“窖藏”是放在專門的貯酒窖而保藏的意思，窖藏的目的是使白酒在特殊的環(huán)境中隨時間的推移進一步發(fā)窖，使白酒的品質進一步提高，窖藏對酒的容器、酒窖土質水質、窖藏的方式方法都有特殊的要求。我認為從字面上理解“珍藏”是珍惜而保藏的意思，把一些珍貴的名酒貯藏起來，以備將來待貴賓之用就是珍藏，珍藏對白酒的容器、貯藏地點沒有特殊要求。
1、白酒珍藏跟窖藏有什么區(qū)別？
我認為從字面上理解“珍藏”是珍惜而保藏的意思，把一些珍貴的名酒貯藏起來，以備將來待貴賓之用就是珍藏，珍藏對白酒的容器、貯藏地點沒有特殊要求?！敖巡亍笔欠旁趯ｉT的貯酒窖而保藏的意思，窖藏的目的是使白酒在特殊的環(huán)境中隨時間的推移進一步發(fā)窖，使白酒的品質進一步提高，窖藏對酒的容器、酒窖土質水質、窖藏的方式方法都有特殊的要求，
2、個人怎么窖藏白酒？
自家窖藏條件要求比較高了，畢竟沒有大酒廠人家有人員，資金，時間管理嘍。一般而言，酒類在陳釀的過程中，會發(fā)生三種變化，第一、脫硫脫醛，新釀的酒通常都有一定含量的硫化氫、醛類物質，由于此類物質的揮發(fā)性，經過靜置儲存后，時間會將其帶走，酒中少了刺激性物質，會更健康，更爽口，第二、生化反應和生化危機那個不同，這里是指窖藏環(huán)境中的微生物，以及酒液原漿中的有機物產生了反應，在乙醇的醇酸酯化過程中，產生出新的酯類，這些物質是酒香味的來源，故而會讓酒變得更香。
