常喝低度白酒的人，突然喝高度白酒會覺得很不適，辣喉。其中，52~54度的高度白酒最佳，從收藏價值來低度白酒也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及高度白酒，一般來酒精濃度高于50%vol的白酒都可以稱之為“高度酒”，而低于40%vol的白酒就屬于低度白酒，最后值得注意的是，很多人都認(rèn)為比起喝高度白酒，低度白酒更不容易喝醉，但結(jié)果其實往往是相反的，因為酒水中游離的酒精分子越多，人醉得越快，而且低度白酒喝完后勁還很大。
1、喝白酒應(yīng)該喝低度酒還是高度酒？
要回答這個問題，首先得說明一下低度酒與高度酒的區(qū)別。一般來說，酒精濃度高于50%vol的白酒都可以稱之為“高度酒”，而低于40%vol的白酒就屬于低度白酒，兩者之間可不止是酒精含量的區(qū)別，首先在口感上，習(xí)慣喝高度酒的人，會覺得低度白酒過于“水”，沒味。而常喝低度白酒的人，突然喝高度白酒會覺得很不適，辣喉，
其次，兩者工藝也有明顯的區(qū)別。調(diào)制低度酒，并不是單純地加水稀釋，而是要經(jīng)過加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列復(fù)雜工藝才能調(diào)制出優(yōu)質(zhì)的低度白酒，因此，降度的勾兌比高度酒勾兌難度要更大一些，要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)低度白酒，既需要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜的口感，也要處理降度后的渾濁。也就是把“雜質(zhì)”去除的同時，保留其他香味物質(zhì)，難度很大，
由此可見，低度白酒的生產(chǎn)成本可不低，這就導(dǎo)致有些小酒廠為了節(jié)省成本，在酒中添加香料、香精等添加劑來維持白酒的風(fēng)味，但這些物質(zhì)會對身體帶來許多不利的影響，所以為了避免踩坑，選擇高度酒相對穩(wěn)妥一些。如果非要選低度酒，也一定要選擇大品牌的產(chǎn)品，才更加安全可靠，另外，從收藏價值來說，低度白酒也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及高度白酒。
白酒在存藏過程中都會有一個揮發(fā)的過程，這是難以避免的，而且白酒的度數(shù)越低，水分越多，揮發(fā)速度也就越快，40度以下的白酒放上幾年就容易水化，變得寡淡無味，所以藏酒也一定得選擇高度白酒。最后值得注意的是，很多人都認(rèn)為比起喝高度白酒，低度白酒更不容易喝醉，但結(jié)果其實往往是相反的，因為酒水中游離的酒精分子越多，人醉得越快，而且低度白酒喝完后勁還很大，
另外，低度酒因為好入口，不像高度酒那么刺激，所以很多人不知不覺就會喝多，很難把握攝入量?？偠灾瑹o論是從健康還是儲藏價值的角度來說，高度白酒都是更好的選擇，其中，52~54度的高度白酒最佳。因為這時的酒精分子和水分子結(jié)合得最完美、最牢固，不僅喝起來綿柔順滑，而且耐放，越陳越香，以上就是我對這個問題的見解，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>
2、白酒怎么喝才減少很辣的口感？
謝謝邀請!喝白酒時方法對了,確實可以減少辣的感覺.一.把新酒陳放一段時間再喝，辛辣感就會減少：白酒里含有很多種微量元素,如酸、醇、醛等一千多種元素，其中醛類物質(zhì)有辛辣味，而且隨著時間的推移，各種元素都會慢慢轉(zhuǎn)化，醛類物質(zhì)也在不斷的縮合，酒精分子和水分子更加融合，這樣白酒的辛辣感也會降低，二.舌頭是嘗滋味的生理器官，在品滋味時，酒的溫度、數(shù)量、喝酒的速度、以及喝酒時用力的大小，對辛辣的感覺都有影響。
3、為什么喝高度酒燒心，而喝低度酒不燒心，這是什么原因？
實際上白酒燒不燒心跟白酒的度數(shù)沒有太大關(guān)系。那么跟什么有關(guān)系呢？這主要跟白酒的品質(zhì)有關(guān)系，優(yōu)質(zhì)白酒易揮發(fā)物質(zhì)相對較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對較多，對人的刺激小，所以飲后不上頭，不辣喉，不“燒心”，比如我喝52度的夢6，芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜落口綿，尾凈余長，喝過后非常的舒適，完全感受不到腸胃的刺激。
