如今的冬天，對(duì)于葡萄酒的保存溫度也要格外的留意。不同的葡萄酒的話(huà)，放置時(shí)間的長(zhǎng)短而產(chǎn)生的變化也是不同的，以常喝的紅葡萄酒為例，開(kāi)瓶后塞好瓶塞放入冰箱中，3-5天基本是沒(méi)有問(wèn)題的，冰箱冷藏室里的異味容易與葡萄酒發(fā)生“串味”，而且冰箱壓縮機(jī)的震動(dòng)長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)也是對(duì)葡萄酒有很大傷害的。
1、葡萄酒開(kāi)瓶后喝不完，還能保存多久？如何保存？
無(wú)論是獨(dú)酌自飲還是聚會(huì)暢飲，葡萄酒都是常見(jiàn)飲品，但是開(kāi)瓶之后喝不完怎么保存，開(kāi)瓶后可以放幾天？這是讓很多朋友糾結(jié)的問(wèn)題。下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原則及可操作方法，不要為了避免浪費(fèi)而過(guò)量飲酒無(wú)論是多么昂貴的葡萄酒，它也不會(huì)比你和愛(ài)人朋友的健康更寶貴。所以如果有酒聚飯局，預(yù)計(jì)好大家的酒量，帶上或者點(diǎn)剛好差不多能喝到盡興的酒最好，
實(shí)在有喝不完的酒，再來(lái)考慮下面的其他建議。木塞塞回瓶口放冰箱把軟木塞塞回瓶口或者擰緊螺旋蓋，這是最為簡(jiǎn)單的權(quán)益之計(jì)，常見(jiàn)的較新年份的紅白葡萄酒，在冰箱較低的溫度下還是可以存放3~7天基本保持狀態(tài)的。需要注意的幾點(diǎn)：1.請(qǐng)將瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面，同時(shí)也防止酒液再次碰到已經(jīng)在外界環(huán)境中暴露過(guò)的酒塞，
2.如果葡萄酒用的是軟木塞，原先處在瓶頸內(nèi)的那一頭因?yàn)榻佑|或者靠近酒液，環(huán)境比較濕潤(rùn)，保持了比較好的彈性。在脫離了瓶頸約束之后，這一頭通常會(huì)有一定松弛膨脹，所以變得比較難塞回去，通常人們就選擇塞另一頭，但其實(shí)軟木塞原本露在外面的那一頭很可能受到外來(lái)物質(zhì)的污染，在一些不好的保存環(huán)境下甚至可能沾染了不少霉菌，所以如果沒(méi)有常備，請(qǐng)務(wù)必勉為其難，把塞子按它原本的方式塞回去。
實(shí)在塞不瓶口，至少也把另一頭擦擦干凈再塞，3.把葡萄酒從冰箱里拿出來(lái)喝的時(shí)候記得讓酒恢復(fù)到適宜飲用的溫度。4.冰箱雖然溫度低，但并不是一個(gè)長(zhǎng)期存放葡萄酒的好地方，冰箱冷藏室里的異味容易與葡萄酒發(fā)生“串味”，而且冰箱壓縮機(jī)的震動(dòng)長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)也是對(duì)葡萄酒有很大傷害的。以上就是紅酒開(kāi)瓶后保存方法的簡(jiǎn)單介紹，希望對(duì)大家有所幫助！如有其它不同觀點(diǎn)，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)留言！，
2、開(kāi)瓶了的紅酒如何在家保存？
紅酒開(kāi)瓶后，一般不會(huì)一次性的都喝完，那么沒(méi)有喝完的紅酒該如何保存呢？對(duì)于我來(lái)說(shuō)，沒(méi)喝完的紅酒，我會(huì)用如下的方法保存。1儲(chǔ)存的位置對(duì)于未喝完的紅酒，我會(huì)將其放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣可以保存2到3天的時(shí)間，2儲(chǔ)存的溫度紅酒的儲(chǔ)存溫度，對(duì)于保存也是非常關(guān)鍵的因素。一般紅酒儲(chǔ)存的最佳溫度是10攝氏度到15攝氏度，如果溫度超過(guò)了25攝氏度，紅酒的細(xì)膩口感酒會(huì)消失，甚至有如被煮過(guò)的感覺(jué)，
但是，儲(chǔ)存的溫度，也不要小于10攝氏度，不然的話(huà)，過(guò)低的溫度，葡萄酒會(huì)膨脹，會(huì)出現(xiàn)酒外溢、軟木塞被推出瓶口的現(xiàn)象，也容易造成葡萄酒的被氧化和細(xì)菌滋生。所以如今的冬天，對(duì)于葡萄酒的保存溫度也要格外的留意，文｜媛crystal3延長(zhǎng)保存時(shí)間紅酒的變質(zhì)，是因?yàn)槠浔谎趸图?xì)菌的滋生，那么如何才能讓開(kāi)過(guò)瓶的酒減少氧化呢？如果要延長(zhǎng)保存時(shí)間的話(huà)，我會(huì)在酒開(kāi)瓶后，先用抽氣筒抽走瓶中的空氣，再塞回木塞。
還是直立的擺放在陰涼的通風(fēng)處，4分裝還有一種方法，也能比較好的儲(chǔ)存紅酒，就是將大瓶的酒倒入小瓶中，并且倒?jié)M，然后再用木塞堵住瓶口。倒?jié)M的酒瓶，同樣也能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時(shí)間，這樣，對(duì)于小瓶，每瓶盡快喝完即可。喝紅酒有一定的保護(hù)血管的保健作用，是不錯(cuò)的酒類(lèi)飲品，但是酒雖美，也別忘了好好的將其保存哦，
3、紅酒開(kāi)瓶后，怎樣保存？
如果說(shuō)開(kāi)瓶只擔(dān)心放的時(shí)間問(wèn)題而不擔(dān)心口感、味道這些問(wèn)題的話(huà)，其實(shí)葡萄酒挺能放的。但是要以食品安全考慮的話(huà)，以喝完不拉肚子為前提，那一瓶葡萄酒打開(kāi)后放在冰箱里，1-2個(gè)月都不用擔(dān)心，但放了1-2個(gè)月之后，恐怕不會(huì)好喝，因?yàn)樵谄咸丫频拿牢?、口感、色澤，都?lái)源于葡萄在生長(zhǎng)和釀造中，產(chǎn)生的各種天然物質(zhì)，比如醇厚的滋味通常來(lái)自單寧酸和酒精、花香來(lái)自各種酚類(lèi)物質(zhì)、清爽的果味有時(shí)來(lái)自蘋(píng)果酸檸檬酸…而這些決定味道的物質(zhì)，它們本身卻常是不耐氧化的。