家庭釀酒，比較簡(jiǎn)單的是米香型白酒，跟甜酒的工藝差不多，只不過(guò)所用的酒曲不同罷了。一套家庭釀酒設(shè)備，從幾百元到幾千元都有了，使得家庭釀酒方興未艾，現(xiàn)在網(wǎng)上很多忽悠的人，什么免費(fèi)教技術(shù)的，其實(shí)他就是賣設(shè)備的，至于教你什么技術(shù)，多數(shù)是生料釀酒，生料釀酒很簡(jiǎn)單，就是把糧食打碎加水加入糖化酶發(fā)酵，這個(gè)能釀得出酒，但是酒的口感和品質(zhì)都沒(méi)有保證。
1、家庭自釀白酒前景怎么樣？
我是一位釀酒人，沒(méi)有較好的技術(shù)建議你不要進(jìn)入釀酒這個(gè)行業(yè)，因?yàn)榧夹g(shù)是核心，它能決定你是否能盈利，舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，假如說(shuō)2斤糧食正常能出一斤酒，但是你技術(shù)不行，你2斤糧食只能出半斤酒。這樣就會(huì)導(dǎo)致你成本升高，在同等條件下，你的競(jìng)爭(zhēng)力就沒(méi)有其他同行強(qiáng)，而且現(xiàn)在網(wǎng)上很多忽悠的人，什么免費(fèi)教技術(shù)的，其實(shí)他就是賣設(shè)備的，至于教你什么技術(shù)，多數(shù)是生料釀酒，生料釀酒很簡(jiǎn)單，就是把糧食打碎加水加入糖化酶發(fā)酵，這個(gè)能釀得出酒，但是酒的口感和品質(zhì)都沒(méi)有保證。
2、家庭釀酒最簡(jiǎn)單的方法是什么？
由于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的步伐突飛猛進(jìn)，現(xiàn)在釀酒技術(shù)也不是什么技術(shù)了，本來(lái)釀酒技術(shù)就并不神秘，只是由于過(guò)去一些地方的釀酒人為了壟斷技術(shù)與市場(chǎng)，把中國(guó)的酒文化故意魔化了。隨著中國(guó)手工制造業(yè)的發(fā)展，又為家庭釀酒創(chuàng)造了便利，一套家庭釀酒設(shè)備，從幾百元到幾千元都有了，使得家庭釀酒方興未艾。中國(guó)未來(lái)白酒文化的潮流方向是:原生態(tài)，零甲醇，不含任何食品添加劑，
將來(lái)，會(huì)所酒廠，私家酒廠，企業(yè)內(nèi)部酒廠等等將成為一種生活方式。家庭釀酒，比較簡(jiǎn)單的是米香型白酒，跟甜酒的工藝差不多，只不過(guò)所用的酒曲不同罷了，把糧食蒸煮熟透，攤涼至28度，拌曲，保溫恒溫28度糖化24小時(shí)，然后加100%～120%的清水，密封發(fā)酵15天左右，然后蒸餾取酒，想要多少酒精度，就接夠多少酒精度。
就這么簡(jiǎn)單，如果想喝到相當(dāng)于茅臺(tái)，五糧液，劍南春，杏花村，汾酒等等等高品質(zhì)的白酒，那就要有專業(yè)的窖池，專業(yè)的技術(shù)了。但是也不難，廣西鹿寨源野釀酒技術(shù)有限公司專業(yè)釀酒技術(shù)培訓(xùn)，也可以遠(yuǎn)程教育指導(dǎo)大家釀造出高品質(zhì)的白酒，好吧，這次就給大家分享到此了，以上純屬個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考，不喜勿噴。如果覺(jué)得有所裨益的，請(qǐng)大家給點(diǎn)個(gè)贊，點(diǎn)關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)一下，以示鼓勵(lì)小編吧。