瓶裝白酒的瓶子封口處一定要密封性強(qiáng)點(diǎn),預(yù)防瓶子里的白酒漏出來(lái)和跑度。對(duì)于瓶裝白酒的保存環(huán)境,應(yīng)該選擇干燥、干凈、光比較亮的地方而且比較通風(fēng)的地方,環(huán)境的相對(duì)濕度在70%左右比較好,如果溫度太高,瓶裝白酒的瓶蓋容易霉?fàn)€,白酒的存放環(huán)境溫度不能超過(guò)30度,而且要遠(yuǎn)離煙火。
1、成品整箱白酒如何保存?
我是驢小寧,我來(lái)回答首先,白酒的出廠包裝由于是流水線作業(yè),沒(méi)有辦法做到百分百的密封性。而儲(chǔ)藏白酒最大的敵人就是不密封,在漫長(zhǎng)的時(shí)間里,白酒內(nèi)的酒精會(huì)因?yàn)椴幻芊?,而緩慢的揮發(fā)掉,造成酒質(zhì)的變化。這就是我們俗話說(shuō)的“跑酒”了,跑掉的酒會(huì)發(fā)苦,變質(zhì),沒(méi)辦法正常飲用。所以您如果想長(zhǎng)期儲(chǔ)藏這箱酒,那么應(yīng)該打開(kāi)包裝,把每瓶酒都拿出來(lái),進(jìn)行獨(dú)立的封蠟操作,
封蠟其實(shí)很簡(jiǎn)單,自己就能操作,簡(jiǎn)單介紹一下步驟:1、先將封蠟瓶口處用透明膠帶緾二層,以增加密閉性、防蠟滲入逢內(nèi)、去蠟去膠帶后恢復(fù)原品相;。2、將蠟熔化,熔化后就關(guān)火起鍋,自然冷卻5分鐘左右;3、上蠟,可將封蠟處倒置放入蠟內(nèi),也要以用湯匙舀灌于封蠟處,上蠟需要三到四次:(1)瓶口放入蠟后迅速取出來(lái),然后用嘴向瓶口處吹氣,將粘于瓶口上的蠟冷卻凝固,如此反復(fù)幾次,直到瓶口果了一小層,再換另一瓶,不可將瓶口長(zhǎng)時(shí)間放于蠟內(nèi),塑料那種瓶蓋會(huì)燙變形,
2、白酒如何在家里長(zhǎng)期保存?
我好酒,于是年年都存點(diǎn)。相信酒越陳越好,每次我都是先找個(gè)瓷瓶子,聽(tīng)說(shuō)瓷器能催陳。然后把釀的酒裝進(jìn)去,再用蠟把瓶口密封好,最后再用一個(gè)大木頭箱子把瓶子裝進(jìn)去,算是做了點(diǎn)保護(hù),不至于在存放過(guò)程中受到損壞。做到這一步還沒(méi)完,我還常常把酒深埋地下,等上幾年再挖出來(lái),我去年挖出了2008年深埋地下的一壇酒,喝了一下,確實(shí)味道比以前好了很多。
3、請(qǐng)問(wèn)瓶裝白酒如何儲(chǔ)存十來(lái)年?
1、密實(shí)袋,先將酒放入袋內(nèi)使用抽真空儀器抽真空,再壓緊封口即可。快捷方便,整瓶酒放在袋內(nèi)不僅密封性好,對(duì)收藏的酒品相絲毫沒(méi)有影響,而且拉開(kāi)封口即可,還可以反復(fù)使用,但這種方法普及并不高,但確實(shí)是非常實(shí)用的保存酒的好方法。2、鋁箔袋,這種方法就比較少人用了。其原因有兩點(diǎn),第一這個(gè)鋁箔袋的價(jià)格會(huì)貴一些;第二鋁箔袋不透明保存并不美觀,都看不到酒什么樣,
因此認(rèn)可度不大了。不過(guò)它具有良好的防靜電、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及優(yōu)良的熱封性,這個(gè)方法相對(duì)來(lái)說(shuō)用于封存待喝的酒,用于展示品保存并不合適。3、熱縮膜,熱縮膜比較常見(jiàn),也比較好買(mǎi)到,用這個(gè)方法的人也不較多,它可操作性強(qiáng),柔韌性好,抗撞擊、抗撕裂性強(qiáng),不易破損、不怕潮、收縮率大。保存封口前將熱縮膜裁剪成適當(dāng)尺寸,套在藏品上,再用熱吹風(fēng)進(jìn)行收縮即可,
這種方法簡(jiǎn)便但是時(shí)間長(zhǎng)了老化、干裂,需要重新操作。對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的也不太合適,經(jīng)常要換熱縮膜,4、封口膜。封口膜也叫纏繞膜,是一種自動(dòng)封口、可模壓、韌性好的特制薄膜產(chǎn)品熱塑性塑料,高性能防水材料,使用方法是在瓶蓋處纏繞若干圈,捏緊即可,或再貼一圈透明膠亦可,自動(dòng)封口。優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)是封口膜是無(wú)色的,對(duì)外觀影響很小,
缺點(diǎn)是由于材質(zhì)較軟,至少3年要更換一次。5、保鮮膜,保鮮膜是人們常用的一類(lèi)保鮮食品的塑料包裝制品,通常選用PE保鮮膜。使用方法在瓶蓋處纏繞若干圈,捏緊即可,或再貼一圈透明膠亦可,缺點(diǎn)是不耐高溫,維持時(shí)間短。比較適合用于暫存留待以后喝的酒,每隔幾年需重新更換一次保鮮膜,不太適用于展示品,6、生料帶。生料帶常用于家里的水龍頭,具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、耐氣候、不變型、高潤(rùn)滑、易沾貼、不粘附,
作為密封酒品的材料非常適合,潔白的美觀還很優(yōu)雅,方便購(gòu)買(mǎi),便宜,安裝卸載方便比較適合用于封存窖藏留待以后喝的酒,不太適用于展示品。7、封蠟,蠟封常見(jiàn)于封存展示的藏品酒,而這個(gè)蠟并非照明用的蠟,而是可實(shí)用的食用蠟,比較復(fù)雜,操作方法是將蠟放在容器煮溶成液體狀,把酒瓶蓋處纏繞一層軟質(zhì)材料(軟紙即可),將酒瓶頭朝下在蠟液中浸泡一下取出,待冷卻后,便在瓶蓋表面形成一層蠟。