喝白酒后之所以會(huì)感到身上發(fā)熱，是因?yàn)樵诤染茣r(shí)，你的肝臟就在對(duì)攝入的酒精進(jìn)行代謝分解，排出血管?，F(xiàn)代我們解暑氣的飲品一般都首選綠豆湯和酸梅湯（口味重的請(qǐng)直接喝藿香正氣水），但是在《水滸傳》生辰綱這一篇章中，白勝的的確確說他擔(dān)子里裝的是白酒，并且和楊志同行的廂禁軍們表示要買些白酒來解暑氣，一些讀者們看到這就犯愁了，還沒聽說過白酒能解暑的。
1、為什么有人喝白酒就渾身發(fā)熱，而有人一喝白酒，就一直發(fā)冷，且越喝越冷呢？
喝白酒酒發(fā)熱的原因：喝白酒后之所以會(huì)感到身上發(fā)熱，是因?yàn)樵诤染茣r(shí)，你的肝臟就在對(duì)攝入的酒精進(jìn)行代謝分解，排出血管。這是一個(gè)釋放熱量的過程，而肝臟是人體主要的產(chǎn)熱器官，在分解酒精的時(shí)候它運(yùn)作地更多，因此也產(chǎn)生更多熱量，這時(shí)，人體會(huì)通過出汗來降低體溫，但攝入的酒精會(huì)妨礙這一過程，隨著肝臟釋放的熱量越來越多，你的身體就會(huì)發(fā)熱。
2、智取生辰綱里楊志他們買酒解暑氣，不會(huì)越喝越熱嗎，喝酒解暑有沒有科學(xué)道理？
現(xiàn)代我們解暑氣的飲品一般都首選綠豆湯和酸梅湯（口味重的請(qǐng)直接喝藿香正氣水），但是在《水滸傳》生辰綱這一篇章中，白勝的的確確說他擔(dān)子里裝的是白酒，并且和楊志同行的廂禁軍們表示要買些白酒來解暑氣，一些讀者們看到這就犯愁了，還沒聽說過白酒能解暑的，原文中說是解暑氣，說簡(jiǎn)單點(diǎn)其實(shí)就是一行人頂著大太陽卻沒人給他們撐傘，走了很遠(yuǎn)的路找不到水喝，又被楊志bb了一路，身心俱疲，所以看到白勝的酒就格外嘴饞了。
首先要確定一點(diǎn)，既然白勝的酒能夠解渴，那么這酒的度數(shù)一定不會(huì)高，當(dāng)然不可能是蒸溜的燒酒了（更何況元朝才開始有了燒酒技術(shù)），既然小說中主要描寫的都是大口吃肉大碗喝酒的好漢，那么這個(gè)酒到底是什么成分我們就很有必要搞清楚了，在這一點(diǎn)上施公還是很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，早在魯智深大鬧五臺(tái)山那一章，施公借魯智深之眼向我們介紹了當(dāng)時(shí)釀酒的狀況，其中有這么一句：破甕榨成黃米酒，柴門挑出布青簾。
也就是說我們可以確定當(dāng)時(shí)民間所釀之酒大多為米酒，等到下一張魯智深去了桃花村，劉太公看他是出家人就多問了一句要不要吃肉喝酒，魯智深機(jī)智的解釋到：灑家不忌葷酒，遮莫甚么渾清白酒，都不揀選；牛肉狗肉，但有便吃，在這里魯智深又說出了渾、清、白酒三種酒的類別，這還沒完，再有就是后來晁蓋等人去投王倫，王倫說邀請(qǐng)他們“吃三杯水酒”，這就又出現(xiàn)了一個(gè)酒的類別，于是我們不難發(fā)現(xiàn)，小說中的酒按照品質(zhì)也是有多種稱呼的，而白勝這里的白酒應(yīng)當(dāng)就是指優(yōu)質(zhì)色澤清白的米酒，可并非我們現(xiàn)代的那種白酒。
所以，其實(shí)楊志等人所喝的白酒，其實(shí)就是度數(shù)很低還帶點(diǎn)甜味的“RIO”了，這種“RIO”里水的成分還是占大部分的，所以在烈日炎炎下說它能解暑或是說解渴也能夠理解了，這也可以拿科學(xué)角度來理解了，這里還要多說一句，白勝在酒里加蒙汗藥后這酒的口感依然沒有變的很奇怪，甚至變的更好喝，是不是說這蒙汗藥其實(shí)是一種能讓酒變的更美味的催化劑呢？而小說中下蒙汗藥基本都是和酒配合，不過蒙汗藥究竟是怎么制作的，現(xiàn)在已經(jīng)是個(gè)謎了。