”玉壺既是裝酒、飲酒的器皿，又是純潔、干凈、正直的代名詞。0塊錢一瓶的酒基本上不是人喝的，母親每次做酒的時(shí)候，也會(huì)分很多種，給我們小孩喝的是甜米酒，類似于陜西人愛喝的醪糟灑，——都是一般送禮用的中端以上的禮品名酒，選擇它的理由也很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗琴F州茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的，品質(zhì)不俗。
1、你喝過(guò)最舒服的白酒是哪個(gè)？
我年已六旬，一九八二年參加工作。八四年，只有二十二歲的我，陪鄉(xiāng)黨委書記下鄉(xiāng)，到了離鄉(xiāng)政府最遠(yuǎn)的村，一進(jìn)村支書家，支書和老婆甚是高興，遞煙倒茶當(dāng)然了，并再三招呼今天在他家吃飯，生怕書記不給賞臉?biāo)频?，那種關(guān)中農(nóng)民好客性格躍然紙上，兩位書記既談工作，又拉家常，作為新手的我只有旁聽，偶爾插言，也許是兩位書記在詢問(wèn)，反正自覺輕松。
不一會(huì)，支書愛人精心做了四道菜，清楚記得：炒雞蛋、炒白菜、咸菜和涼拌白蘿卜絲，這在八十年代初農(nóng)村可是待客之道呀。在燒火炕旁邊吃飯，老支書在打開木箱的一瞬間，滿屋酒香，攝人心魄，我們?nèi)瞬扇‘?dāng)時(shí)關(guān)中傳統(tǒng)喝酒之法：2兩裝酒壺，一只小酒杯(大約有2錢)，吃著農(nóng)家菜，品著郎酒，不一會(huì)兒，瓶中酒所剩無(wú)幾，鄉(xiāng)書記連忙擺手，不喝了，剩2兩給支書存著，那是幾年前支書女婿從部隊(duì)回來(lái)孝敬支書的好酒。
2、老丈人喜歡喝白酒，500元左右的白酒，有什么推薦？
500塊錢一瓶的酒基本上不是人喝的，——都是一般送禮用的中端以上的禮品名酒。從“系列”上來(lái)講，以貴州茅臺(tái)系列中高端醬香型酒相似賴茅，董酒，國(guó)賓等等，差不多四、五百塊。川酒系列鮮有太高端，但“川酒云煙”川酒喝起來(lái)踏踏實(shí)實(shí)的，像瀘州老窖等亂七八糟的名氣不大但口感確很踏實(shí)，老丈人如果歲數(shù)太大，在他們心目中洋河的天之藍(lán)會(huì)不以為然。
其實(shí)，在我眼里很好！其它四五百塊的就太復(fù)雜，搞不好就會(huì)被套路了，像五糧液系列的太亂了。除了純種五糧液其它80％會(huì)被糊弄了，所有，除非老丈人是酒菜鳥，否則對(duì)五糧液系列最好敬而遠(yuǎn)之。酒鬼酒真的很好喝，可以說(shuō)絕佳的好，可是很孤傲，沒有系列。水井坊只要是買就會(huì)上當(dāng)，花很多錢還不值，西風(fēng)酒被巷子埋的太深，可惜了了。
3、最近想給爸爸買點(diǎn)好的白酒，什么白酒好喝呢？
我們興寧客家人，有個(gè)不成文的傳統(tǒng)，男主外，女主內(nèi)，女人在婚后就要伺候一家大小，上孝老人，下護(hù)孩子，耕種土地更要是一把好手。男人到外面掙錢，每月寄錢回家！地里活一點(diǎn)都不用操心，每到年關(guān)的時(shí)候回來(lái)，就坐到那里，女人把飯菜做好端上桌，像作為女兒，我小小年齡就學(xué)會(huì)了擔(dān)水，耕種，打谷曬谷，割草喂豬！所有的農(nóng)活在小小年紀(jì)的時(shí)候都學(xué)會(huì)。
男人一肩扛著大小全家，拼命的掙錢回來(lái)，在家里什么都不用做，真的很享福！在我們老家廣東興寧，每到年關(guān)的時(shí)候，家家戶戶都在做釀米灑！對(duì)于釀酒來(lái)說(shuō)，我們家應(yīng)該是最在行了，母親每次做酒的時(shí)候，也會(huì)分很多種，給我們小孩喝的是甜米酒，類似于陜西人愛喝的醪糟灑。如果來(lái)了客人那就濃度高一點(diǎn)，還是自家糧食做的糙米酒，這種酒味度數(shù)比較大一點(diǎn)，接近52度白酒！基本上每頓都有自釀的白酒，
大老爺們就坐那喝酒，吃菜，聊天。后來(lái)，我們舉家從廣東興寧遷移到西安生活，母親終于脫離了老家的忙忙碌碌的耕種生活，父親是教書先生，一份工資養(yǎng)活著我們?nèi)移呖谌?。父親大學(xué)畢業(yè)的時(shí)候帶著18個(gè)同學(xué)一起扎根在大大西北，留守西安的只有五個(gè)同學(xué)，轉(zhuǎn)眼他們都步入老年了，以前的雄心壯志早被現(xiàn)實(shí)磨的支離破碎。記得有一年，父親的學(xué)生從貴州帶了一瓶茅臺(tái)酒，
父親舍不得喝，他說(shuō)這是國(guó)宴酒，要珍藏。直到大哥結(jié)婚，父親才私下請(qǐng)老鄉(xiāng)、同學(xué)相聚，打開了這瓶酒，幾個(gè)人在一起喝高了，訴說(shuō)著生活的不如意！記得父親當(dāng)時(shí)說(shuō)過(guò)，茅臺(tái)酒入口醇厚，后勁十足，而母親釀的酒，更加綿柔，父親去世之后，母親一直一個(gè)人獨(dú)居。受父親的影響，偶爾吃飯，也會(huì)喝一杯酒，唯一讓母親欣慰的就是，弟弟讀到了博士學(xué)位。