你問中國白酒次高端市場，哪款酒賣得最好。中國白酒次高端市場通常指的是市場價位在500到1000元之間一瓶的白酒，一千元以上是高端產(chǎn)品，市場上哪些白酒是適合懂酒的人來喝呢，適量喝點白酒對身體也有很多好處，特別是醬香型白酒，在中國上萬個白酒品牌中有哪幾款白酒單品銷售金額超一百億。
1、你認為現(xiàn)在白酒市場上，什么香型的白酒好喝？
這個還真要根據(jù)個人的習慣來，別人覺得好喝的你不一定覺得好喝!每個人的口感不一樣，適合自己的，才是最好的。首先品牌酒肯定是不錯的，一些大酒廠的，如“茅五劍”，至少買得放心，就是價格有點偏貴，接待用還是可以，如果長期當口糧酒，還是散酒更好。我個人習慣喝醬香散酒，醬香味突出、入口柔綿醇厚，回味悠長，有一點點辣是正常的，大家一定要轉(zhuǎn)變觀念，畢竟是高度酒，又不是普通飲料。
不要以為回甜的就是好酒，適量喝點白酒對身體也有很多好處，特別是醬香型白酒。首先，醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小，有利于健康，是白酒中對人身體傷害最小的酒種，其次，醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，有利于健康。再次，醬香酒含有SOD，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯，當然，再好的酒，都要控制量。
2、什么香型的白酒，是目前市場上的主流白酒？
你好!今天很榮幸來回答這個關(guān)于白酒的問題中國白酒是怎么釀造的？為什么大人物只喝醬香型白酒關(guān)于酒這個問題我想說以下四個個觀點，如果說的不對，請指正，謝謝第一：白酒是怎么釀造的？第二：什么樣酒是好酒，什么樣的酒是裂酒，如何區(qū)分？第三：為什么大人物只喝醬香型白酒？第四：為什么現(xiàn)在人喝了酒以后會覺得頭疼，頭暈？白酒是怎么釀造的華夏歷史3000年以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的首選材料都是純糧，而純糧釀造的酒有一點跟酸酯分離的裸體酒很有相似之處“它們的酒液都是渾濁的”，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為——濁酒，
古法釀酒到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會轉(zhuǎn)化成乙醇，酒漿初成后再進行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個大蒸籠，在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點是78.3度，而水的沸點是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來，
乙醇蒸汽會順著鍋蓋上面的管子上行，經(jīng)過冷凝后就得到了蒸餾酒。這就是傳統(tǒng)白酒的釀造工藝和原理，二：什么樣酒是好酒，什么樣的酒是裂酒，如何區(qū)分？好酒在釀造工藝上的三個基本標志就是“大曲、純糧、固態(tài)”就國家標準而言，醬香型白酒不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造，我們到街上去買酒，什么價位的酒都能買到，但是請注意一點，它們的國標都是一樣的——GB/T10871。
也就是說，無論什么價位的酒，都是按同一個標準釀造的，即純糧固態(tài)發(fā)酵法，什么酒是最次的？玉米做的酒是最次的（云南等地也稱為包谷酒），因為玉米做的酒特別烈。很多酒廠用液態(tài)法或者固液法做酒的時候，連玉米酒都不用，玉米酒精主要用在哪里？主要用于制作乙醇汽油，東北糧庫里面有大量的陳化糧，其中的玉米都被做成了乙醇汽油。
要想鑒別酒的好壞，最有效的方法就是學一下如何做裸體酒，裸體酒就是給酒點一把火，把它的酒精燒光，把酒的衣服給扒下來，這個時候剩下的酒就叫裸體酒，這是一種酸酯分離的手法。純糧釀造的酒做裸體酒之前是清澈透明的，做成裸體酒之后會變得很渾濁，入口細細品味會有糧食發(fā)酵的酸味，酸味之后會有一點淡淡的甜味，甜味之后又會有一點淡淡的酒糟味，舌根上還會帶有一點淡淡的苦味，
如果入口是像小便一樣騷澀的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精還是玉米酒精，它們都有這個特征。三：為什么大人物只喝醬香型白酒？為什么醬香型的白酒，不喝別的呢？因為他們非常清楚這里面的區(qū)別，在中國比地溝油、三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精更可怕的就是——白酒，很多東西都是非法添加的，而白酒液態(tài)法又是符合國標的，是合格產(chǎn)品，所以很多酒我們喝了之后會頭疼、口渴。
