賓利酒莊獲得國際葡萄酒金獎以后,賓利葡萄酒聲名大振,一躍成為法國紅酒頂級代表。白酒、紅酒、葡萄酒、白蘭地應(yīng)該這么區(qū)分,出產(chǎn)的賓利爵卡系列葡萄酒,是新世界高端葡萄酒的代表,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、英國、日本、瑞士、冰島、東南亞等國家,許多年來,賓利紅葡萄酒在人們眼中不斷展現(xiàn)它的頂級品質(zhì),代表了充滿智慧的生活方式和有著豐富內(nèi)涵的行為方式,更體現(xiàn)了人類對完美的極致追求。
1、十大名酒有哪些,賓利紅酒是十大名酒嗎?
賓利酒莊獲得國際葡萄酒金獎以后,賓利葡萄酒聲名大振,一躍成為法國紅酒頂級代表。出產(chǎn)的賓利爵卡系列葡萄酒,是新世界高端葡萄酒的代表,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、英國、日本、瑞士、冰島、東南亞等國家,許多年來,賓利紅葡萄酒在人們眼中不斷展現(xiàn)它的頂級品質(zhì),代表了充滿智慧的生活方式和有著豐富內(nèi)涵的行為方式,更體現(xiàn)了人類對完美的極致追求。
2、紅酒、白酒、葡萄酒分別代表什么,區(qū)別是什么?
酒分類的劃分方法很多,有按顏色分,有按酒精含量分,有按原材料分,也有按酒品的生產(chǎn)工藝來區(qū)分,這應(yīng)該是目前比較科學(xué)的分類方法,即將酒分為三類:蒸餾酒、發(fā)酵酒和調(diào)配酒,。白酒、紅酒、葡萄酒、白蘭地應(yīng)該這么區(qū)分:首先,紅酒是葡萄酒的通稱,并不一定特指紅葡萄酒,所以二者是一樣的,都是指用破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料,酒精含量不低于8.5%,
白蘭地(Brandy)屬于烈酒的一種,通常我們所稱的“白蘭地”專指以葡萄為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工藝所制成的烈酒。從廣義上講,白蘭地所采用的原料并不僅僅局限于葡萄,可以是以任何水果為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀后制成的烈酒,除了葡萄白蘭地之外,采用其他水果原料釀造而成的白蘭地一般都會在酒標(biāo)上標(biāo)注原料名稱以示區(qū)別,譬如以蘋果為原料釀造而成的白蘭地在酒標(biāo)上一般都會標(biāo)注為“AppleBrandy(蘋果白蘭地)”。
而白酒是中國特有的一種蒸餾酒,由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等,解放后稱為白酒,酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒,
3、我國除了白酒,黃酒,紅酒還有什么酒?
按不同酒類的生產(chǎn)方式,可以將酒分為發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒三大類。一、發(fā)酵酒也叫釀造酒,是借著酵母作用,把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵,產(chǎn)生酒精成分而形成酒。其生產(chǎn)過程包括糖化、發(fā)酵、過濾、殺菌等,發(fā)酵酒又分為葡萄酒和谷物發(fā)酵酒。像黃酒、果酒、葡萄酒、啤酒等都屬于發(fā)酵酒,另外馬奶酒、牛奶酒、繆糟等只經(jīng)過發(fā)酵、未蒸餾的含酒精飲品也屬于發(fā)酵酒,
這類酒的特點是酒精度數(shù)低,一般在3度到18度之間,營養(yǎng)成分豐富,但不適宜長期儲存。二、蒸餾酒蒸餾酒一般是先經(jīng)過釀造,后進(jìn)行蒸餾后冷卻,最終得到高度數(shù)的酒精溶液飲品,在我國蒸餾酒基本是白酒。我國白酒按照香型分為十二大類,分別是醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、董香型、老白干香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型、豉香型,
各大香型都有自己的代表名酒。目前白酒市場數(shù)量最多的濃香型,四川、江蘇等地的名酒多是濃香型,而知名度最高的茅臺酒是醬香型,消費群體最多的二鍋頭則是清香型,每種香型都有各自的特點,白酒是我國特有的一種蒸餾酒,和白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒并稱世界六大蒸餾酒。
三、配制酒配制酒,又稱調(diào)制酒,是混合的酒品,一般以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基,加入可食用的花、果、動植物或中草藥,采用浸泡、煮沸、復(fù)蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風(fēng)格的酒。配制酒主要有兩種配制工藝,一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制,另一種是以酒與非酒精物質(zhì)(包括液體、固體和氣體)進(jìn)行勾調(diào)配制,也就是我國的各種泡酒、藥酒。