茅臺鎮(zhèn)老酒怎么鑒定，如何鑒別老酒是否真

看生產(chǎn)日期，一瓶酒的生產(chǎn)日期能夠讓我們直接辨別它的年份，但有些老酒由于外觀受損，或年代久遠根本看不清年份，更或者根本就沒有任何年份印記！就需要收藏者們細心從其他地方識別。

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首先酒液的顏色是微黃的，還有就是酒液相對有粘稠的感覺，手指蘸上陳年的茅臺酒感覺很潤滑，還有就是裝過陳年茅臺的杯子不洗的話，過很長時間都還有獨特的香氣。并且能持續(xù)很長時間

25年茅臺的價格在2000-3000元之間！但我不是北京人，所以不知道回收的地方。據(jù)說茅臺集團在回收陳年老茅臺，可以咨詢一下！

茅臺福滿四季酒8年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場零售價是588元/箱；茅臺福滿四季酒9年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場零售價是588元/箱；茅臺福滿四季酒12年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場零售價是1188元/箱；茅臺福滿四季酒12年原漿禮盒，52度，500ml*4瓶*/箱，市場零售價是599元/箱；茅臺福滿四季酒15年原漿禮盒，52度，500ml*4瓶*/箱，市場零售價是1192元/箱；茅臺福滿四季酒20年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場零售價是2388元/箱；茅臺福滿四季酒30年原漿，52度，1500ml*2瓶*/箱，市場零售價是****元/箱；茅臺福滿四季酒1915年原漿禮盒，53度，500ml*4瓶*/箱，市場零售價是*****元/箱；。。。。轉載：茅臺酒定制中心官網(wǎng)

醬香型，一般度數(shù)越高價錢越高，茅臺的分支較多但都不是茅臺。1、商標識別2、噴碼識別3、防偽標識識別4、防偽電話識別

茅臺酒的包裝表面光滑，字體清晰，瓶蓋上有三行數(shù)字噴碼，分別為出廠日期、出廠批次及流水號。每瓶茅臺酒盒內都有一個小冊子，是一本防偽識別操作說明，可以根據(jù)說明上的提示進行操作鑒別真假。此外，其條形碼表層剝開后，可以撥打電話查詢真?zhèn)巍?此外，還要注意認清許多玩弄文字游戲的侵權酒，如“茅后”、“牙臺”、“矛臺”，以及加前綴后綴的，如“飛天茅臺”、“五星茅臺”等，都不是貴州茅臺酒的真品牌。 鑒別假酒的方法很多！最直接的方法是看條形碼的第一個數(shù)字！

你可以去燒酒網(wǎng)，不知您學了之后想要做什么，茅臺自從歌德拍賣去年拍了首場以后就特別勁道。其實您可以咨詢一下他們，他們的鑒定師特別厲害。

1、感官指標：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且透明無懸浮物；看掛杯：好的醬香型白酒掛杯快，滑落慢，掛杯越好的酒年份越陳。 2、聞香：新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細膩。 3、品味：進口不刺喉、飲時不上頭、新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散；陳年酒是成“團”進口進喉，越陳越不散。一口喝到胃，胃的反應有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。傳統(tǒng)醬酒的酒味道比較干凈，主要是酸甜苦辣澀這幾種味道的一個平衡，無別的雜味，其入口時會感覺到一點甜味，到舌中部時會有較重的嚳苦味，到喉部會感覺微微的辛辣，嚳苦味和辛辣味過后嘴里開始回甘，慢慢就會覺得滿嘴都是甘甜，滿嘴都是香味。并持續(xù)的時間比較長，無其它雜味。4、空杯留香持久：喝完酒后聞酒杯中的留香，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達兩三天。

調酒師丁勇是中國醬香型白酒之父李興發(fā)大師的嫡傳三弟子，深得李興發(fā)大師真?zhèn)?，同時也受到茅臺酒廠其他大師的熏陶和指導，品鑒和勾調醬香型白酒的技藝非同凡響。丁勇在與茅臺酒廠同年建廠，有“赤水河畔二茅臺”之稱的貴州懷酒廠擔任了23年的副廠長、總工程師，從1986年就開始擔任貴州省商業(yè)廳商業(yè)評酒委員會委員，1992年榮獲貴州省“專業(yè)技術拔尖人才”稱號。回顧歷史，1973年到1994年，在仁懷市政府的關懷下，號稱中國醬香型白酒之父的原茅臺酒廠副廠長、調酒大師李興發(fā)；總工程師、廠長季克良；黨委書記鄒開良；副廠長汪華；釀酒大師許德明；共五位領導、專家曾受聘，擔任與茅臺酒廠同年建廠、有“赤水河畔二茅臺”之稱的貴州懷酒廠的技術顧問，將茅臺酒的核心釀造工藝全部引入懷酒的生產(chǎn)體系。專研醬香酒技術三十多年，現(xiàn)在的丁勇大師是華黔古仁酒業(yè)的總工程師，技術核心成員，無論論師承還是技術體系都可謂與茅臺酒廠同宗。

