乙醇的堿性比水強，換句話說乙醇是廣義上的堿性物質(zhì)。在“酸堿體質(zhì)理論”甚囂塵上的時候，白酒圈確實推出過“弱堿性白酒”，而且還擁有著發(fā)明專利，那也就是這個酒里面還有多少呈堿性的物質(zhì)，很高興回答你的問題，關于堿性白酒我還真沒聽說過，白酒含的酒精是中性的，不是酸性也不是堿性，雖然結(jié)構(gòu)式里有一個羥基，但不是堿性的。
1、什么樣的白酒是弱堿性白酒？
在“酸堿體質(zhì)理論”甚囂塵上的時候，白酒圈確實推出過“弱堿性白酒”，而且還擁有著發(fā)明專利。但是隨著“酸堿體質(zhì)理論”騙局的揭開，再談論弱堿性白酒已經(jīng)沒有太多的意義，酸堿性和食物酸堿度是兩個概念。酸堿度描述的是水溶液的酸堿性強弱程度，用pH來表示，熱力學標準狀況時，pH=7的水溶液呈中性，pH