茅臺(tái)學(xué)院食品安全怎么樣，國內(nèi)食品質(zhì)量與安全環(huán)保方面專業(yè)比較強(qiáng)的大學(xué)

江南大學(xué)和南昌大學(xué)

可以優(yōu)先進(jìn)茅臺(tái)集團(tuán)，或者可以進(jìn)其他的酒廠以及公司。現(xiàn)在畢業(yè)已經(jīng)沒有包分配一說了，學(xué)校是茅臺(tái)出資建設(shè)的，在茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)生就業(yè)方面，如果茅臺(tái)集團(tuán)有相關(guān)崗位招聘，不用懷疑肯定是優(yōu)先考慮茅臺(tái)學(xué)院的畢業(yè)生。很多人說茅臺(tái)學(xué)院的畢業(yè)生畢業(yè)就直接進(jìn)茅臺(tái)集團(tuán)工作，這是謠言，任何單位都需要招聘有真實(shí)才干的員工，所以你必須努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，才能最終找到心儀的工作。該校旅游管理系教師金宇謀表示，目前已有不少酒廠向茅臺(tái)學(xué)院的應(yīng)屆畢業(yè)生伸出了橄欖枝，茅臺(tái)學(xué)院的首屆畢業(yè)生“很搶手”。至于學(xué)校將來是否會(huì)與茅臺(tái)集團(tuán)展開校企合作，直接向茅臺(tái)集團(tuán)輸送畢業(yè)生，金宇謀稱，作為學(xué)校教師尚未得到相關(guān)消息。對(duì)于茅臺(tái)學(xué)院首批畢業(yè)生的前景，金宇謀十分看好：“我們學(xué)院本來就建在茅臺(tái)集團(tuán)旁邊，這里周邊有很多各種各樣的酒企，現(xiàn)在已經(jīng)有很多全國各地的酒企來招聘畢業(yè)生了，我們的首批應(yīng)屆畢業(yè)生可以說非常搶手?！泵┡_(tái)學(xué)院是一所民辦本科，簡(jiǎn)稱茅院，學(xué)校建在貴州省的仁懷市，聽到學(xué)校名字我們就可以猜測(cè)到，這是由茅臺(tái)酒廠出資創(chuàng)辦的高校，學(xué)校于2012年規(guī)劃校區(qū)，2017年首次招生。目前茅臺(tái)學(xué)院下設(shè)8個(gè)教學(xué)系部、12個(gè)本科專業(yè)，如：釀酒工程、環(huán)境科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、自動(dòng)化、電子商務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游管理、物流管理等?？梢哉f，茅臺(tái)學(xué)院的專業(yè)非常少，而且大部分都是和酒有關(guān)，所以學(xué)院王牌專業(yè)自然就是釀酒工程。其中被評(píng)為省級(jí)示范性專業(yè)的就是釀酒工程、葡萄酒與釀酒工程，像食品化學(xué)、生物化學(xué)、資源環(huán)境學(xué)等都是學(xué)校比較重視的學(xué)科。茅臺(tái)學(xué)院（Moutai Institute）位于貴州省仁懷市，是由中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司舉辦，2017年5月23日經(jīng)國家教育部批準(zhǔn)設(shè)置的全日制普通本科。茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。它與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名世界三大蒸餾名酒，是中國三大名酒“茅五劍”之一，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，至今已有800多年的歷史。2003年2月14日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。參考資料：茅臺(tái)學(xué)院門戶網(wǎng)站-茅臺(tái)學(xué)院官網(wǎng)

上面那位說的就不對(duì)了，西華大學(xué)一本不說，二本在四川學(xué)校中絕對(duì)算好的，發(fā)展?jié)摿Σ诲e(cuò)，不過你說的食品專業(yè)確實(shí)不算好，但大學(xué)學(xué)習(xí)關(guān)鍵靠自己，如果錄了可以學(xué)，實(shí)在不行可以轉(zhuǎn)專業(yè)..

