茅臺酒一般有33%、38%、43%、45%、46%、51%、52%、53%度這幾種38%有五星(茅臺、茅臺龍鳳呈祥),43%有(茅臺迎賓酒,飛天茅臺),46%(茅臺王子酒)和51%(漢醬茅臺等)等茅臺酒的度數(shù)最多的是53%和52%酒。例如53%(飛天茅臺),53%(茅臺王子酒),53%(茅臺迎賓酒)等52%則有(茅臺赤水龍六年原漿)(八年原漿)(國隆禮盒)等茅臺酒經(jīng)典度數(shù)是53度{區(qū)別于濃香型代表52度},而茅臺酒為了迎合更多大眾口感,目前市面上常見的低度酒主要以43度為代表。
1、53度茅臺趨之如騖,43度茅臺門可羅雀,1:1兌下會怎樣?
眾所周知,茅臺其主打產(chǎn)品——飛天茅臺有著38、43以及53這三個度數(shù)。其中,作為低度茅的38度飛天已經(jīng)停產(chǎn),而最為熱銷,一瓶難求的當屬53度的高度茅,與其相差10度的43度飛天雖然價格更低且?guī)齑孀銐?,但卻鮮有人問津。而中低度茅的地位之所以如此尷尬,歸根到底也還是降度在作祟,因為茅臺的七輪次基酒,每輪次基酒的度數(shù)并不一樣,如一輪次酒其度數(shù)高于或等于57度,而第二輪次的則要高于或等于54.5度。
并隨著輪次的增加而降低,到了第七輪次,其度數(shù)也是高于或等于52度的,也就是說,其七輪次基酒的最低度數(shù)是52度。故此,想要直接通過以酒兌酒來降到43或38度顯然是不可能的,所以,其只能選擇加漿降度,即以酒兌優(yōu)質(zhì)降度用水來進行降度,但在加漿后,不僅乙醇和水的比例會發(fā)生變化,酒精度數(shù)會降低。而且酒液中酸、酯、醛等微量成分之間的平衡也會被打破,酒體醇厚度,協(xié)調(diào)度,平衡度,馥郁度等等都會與53度差的太多,
2、相信喝過飛天茅臺的人很多,但是43度的茅臺真的值得入手嗎?
如果確實喜歡低度口感,短期收儲是可以的,因為43°飛天茅臺酒是53°飛天茅臺加漿(專業(yè)語,也就是加水)稀釋而成,并不是生產(chǎn)工藝有什么不同,只是勾調(diào)是的特意降度而已。加漿將度之后酒體就會變渾濁,而渾濁的原因是53度酒中含有高級脂肪酸它不溶于水,就會解析從分裂出來形成小粒固型物,再通過活性炭過濾后成為了43度的飛天茅臺,過濾會把許多香味物質(zhì)也同時過濾,香氣和醬味都不佳,口感和53°飛天相比,單一了許多,醬香酒在53度的時候酒分子和水結(jié)合得最好,這個時候的酒是一個整體,而加了漿之后就已經(jīng)破壞了原有的整體,所以口感并不好,只是好下咽而已,相對來說,存低度的人也少,相信之前喝不了53度飛天的朋友早已喝慣了,而想存43度飛天,是因為價格低的原因吧!,
3、茅臺為什么要出43度的?口感比起其他度數(shù)哪個好?
感謝邀請經(jīng)過科學驗證,白酒在53度時,酒精和水締結(jié)最為緊密牢固、口感最佳。所以,很多人喝到低度的茅臺酒時,雖然覺得香味差別不大,對于喝習慣了53度的茅臺之后,在口感上總會覺得43度有一點欠缺,就是這個道理,而且,還有一點需要注意的是,低度白酒因為酒精刺激感不明顯適于飲用,但不宜久存。因為白酒中的醇、酸、酯等物質(zhì),在酒精度過低的情況下,會逐漸分解,影響白酒的質(zhì)量,
總結(jié):實際上,43度茅臺就是“稀釋”的53度飛天茅臺,意料之中的整體都要遜色,不過仍舊是醬香酒中的上品,價格上差了一倍多。雖比不上高度飛天的一瓶難求,但它的存在并不是沒有意義,正所謂蘿卜青菜各有所愛,平時如果用于親朋好友的接待還是不錯的,但是如果是比較重要的場合的話還是53度飛天茅臺更好,畢竟53度的才是硬通貨,也是大家都認可的,
4、43度飛天茅臺大家是喝當年新酒,還是放幾年再喝?
感謝邀請,大家好!我是小魚?,F(xiàn)在大家關注比較多的主要是53度飛天茅臺,而53度飛天茅臺已經(jīng)有了金融屬性,貌似不喝比喝更有價值,說到43度飛天茅臺,出廠前就已經(jīng)在酒廠存放幾年了,可以直接喝。如果想體驗更好的口感,放幾年也是可以的;如果放的時間太久,43度的酒酒體會偏酸,作為調(diào)味酒和新酒調(diào)和一起喝也會很不錯,
5、茅臺酒有哪些度數(shù)?口感如何?