我國早期確實有過對葡萄酒又保質(zhì)期的相關規(guī)定，但是隨著葡萄酒越來越普及，我國也逐漸接軌國際標準，取消了對葡萄酒保質(zhì)期強制要求。一般情況下，一瓶正宗的法國進口紅酒會包含兩個日期，怎么算葡萄酒的釀造是一個長期過程，有些葡萄酒在出廠前會進行很長時間的陳年。
1、紅酒日期怎么看？
首先我們要有個概念，就是國外是沒有生產(chǎn)日期這一概念的，而紅酒上的日期并不是生產(chǎn)酒的日期，而是葡萄采摘的年份，這一點一定要注意。一般情況下，一瓶正宗的法國進口紅酒會包含兩個日期，其中一個是酒標上的日期，通常是一年份。如：2005、2007、2009另外一個日期不太明顯，往往是在瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上，
如：L7296A0611：58。那么這兩個日期分別是什么意思呢？一、酒標上的年份，酒標上的年份其實是釀制此瓶葡萄酒所用葡萄的年份，如2005意味著這瓶酒是用2005年的葡萄釀制的。通過這個年份可大致判斷出這瓶酒的優(yōu)劣，因為葡萄酒的品質(zhì)跟葡萄生長時的天氣氣候是密不可分的，就著名的法國波爾多而言，比較好的年份有：1961年、1970年、1982年（例如著名的82年拉菲）、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年（點此了解更多關于年份的信息）。
二、瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期，瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期其實是葡萄酒灌裝入瓶的日期，如：L7296A0611：58。這個日期的意思是：L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號，11：58是那天精確的灌裝時間，很多人會把這個時間和葡萄的年份混淆。
2、怎么確定紅酒是否過期？
你好，我是一名紅酒的釀酒師，紅酒如果過期了，先不用擔心，你可以打開它，通過觀察顏色，聞香氣，品嘗口感來進行確認，看是否還在適飲期，再決定去留，我把方法錄在視頻里面了，你不放聽一下。希望能幫到你，{!--PGC_VIDEO:{\