有的

食品科學(xué)與工程，一本四川大學(xué)有個(gè)專業(yè)。2本的西華大學(xué)有，另外你說的那專業(yè)，只有西南民族大學(xué)有。2專業(yè)差不多。

這個(gè)專業(yè)在成龍校區(qū)說實(shí)話 相對(duì)于四川師范大學(xué)只能算一般的專業(yè)還是要數(shù)學(xué) 中國語言學(xué)之類的好啊

三個(gè)專業(yè)都不錯(cuò)。不過我建議選生物技術(shù)或植物檢疫。因?yàn)槎呤且粋€(gè)技術(shù)性強(qiáng)的專業(yè)，至于食品安全，現(xiàn)在中國的食品問題太多，一不小心就被牽涉進(jìn)去，還是少插手為好。我就是食品衛(wèi)生監(jiān)督員，深有體會(huì)的。

食品行業(yè)的前景不錯(cuò)的想當(dāng)初的很多專業(yè)最初的時(shí)候都不怎么景氣但是到了用到的時(shí)候就很好了。2012年的7月3號(hào)明確的把食品安全納入當(dāng)?shù)乜己苏呃锩妫f明國家會(huì)加大對(duì)這個(gè)方面的投入，同樣也大量的需要這方面的專業(yè)人才，故選擇食品安全行業(yè)還是不錯(cuò)的選擇。

我也是這個(gè)專業(yè)的，我覺得如果你以后想進(jìn)外企，可以考托業(yè)或是BEC，都挺有用的；平時(shí)多參加些實(shí)踐活動(dòng)，比賽什么的；很多大型的公司會(huì)在假期或是平時(shí)招實(shí)習(xí)生，可以考慮利用空閑時(shí)間實(shí)習(xí)，這對(duì)未來找工作很有幫助；如果考慮出國深造的話，早些準(zhǔn)備，考GRE、托?；蜓潘?，然后盡量在著名的刊物上發(fā)表一兩篇文章，有助于拿到好的offer。 這個(gè)專業(yè)本科畢業(yè)，也不一定會(huì)去做與食品有關(guān)的工作，還是看你自己喜歡或是中意什么，很多挺好的公司會(huì)招管培，一般專業(yè)不限；如果想找與食品有關(guān)，還是有好的公司的，多多訓(xùn)練自己的人際交往溝通能力，自我表達(dá)能力，外語能力，培養(yǎng)自己的實(shí)踐能力，這些都可以幫助你找到一份比較好的工作。加油！

怎么說呢 你就說了 你的專業(yè) 也沒說什么學(xué)歷 什么大學(xué)的 很難給你一個(gè)準(zhǔn)確的定位。 因?yàn)楝F(xiàn)在國內(nèi)的食品企業(yè)就這水平，工作不好找是正常的。如果你有條件就出國吧，米國食品可以，如果不行就看你定位了，國內(nèi)的企業(yè)真沒什么證可考的，如果是外企就考托?；蛲袠I(yè)吧對(duì)你有好處的。

食品專業(yè)還蠻好找工作的啊，怎么會(huì)不好找呢？？你自己要多去投簡(jiǎn)歷，好好準(zhǔn)備面試，肯定會(huì)找到滿意的工作。本熱也是學(xué)食品安全的，同學(xué)的就業(yè)都很不錯(cuò)，公務(wù)員、外企、國企都挺好的。證書的話其實(shí)沒多少用，我自己考的證書就很多，安全師、營(yíng)養(yǎng)師，找工作的時(shí)候都沒怎么用到。你要是想考證書的換，考些常用的吧，會(huì)計(jì)證、教師證之類的。

