首先我們來分析一下，炒菜放白酒的作用是什么。經(jīng)濟狀況拮據(jù)，支不付出的情況下，不可以喝白酒，借酒消愁，愁更愁，酒壯慫人膽，情緒波動很大的情況下，飲用白酒，容易引發(fā)尋釁滋事等矛盾糾紛，拿捏把控住自己不飲為上策，白酒中的酒精蒸發(fā)和燃燒以后，會留下大量的芳香物質(zhì)(醇類，酯類，酸，醛，酮，縮醛等)，從而給我們的菜肴增加香味，一舉兩得。
1、什么情況下，你會喝酒？
感謝邀請回答。喝酒一是圖開心，正所謂酒逢知己千杯少，話不投機半句多，在聚會上，在婚宴酒席，好友相遇的場合都會喝酒。喝酒二是借酒消愁，正所謂一醉借千愁，卻不知借酒消愁愁更愁。在遇見不開心的事情，如工作不如意，女朋友分手，駕考不通過等都會有想喝酒的沖動，1.長期喝酒損傷肝臟，容易導(dǎo)致脂肪堆積在肝臟，引起脂肪肝，嚴(yán)重能導(dǎo)致肝硬化肝癌。
2、在什么情況下不能喝白酒？
身體健康有癥狀的不能喝白酒，比如肝腎等功能有潛在問題，就必須戒酒。當(dāng)然，身體狀況也因人而已的有一些差異，但是，有意而為之，加速生命盡頭的節(jié)奏，卻勿容質(zhì)疑，公務(wù)在身的時候不僅不能喝白酒，包括其他酒品必須滴酒不沾。公務(wù)人員有明令禁止的時空條件下，及其駕駛機動車，一律不得飲酒，未成年人不允許飲白酒（包括其他酒類液體）。
影響心智正常發(fā)育成熟，輕者可能導(dǎo)致智力障礙，重者引發(fā)白癡甚至瘋癇的癥狀，會毀掉孩子的一生，經(jīng)濟狀況拮據(jù)，支不付出的情況下，不可以喝白酒。白酒類飲品，曾經(jīng)屬于奢侈品消費范圍，于身體健康，特別是解決食能飽腹問題毫無關(guān)系，借酒消愁，愁更愁，酒壯慫人膽，情緒波動很大的情況下，飲用白酒，容易引發(fā)尋釁滋事等矛盾糾紛，拿捏把控住自己不飲為上策。
3、在家里炒菜做飯，哪些地方要用到白酒，哪些地方不能用白酒？
首先我們來分析一下，炒菜放白酒的作用是什么？我們在炒腥味或者膻味很重的肉類食材，為了減輕菜肴的腥膻味，往往在爆炒的過程中要烹入白酒。借助白酒中酒精的燃燒，燒掉肉中的腥膻物質(zhì)，同時也借助酒精的蒸發(fā)，帶走肉中的腥膻物質(zhì)。白酒中的酒精蒸發(fā)和燃燒以后，會留下大量的芳香物質(zhì)(醇類，酯類，酸，醛，酮，縮醛等)，從而給我們的菜肴增加香味，一舉兩得，
但是，酒精的氣味混在菜中，卻不是很好聞，比如我們在桌上收剩菜的時候，酒水倒在剩菜中，那種剩菜味，肯定不行。讓人感覺不新鮮，感覺在吃剩菜，所以我們在烹白酒的時候，一定要是爆炒的，在鍋中肉食表面水分炒干，略芾焦黃的時候烹入，而且火正大時，酒烹入，酒精能著火為好，方能達到想要的效果，否則，等酒精浸入菜內(nèi)，就是那種剩菜倒酒的味道了。