白酒即使可以用來發(fā)面，那么一斤面粉加多少白酒。發(fā)面不能直接用白酒，但白酒可以做老面把白酒取一勺加白糖少許放入面粉中，然后添水把面粉和均，白酒中的確含有酵母，但是活性還有多少是不可知的，所以用白酒發(fā)面可行性不高，面粉發(fā)酵不能用白酒的原因現(xiàn)在市面上銷售的干酵母的確是酒精發(fā)酵后的副產(chǎn)品，不過釀造成的白酒里含有多少酵母存疑。
1、面粉發(fā)酵用白酒加什么？
面粉的發(fā)酵過程是酵母菌食用面粉中糖分，然后釋放二氧化碳使面粉膨脹起來的過程。白酒中的確含有酵母，但是活性還有多少是不可知的，所以用白酒發(fā)面可行性不高，面粉發(fā)酵不能用白酒的原因現(xiàn)在市面上銷售的干酵母的確是酒精發(fā)酵后的副產(chǎn)品，不過釀造成的白酒里含有多少酵母存疑。使用白酒發(fā)面雖然理論上可行，但是實(shí)際操作中可以說是無法掌握，
因?yàn)?現(xiàn)在市面上的白酒制作工藝各不相同，有蒸餾的、有勾兌的、有曲酒、有發(fā)酵釀造的，種類太多。哪種可以用來發(fā)面？白酒即使可以用來發(fā)面，那么一斤面粉加多少白酒？面粉發(fā)酵后制成面食，里面的白酒味道如何去除?酵母做為一種真菌，在25°—28°時(shí)最活躍，超過54°就會(huì)失去活性，我們家里的白酒如何知道里面酵母的活性?所以白酒發(fā)面如果在實(shí)驗(yàn)室里可行，在我們家庭中基本屬于不可取的，如果非要實(shí)驗(yàn)。
那么酵母和白糖是好朋友，可以把白酒和白糖拌在一起和面一試，而且時(shí)間、溫度基本無法掌握，發(fā)面不能直接用白酒，但白酒可以做老面把白酒取一勺加白糖少許放入面粉中，然后添水把面粉和均。把和好的面團(tuán)放在溫度高一些的地方，一般需要放置48小時(shí)左右，這時(shí)候面團(tuán)表面起了很多氣泡，聞起來有濃濃的酸味就可以使用了!把做好的老面加水稀釋以后，添加到面粉中和好，至于溫度高的地方發(fā)酵至兩倍大即可，
2、春節(jié)送酒，什么樣的白酒實(shí)惠又有面？
一、五糧液特曲---258/瓶窖香純正、糧香突出、陳香較好，入口層次感強(qiáng)，甘冽爽凈，五糧液典型的多糧風(fēng)格表現(xiàn)得不錯(cuò)。五糧液中低端產(chǎn)品里，我是特別青睞這個(gè)酒的，雖然包裝不算特別豪華，但是酒質(zhì)也很重要，送給懂酒的人還是很不錯(cuò)的，除了五糧特曲之外，我還想推薦一下價(jià)格和它差不多的五糧春，性價(jià)比同樣是很高，酒體滋味比較豐富，口感設(shè)計(jì)得也比較特別，真的是酒如其名，喝下去有如沐春風(fēng)的愉悅感。
以上兩款酒據(jù)我所知漏價(jià)情況下200不到，二、瀘州老窖特曲--268/瓶中國四大名酒，喜歡濃香酒，肯定不能不接觸瀘州老窖，瀘州老窖可是號稱濃香鼻祖，擁有國寶級別的窖池。瀘州老窖特曲也是瀘州老窖這個(gè)品牌賣得最好的酒，窖香突出，自然舒適，入口醇甜，甘冽爽口，酒體飽滿，后味凈長，濃香風(fēng)格較突出，買它絕對沒毛病呀！三、茅臺王子酒·醬香經(jīng)典--298/瓶醬香經(jīng)典是取替醬門經(jīng)典的一款酒，相比起舊版的醬門經(jīng)典，我覺得玫瑰金色的新包裝顯得更有檔次了。
酒體微黃，醬香突出，幽雅細(xì)膩，整體口感較為醇厚飽滿，空杯留香時(shí)間長，作為茅臺酒旗下的中低端產(chǎn)品，也是保留了部分茅臺酒的特色，正常零售價(jià)在300以上，有渠道價(jià)的話，這款酒200多點(diǎn)可以到手。有牌子，有價(jià)值，有品質(zhì)，還有比它更適合送人的嗎？四、洋河天之藍(lán)--320/瓶洋河天之藍(lán)渠道合適的話，300以下能拿到還是不難的，
洋河的拳頭產(chǎn)品，它比它的兄弟海之藍(lán)要好太多了，入口綿柔，酒體飽滿，爽凈甘冽，窖香自然，整體表現(xiàn)不錯(cuò)。洋河酒向來比較容易入口，即使是送給不常喝白酒的人那也是比較好的選擇，關(guān)鍵是廣告做得好，送出去沒人不認(rèn)識。我認(rèn)識有的酒鬼是這樣的，他只喝洋河的高端酒，中低端的都不喝，其他類型的白酒他卻能接受中低端的，五、西鳳酒·華山論劍20年--298/瓶華山論劍是西鳳酒賣得最好的酒之一，很多人喜歡把華山論劍當(dāng)作口糧酒，雖然這個(gè)包裝有點(diǎn)奢華的樣子，好像不符合口糧酒的一貫風(fēng)格，
酒香純正自然，入口醇甜，諸位協(xié)調(diào)，回味長且尾味干凈，鳳香風(fēng)格典型。六、紅花郎10--359元/瓶送禮首選名牌，郎酒就是很好的選擇，紅花郎價(jià)格稍貴，但是在漏價(jià)的情況下300以下還是能拿到的，醬香突出，酒質(zhì)醇厚、味陳、甘爽、尾凈舒適、整體風(fēng)格優(yōu)雅，中國紅的包裝，顯得十分喜慶，這酒在過年的時(shí)候拿出來顯得特別應(yīng)景。