白酒和啤酒是忌混喝的，因為白酒和啤酒是不同性質(zhì)的酒。白酒和啤酒當(dāng)然可以混著喝，但是口感會相當(dāng)差，上頭也會非常快，白酒酒精含量高，而啤酒則含有太多雜質(zhì)，啤酒本身度數(shù)低，這些物質(zhì)對啤酒酒精的影響不大，但如果混合白酒來喝，作用就會非常明顯，啤酒就是不能摻入白酒，無形中會破壞啤酒的好口感，啤酒會變得寡淡且苦澀，相當(dāng)影響味覺，喝的多了對胃部將產(chǎn)生強烈的刺激性，啤酒這種泡沫型酒精飲料，結(jié)合白酒強烈的刺激，會產(chǎn)生催化作用，總之喝下去身體會相當(dāng)難受。
1、啤酒跟白酒混合喝會怎么樣？
古語云：“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”，大家都知道，在酒桌喝酒的時候，啤酒白酒洋酒混一起喝很快就會喝醉。所謂的“深水炸彈”(滿杯啤酒里面加一盅白酒）也是酒鬼都發(fā)怵的喝法，為什么酒混著喝這么猛，其中有哪些奧秘呢？這其實是由釀酒的工藝和原料決定的，工藝和原料的不同，會造成每種酒里所含的成份不一樣。
不同成分的酒混合在一起，酒精作用效果更快、更強，也就讓人更容易感受到醉意，白酒和啤酒是忌混喝的，因為白酒和啤酒是不同性質(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，白酒酒精含量高，而啤酒則含有太多雜質(zhì)。白酒里除少量的雜醇外，主要是乙醇，我國蒸餾白酒基本都在40度以上，常見的白酒更是保持在52度、53度，可以說半瓶酒都是酒精。
一般來說，高度白酒能喝一斤還保持清醒，那就是難得的海量了，而啤酒中含有的很多成分，比如二氧化碳、肽及氨基酸、無機鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)等，這一類物質(zhì)可以促進乙醇的吸收。啤酒本身度數(shù)低，這些物質(zhì)對啤酒酒精的影響不大，但如果混合白酒來喝，作用就會非常明顯，白酒如果和啤酒混合飲用，白酒里的大量酒精更迅速作用于人體，因此更容易喝醉；而且混合喝醉更容易斷片、上頭，宿醉導(dǎo)致的惡心、反胃、頭疼等癥狀都會更甚一籌。
甚至混合飲酒還會引起其他中毒癥狀，其實不僅是白酒和啤酒不能混喝，在同一宴席上，不同品牌的酒也最好不要混喝。一般酒桌上最好專喝某一種酒，混合飲用和喝雞尾酒的效果差不多，更烈、更容易醉，混飲時，酒中不同的成份，會相互發(fā)生反應(yīng)，刺激人的腦神經(jīng)。除此之外，混合飲酒時，各種度數(shù)的酒你來我往，人體無法適應(yīng)酒精度數(shù)的快速變化，身體分解酒精的酶（乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶）分泌量和速度不穩(wěn)定，很容易導(dǎo)致反胃嘔吐，
2、白酒可以和啤酒混著喝嗎？有哪些利弊？
看到題主這個題目，老王立馬想到河南中東部和阜陽地區(qū)，現(xiàn)在不知道那里人們還會這樣喝酒嗎？白酒和啤酒當(dāng)然可以混著喝，但是口感會相當(dāng)差，上頭也會非常快。過去在阜陽地區(qū)，年齡相近，經(jīng)常在一起玩笑的朋友，在一起吃飯時，會在不注意的時候進行整蠱，就是往對方的啤酒里倒上一些白酒，對方不太會覺察到白酒的味道，但是非常容易上頭，酒精耐受差的，幾乎會在三五瓶啤酒后趴下，
從另外一個角度上說，國產(chǎn)的拉格型清淡啤酒，非常適合摻入兩種飲料，一個是眾所周知的雪碧，一個是紅酒?；蛘哐┍?、紅酒、啤酒一塊加入，味道也非常好，但是啤酒就是不能摻入白酒，無形中會破壞啤酒的好口感，啤酒會變得寡淡且苦澀，相當(dāng)影響味覺，喝的多了對胃部將產(chǎn)生強烈的刺激性，啤酒這種泡沫型酒精飲料，結(jié)合白酒強烈的刺激，會產(chǎn)生催化作用，總之喝下去身體會相當(dāng)難受。