瓶裝的葡萄酒能否可以長久地保存主要取決于兩個(gè)條件。這就意味著酒精度10%以上的進(jìn)口葡萄酒可以不標(biāo)保質(zhì)期，默認(rèn)為長久保存，如果你在保質(zhì)期內(nèi)，非正規(guī)操作或保存而讓商品受損，商家一樣不負(fù)責(zé)的，酒精度超過十度以上的酒精飲料可以不必標(biāo)注保質(zhì)期葡萄酒因?yàn)榫凭脑?，只要密封保存，是不會腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)。
1、瓶裝的紅酒（干紅）一般能保質(zhì)多久？怎么算起始時(shí)間？
葡萄酒可以沒有保質(zhì)期。酒精度超過十度以上的酒精飲料可以不必標(biāo)注保質(zhì)期葡萄酒因?yàn)榫凭脑?，只要密封保存，是不會腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)，我國早期確實(shí)有過對葡萄酒又保質(zhì)期的相關(guān)規(guī)定，但是隨著葡萄酒越來越普及，我國也逐漸接軌國際標(biāo)準(zhǔn)，取消了對葡萄酒保質(zhì)期強(qiáng)制要求。保值期的是廠家對自己承擔(dān)責(zé)任的一種保護(hù)，保質(zhì)期并不是保護(hù)消費(fèi)者，而是保護(hù)廠家，也就是過了這個(gè)時(shí)間，出現(xiàn)的任何品質(zhì)問題，廠家不負(fù)責(zé)，
葡萄酒需要注意的是最佳飲用期盡管密封包裝的葡萄酒不會腐敗變質(zhì)，但是葡萄酒會隨著時(shí)間增長而逐漸老化，其香氣、顏色、口感都會退化，太老的葡萄酒沒有讓人舒服的飲用體驗(yàn)。所以葡萄酒需要在合適的時(shí)間內(nèi)飲用，這個(gè)時(shí)間就是最佳飲用期，怎么算葡萄酒的釀造是一個(gè)長期過程，有些葡萄酒在出廠前會進(jìn)行很長時(shí)間的陳年。所以，不是很好計(jì)算葡萄酒的生產(chǎn)日期，
2、瓶裝葡萄酒該如何保存？
瓶裝的葡萄酒能否可以長久地保存主要取決于兩個(gè)條件：第一，這瓶酒的酒精度是否足夠的高？例如圖1??2??中的葡萄酒的酒精度在16度以上，在這樣的巖洞里可以有100年的陳年能力。再就是那些單寧含量很高的葡萄酒，也有很強(qiáng)的陳年能力，例如法國一些名莊的酒，時(shí)間久了這些酒的軟木塞在酒精的作用下就會出現(xiàn)問題，酒莊還有換軟木塞的服務(wù)，自己當(dāng)然不能貿(mào)然的啟封至于市場上非名莊的酒基本上都不具備陳年的能力，趁著酒齡年輕喝了最好，
日本人時(shí)興喝“新酒”，每年11月的第三個(gè)周四就是法國博若萊產(chǎn)區(qū)的“新酒節(jié)”，今年的新酒節(jié)是11月15日，還有兩天時(shí)間今年秋季頭茬的新葡萄酒就要在全球發(fā)行。（發(fā)酵時(shí)間8周）我已經(jīng)跟風(fēng)十幾年了，新酒的口味確實(shí)很不錯(cuò)的，第二，要儲存成瓶的葡萄酒就要有一個(gè)好的環(huán)境，這兩張配圖是我在世界規(guī)模數(shù)一數(shù)二的大酒窖中拍攝的。
這是克里米亞半島雅爾塔市郊的馬桑德拉酒廠的酒窖，它是一百多年前由沙皇的太子修建在半山腰的21條150米長的巖洞，分上下六層，每層有七八米高，里面儲存的最老的酒是1775年釀制的，號稱歐洲最老的葡萄酒。歷代沙皇皇室封裝的葡萄酒還有100萬瓶之多，上了吉尼斯世界紀(jì)錄，我們只在下面看到了近一百多年的酒這里干燥、恒溫、恒濕、避光、安靜是養(yǎng)酒的好地方！最后要說的一般的葡萄酒的“適飲期”多是在三、四年之內(nèi)，過了這個(gè)最佳的時(shí)間，口感就越來越差了，玫瑰色慢慢地變成了磚紅色，酒老化了，口味變酸，最終變成一瓶葡萄醋為什么要這樣呢，葡萄酒是個(gè)有生命的矯貴東西，并非都是老了才好?。ㄕ掌瑏碜晕业?015年私人相冊，如果使用請注明出處。
3、瓶裝紅酒的保質(zhì)期有多長時(shí)間？
這里是老三說酒，歡迎您的到來老三觀點(diǎn)：不要把保質(zhì)期當(dāng)作葡萄酒的壽命時(shí)間；葡萄酒沒有保質(zhì)期；葡萄酒有最佳飲用期；葡萄酒密封完好是不會變質(zhì)腐敗的，只會老化；什么是保質(zhì)期首先，我們來理解一下什么是保質(zhì)期，保質(zhì)期并不是說，保質(zhì)期過，duang，凌點(diǎn)一到，這個(gè)商品就壞了。這個(gè)保質(zhì)期，不是保護(hù)消費(fèi)者的，而是保護(hù)商家的。
就是你在此日期之后使用商品而產(chǎn)生問題，商家是不負(fù)責(zé)任的，如果你在保質(zhì)期內(nèi)，非正規(guī)操作或保存而讓商品受損，商家一樣不負(fù)責(zé)的。所以，不要把保質(zhì)期當(dāng)作商品的壽命時(shí)間，法規(guī)允許不標(biāo)注保質(zhì)期的葡萄酒標(biāo)簽上標(biāo)注保質(zhì)期是由于國家舊的《食品安全法》對食品類外包裝的強(qiáng)制規(guī)定，那時(shí)主要的國產(chǎn)葡萄酒還處于一種果酒 食品飲用的范疇內(nèi)。