家庭釀酒，比較簡單的是米香型白酒，跟甜酒的工藝差不多，只不過所用的酒曲不同罷了。一套家庭釀酒設備，從幾百元到幾千元都有了，使得家庭釀酒方興未艾，現(xiàn)在網(wǎng)上很多忽悠的人，什么免費教技術的，其實他就是賣設備的，至于教你什么技術，多數(shù)是生料釀酒，生料釀酒很簡單，就是把糧食打碎加水加入糖化酶發(fā)酵，這個能釀得出酒，但是酒的口感和品質(zhì)都沒有保證。
1、家庭自釀白酒前景怎么樣？
我是一位釀酒人，沒有較好的技術建議你不要進入釀酒這個行業(yè)，因為技術是核心，它能決定你是否能盈利，舉個簡單的例子，假如說2斤糧食正常能出一斤酒，但是你技術不行，你2斤糧食只能出半斤酒。這樣就會導致你成本升高，在同等條件下，你的競爭力就沒有其他同行強，而且現(xiàn)在網(wǎng)上很多忽悠的人，什么免費教技術的，其實他就是賣設備的，至于教你什么技術，多數(shù)是生料釀酒，生料釀酒很簡單，就是把糧食打碎加水加入糖化酶發(fā)酵，這個能釀得出酒，但是酒的口感和品質(zhì)都沒有保證。
2、家庭釀酒最簡單的方法是什么？
由于互聯(lián)網(wǎng)時代的步伐突飛猛進，現(xiàn)在釀酒技術也不是什么技術了，本來釀酒技術就并不神秘，只是由于過去一些地方的釀酒人為了壟斷技術與市場，把中國的酒文化故意魔化了。隨著中國手工制造業(yè)的發(fā)展，又為家庭釀酒創(chuàng)造了便利，一套家庭釀酒設備，從幾百元到幾千元都有了，使得家庭釀酒方興未艾。中國未來白酒文化的潮流方向是:原生態(tài)，零甲醇，不含任何食品添加劑，
將來，會所酒廠，私家酒廠，企業(yè)內(nèi)部酒廠等等將成為一種生活方式。家庭釀酒，比較簡單的是米香型白酒，跟甜酒的工藝差不多，只不過所用的酒曲不同罷了，把糧食蒸煮熟透，攤涼至28度，拌曲，保溫恒溫28度糖化24小時，然后加100%～120%的清水，密封發(fā)酵15天左右，然后蒸餾取酒，想要多少酒精度，就接夠多少酒精度。
就這么簡單，如果想喝到相當于茅臺，五糧液，劍南春，杏花村，汾酒等等等高品質(zhì)的白酒，那就要有專業(yè)的窖池，專業(yè)的技術了。但是也不難，廣西鹿寨源野釀酒技術有限公司專業(yè)釀酒技術培訓，也可以遠程教育指導大家釀造出高品質(zhì)的白酒，好吧，這次就給大家分享到此了，以上純屬個人觀點，僅供參考，不喜勿噴。如果覺得有所裨益的，請大家給點個贊，點關注，轉發(fā)一下，以示鼓勵小編吧。