德國(guó)之所以是“啤酒王國(guó)”，還得要說(shuō)德國(guó)啤酒種類(lèi)之繁多。在中國(guó)市場(chǎng)上見(jiàn)到的德國(guó)啤酒主要有三種，德國(guó)有科隆為代表的科隆啤酒，屬于艾爾啤酒的一種，頂層發(fā)酵后再低溫熟成，淺黃色，清淡宜人；有以班伯格為代表的煙熏啤酒，是拉格啤酒的一種，是深色的底層發(fā)酵啤酒，帶著煙熏和香料的厚重氣息；有以杜塞爾多夫?yàn)榇淼睦掀【?，是艾爾啤酒的一種，頂層發(fā)酵，顏色呈深銅色，苦味余韻；有以慕尼黑為代表的博客啤酒，是拉格啤酒的一種，是強(qiáng)勁的底層發(fā)酵啤酒，窖藏時(shí)間長(zhǎng)，味道柔順；有以萊比錫為代表的古斯啤酒，是艾爾啤酒的一種，加有乳酸菌的酸味，味道綜合了咸、酸等味道；有以柏林為代表的柏林小麥啤酒，也是艾爾啤酒的一種，酒精含量低，有酸酒的酸爽；有以巴伐利亞為代表的酵母小麥啤酒，也是艾爾啤酒的一種，淺黃色，泡沫豐富，苦味淡，略甜；有以德國(guó)北部為代表的皮爾森啤酒，是拉格啤酒的一種，淺黃色至金色，泡沫綿密，口感清爽，帶有貴族啤酒花的花香。
1、市場(chǎng)上好多德國(guó)啤酒，是正宗德國(guó)原產(chǎn)的嗎？
在中國(guó)市場(chǎng)上見(jiàn)到的德國(guó)啤酒主要有三種：正標(biāo)寫(xiě)著德文沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的品牌、原產(chǎn)地寫(xiě)著德國(guó)、廣為人知的德國(guó)品牌。在德國(guó)有三個(gè)牌子是最受歡迎的：Krombacher科隆巴赫，Oettinger奧丁格，Paulaner柏龍，大部分在中國(guó)都買(mǎi)得到，至于怎么區(qū)分是不是德國(guó)原產(chǎn)，首先要了解“原裝進(jìn)口酒”“原裝原瓶進(jìn)口酒”，原裝進(jìn)口啤酒中有些酒體本身是國(guó)外生產(chǎn)，運(yùn)回國(guó)內(nèi)酒廠(chǎng)灌裝封口，原裝原瓶進(jìn)口酒是國(guó)外灌裝封口再貼中文標(biāo)簽，然后進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
2、德國(guó)為什么被稱(chēng)為啤酒王國(guó)？
德國(guó)是被世界人民蓋過(guò)章的“啤酒王國(guó)”，一說(shuō)到德國(guó)人，除了嚴(yán)謹(jǐn)、古板、守紀(jì)律，還有就是他們愛(ài)喝啤酒，德國(guó)人視喝啤酒為每天的必修課。在德國(guó)，可以見(jiàn)到各種各樣，大小不一、布局不同的酒館、小客棧、酒屋，德國(guó)人喝起啤酒來(lái)，簡(jiǎn)直將他們骨子里的嚴(yán)謹(jǐn)、刻板拋諸腦后，有統(tǒng)計(jì)，在德國(guó)的慕尼黑，這個(gè)人口約100萬(wàn)的城市就有3000多個(gè)啤酒館，而且每天人滿(mǎn)為患，座無(wú)虛席。
德國(guó)人點(diǎn)啤酒都是以升為計(jì)量單位，少一點(diǎn)的是點(diǎn)半升配德國(guó)大肘子，大多數(shù)還是一升起，可以說(shuō)，啤酒融入了德國(guó)人的骨血，融入了每天的日常。德國(guó)人熱愛(ài)啤酒，在德語(yǔ)里專(zhuān)門(mén)有個(gè)詞——BierReise，就是啤酒旅行的意思，意思就是邊走邊喝，在旅行之際，也要嘗遍各地的啤酒，可以說(shuō)就是主題為啤酒的旅行，德國(guó)從大街小巷，從大城市到小鄉(xiāng)村，無(wú)處不飄蕩著啤酒的香氣。
德國(guó)之所以是“啤酒王國(guó)”，還得要說(shuō)德國(guó)啤酒種類(lèi)之繁多，德國(guó)有科隆為代表的科隆啤酒，屬于艾爾啤酒的一種，頂層發(fā)酵后再低溫熟成，淺黃色，清淡宜人；有以班伯格為代表的煙熏啤酒，是拉格啤酒的一種，是深色的底層發(fā)酵啤酒，帶著煙熏和香料的厚重氣息；有以杜塞爾多夫?yàn)榇淼睦掀【?，是艾爾啤酒的一種，頂層發(fā)酵，顏色呈深銅色，苦味余韻；有以慕尼黑為代表的博客啤酒，是拉格啤酒的一種，是強(qiáng)勁的底層發(fā)酵啤酒，窖藏時(shí)間長(zhǎng)，味道柔順；有以萊比錫為代表的古斯啤酒，是艾爾啤酒的一種，加有乳酸菌的酸味，味道綜合了咸、酸等味道；有以柏林為代表的柏林小麥啤酒，也是艾爾啤酒的一種，酒精含量低，有酸酒的酸爽；有以巴伐利亞為代表的酵母小麥啤酒，也是艾爾啤酒的一種，淺黃色，泡沫豐富，苦味淡，略甜；有以德國(guó)北部為代表的皮爾森啤酒，是拉格啤酒的一種，淺黃色至金色，泡沫綿密，口感清爽，帶有貴族啤酒花的花香。