你好！食品專業(yè)還蠻好找工作的啊，怎么會(huì)不好找呢？？你自己要多去投簡(jiǎn)歷，好好準(zhǔn)備面試，肯定會(huì)找到滿意的工作。本熱也是學(xué)食品安全的，同學(xué)的就業(yè)都很不錯(cuò)，公務(wù)員、外企、國企都挺好的。證書的話其實(shí)沒多少用，我自己考的證書就很多，安全師、營(yíng)養(yǎng)師，找工作的時(shí)候都沒怎么用到。你要是想考證書的換，考些常用的吧，會(huì)計(jì)證、教師證之類的。如有疑問，請(qǐng)追問。

食品業(yè)就考，HACCP ISO9000 ISO22000審核員，檢驗(yàn)員和工程師

要是學(xué)校好也還不錯(cuò)，比如江南大學(xué)、中國農(nóng)大、華南理工，這些大學(xué)都不錯(cuò)，學(xué)出來的人工作也不錯(cuò)。這個(gè)專業(yè)目前處于不冷不熱的狀態(tài)，以后應(yīng)該有所發(fā)展，你關(guān)注一下十二五規(guī)劃，應(yīng)該提到了食品安全。我也是學(xué)這個(gè)的，感覺挺好的。

今年高考已經(jīng)結(jié)束了。高考期間，家長(zhǎng)、老師、社會(huì)對(duì)考生關(guān)懷無微不至；高考過后，從過往經(jīng)驗(yàn)看，高三畢業(yè)生容易出現(xiàn)這樣那樣的問題，這一時(shí)段，仍然需要注意對(duì)他們加強(qiáng)心理和行為指導(dǎo)。 　　有資料表明，從高考結(jié)束到發(fā)榜期間，考生出現(xiàn)的心理、行為問題，較之高考前與高考期間，常常有增無減。高考結(jié)果，關(guān)乎考生個(gè)人前途與家庭幸福指數(shù)。這時(shí)，考生與家長(zhǎng)，期待中有焦慮。由于高考成績(jī)可能與一些考生的期望值出現(xiàn)差距，他們可能產(chǎn)生突發(fā)性的心理沖突和生理紊亂現(xiàn)象；一些考生則不斷地咀嚼自己失敗和痛苦的情緒體驗(yàn)，產(chǎn)生自卑、麻木、失落、內(nèi)疚等心理；有的考生因?yàn)閾?dān)心考試成績(jī)不理想，整日憂心忡忡，閉門不出；還有的高中畢業(yè)生，高考結(jié)束之后一下子不知該做什么了對(duì)考后生活無所適從?！　∵€有一些考生，因?yàn)樵诟咧腥陦毫^大，高考一結(jié)束則容易放縱自己，他們通過上網(wǎng)聊天、網(wǎng)絡(luò)游戲、同學(xué)聚會(huì)、外出旅游等方式讓自己“盡情釋放”緊張情緒，這其中有的甚至?xí)霈F(xiàn)意外事故?？忌诮?jīng)歷幾個(gè)月緊張迎考之后，各種心理需求在高考后會(huì)一時(shí)“井噴”，加上家長(zhǎng)、老師、社會(huì)對(duì)考生“后高考”大都不像“前高考”那么關(guān)懷，很多潛伏的心理危機(jī)很容易出現(xiàn)。