一、品評內容 (一)色澤 黃酒的色多為黃色，包括淺黃、金黃、禾桿黃、橙黃、褐黃等，另外還有橙紅、褐紅、寶石紅、紅色等。色澤為一種帶顏色的亮光。指黃酒裝在瓶里或倒入玻璃杯中顯示的晶瑩透亮，或迎光側視而閃閃有光的現(xiàn)象。檢查色澤是對黃酒品評的第一步。 (二)香氣 黃酒的香氣成分主要是酯類、醇類、醛類、氨基酸類等，因黃酒工藝、原料、地域等傳統(tǒng)習慣，經(jīng)常呈現(xiàn)出的香氣是醇香(酒香)、原料香、曲香、焦香、特殊香等等，但一個好的黃酒要求諸多香氣要融和協(xié)調，呈現(xiàn)出濃郁、細膩、柔順、幽雅、舒適、愉快的感覺，不能出現(xiàn)粗雜的現(xiàn)象。 (二)口味(滋味)口味中應該有甜、鮮、苦、澀、辣、酸諸多味道，但要各不出頭，就是辛辣的酒精味也應該恰到好處，讓品評者感到豐滿純正，醇厚柔和，甘順爽口，鮮美味長，具有本類黃酒應有的滋味。 (四)風格 風格就是典型性。每一種成型的黃酒，都有其色香味構成的品種特性，尤其是歷史名酒和地方特產(chǎn)，以及有影響力的新特產(chǎn)品。判斷時注意三點：一是香味成分是否和諧統(tǒng)一；二是酒質酒體是否幽雅舒爽；三是風格是否獨特典型。 二、品評方法 酒杯：無色透明，郁金香型玻璃高腳杯，容量50ml。評酒：將酒注入酒杯，注入量為酒杯的三分之二或五分之二。舉杯：在充分的光線下進行視覺檢查。順序為一看顏色，二看濁度(澄清度)，三聞香氣，四嘗口味。三聞：一聞靜止狀態(tài)下的黃酒整體的放香情況，香氣協(xié)調完美程度；二聞?chuàng)u動或轉動酒杯后，香氣和諧精細情況，反復幾次，以確定該酒的品質和個性特征；三聞異雜氣味，遠近左右動靜辨別，直到確定為止。 品嘗口味(味覺檢查)：主要用口腔和舌喉等觸覺器官來完成。第一口：飲入酒3—5ml，通過口腔蠕動，酒液在舌面上逐漸向后移動，感覺到甜、酸、苦、香、辣、鮮、澀諸多味道。當香味充滿口腔時，就會感知其流動性、圓潤性、和諧性、持久性、舒適性等—系列感覺。以及具濃淡、長短、強弱、厚薄等狀況。當體會充分時，便可將酒咽下，接著便會從喉部冒出一種香味，經(jīng)鼻腔或口腔噴出，這就是常說的回味。 第二口第三口要看情況而定。如果第一口品嘗中，發(fā)現(xiàn)什么不愉快或不協(xié)調之處，那就要再喝一口仔細品味，直到把疑慮解決之后停止。

