以往的軍警定制酒、國家某某大機關定制酒，通通都是假冒偽劣。劣質酒和劣質酒勾兌，絕對勾兌不出好酒，最起碼，定制酒的用戶心里踏實，喝著放心，定制酒，正是針對客戶需求的口味進行調制，定制酒質客戶可尊享獨特酒配方、制定年份等個性化服務，定制酒不一樣，相當于直接是出廠價，沒有中間商賺差價。
1、何為定制酒，定制酒前景如何？
您好，所謂定制酒，就是酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從品質和形象設計著手為客戶量身打造的具有個人專屬風格的酒水，是一種“一對一”式的高品質服務產品。與一般用酒相比，定制酒打上了用戶的風格烙印，具有更多的個性元素和紀念意義，從定制內容而言，有側重于酒類包裝的定制，有側重于酒質的定制，或兼而有之。定制酒類包裝的客戶可尊享個性化酒瓶外觀、祝福語、刻字等個性化服務，
定制酒質客戶可尊享獨特酒配方、制定年份等個性化服務。個性化定制已日漸成為潮流，從市場份額來看，當今我國酒市場近乎飽和，有的產品出現(xiàn)過剩，但在酒類市場上，有賣不掉的酒，也有買不到的酒。出現(xiàn)這種局面，根本原因就是酒業(yè)經營者沒有看到酒市場的個性需求，市場變化趨勢表明，個性需求已越來越強烈，兩個因素導致消費者的產品需求出現(xiàn)差異：一是消費者分化，二是消費者收入水平和價值判斷出現(xiàn)差別。
2、一些企業(yè)為什么要選擇定制酒？
去貴州飛機上聽美女講了一堂企業(yè)定制酒培訓課，她說好酒都是勾兌出來的，有次去貴州的飛機上，同伴說起來茅臺酒。胡吹了一會兒，意思是去了可以喝到正宗茅臺酒如何如何，看了同伴一會兒的同機一美女，禁不住笑了：你還給人家上課，你都啥也不懂，講的啥啊。同伴反問：你懂？你懂你給講講，于是，美女就娓娓道來，給我們上了一個多小時的一節(jié)大課。
講得非常精彩，聽得也很明白，當然內容太多，肯定記不下來，美女開頭主要講了各種香型酒的不同，貴州比較有名的幾種酒的主要產地、工藝，后面主要就講了企業(yè)高端定制酒。原來她就是貴州某知名酒廠，專做企業(yè)定制酒的大區(qū)經理，從她的介紹中，可以明白，高端企業(yè)定制酒至少有幾個好處：品質放心用來招待的自用酒，大部分還是都自己喝了，好壞貴賤先放一邊，別喝假冒偽劣酒最重要。
仿冒假酒，甲醛含量超標的，一兩杯就有可能使人喝瞎眼睛，現(xiàn)在造假的也都精了，不至于用工業(yè)酒精勾兌了，但是以次充好，也絕不會給飲用者帶來什么好的體驗?；ú簧馘X費很大勁請來個重要客人，讓人家喝出假酒來，那不是赤裸裸的當場打臉？生意還用再做下去？定制酒不一樣，可以實地考察，品嘗適用，選中以后，按廠家樣品酒的口味和質量標準加工生產。
最起碼，定制酒的用戶心里踏實，喝著放心，性價比高一瓶名酒從出廠到終端用戶擺上飯桌，沒有個三道五道雁過拔毛的中間商是不可能的。越有名，越緊俏的，層層加碼就更明顯，更嚴重，有的經銷商甚至玩起了花樣。買他們一瓶酒，比如1499元，可以出廠價搭配調撥給你一瓶茅臺、五糧液這樣最緊俏的酒，名酒讓你大膽品嘗，肯定是真的。
實際他那個酒，也就百十塊錢水平，賺錢的在那里面，定制酒不一樣，相當于直接是出廠價，沒有中間商賺差價。省下來的這一塊費用，就相當?shù)目捎^，自用宣傳兩相宜高端企業(yè)定制酒，不僅滿足自己接待、送禮需求，還是企業(yè)宣傳的很好方式。能做的好高端企業(yè)定制酒的，也要具備一定經濟實力，不然，不光不夠給你單獨設計產品形象，連單獨做一批包裝都搞不起來，
既然是定制，那當然除了酒廠明顯的酒文化標志，就是企業(yè)自己的LOGO和宣傳點，這對企業(yè)來說，當然是很好的企業(yè)形象傳播方式。然而，以往的軍警定制酒、國家某某大機關定制酒，通通都是假冒偽劣，企業(yè)定制酒，尤其是有實力的民營企業(yè)，則不受這一限制。好酒也要靠勾兌美女老師還披露，任何一種好酒，也不可能不勾兌，勾兌是一種工藝而已，是改善酒的品質，提高酒的口感的良好方法。
所謂的年份酒，正是用存放時間足夠的酒頭來勾兌新酒，從而改變新酒口感粗糙味道嗆沖的不足，定制酒，正是針對客戶需求的口味進行調制。勾兌秘訣是：好酒和好酒勾兌，不一定就勾兌出好酒，反而可能四不像，失去原有口感味道，劣質酒和劣質酒勾兌，絕對勾兌不出好酒，用啥勾兌，怎么勾兌，只能根據(jù)實際情況，由最富有經驗的品酒師調酒師來操作，才能勾兌出質量上乘的好酒。