說的就是作為有著悠久歷史文化傳統(tǒng)、曾經(jīng)聞名全國(guó)與西鳳酒比肩齊名的鳳香型白酒的老二——太白酒。鳳香型白酒在新酒生產(chǎn)時(shí)，按3段摘取，分為，太白酒中的大量的酒是中段酒，但由于企業(yè)管理及文化基因等差異大、磨合時(shí)間過長(zhǎng)等問題，尤其在2012年經(jīng)歷了整體白酒市場(chǎng)整體的滑鐵盧后，加之受市場(chǎng)環(huán)境和行業(yè)政策等變化因素影響，太白酒銷售業(yè)績(jī)斷崖式下滑，企業(yè)隨后出現(xiàn)虧損。
1、太白酒是糧食酒嗎？
“太白積雪六月天，雪水陳釀幾千年，借得太白靈池水，釀成玉液醉八仙”。說的就是作為有著悠久歷史文化傳統(tǒng)、曾經(jīng)聞名全國(guó)與西鳳酒比肩齊名的鳳香型白酒的老二——太白酒，當(dāng)然，太白酒肯定是糧食酒無誤！“一滴太白酒，十里草木香。”太白酒曾被列入《中國(guó)名酒傳》，被評(píng)為“陜西名酒”、“陜西名牌產(chǎn)品”等多項(xiàng)大獎(jiǎng)，太白酒業(yè)更是在2007年曾創(chuàng)造3.73億元的銷售高峰。
在太白酒的近年發(fā)展歷程中，2009年華澤集團(tuán)曾出資9498.6萬(wàn)元，控股太白酒業(yè)51%的股權(quán)，但由于企業(yè)管理及文化基因等差異大、磨合時(shí)間過長(zhǎng)等問題，尤其在2012年經(jīng)歷了整體白酒市場(chǎng)整體的滑鐵盧后，加之受市場(chǎng)環(huán)境和行業(yè)政策等變化因素影響，太白酒銷售業(yè)績(jī)斷崖式下滑，企業(yè)隨后出現(xiàn)虧損。有人說，陜西有兩大名酒：一是西鳳，二是太白，曾是老陜飯桌上的?？停?/p>
然經(jīng)歷低谷期的太白酒，現(xiàn)在市面上只能找到有價(jià)格段在38元和69元兩個(gè)檔次、兩三款產(chǎn)品在售。品牌及銷售情況的低迷并不能全盤否定太白酒的品質(zhì)傳承，曾經(jīng)的太白洞藏、太白老窖等系列更是圈粉無數(shù)。鳳香型白酒在新酒生產(chǎn)時(shí)，按3段摘取，分為:酒頭酒、中段酒、酒尾，酒尾一般用于復(fù)蒸或入窖發(fā)酵。所以太白酒中的大量的酒是中段酒，
2、陜西人還喜歡喝太白酒嗎？
在陜西，只有西鳳酒一枝獨(dú)秀，畢竟是老牌中國(guó)四大名酒之一，西鳳酒本來是與茅臺(tái)五糧液齊名的一線名酒，可是由于管理問題，目前淪落成地方名酒，走出陜西西鳳酒就不被人們認(rèn)可，讓人感到痛心和惋惜！目前，西鳳酒70%以上都是采購(gòu)四川酒貼牌，以幾十元的價(jià)格占領(lǐng)低端市場(chǎng)，太白酒和其它品牌怎么和僅僅幾十元的中國(guó)名酒西鳳酒競(jìng)爭(zhēng)？雖然西鳳酒占有了陜西很大的份額，殊不知這樣做對(duì)品牌的傷害是非常大的，當(dāng)人們?cè)诔锌吹絻H僅三四十元的西鳳酒，這還是高檔名酒嗎？我們期待西鳳酒洗心革面，再振雄風(fēng)。
