既然大部分的葡萄酒沒有保質(zhì)期這么一那么他的品質(zhì)能一直保持如一嗎。酒精度在10%以上的葡萄酒不需要標(biāo)注保質(zhì)期，酒精度在10%以下的必須標(biāo)注保質(zhì)期，保質(zhì)期為10年，首先我們來看看國(guó)家新出臺(tái)的關(guān)于葡萄酒保質(zhì)期的界定是如何規(guī)定的，你說有保質(zhì)期吧，人家什么拉菲一整就是82年的，什么康帝啊啥的，一看日期比我爺爺?shù)臓敔數(shù)臍q數(shù)還大，那么葡萄酒到底有沒有保質(zhì)期呢。
1、紅酒有沒有保質(zhì)期？
2018年10月13日剛剛結(jié)束的蘇富比紐約拍賣會(huì)上，一瓶1945年份的羅曼尼康帝最終以558000美金的價(jià)格成交（約合386萬人民幣）。真的是“滴金”，一瓶酒750ml，將近4百萬，滴滴似金！這一價(jià)格打破了1869年份拉菲曾經(jīng)保持的的233000美金的世界紀(jì)錄，使來自勃艮第的羅曼尼康帝登上了全世界最貴葡萄酒的王座，
很多人不禁要問，這個(gè)酒還能喝嗎？確切的說，這瓶酒已經(jīng)不具備飲用的條件，之所以拍出天價(jià)，是看重的它的收藏價(jià)值。果然，豪的世界，我們不懂，那么，一瓶葡萄酒的保質(zhì)期有多久？一般而言，國(guó)外的葡萄酒在其國(guó)家沒有保質(zhì)期這個(gè)概念，但是在我國(guó)原瓶進(jìn)口的葡萄酒按照《食品法》相關(guān)規(guī)定，與其他食品一樣，設(shè)定進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年。
從2008年以后我國(guó)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》：酒精度在10%以上的葡萄酒不需要標(biāo)注保質(zhì)期，酒精度在10%以下的必須標(biāo)注保質(zhì)期，保質(zhì)期為10年，所以，葡萄酒并沒有保質(zhì)期，它只有適飲期，即適合飲用的時(shí)間，好一點(diǎn)的酒一般在其官方網(wǎng)站都會(huì)提供建議飲用時(shí)間。如果葡萄酒放太久，過了適飲期，酒可能沒有變質(zhì)，也沒有過期，但已經(jīng)不是它應(yīng)有的狀態(tài)，已經(jīng)不適合飲用，
葡萄酒的年份越久越好嗎？事實(shí)上，我們現(xiàn)在所購(gòu)買到的葡萄酒，基本上都是餐酒，屬于即飲型，即推出市場(chǎng)之后1～3年內(nèi)就要喝掉。而具有陳年能力的紅酒市場(chǎng)占比不足1%，且價(jià)格不菲，現(xiàn)在有好多紅酒賣家，都不會(huì)說自己的紅酒是餐酒，因?yàn)槿藗円幌氲讲途?，就?huì)覺得掉面，拿不出手。更有商家打出“珍藏15年”的噱頭，這其實(shí)就是在誤導(dǎo)消費(fèi)者，
2、紅酒的保質(zhì)期是十年，那么超過十年的紅酒還能飲用嗎？
“酒越陳越香”，這句話大道理上是不錯(cuò)的，歷來不少美酒都要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的沉淀才能釀造出特有的香味。但所謂越陳越香是要有條件支持的，例如容器的品質(zhì)、密封的程度、貯藏的條件等，（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）1.葡萄酒經(jīng)過陳年之后會(huì)發(fā)生什么變化？葡萄酒經(jīng)過陳年之后，其口感會(huì)變得更加順滑。對(duì)紅葡萄酒來說，單寧是一種天然的防腐劑；陳年之后，單寧分子的體積會(huì)逐漸變大，質(zhì)地會(huì)變硬，最后成為沉淀析出，
這也是為什么葡萄酒陳年之后，顏色會(huì)逐漸變淡，口感會(huì)逐漸變圓潤(rùn)柔順。2.所有葡萄酒經(jīng)過陳年之后都會(huì)變得更好嗎？不是所有葡萄酒都具有陳年的價(jià)值，只有那些單寧比較高、酸度比較高同時(shí)又具有足夠的果味來支撐的葡萄酒，才具有陳年的潛能。不符合這些條件的葡萄酒，很容易從年輕走向老化，如果非要陳年，那它們的品質(zhì)只會(huì)變得更差，
不適合陳年的紅葡萄酒主要有：博若萊（Beaujolais）、瓦坡里切拉（Valpolicella）、佳麗釀（Carignan）以及一些日常餐酒和盒裝葡萄酒。適合陳年的紅葡萄酒有：結(jié)構(gòu)良好的波爾多（Bordeaux）葡萄酒、赤霞珠（CabernetSauvignon）、巴羅洛（Barolo）、阿瑪羅尼（Amarone）、丹娜（Tannat）、西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel），
葡萄酒是否是越陳越好？葡萄酒的生命周期每瓶葡萄酒都有著自己的生老病死，自然不是越陳越好。而葡萄酒“風(fēng)韻傾城”之時(shí)，我們稱之為適飲期，任何葡萄酒務(wù)必在其適飲期內(nèi)飲用，1.葡萄酒的適飲期籠統(tǒng)而論，葡萄酒可分為三種陳貯類型：即飲型葡萄酒（占比90%）、普通型葡萄酒（占比9%）、陳年型葡萄酒（占比1%）再來說說這三種不同的陳貯類型，且分別來看他們的適飲期。
