中藥泡酒就是用中藥和酒（白酒、黃酒）采用浸泡或煎煮的方式，獲得的“藥酒”。這些中藥，可以一種單獨(dú)泡酒，也可以幾種藥物配合一起泡酒，淫羊藿500克 白酒1500克，中藥大多有效成分為生物堿、苷類、糖類、內(nèi)酯、揮發(fā)油等化合物，所以大多數(shù)情況下制作藥酒選用50°白酒作為溶劑是適宜的，這樣可以充分利用并發(fā)揮中藥效用達(dá)到極致。
1、中藥泡酒用什么牌子的白酒好？
中藥泡酒最好選擇純正米酒，我家里原來就是釀米酒的，是純大米蒸熟之后再按比例加入酒曲，再經(jīng)過七天的發(fā)酵，然后倒入容器，再用火燒開，用那水蒸汽通過錫管再化成酒，沒有添加其它化學(xué)物質(zhì)的，以前如果有人需要米酒泡中藥，我都建議選用50度的純米酒來泡，如果是泡蛇酒就必須得用60度的高度米酒，所以如果你只是泡中藥材，建議你選用50度左右的米酒就可以了，如今好多農(nóng)村還有人在釀這種米酒。
2、中藥泡酒是什么原理？
我國傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，酒為水谷之氣，味辛、甘，性熱，有小毒，入心、肝、腎三經(jīng)，有暢通血脈、活血行氣、祛風(fēng)散寒、通絡(luò)止痛、健脾養(yǎng)胃、殺蟲辟瘴、消冷積、厚腸胃、促消化及引藥上行、助運(yùn)藥力等多種作用，能通行經(jīng)絡(luò)、上竄巔頂、外達(dá)皮腠、旁通四肢，既可以直接作為藥，治療寒滯經(jīng)脈、瘀血內(nèi)阻、風(fēng)濕痹阻等引起的痛證、痹證、痿證、諸虛勞損、精神不振、肢體疼痛拘攣、胸痛徹背、勞累后體倦神乏等多種疾病；也可以用來炮制藥物，增強(qiáng)藥物溫陽散結(jié)、活血逐瘀的作用，反佐或緩和苦寒藥物的藥性，減少一些藥物的不良反應(yīng)；還可以與其他藥物制成藥酒，用來防病治病、養(yǎng)生保健、延年益壽，
藥酒,屬酒劑范疇,藥材大多是以白酒或黃酒為溶劑,將中藥材浸泡其中,或加溫隔水燉煮,去渣取液,供內(nèi)服或外用。酒是一種有機(jī)溶劑,其主要成分為乙醇,溶解性能界于極性溶劑與非極性溶劑之間,既可以溶解水溶性的某些成分,如生物堿及其鹽類、苷類、糖類、苦味質(zhì)等,又能溶解非極性溶劑所溶解的一些成分,如樹脂、揮發(fā)油、內(nèi)酯、芳烴類化合物等,少量脂肪也可被乙醇溶解，
乙醇含量在50%~70%時(shí),適于浸提藥材中的生物堿、苷類等;乙醇含量在50%以下時(shí),適于浸提藥材中的苦味質(zhì)、蒽醌苷類化合物等。中藥大多有效成分為生物堿、苷類、糖類、內(nèi)酯、揮發(fā)油等化合物,所以大多數(shù)情況下制作藥酒選用50°白酒作為溶劑是適宜的,這樣可以充分利用并發(fā)揮中藥效用達(dá)到極致，藥酒的制作,現(xiàn)在大多采用直接用酒浸泡藥材,方法比較簡便,取材也容易,特別適宜于家庭制作。
因?yàn)橐掖己看笥?0%時(shí),能延緩許多成分,如酯類、苷類等的水解,增加制劑的穩(wěn)定性;乙醇含量達(dá)20%以上時(shí)具有防腐作用，所以藥酒久漬不易腐敗,長期保存不易變質(zhì),制作一次,可以應(yīng)用一段時(shí)間,隨時(shí)服用,十分方便,特別適宜于需要長期用藥的養(yǎng)生保健和慢性疾病的調(diào)治。目前臨床上使用較多的湯劑,又稱水煎劑,其優(yōu)勢在于方便臨床醫(yī)師辨證施治,加減用藥,且對(duì)疾病病種適應(yīng)面廣;但水煎劑的缺點(diǎn)也是顯而易見的,因?yàn)樗畼O性大,溶解范圍廣,選擇性差,浸岀大量無效成分,如果膠、樹膠、黏液質(zhì)、淀粉等,使制劑容易霉變,不易貯存,如果為了養(yǎng)生保健或慢性疾病調(diào)治,則需每天煎藥,十分麻煩和不方便，
至于其他劑型,如丸劑的應(yīng)用,雖然服用方便,但家庭大多不具備制作條件,且傳統(tǒng)丸散劑服用后,體內(nèi)消化吸收生物利用度較差,影響療效的發(fā)揮。所以,相比之下,藥酒具有不可替代的優(yōu)勢和特色藥酒中使用的酒,不管是高粱酒還是米酒,白酒還是黃酒,本身都是一種可口的飲料,一小杯口味醇正、香氣濃郁的藥酒,既沒有“良藥苦口”的煩惱,也沒有肌內(nèi)或靜脈注射給藥的痛苦,給人們帶來的卻是一種享受,所以人們樂意接受，
酒其性熱,走而不守,既能促進(jìn)人體胃腸分泌,幫助消化吸收;又能調(diào)和氣血,貫通絡(luò)脈,促進(jìn)組織代謝;且能振奮陽氣,祛寒邪,除風(fēng)濕,故《漢書》中贊之為“百藥之長”。藥酒乃是藥與酒的結(jié)合,酒是藥的溶劑,又是發(fā)揮藥物在人體內(nèi)效用的載體,此即古人所謂酒能“行藥勢”也綜上所述,藥酒在保健和療疾方面具有毋庸置疑的有效性,且取材容易,制作方法簡易,服用方便和易于貯存,并保留了濃郁香醇的風(fēng)味,這一切都體現(xiàn)了藥酒的特色。