其所在的緯度帶與我國(guó)的長(zhǎng)春差不多，那里出產(chǎn)的紅酒，稱為波爾多紅酒。這些混釀白葡萄酒通常被稱為“波爾多白葡萄酒（WhiteBordeaux）”，［命名］波爾多地區(qū)是世界公認(rèn)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于法國(guó)西南地區(qū)，也許你可以在波爾多輕易地買到一瓶性價(jià)比很高的葡萄酒，但在勃艮第，價(jià)格就相對(duì)較高了，但這并不代表波爾多的葡萄酒要比勃艮第的遜色。
1、關(guān)于波爾多紅酒，有什么詳細(xì)的介紹？
［命名］波爾多地區(qū)是世界公認(rèn)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于法國(guó)西南地區(qū)。其所在的緯度帶與我國(guó)的長(zhǎng)春差不多，那里出產(chǎn)的紅酒，稱為波爾多紅酒，［口感］它口感柔順細(xì)致，風(fēng)情萬(wàn)種，有“法國(guó)葡萄酒皇后”的美稱。［特色］波爾多紅葡萄酒的高貴，源于它漫長(zhǎng)而細(xì)致的釀造方式：葡萄汁在發(fā)酵過(guò)程中，浸皮的時(shí)間控制著葡萄酒清澈動(dòng)人的顏色及酒中單寧的含量；發(fā)酵完成后，需要將沉于發(fā)酵槽底的酒渣抽取出來(lái)，這是一段緩慢而耐心的過(guò)程；接下來(lái)是選出品質(zhì)最好的酒，同時(shí)將不同品種的葡萄酒以完美的比例結(jié)合，
這樣不但可以提升酒的品質(zhì)，還可以保留下不同品種葡萄的風(fēng)味，而且能結(jié)合出更為獨(dú)特美妙的口味。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月或更長(zhǎng)的時(shí)間，葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋，此時(shí)的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過(guò)軟木塞緩緩地呼吸，繼續(xù)發(fā)生著奇妙的變化，漸漸達(dá)到成熟。因此，波爾多葡萄酒大多適宜長(zhǎng)期保存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時(shí)間才能成熟，
2、波爾多和勃艮第哪一個(gè)酒好？
如果真要說(shuō)孰強(qiáng)孰弱，還真沒(méi)辦法分出高低，因?yàn)槎际呛苡忻钠咸丫飘a(chǎn)區(qū)，如果只說(shuō)價(jià)格，那勃艮第的酒的確比波爾多要高，但這并不能說(shuō)波爾多的酒遜色于勃艮第。波爾多因其紅葡萄酒而聞名于世，產(chǎn)區(qū)最受歡迎的兩個(gè)葡萄品種要屬赤霞珠與梅洛，盡管紅葡萄酒是波爾多產(chǎn)區(qū)一顆閃耀的明珠，但這一地區(qū)的釀酒師也會(huì)釀造各種風(fēng)格的白葡萄酒。
這些混釀白葡萄酒通常被稱為“波爾多白葡萄酒（WhiteBordeaux）”，除了紅、白葡萄酒外，波爾多還是享譽(yù)世界的蘇玳（Sauternes）甜酒的故鄉(xiāng)。也許你可以在波爾多輕易地買到一瓶性價(jià)比很高的葡萄酒，但在勃艮第，價(jià)格就相對(duì)較高了，但這并不代表波爾多的葡萄酒要比勃艮第的遜色，波爾多的葡萄酒平易近人，如果你想探索風(fēng)土對(duì)于葡萄酒影響，這亦是不錯(cuò)的選擇。
如果說(shuō)波爾多因其出色、易飲的紅葡萄酒而出名，那么勃艮第從某種程度上來(lái)說(shuō)是面面俱到的，勃艮第的紅葡萄酒和白葡萄酒都很出名，其中勃艮第白葡萄酒簡(jiǎn)直可以說(shuō)是醇美得讓人驚嘆。尤其是霞多麗葡萄酒，新鮮而又帶有奶油風(fēng)味，這在其它任何地區(qū)都很難被復(fù)制，除了白葡萄酒以外，勃艮第的紅葡萄酒也非常精致。佳美是這一地區(qū)最受歡迎的品種之一，用這一品種釀造的博若萊新酒（BeaujolaisNouveau）相信很多人已熟知，
3、法國(guó)波爾多AOC級(jí)別的葡萄酒是最好的嗎？
如果有人說(shuō)AOC（AOP）是法國(guó)葡萄酒最高的級(jí)別，他家的酒是AOC（AOP）級(jí)別的，是法國(guó)最好的酒。你千萬(wàn)不要買他的酒，他太能忽悠了，同住一個(gè)屋檐下差距咋就這么大AOC確實(shí)是法國(guó)葡萄酒級(jí)別里最高的級(jí)別，但我想說(shuō)，大學(xué)是我們國(guó)家最高等級(jí)的學(xué)校，沒(méi)錯(cuò)吧?？墒峭瑸榇髮W(xué)的北京大學(xué)和北京工商大學(xué)，它們都是大學(xué)，可是它們卻不是一個(gè)級(jí)別的大學(xué)，
且，大學(xué)還分211、985、一本二本，?？?、部級(jí)、省級(jí)、市級(jí)等等不同的分級(jí)。同理，一瓶30多元的酒也是AOC，一瓶幾萬(wàn)元的拉菲、瑪歌也是AOC，它們卻不是一個(gè)級(jí)別的AOC。且，AOC還分大區(qū)級(jí)、次產(chǎn)區(qū)、村莊級(jí)或列級(jí)村，還有葡萄園分級(jí)，希望這個(gè)比方你能懂。少聽(tīng)人忽悠，先說(shuō)AOCAOC是法國(guó)的叫法，在歐盟體系下又叫AOP。
AOP是歐盟的一種法規(guī)制度，且并不只是限于葡萄酒，很多農(nóng)產(chǎn)品，葡萄酒，橄欖油、水果、蔬菜，還包括肉制品和牛奶制品等，AOP：歐盟原產(chǎn)地命名保護(hù)的標(biāo)志。是Appellationd’OrigineProtegee（原產(chǎn)地命名保護(hù)）的縮寫(xiě)，AOC：原產(chǎn)地命名控制，Appellation Origine產(chǎn)區(qū)名＋Controlee的縮寫(xiě)。
