第二個，為什么有些人特別能吃辣。接下來我先說明什么人能喝，酒量好，然后再說明什么人能吃辣，一對比就知道了，這個問題很有意思，會喝酒和能吃辣，酒和辣椒都是刺激性的東西，但是會喝酒和能吃辣是八竿子打不著的，會喝酒的人不一定能吃辣，能吃辣的人不一定會喝酒。
1、為什么有些人特別能吃辣？而有些人吃不了？
首先大家要明確一下“辣”并不是味覺，而是一種痛覺。人對痛覺的承受度又是不一樣的，對食物辣的夏程度的接受與這個人所處的地理位置，飲食習慣有這很大的關(guān)系，像老李在上海，在傳統(tǒng)的上海飲食中是不包括辣的菜的，所以老一輩上海人很大一部分都是不吃辣的菜的，并不是味道問題，而是他們的口腔對于辣的這種痛覺的承受度很低，甚至說是敏感，但后來的上海全國各地的人都來了，人口結(jié)構(gòu)快速變化，各種飲食也都有了，現(xiàn)在的上海人對于辣的接受程度也就高了很多，吃東西本就是一種快樂的事情，吃自己喜歡的就好了，老李對于酒這樣讓人癡迷的液體就是無福消受，都不奇怪，
2、能喝酒不能吃辣是什么原因？
能喝酒的人也上癮，能吃辣椒的人也上癮，酒和辣椒不一樣，酒，能夠刺激腦神經(jīng)，喝多了會上頭，使人昏昏沉沉，還會胡言亂語，辣椒會上火，會鬧肚子，腸胃受罪，有的人吃了辣椒會，“三痛”嘴巴辣，肚子辣，肛門更辣，我有一個工友很厲害，吃一個指天辣，喝一口五十度白酒，現(xiàn)在己活了八十三歲了，身體很健康，只能說每個人的體質(zhì)不一樣！根據(jù)每個地區(qū)不一樣，南方人食物清淡，原因南方水質(zhì)熱，貴州，四川，湖南愛吃麻辣，因為當?shù)厮|(zhì)寒涼必須吃的食物！。
3、為什么有的人很能喝酒，有的人卻滴酒不能沾？
除非不喜歡喝酒，或者對酒精過敏的人，一般喝酒都是可以訓練起來的。我不喜歡喝酒，那種酒辣喉嚨的感覺（曾經(jīng)喝過幾口治風濕的藥酒），我寧肯喝藥也不喝酒，所以，我是滴酒不沾的。我以前有個同事，她對酒精過敏，她也幾十年滴酒不沾，我老公三兄弟，包括公婆都會喝酒，但喝得最多的是大叔子。在我的印象中，大叔子喝酒吃菜很少吃飯，
4、會喝酒的人是特別能吃辣嗎？
這個問題很有意思，會喝酒和能吃辣，酒和辣椒都是刺激性的東西，但是會喝酒和能吃辣是八竿子打不著的，會喝酒的人不一定能吃辣，能吃辣的人不一定會喝酒。當然，這里的“會喝酒”指的是能喝，也就是形容酒量好，而特別能吃辣椒就是指能承受比一般人更多辣椒刺激，這里我們要分清楚兩個概念，酒量的高低和能吃辣的多少是不同的。
接下來我先說明什么人能喝，酒量好，然后再說明什么人能吃辣，一對比就知道了，有的人經(jīng)常說喝酒上臉的人能喝，我這里要糾正，喝酒上臉的人一點都不能喝，如果堅持喝多會對身體造成很大的傷害。酒量大小和遺傳基因有關(guān)，能喝的人體內(nèi)同時含有乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，這樣他就能將酒精迅速分解成乙醛，然后再分解成乙酸慢慢代謝掉，
而喝酒臉紅的人是有乙醇脫氫酶，但是沒有乙醛脫氫酶，當他把乙醇分解成乙醛后，乙醛使毛細血管擴張，所以出現(xiàn)臉紅的現(xiàn)象。酒量基本上是沒有辦法通過后天的練習來提升的，或者說提升的空間不大，它和遺傳因素有關(guān)，第二個，為什么有些人特別能吃辣？首先我們要吃辣椒之所以能感覺到辣是因為辣椒中含有一種叫做辣椒素的東西。辣椒素不溶于水，但是易溶于油脂，它能刺激人體神經(jīng)，讓人產(chǎn)生灼燒感，而這種感覺的產(chǎn)生主要是由于一種叫做“香草酸受體”受體被刺激時會在神經(jīng)末梢發(fā)起一個生物電流，這個電流就會讓我們感覺到到刺痛，也就是辣的感覺，
而長期吃辣的朋友會不斷的刺激這種受體，當它被刺激多了也就麻木了，逐漸適應了辣椒素的刺激，這樣發(fā)起的生物電沒有那么多或者根本不發(fā)起了，這樣你就不會感覺到刺痛，所以覺得不辣。所以說而吃辣的能力是可以通過后天的鍛煉來提高的，當然也不排除遺傳因素導致有些人的受體本身就非常能忍耐辣椒素的刺激，綜上所述，會喝酒，能喝酒的人喝特別能吃辣的人沒有什么必然的聯(lián)系，會喝酒是遺傳基因占主導地位，而且酒精和辣椒素又不是同一個東西。