在這個(gè)時(shí)刻，家長(zhǎng)和社會(huì)需要對(duì)學(xué)生加強(qiáng)自我認(rèn)識(shí)教育?！　∈紫?，對(duì)能夠考入大學(xué)的學(xué)生，學(xué)校和家長(zhǎng)要教育他們認(rèn)識(shí)到大學(xué)只是人生旅途的“加油站”，必須珍惜來之不易的深造機(jī)會(huì)，充實(shí)自己，學(xué)好本領(lǐng)，肩負(fù)起新一代有志青年的光榮責(zé)任。高考后，學(xué)?？梢匝?qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的老師開設(shè)一些講座，或者請(qǐng)一些往屆的畢業(yè)生現(xiàn)身說法，講他們進(jìn)入大學(xué)后的感受，講大學(xué)里的一些學(xué)習(xí)方法、課程設(shè)置、授課特點(diǎn)等，幫助學(xué)生做好各種物質(zhì)和心理上的準(zhǔn)備。　　其次，在關(guān)注成功者的同時(shí)，學(xué)校、家庭不要冷落了落榜生?？荚囘^后，學(xué)生有了“人生分水嶺”。那些考了高分或被重點(diǎn)大學(xué)錄取的考生會(huì)得到鮮花、掌聲以及親友的祝福，而那些考試不理想的落榜生則容易受到冷落、歧視和冷眼，由此產(chǎn)生的倦怠、放縱、焦慮等心態(tài)，最需要心理安慰和心理救助。大人要用細(xì)化的、人性化的心理撫慰，化解他們的情感危機(jī)和失敗危機(jī)，使他們?cè)缛兆叱鍪〉年幱啊８呖贾皇沁x拔人才的一種方式，但成才的路卻萬千條，考不上大學(xué)照樣可以去做適合自己的工作，照樣可以奉獻(xiàn)社會(huì)。高等教育不再是精英時(shí)代，而是步入了大眾時(shí)代，我們對(duì)待高考生的態(tài)度應(yīng)更加寬容。　　另外，社會(huì)對(duì)“后高考”的關(guān)懷，可從社會(huì)資源上充分體現(xiàn)。把圖書館、公園、青少年道德教育基地、著名旅游景點(diǎn)，盡可能地對(duì)更多考生免費(fèi)開放，利用假期讓他們?cè)凇白x萬卷書”的基礎(chǔ)上，繼續(xù)“行萬里路”，達(dá)到人生觀、世界觀的本質(zhì)提升，培養(yǎng)他們感激社會(huì)造福社會(huì)的崇高品質(zhì)?！　♂槍?duì)性強(qiáng)地進(jìn)行“后高考”關(guān)懷，幫助學(xué)生心理平穩(wěn)過渡，將會(huì)使考生受益匪淺、終生難忘。這是一項(xiàng)重要的社會(huì)工程，必須引起社會(huì)各界的重視。每年在招生錄取期間，一些不法分子打著種種幌子，進(jìn)行以謀取錢財(cái)為目的的招生詐騙活動(dòng)，廣大考生和家長(zhǎng)應(yīng)提高防范意識(shí)，注意識(shí)別招生騙子的詐騙伎倆。 　　