首先GBT/10781是純糧發(fā)酵標準，濃香型是GBT/10781.1和清香型GBT/10781.2是固態(tài)發(fā)酵標準，如果說瓶包裝上標注了這兩個標準，那代表這個酒是純糧酒。GB/T20822-2007標準，表示的是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準，從標準上來看，是純糧酒，但是不是百分百，因為“掛羊頭賣狗肉”的酒廠還是存在的，標注的是純糧酒，實際是酒精酒，如果是這種行為，那標注就沒有什么意義了。
1、白酒執(zhí)行標準是什么？
白酒的執(zhí)行標準主要是指產(chǎn)品執(zhí)行標準，執(zhí)行標準不僅僅是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的需要，更是法律的要求。通過觀察白酒的執(zhí)行標準，我們就可以快速辨別這款白酒屬于什么香型，接下來我們看看部分香型的執(zhí)行標準：有GB/T10781.1-2006濃香型白酒GB/T26760-2011醬香型白酒GB/T20823-2007特香型白酒GB/T10781.2-2006清香型白酒GB/T10781.3-2006米香型白酒GB/T16289-2007豉香型白酒GB/T14867-2007鳳香型白酒GB/T23547-2009濃醬兼香型白酒GB/T20825-2007老白干香型白酒GB/T20824-2007芝麻香型白酒等等，還有很多，我這里就不一一舉出了，這些是目前比較常見的一些白酒的執(zhí)行標準代碼。
另外我們在來看看我國白酒執(zhí)行標準：1、GB/T10781-2006標準，就表示的是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準，是采用純粹糧食為原料，也就是我們常說的糧食酒，2、GB/T20822-2007標準，表示的是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準。指白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒，3、GB/T20821-2007標準，表示的是純酒精酒的執(zhí)行標準。
2、白酒，標注GB/T10781，就是一定是純糧釀造嗎？
首先GBT/10781是純糧發(fā)酵標準，濃香型是GBT/10781.1和清香型GBT/10781.2是固態(tài)發(fā)酵標準，如果說瓶包裝上標注了這兩個標準，那代表這個酒是純糧酒，從標準上來看，是純糧酒，但是不是百分百，因為“掛羊頭賣狗肉”的酒廠還是存在的，標注的是純糧酒，實際是酒精酒，如果是這種行為，那標注就沒有什么意義了。
第二個就是針對“酒香不香”，其實不管是酒精酒還是純糧酒聞香上都是香的，只是“香”的味道不一樣，純糧酒的香味有糧食香，酒糟香，煮熟的米飯香。酒精酒的香味就比較艷俗了，而且刺鼻、聞起來不實在，不舒服，如果一瓶酒“不香”平淡的沒有味道，我懷疑是不是漏氣了，或者度數(shù)很低，辨別純糧酒要全方面的從聞香、品嘗、品嘗以后的感覺來辨別。
