國(guó)產(chǎn)啤酒扯著瓶子吹，進(jìn)口啤酒倒進(jìn)玻璃杯。照此特征，翻遍整個(gè)國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)，好啤酒寥寥無(wú)幾，屈指可數(shù)，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的能稱之為好啤酒的只有，比利時(shí)啤酒是世界上著名的啤酒，一款好的啤酒需要品嘗，也有需要一款獨(dú)特的倒酒方式，不管是拉格型還是艾爾型啤酒，麥芽芳芬強(qiáng)烈，入口醇厚，才是真正的好啤酒，只有麥芽舍得添加的啤酒，才能被稱之為”液體面包“。
1、怎么樣的啤酒算好啤酒呢？
多情自來(lái)。好啤酒特征：麥芽香氛要濃郁，泡沫細(xì)膩掛壁持久，醇厚沙口，滑爽且微甜，不含大米等淀粉，不含啤酒花浸膏，酒精度在4.0以上，原麥芽汁濃度在12度以上，照此特征，翻遍整個(gè)國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)，好啤酒寥寥無(wú)幾，屈指可數(shù)，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的能稱之為好啤酒的只有：青島原漿，泰山原漿，合資喜力以及虎牌，烏蘇啤酒。其它幾乎淪為水啤，而烏蘇也是含有大米的，
面對(duì)成本，消費(fèi)水平，不添加不稀釋，如何供應(yīng)得上龐大的億萬(wàn)人口的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，只有自創(chuàng)，才能滿足供應(yīng)鏈條。如果嚴(yán)格遵循啤酒生產(chǎn)規(guī)則，500ml單瓶裝，以現(xiàn)在的消費(fèi)指數(shù)，啤酒的終端價(jià)格或許會(huì)達(dá)到15元每瓶，作為快速消費(fèi)品，當(dāng)下時(shí)代的消費(fèi)環(huán)境是不允許的，15元一瓶的價(jià)格就是奢侈品，所以必須稀釋，在原材料上進(jìn)行動(dòng)作，
現(xiàn)在，你打開(kāi)任何一瓶國(guó)產(chǎn)啤酒，除了充足的二氧化碳?xì)怏w，麥芽的芳香幾乎就是零，這就是工業(yè)啤水，往往廣告還打著“爽滑到底””淡色啤酒“，”冰爽“，”清爽“的標(biāo)識(shí)，凡是有這樣字眼的啤酒，都不是好啤酒，而是滿足人們需要，搶占市場(chǎng)份額。所以，不管是拉格型還是艾爾型啤酒，麥芽芳芬強(qiáng)烈，入口醇厚，才是真正的好啤酒，只有麥芽舍得添加的啤酒，才能被稱之為”液體面包“，
2、啤酒入門，如何逐級(jí)品嘗比利時(shí)啤酒？
比利時(shí)啤酒是世界上著名的啤酒，一款好的啤酒需要品嘗，也有需要一款獨(dú)特的倒酒方式。那么如何品嘗比利時(shí)啤酒？如何用正確的方式倒酒？可以說(shuō)比利時(shí)啤酒是“活的”，因?yàn)樵谄坷锶院薪湍妇惨虼吮壤麜r(shí)啤酒通?？梢员４?~5年之久，啤酒風(fēng)味也會(huì)隨著保存時(shí)間的長(zhǎng)短而慢慢改變，除了麥芽、啤酒花和酵母菌，比利時(shí)啤酒釀造愛(ài)好者也常常用香料或水果與啤酒一起釀造出不同的新口味。
好的啤酒就象好的葡萄酒，它必須用合宜正確的方式來(lái)倒酒，才能品嘗到它的最美味，而這正是極大的享受，一般來(lái)說(shuō)啤酒應(yīng)存放到陰暗涼爽的地方（10-20℃），在要喝的前三天放在冰箱中。在頂層發(fā)酵的啤酒，最好在6-12℃時(shí)喝它，在這種溫度下的啤酒會(huì)釋出最好的香味，倒酒之前，保持瓶子垂直時(shí)才打開(kāi)，拿一個(gè)清潔、合適的玻璃杯。
每一種比利時(shí)啤酒都有一種特殊的杯子，來(lái)增加它們獨(dú)特的香味，保持玻璃杯45°角，然后在杯緣慢慢倒下啤酒，小心不要太搖晃瓶子，當(dāng)快半滿時(shí)再把瓶子拿高來(lái)倒，這樣會(huì)形成很好的一圈上層泡沫。留大約一公分的啤酒在瓶底，瓶底留下的是酵母，如果您喜歡，可以加進(jìn)啤酒里，酵母是健康的活的生物，含豐富的維他命B。大部分的比利時(shí)啤酒，在酒瓶里還繼續(xù)發(fā)酵，所以不要晃動(dòng)瓶子太厲害，否則會(huì)把酵母搖到上面，
3、啤酒應(yīng)該怎么品嘗？
老王認(rèn)為啤酒應(yīng)該這樣品：國(guó)產(chǎn)啤酒扯著瓶子吹，進(jìn)口啤酒倒進(jìn)玻璃杯！當(dāng)今國(guó)內(nèi)的瓦倫丁啤酒，說(shuō)真的，貼牌，瓦倫丁拉格型啤酒價(jià)格高于小麥價(jià)格，口感整體表現(xiàn)非常一般，酵母喜歡沉底，徒有5.2的酒精度！價(jià)格330毫升的小麥啤酒，活動(dòng)價(jià)在80元左右，24罐哦！不過(guò)還是比國(guó)產(chǎn)拉格出色。至于怎么品啤酒，作為低酒精度的氣體酒精飲料，品味和注意事項(xiàng)如下：一，拉格型啤酒選擇：盡量選擇4.0以上的酒精度，低于這個(gè)度數(shù)的啤酒幾乎等同于啤水，尤其是工業(yè)拉格，
一般達(dá)到這個(gè)酒精度的，原麥汁濃度都在10P左右。酒體的醇厚度和沙口感，基本上能滿足國(guó)內(nèi)群眾所需，二，艾爾型啤酒選擇：盡量選擇5.0左右的酒精度，一般達(dá)到這個(gè)度數(shù)的艾爾型啤酒，原麥汁濃度基本上都在12P左右，不過(guò)口感因產(chǎn)地不同，品質(zhì)也不盡相同，麥芽的芳氛也不盡相同，但是統(tǒng)一的是，都是泡沫比較豐富，適合泡沫控！三，喝法品味：不管是什么型的啤酒，啤酒都適合大口暢飲，喝的就是爽快！畢竟不是高度白酒，適合細(xì)細(xì)入口回味。