伎倆一：混淆教育形式蒙騙 　　高等教育的辦學(xué)形式是多樣的。一些招生騙子故意混淆網(wǎng)絡(luò)教育、成人教育、自學(xué)考試助學(xué)輔導(dǎo)和中外合作辦學(xué)項(xiàng)目與普通高等教育的區(qū)別，蒙騙希望就讀普通本科院校的考生，聲稱只要交錢就可以上大學(xué)，甚至重點(diǎn)大學(xué)。家長(zhǎng)花錢后，拿到了錄取通知書，入學(xué)之后方知上當(dāng)受騙：就讀的根本不是普通高等教育的本、?？疲亲钥荚圏c(diǎn)班、成教預(yù)備班、網(wǎng)絡(luò)學(xué)院或中外合作辦學(xué)項(xiàng)目。　　防范提醒：　　網(wǎng)絡(luò)教育、成人教育、自學(xué)考試以及有些中外合作辦學(xué)項(xiàng)目，也是高等教育的形式，但跟普通高等教育有區(qū)別，入學(xué)門檻較低，網(wǎng)絡(luò)教育、自學(xué)考試不需要高考分?jǐn)?shù)即可就讀。 　　伎倆二：冒充高校人員行騙 　　騙子自稱為某高校招生人員，攜帶有某高校招生宣傳資料，見了考生和家長(zhǎng)，滔滔不絕地吹噓，誘騙學(xué)生和家長(zhǎng)填報(bào)志愿。取得家長(zhǎng)信任之后，又強(qiáng)調(diào)錄取的難度，并暗示自己可以幫忙。家長(zhǎng)為了孩子的前程，慷慨出手，結(jié)果上當(dāng)受騙?！　》婪短嵝眩骸　′浫」ぷ魅繉?shí)行異地遠(yuǎn)程網(wǎng)上錄取，任何人為因素都不能影響錄取結(jié)果。　　伎倆三：聲稱“低分高錄”哄騙　　騙子自稱是招生院?；蛘修k某領(lǐng)導(dǎo)的熟人、親戚，聲稱自己有辦法讓不夠第一批本科線的考生被錄取到第一批本科院校，只到三批分?jǐn)?shù)線的錄取到本科專業(yè)，從考生手里騙取大量錢財(cái)?！　》婪短嵝眩骸　∈〗逃荚囋簢?yán)格執(zhí)行批次線，不錄取一名批次線下不符合政策規(guī)定的考生；除了國家和省規(guī)定的照顧政策，沒有任何人在高校招生中享有特權(quán)?！　〖總z四：謊稱有“內(nèi)部指標(biāo)”　　騙子偽造文件、印章，設(shè)立報(bào)名處和咨詢電話，假冒“某某招生信息網(wǎng)”或假扮高校招生人員和家長(zhǎng)見面時(shí)，他們往往謊稱手中掌握有某些高?！皟?nèi)部指標(biāo)”、“小計(jì)劃”，要家長(zhǎng)先付一部分定金，其余部分等錄取通知書到手后再交。當(dāng)家長(zhǎng)將定金如數(shù)交上后，他們給家長(zhǎng)的是偽造的通知書，或者干脆卷款逃之夭夭?！　》婪短嵝眩骸　∈〗逃荚囋簢?yán)格執(zhí)行國家和省下達(dá)的招生計(jì)劃，任何個(gè)人說自己手中有招生計(jì)劃和名額都是不可能的。

