我來回答這個問題，生蠔如果新鮮，是不會?腥味的，很多人都是直接蒜蓉蒸生蠔，特別好吃操作方法，生蠔有工具撬開，肉挖起來洗凈，殼也洗凈，粉絲泡開水剪一下加味精蠔油，麻油，胡椒粉，雞粉拌均，每個生蠔殼加點粉絲，放上生蠔，淋點蒜蓉醬，蒸5分鐘左右放蔥花淋油即可蒜蓉醬做法一半炸好，一半不炸加味精雞粉蠔油，雞汁加入炸好的蒜蓉，和蒜蓉油拌均即可，也可以到我的號個人主頁看看，那里就有蒜蓉醬做法，謝謝大家。
1、生蠔生吃蘸汁怎么調？
大家好，我是柏妍家的美食。很高興回答樓主的問題，看過我之前文章的朋友們知道，我寫過一篇關于白焯海螺怎么調配蘸汁的文章。其實生吃生蠔的蘸汁很好調制，海鮮醬油 芥末就，OK了，但是要想吃到好吃有味，蘸汁必須認真調制。那么下面就看看柏妍家的蘸汁是怎樣調制的，調料：鹽、姜末、蒜末、小米辣、香醋、海鮮醬油、耗油、白糖、香油、辣椒油、雞粉、香菜末；制作調料：將姜蒜切末，小米椒切段放入碗中依次加入兩勺海鮮醬油、大半勺耗油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量雞粉、適量香菜末，最后攪拌均勻備用。
2、生蠔怎么去腥？
我來回答這個問題，生蠔如果新鮮，是不會?腥味的，很多人都是直接蒜蓉蒸生蠔，特別好吃操作方法，生蠔有工具撬開，肉挖起來洗凈，殼也洗凈，粉絲泡開水剪一下加味精蠔油，麻油，胡椒粉，雞粉拌均，每個生蠔殼加點粉絲，放上生蠔，淋點蒜蓉醬，蒸5分鐘左右放蔥花淋油即可蒜蓉醬做法一半炸好，一半不炸加味精雞粉蠔油，雞汁加入炸好的蒜蓉，和蒜蓉油拌均即可，也可以到我的頭條號個人主頁看看，那里就有蒜蓉醬做法，謝謝大家。
