老哥，我認(rèn)為“哪種白酒的營養(yǎng)價(jià)值比較好。只能說哪種白酒比較健康一點(diǎn)，不易喝醉吧，用糧食釀造成白酒以后，白酒的主要成份就是酒精，而酒精的主要作用就是能使人精神興奮和神經(jīng)麻醉，而并沒有任何營養(yǎng)價(jià)值，我們通常說的白酒，就是蒸餾酒，因而也叫燒酒，”這個(gè)命題就不對啊，白酒營養(yǎng)價(jià)值再高，也不能當(dāng)飯吃啊。
1、哪種白酒的營養(yǎng)價(jià)值比較好？
老哥，我認(rèn)為“哪種白酒的營養(yǎng)價(jià)值比較好？”這個(gè)命題就不對啊，白酒營養(yǎng)價(jià)值再高，也不能當(dāng)飯吃啊。只能說哪種白酒比較健康一點(diǎn)，不易喝醉吧，傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，一般都是好酒，不容易喝醉，其原理是：發(fā)酵過程中除了產(chǎn)生乙醇，還產(chǎn)生各種有機(jī)酸。胃黏膜、腸絨毛被這些有機(jī)酸抑制，從而延緩、放慢對乙醇的吸收，所以不容易醉，
2、酒中含有人體所需要的營養(yǎng)嗎？
酒中含有人體所需要的營養(yǎng)嗎？年底了，又到了很多人的喝酒季，也是答主的說酒季。酒中含有人體所需要的營養(yǎng)嗎？酒，從制備工藝上可以分為兩類，釀造酒和蒸餾酒，蒸餾酒，是利用酒精的沸點(diǎn)（78℃）低于水（100℃）的特征，對發(fā)酵液加熱到兩個(gè)沸點(diǎn)溫度之間而蒸餾出的酒精度數(shù)高于原釀液體的高純度酒。我們通常說的白酒，就是蒸餾酒，因而也叫燒酒，
國外的白蘭地、威士忌、伏特加等酒也屬于蒸餾酒。蒸餾酒除了水分、酒精和少量發(fā)酵過程中產(chǎn)生的可揮發(fā)物，以及勾兌加入外源物質(zhì)外，幾乎不含有其他成分，因此，可以說，蒸餾酒不含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。而釀造酒，則是經(jīng)過釀酒原料糖化、發(fā)酵、過濾和殺菌等工藝制作而成，“凈化”工藝主要就是過濾，因此含有釀酒原料經(jīng)過分解發(fā)酵產(chǎn)生的，除酒精外的其他大量成分，稱為“同源物”，其中有一些是人體所需的營養(yǎng)成分，
葡萄酒、啤酒中的營養(yǎng)成分釀造酒中的這些營養(yǎng)成分，也是人們常宣稱像紅葡萄酒、啤酒等釀造酒有特別健康好處的理由。那么，這類酒中含有多少營養(yǎng)成分，對健康能產(chǎn)生重要影響嗎？以1易拉罐（356毫升）普通啤酒為例，含有的各種營養(yǎng)物質(zhì)成分為：可見，啤酒中含量最豐富的是熱量，1罐普通啤酒含酒精約14克（恰好是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)杯的酒精量），可產(chǎn)生100千卡熱量，另有來自糖分的50千卡熱量，
這意味著，12罐啤酒就可以滿足1天的熱量需求，不愧為“液體面包”的光榮稱號。其他的營養(yǎng)成分包括極其微量的蛋白質(zhì)，少量的水溶性維生素和礦物質(zhì)，再來看含有約等量酒精（15.6克）的1杯（5液體盎司）紅酒，除了礦物質(zhì)含量稍高于1杯啤酒，其他成分都要低一些。而無論高一點(diǎn)，低一點(diǎn)，除了熱量外，所能獲得營養(yǎng)成分都不及隨便吃幾口水果蔬菜，
就是說，就“營養(yǎng)成分”來說，啤酒、紅酒等釀造酒都指望不上。紅酒、啤酒中的抗氧化成分就有特別健康好處？這么多年來，宣稱喝紅酒、啤酒有健康好處的，都是大肆宣揚(yáng)其中含有的微量抗氧化成分，誠然，無論是紅酒還是啤酒，都含有多酚、白藜蘆醇、植物黃酮類抗氧化成分。這些成分的確具有遠(yuǎn)強(qiáng)于維生素C、維生素E等常見抗氧化物質(zhì)的抗氧化性能，因此，具有理論上的抗衰老、抗炎癥、抗癌癥的效應(yīng)，
3、白酒有哪些功效？有哪些營養(yǎng)價(jià)值？
有人認(rèn)為，糧食都有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而用糧食釀造的酒也應(yīng)該有營養(yǎng)價(jià)值。這種認(rèn)識是錯(cuò)誤的，用糧食釀造成白酒以后，白酒的主要成份就是酒精，而酒精的主要作用就是能使人精神興奮和神經(jīng)麻醉，而并沒有任何營養(yǎng)價(jià)值。那么，喝酒究竟對人體有沒有好處呢？現(xiàn)在不同立場的人也是爭論不休，首先，無酒不成席，無酒不成宴，如果宴席上沒有酒，就會把宴席襯托得很冷清，人們無所事事，場面尷尬。
而有了酒的催化，宴席頓時(shí)會生機(jī)昂然，這就是酒的作用和功效。其次，人在適量喝酒以后，在酒精的刺激下，精神亢奮，心情愉快，身體放松，進(jìn)而則有助于提高人體抵抗力，最后，說酒能治病，能防疫等，都是沒有科學(xué)依據(jù)了，酒這東西，一定要適量飲用，多喝對身體沒有任何益處，反而有明顯的害處，微醺狀態(tài)，能達(dá)到讓人放松心情的境界就可以了。