至于為什么選醬香白酒，理由如下。醬香型白酒作為我國(guó)白酒的一個(gè)主流酒品種，在市場(chǎng)上已不罕見，作為一級(jí)品酒師和釀酒師，也是一個(gè)長(zhǎng)期從事傳統(tǒng)白酒釀造的醬香型白酒一線釀造工作者，多數(shù)消費(fèi)者可能并不明白醬香型白酒的品種，今天茅酒手藝人maojiuyr就來(lái)介紹一下醬香型白酒的幾個(gè)種類。
1、醬香白酒、濃香型白酒、綿柔型白酒，同等價(jià)位條件下，你會(huì)選擇哪種？為什么？
您好，同等價(jià)位下，我會(huì)選醬香散酒。因?yàn)榫推放凭苼?lái)說，同等價(jià)位很難買到好的醬香，至于為什么選醬香白酒，理由如下:1、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小醬香型白酒“三高”，采用高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40℃以上，比其他白酒高10-20℃，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)，同時(shí)，醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保留的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激少，有利于健康，是白酒中對(duì)人身體傷害最小的酒種。
2、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主，根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康，道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。3、富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯，
同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了，4、純糧釀造，不添加外來(lái)物質(zhì)醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能，
2、怎樣選購(gòu)白酒？
謝謝邀請(qǐng),我對(duì)你這個(gè)問題的理解有以下幾層意思：首先，要買到合適的酒。這個(gè)合適與否往往與你的用酒場(chǎng)合（或者目的）密切相關(guān)，比如你是宴請(qǐng)客人或者送禮用的，那么最好先打聽好對(duì)方的喜好，按照對(duì)方的口味來(lái)選擇一般情況下是沒錯(cuò)的，如果你再有渠道弄到一些品牌的老酒或者年份較早的酒，那就更好了。再比如，如果你是孝敬父母長(zhǎng)輩的或者買來(lái)自己喝的，也常常有2個(gè)選擇方向，一是買一些平時(shí)不常喝的知名白酒，算是給長(zhǎng)輩嘗嘗鮮的，比如茅臺(tái)飛天或者五糧液，
二是質(zhì)優(yōu)價(jià)適的，質(zhì)優(yōu)就是選擇知名企業(yè)或者當(dāng)?shù)乜诒玫?，選購(gòu)時(shí)候仔細(xì)查看商標(biāo)，優(yōu)先買入特級(jí)酒，價(jià)適就是根據(jù)自己的消費(fèi)能力以及其他一起消費(fèi)的人的消費(fèi)能力，合理選擇。其次，要買到真的酒，現(xiàn)在買酒的渠道非常多，超市，專賣店，電商，專業(yè)電商，名煙名酒店，但越是知名的酒假酒就越多，比如假茅臺(tái)就很多，早年間就有大概市場(chǎng)上9成茅臺(tái)都是假貨的說法，所以擦亮眼睛非常關(guān)鍵。
正常的優(yōu)先順序是京東或者天貓的旗艦店，酒廠授權(quán)的專賣店，大型連鎖超市，盡量不要選擇小商店或者那些名煙名酒店，再次，盡量不要買一些名酒產(chǎn)地的小酒廠的酒，去過仁懷或者洋河的朋友都知道，小鎮(zhèn)上到處都是酒廠，多的時(shí)候據(jù)說都有上百家，他們的名字也都冠以“茅臺(tái)”或者“洋河”字樣，不知底細(xì)的人很容易上當(dāng)，或者大價(jià)錢買了假酒，或者便宜無(wú)好貨，這個(gè)一定要注意。
3、白酒該如何選擇？
作為一個(gè)在茅臺(tái)的山東人，在這里給大家簡(jiǎn)要的推薦下醬香型白酒，濃香型白酒由于不是太懂，這里就不多說，一，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒綜合成本下來(lái)，用紅纓子釀造的，每一斤成本至少在20左右，那種幾塊錢的原漿酒能不能喝大家心里都明白。二，作為自己飲用的話茅臺(tái)王子酒是一款不錯(cuò)的選擇，很多醬香型酒友都把王子酒作為口糧來(lái)用，但是王子酒參差不齊，假酒也比較多，
三，可以選擇茅臺(tái)鎮(zhèn)一些老作坊的原漿酒作為口糧，不要以為純糧釀造價(jià)格就會(huì)特別高，由于資源的不對(duì)稱，在茅臺(tái)買到純正的原漿酒并不是難事，當(dāng)然要有真正的渠道。四，小作坊的貼牌醬酒盡量不要喝，質(zhì)量無(wú)法保證，電商團(tuán)隊(duì)已經(jīng)把很多酒搞爛了，舉個(gè)例子，五十一斤的醬香型白酒其實(shí)口感就很好，但是電商團(tuán)隊(duì)只賣個(gè)位數(shù)的酒。