柔和到像我這樣經(jīng)常喝紅酒的會(huì)覺得“是不是有點(diǎn)太柔和了”，不過對剛開始喝紅酒的人來這個(gè)柔和度特別好，一點(diǎn)也不澀。現(xiàn)在市場上100塊錢左右的紅酒幾乎可以斷定不具有陳年珍藏的潛質(zhì)，越早喝越好，杰卡斯價(jià)格在80-85元，比奔富蔻蘭山便宜一點(diǎn)，經(jīng)常喝紅酒的，在家自己喝可以買這款。
1、100元的紅酒珍藏10年，就能值10000嗎？
在這里，有兩個(gè)概念需要明確——保質(zhì)期、最佳飲用期。保質(zhì)期指的是葡萄酒的變質(zhì)期限；而最佳飲用期則是指葡萄酒的色、香、味等感官感覺在此年限內(nèi)為最佳，葡萄酒裝瓶后會(huì)透過軟木塞與外界空氣交換而不停變化，它的生命周期是：淺齡期——發(fā)展期——成熟期——高峰期——退化期——垂老期。酒過了高峰期，其飲用價(jià)值就會(huì)大大降低，因此，酒的飲用要在最佳飲用期，
能夠陳年珍藏的酒主要有中高檔的干紅葡萄酒、甜白葡萄酒，頂級的干白葡萄酒等。而現(xiàn)在市場上100塊錢左右的紅酒幾乎可以斷定不具有陳年珍藏的潛質(zhì)，越早喝越好，而且理論上，100塊錢的葡萄酒不管從香氣、酒體和口感結(jié)構(gòu)等方面都沒法跟幾百上千的比。品質(zhì)更好的或者說價(jià)格更高的葡萄酒，往往潛藏能力才較高，像一般品質(zhì)的葡萄酒基本上過了兩三年就只能用來炒菜了。
2、國內(nèi)一百元左右的紅酒，選擇哪個(gè)品牌更好喝？
本次測評的酒，都是大家經(jīng)常聽說的大品牌，價(jià)位100元以內(nèi)，主流商超和電商平臺(tái)上都能買到，具體品種、年份如下：黃尾袋鼠，澳大利亞，西拉，2018年黃尾袋鼠，澳大利亞，梅洛，2016年奔富蔻蘭山，澳大利亞，西拉赤霞珠，2016年奔富洛神山莊，澳大利亞，赤霞珠，2016年杰卡斯，澳大利亞，西拉，2017年拉菲傳奇，法國，2016年了兩個(gè)部分，第一部分【4天評測全過程】是分4天測評的品酒筆記詳細(xì)記錄。
第二部分【購買建議】這幾款酒分別適合什么樣的杯友，適合什么情景下喝，會(huì)給一些建議，以及提醒幾個(gè)買的時(shí)候防止掉的坑，【4天評測全過程】一般人平時(shí)在家里喝紅酒的時(shí)候，經(jīng)常是開瓶后一次喝不完，要分幾天慢慢喝完的，所以這次測評也分了4天。中間保存的時(shí)候，黃尾袋鼠是螺旋蓋，直接擰回去的；奔富蔻蘭山、洛神山莊、杰卡斯、拉菲傳奇都用了真空塞，
因?yàn)楝F(xiàn)在天氣不熱，所以沒有放酒柜或者冰箱，就放在室內(nèi)常溫避光的地方。第1天黃尾袋鼠黃尾袋鼠是果香非常好、口感極為柔和的風(fēng)格，而且兩款入口都有明顯的回甜，柔和到像我這樣經(jīng)常喝紅酒的會(huì)覺得“是不是有點(diǎn)太柔和了”，不過對剛開始喝紅酒的人來說，這個(gè)柔和度特別好，一點(diǎn)也不澀。連黃尾袋鼠的“西拉”也特別柔和，這點(diǎn)我印象挺深刻的，
因?yàn)槲骼⒉皇且环N柔和的葡萄?！懊仿濉本透挥谜f了，比西拉還要柔和，入口跟絲滑一樣就進(jìn)去了，看來黃尾袋鼠就是針對入門人群的，整個(gè)口感的把握，包括果香非常好、口感極為柔和，這些都考慮得非常周到。但像黃尾袋鼠這種風(fēng)格的酒，要注意選新鮮年份的，因?yàn)楣銜?huì)隨著時(shí)間流逝而減弱，2018年份的就明顯比2016年份的果香要新鮮。
而且又主打柔和口感，單寧并不強(qiáng)，也就不太能陳年，實(shí)測中，2016年份的已經(jīng)有點(diǎn)疲態(tài)了，不過比較輕微，不太明顯。奔富蔻蘭山、洛神山莊、杰卡斯這三款開瓶之后都要稍微醒一下酒，實(shí)測開瓶之后，在瓶中醒酒20分鐘左右就可以，剛開瓶的時(shí)候，有的會(huì)有一點(diǎn)濁味，讓酒稍微透透氣比較好。第一天測的時(shí)候，說實(shí)話三款的風(fēng)格挺接近的，硬要說區(qū)別的話，奔富蔻蘭山、洛神山莊略甜一點(diǎn)，就是回甘的那種甜；另外這兩款比杰卡斯酸度上略高一點(diǎn)點(diǎn)，感覺上更開胃一點(diǎn)，
但整體上差別比較細(xì)微。三款都比黃尾袋鼠口感強(qiáng)，都有不錯(cuò)的平衡，比較耐喝，適合經(jīng)常喝紅酒的人，配餐喝，或者請朋友來家做客吃飯的時(shí)候喝都挺好的，拉菲傳奇這是一款典型的法國波爾多AOC，大家別看現(xiàn)在波爾多AOC那么多，真要在100元以內(nèi)做出品質(zhì)的話，對供應(yīng)鏈要求非常高的，因?yàn)椴柖噙@個(gè)地方氣候不穩(wěn)定，導(dǎo)致每年葡萄的品質(zhì)參差不齊。