如果畢業(yè)能考公務(wù)員或者進(jìn)質(zhì)監(jiān)局海關(guān)，還不錯(cuò)在公司質(zhì)監(jiān)部門，就是天天做實(shí)驗(yàn)，工資低

很好啊,現(xiàn)在社會(huì)大環(huán)境再抓這個(gè),不愁高薪就業(yè).比如我就是農(nóng)大食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)的,在首都機(jī)場(chǎng)配餐做食品安全這方面的工作.

我在上這個(gè)專業(yè)的成人大學(xué)感覺一般~~~對(duì)工作毫無幫助

可以登錄官網(wǎng) http://pw.zhku.edu.cn/qgspxy/仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院成立于1987年，現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、包裝工程四個(gè)本科專業(yè)。學(xué)院目前擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)，和農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、食品科學(xué)、糧油與蛋白質(zhì)工程三個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)，并擁有食品加工與安全的農(nóng)業(yè)推廣專業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán)。在校本科生1100多人，研究生近100人。重點(diǎn)學(xué)科 廣東省特色重點(diǎn)學(xué)科 —— 農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏 國 家 級(jí) 特 色 專 業(yè) —— 食品科學(xué)與工程重點(diǎn)平臺(tái) 省級(jí)科研平臺(tái)： 廣東省嶺南特色食品工程技術(shù)研究中心 廣東省香精香料（仲愷）工程技術(shù)研究中心 廣東省食品綠色包裝工程技術(shù)研究中心 廣州市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室： 廣式傳統(tǒng)食品加工與安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室重點(diǎn)人才隊(duì)伍 教授9人，副教授26人。博士學(xué)位30人（67%）；35歲以下教師20人。南粵優(yōu)秀教師2人，省級(jí)千百十人才1人，廣東省優(yōu)秀青年教師培養(yǎng)計(jì)劃3人，珠江科技新星1人，校級(jí)教學(xué)名師 1人，校級(jí)千百十人才7人。任中國食品學(xué)會(huì)理事1人、廣東省各級(jí)學(xué)會(huì)（協(xié)會(huì)）理事8人。重大科研項(xiàng)目 近年來，先后承擔(dān)國家自然科學(xué)基金6項(xiàng)、廣東省自然科學(xué)基金5項(xiàng)、省部產(chǎn)學(xué)研合作及廣東省科技攻關(guān)等各類科研項(xiàng)目80余項(xiàng)，特別是在果蔬貯藏保鮮、禽肉產(chǎn)品加工、熱帶水果綜合加工、食品添加劑研究及應(yīng)用等方面取得了系列研究成果。獲省級(jí)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)6項(xiàng)，廣東農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎(jiǎng)2項(xiàng)，通過省級(jí)科技成果鑒定項(xiàng)目9項(xiàng)，發(fā)表專業(yè)著作20多本，發(fā)表SCI，EI等高水平科研論文150多篇。研究領(lǐng)域 ★廣式肉制品：主要圍繞廣式臘味、醬鹵、鹽焗等廣式傳統(tǒng)肉制品以及雞、鴨、鵝等嶺南特色禽類，開展廣式傳統(tǒng)肉制品加工控制理論和技術(shù)、調(diào)理休閑肉制品品質(zhì)控制、冰鮮肉安全質(zhì)量控制、肉味香精等方面的研究。較系統(tǒng)研究了廣式肉制品的品質(zhì)變化機(jī)理、特征風(fēng)味指紋圖譜、脂肪氧化的調(diào)控、酸價(jià)和過氧化值的變化規(guī)律，鹽焗雞肉質(zhì)變化規(guī)律、廣府靚湯功效成分研究等，開發(fā)了人工模擬智能干燥系統(tǒng)、革新了部分工藝、研制了天然抗氧化劑、開發(fā)了即食臘腸、鹽焗鴨、雞粉、即食魚干等新產(chǎn)品。與廣州酒家、皇上皇集團(tuán)、無盡食品公司等企業(yè)，以及新會(huì)禮樂鎮(zhèn)、中山黃圃、東莞厚街等肉制品專業(yè)鎮(zhèn)進(jìn)行了廣泛合作。技術(shù)幫扶了廣州、梅州、中山、東莞、潮州以及湖南郴州等地的多家企業(yè)。 ★廣東黃酒與嶺南特色果酒：篩選了釀造廣東黃酒的菌種，研究了廣東黃酒的營(yíng)養(yǎng)成分和特殊功效成分；建立了廣東黃酒中氨基甲酸乙酯定向控制技術(shù)；對(duì)傳統(tǒng)釀造技藝進(jìn)行改造，研制了半干、半甜新型廣東黃酒。針對(duì)荔枝、青梅、橄欖等嶺南特色水果，選育釀造特色果酒專用酵母；研發(fā)了果酒新產(chǎn)品；研究嶺南特色果酒風(fēng)味物質(zhì)及其動(dòng)態(tài)變化；綜合利用果酒釀造的副產(chǎn)物。近年來，與廣東富家、廣東三友、廣東三河壩、從化順昌源、廣東十二嶺、貴州永紅等省內(nèi)外知名酒類企業(yè)開展了廣泛合作。 ★香精香料：研究嶺南特色香料（肉桂、八角、柑橘、藿香、沉香等）的提取技術(shù)、特征風(fēng)味成分；研究定向酶解技術(shù)、雙酶偶聯(lián)技術(shù)，用于生產(chǎn)天然奶味香精；研究可控美拉德反應(yīng)、脂質(zhì)氧化反應(yīng)，生產(chǎn)肉味香精。與廣州百花香精香料公司、廣州名花公司、廣東華棟公司等國內(nèi)外知名單位開展產(chǎn)學(xué)研合作，與廣東銘康香精香料有限公司共同組建了“香精香料聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”。2013年，研究成果“柑橘類香精油及香精生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”獲得廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。 ★廣式烘焙制品： 圍繞廣式月餅、廣式糕餅等產(chǎn)品的油脂氧化、霉變、口味偏甜、高油高糖等共性問題，探討品質(zhì)變化機(jī)理，研發(fā)水果月餅、低糖月餅；與廣州酒家利口福食品有限公司等企業(yè)合作，研究開發(fā)烘焙制品的抗氧化劑、脫氧劑、防霉劑等外置添加劑，并在廣式月餅等產(chǎn)品中應(yīng)用取得了良好的效果；與徐福記食品有限公司等企業(yè)合作，研究低糖低熱值焙烤食品（如沙琪瑪）。 ★廣式傳統(tǒng)調(diào)味品：在廣式傳統(tǒng)豆豉、豆醬、廣式醬油等調(diào)味品的發(fā)酵菌種、功能成分、風(fēng)味形成機(jī)理、菌相變化、發(fā)酵特性等方面開展研究；建立了細(xì)菌、霉菌和酵母菌在廣式豆豉發(fā)酵過程中動(dòng)力學(xué)模型，革新工藝，縮短了發(fā)酵周期，改善了調(diào)味品的風(fēng)味。與廣東陽帆公司、中山美味鮮以及普寧松興醬油廠等開展技術(shù)工作。 ★嶺南特色農(nóng)產(chǎn)品加工：腐竹加工與安全生產(chǎn)、梅菜加工、頭菜加工等；在肇慶、清遠(yuǎn)、河源等地大力推廣應(yīng)用鷹嘴蜜桃、砂糖橘、貢柑、春甜橘等果蔬保鮮及其冷鏈貯運(yùn)技術(shù)，使23000多噸砂糖橘、貢柑避開集中上市高峰，3000多戶果農(nóng)增收20%，運(yùn)銷企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益提高30%以上。 ★天然產(chǎn)物及功能產(chǎn)品研發(fā)：以嶺南特色藥食兩用資源、特色農(nóng)副產(chǎn)品為研究對(duì)象，對(duì)多種天然產(chǎn)物和功能性食品進(jìn)行了系統(tǒng)研究，在功能性食品資源的開發(fā)利用、功效成分分離純化的產(chǎn)業(yè)化技術(shù)以及功能性食品的功能評(píng)價(jià)及構(gòu)效關(guān)系研究取得突破，與多家保健品公司進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作。 ★食品快速檢測(cè)技術(shù)：對(duì)食品中的潛在危害物(非法添加物、獸藥殘留等)的類別進(jìn)行鑒定；建立高選擇性的仿生分子識(shí)別體系，將分子印跡技術(shù)、納米技術(shù)和電化學(xué)技術(shù)相結(jié)合，建立食品中潛在危害物的快速檢測(cè)技術(shù)。所建立的檢測(cè)方法操作簡(jiǎn)便、快速靈敏、成本低廉，適用于動(dòng)物源性食品中非法添加物、獸藥殘留等的快速、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。這個(gè)專業(yè)的四年學(xué)習(xí)校區(qū)都在白云校區(qū)，有點(diǎn)偏遠(yuǎn)，只有兩部公交車能直達(dá)，未來會(huì)通地鐵。而且這個(gè)專業(yè)已經(jīng)改為3+1學(xué)習(xí)計(jì)劃，即3年在校學(xué)習(xí)，大四1年由學(xué)校安排到工廠實(shí)習(xí)?，F(xiàn)在有一個(gè)國際班，是讀五年的，詳情可以登錄這里看：http://news.zhku.edu.cn/info/1019/1445.htm

你好，在農(nóng)業(yè)工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)還可以， 如果努力的話還是可以學(xué)到很多東西的，能學(xué)到很多關(guān)于食品的知識(shí)。