不改色，這在江南一帶屬于戰(zhàn)斗力S 級別的雖說如今淮安年輕一代的啤酒喝的多，喝白酒通常是不顯山不露水，但只要是有人敢來敬，依舊是來者不拒，頗有北方人喝酒的豪邁淮安本地有今世緣和古順河兩大白酒廠，這個屬于大家日常的標配。
1、淮安人通常喜歡喝什么酒？
還有老淮陰的“三溝一河”，也就是高溝、湯溝、雙溝和洋河，包括茅臺這些大家也照喝不誤，但是大家好像不太愛喝劍蘭春，或許是因為其純醬香型的關系，壹周君曾經參加過一場淮安人組織的飯局，某些看似不能喝的當地美女，到了到了酒桌上像換了一個人，一開始幾番“感情酒”后，就開始發(fā)揮“本色”了。首先小酒杯靠邊，要“令狐沖”，就是拎著壺沖，
一沖就是半壺，幾個回合下來，男士倒了一半。然后開始“打的”登場，就是與自己身邊的朋友互相敬酒，再這樣海喝了一通，基本一箱白酒見底。然后美女一聲令下，老板再來兩瓶洋河，一眾男士立馬推脫，到位了到位了，最后美女不依，叫來一箱啤酒大家“漱口”.....所以嘛，淮安人的酒桌上雖然都是“隨意”，但實際上卻是“我喝你也喝，你不喝就不給面子“，
2、江蘇哪些白酒最出名？
江蘇白酒最有名的當屬“三溝一河”，即產自宿遷市泗洪縣雙溝鎮(zhèn)的雙溝酒業(yè)、產自淮安市漣水縣的今世緣酒業(yè)之前身高溝、產自連云港市灌南縣的湯溝酒、產自宿遷市洋河新區(qū)的洋河酒。隨著企業(yè)自身的發(fā)展以及市場競爭的變化，“三溝一河”的格局也發(fā)生了很大的變化，但目前江蘇白酒市場的消費以這四大品牌為主，市場的選擇是歷史形成的，也代表了消費者的口碑。