觀色－陳酒的顏色會微微發(fā)黃，就像一張舊的報紙，黃得越深，則酒齡越長,酒色稠重,晶瑩。新酒則酒色白凈透明，無色。 聞香－酒存放時間越長,酒的刺激感越弱(越不沖鼻),陳酒聞香一點都不刺鼻,但酒香卻純凈,安靜(如靜水深流),酒香越靜,酒齡越久,而新酒則沖鼻、刺激,使聞香不夠愉悅。 品味－陳酒綿軟而不辛辣，冷、凈、柔中帶有強烈的酒香，舌感有酒香的強烈,而無酒的辣舌不快感(如冷油過舌),程度隨酒齡的長短而不同,飲后平和愉悅、欣快。 飲后－新酒有較多低沸點的物質,使酒容易上頭,隨時間的變化,這些物質會減少,所以越是老酒越不上頭 (當然這是對酒質好的酒而言,如酒質不佳,存放時間久也不會變成好酒，容易上頭。) 從感官上看：取一瓶老酒用力搖晃一下酒瓶，產(chǎn)生泡沫豐富且保持時間較長的為優(yōu)質老酒，泡沫較少且消失時間較短的為劣質老酒。取一個酒杯倒入少量老酒，輕輕晃動酒杯，觀察酒液沿杯壁流下的快慢，優(yōu)質老酒因使用大黃米釀造而成所以粘稠度較大，因此掛杯時間較長，劣質老酒由于是用酒精、色素等配制而成粘稠度較小，掛杯時間較短。 試手感：倒少量老酒在手心，優(yōu)質老酒有十分強烈的滑膩感，干了以后非常粘手；而劣質老酒觸手只有水的感覺，干了以后也不覺粘手。 測濃度：取一只量筒和一只濃度計，測量老酒的濃度，優(yōu)質老酒因為含有糖份、多種氨基酸和微量元素所以一般濃度較高，而劣質老酒用酒精、色素等配制一般濃度較低。

俗話說的好，不喝不知道是不是真的。 說出哪年出的，多少度。現(xiàn)在假的比真的做的都好看。 和茅臺相關的酒一般有以下幾種,自己對照一下 1.貴州茅臺酒 就是平時大家所說的茅臺，商標為“貴州茅臺酒”，（注意這“貴州茅臺酒”五個字，差一個都不是純正的茅臺?。。。┥a(chǎn)廠家為貴州茅臺酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°幾種，醬香型，均為瓷瓶包裝，市場價格53°單只裝（飛天或者五星）為600元左右。純茅臺出廠價很高，銷售和代理商利潤也就是10%左右！ 2.茅臺系列酒 茅臺系列酒包括“名將酒”、“茅臺王子酒”、“茅臺迎賓酒”等，生產(chǎn)廠家也是貴州茅臺酒股份有限公司，酒精度同樣為53°等幾種，醬香型，市場價格為單只裝100-200左右。 3.茅臺集團酒 茅臺集團酒品種很多，有“茅鄉(xiāng)”（鄉(xiāng)字寫的很像臺字哦?。ⅰ懊谰坪印?、“仙家酒”等等，一般都把商標寫得很小，放在一個角落里，讓人看不到，而在包裝上印上大大的諸如“百年尊貴”、“行運”等字樣，生產(chǎn)廠家為“貴州茅臺集團”、“貴州茅臺酒有限責任公司”、“貴州茅臺酒廠技術開發(fā)公司”等，酒精度一般為52°，濃香型，這類酒多為玻璃瓶、禮盒包裝，價格為300到1000左右，此類酒出廠價很低，銷售和代理商利潤可達50-100%！ 4.貴州茅臺鎮(zhèn)酒 貴州茅臺鎮(zhèn)酒其實和茅臺一點關系也沒有了，生產(chǎn)廠家一般為貴州茅臺鎮(zhèn) XXX 酒廠，包裝上也采取集團酒的做法，掩人耳目，價格更混亂，利潤空間更高！

先看外觀怎么樣 在用茅臺專用的識別器看 那個標簽上有很小的還很隱形的MT字母字樣真的很清楚 假的沒有或不清楚

就現(xiàn)在市面上的茅臺酒，如何去辨別它的真?zhèn)巍Ｎ覀冎赖姆椒ㄓ锌雌孔?、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽說現(xiàn)在有電話防偽也有假的，我們該如何辨別呢？ 鑒別貴州茅臺酒的真?zhèn)? 茅臺酒為中國名酒，在國內外均享有盛名。茅臺酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺鎮(zhèn)。 感官鑒別茅臺酒真假的方法如下： (1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標許可權與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊商標鑒別 茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數(shù)字。商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。 假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。 假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質皮紙或其他材質。 (4)感官特點鑒別 茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。

就現(xiàn)在市面上的茅臺酒，如何去辨別它的真?zhèn)?。我們知道的方法有看瓶子、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽說現(xiàn)在有電話防偽也有假的，我們該如何辨別呢？ 鑒別貴州茅臺酒的真?zhèn)? 茅臺酒為中國名酒，在國內外均享有盛名。茅臺酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺鎮(zhèn)。 感官鑒別茅臺酒真假的方法如下： (1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標許可權與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊商標鑒別 茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數(shù)字。商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。 假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。 假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質皮紙或其他材質。 (4)感官特點鑒別 茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點