貴州茅臺鎮(zhèn)埋藏酒怎么樣，貴州酒糟埋藏酒口感如何有誰喝過

我喝過一次源臺造的酒糟埋藏酒。很好喝

酒糟埋藏酒口感很不錯(cuò)！貴州茅臺的一種傳統(tǒng)埋藏工藝！

味道很高檔，口感也是大多數(shù)酒很難比過的。他們發(fā)明出自己特有的泥土埋藏酒方法，再用千斤土壇完整窖藏3年取出。

一般白酒都是用小麥，高粱，水釀造出來的。其中的工藝就不得而知了！各個(gè)地方的差異很大，就像茅臺離開茅臺鎮(zhèn)就不是茅臺了一樣。雖然同是茅臺鎮(zhèn)的?？赡苣嗤谅癫匾彩瞧渲幸坏拦に嚢?，所以才有那味道

酒糟埋藏酒和茅臺鎮(zhèn)白酒釀造工藝都是一樣的，經(jīng)過九次蒸煮，八次攤釀，七次取酒，經(jīng)過三年以上的窯藏，取酒進(jìn)行酒與酒的勾兌，再窖藏一年以前，這就是一般醬酒的工藝，而酒糟埋藏酒就不同了，酒糟埋藏酒擁有茅臺鎮(zhèn)白酒同樣的工藝，又裝入特制酒壇進(jìn)行酒糟埋藏，酒壇擁有植物分子膜特性，酒精不能分發(fā)到瓶外，但瓶內(nèi)酒可以吸收酒糟中的有益菌，從而加速了壇內(nèi)酒體老化，使酒更純，色香，香氣更濃，口感更佳！

你好！酒糟埋藏酒香味濃郁！更加好喝！！僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

任意門泥土埋藏酒選用窖藏三年的醬香型白酒再泥土埋藏三年。三年貯藏期的最大作用是把有害物質(zhì)跟刺激性的物質(zhì)揮發(fā)祛除，對酒的口感影響并不是那么的強(qiáng)烈，三年的時(shí)間將影響酒質(zhì)的物質(zhì)祛除后，此時(shí)才是酒質(zhì)提升的最佳時(shí)機(jī)，如能在此時(shí)為酒體的老熟醇香提供良好的貯藏環(huán)境的話，酒質(zhì)將會得到大幅度的提升，酒的口感也將會提升一個(gè)境界，所以任意門酒業(yè)選擇三年窖藏后的老酒進(jìn)行埋藏，就是為了給酒體的老熟提供良好的貯藏環(huán)境，加速酒體老熟，并且在老熟的過程中可以吸收泥土中的有機(jī)物質(zhì)、植物中的有益物質(zhì)跟芳香物質(zhì)，使酒質(zhì)更綿柔醇厚，醬香味更突出

品質(zhì)都很不錯(cuò)、首先所以基酒都是三到五年的老酒、再加上在酒糟埋藏一段時(shí)間、使其酒本身的味道不變。所以品質(zhì)是保證的！

酒糟埋藏對酒的老熟根本起不到特殊作用，只不過是一些商家制造的噱頭而已，酒糟內(nèi)是含一些微生物，但微生物的作用是對糧食作物的發(fā)酵而絕非成品白酒的老熟。發(fā)酵后的糧食作物必須經(jīng)過高溫蒸餾和提煉后才能飲用，將微生物直接作用于成品后的白酒那不叫老熟，應(yīng)該叫下毒。白酒老熟是酒中一些不利于口感的低沸點(diǎn)物質(zhì)揮發(fā)的過程，是酒精分子與水分子締合的一個(gè)過程。跟微生物半點(diǎn)干系都沒有，我在茅臺上班的時(shí)候從來沒聽說過陳釀老酒用酒糟埋藏的，都是在地下室酒窖和酒庫裝在大酒壇老熟，只是近幾年常聽到有人說酒糟埋藏，好像都是從淘寶傳出來的，烤過酒的酒糟一般二三天就會變質(zhì)發(fā)臭，然后就會變黑慢慢化成糊狀物，最后會化成糞水！不可想象酒糟埋藏好幾年，恐怕早就像地下化糞池一樣化成糞水了！糞水里泡幾年想想都惡心還敢喝嗎？地窖恒溫老熟白酒主要是為了減少損耗，溫差越大損耗越大，如果只站白酒老熟速度的快慢而言，溫差保存更利于恒溫保存。茅臺酒廠曾經(jīng)就冷熱交替處理白酒，人工快速催陳，并取得了一定的效果。

是茅臺鎮(zhèn)哦！主要是把白酒埋藏到酒糟里面49天或者81天，醬香更獨(dú)特！

一、酒糟功效 《本草拾遺》："主溫中冷氣，消食殺腥，去草菜毒，潤皮膚，調(diào)臟腑。" 《日華子本草》："罯撲瘀血，浸洗凍瘡，敷蛇、蜂叮毒。" 《本草綱目》："能活血行經(jīng)止痛，故治傷折有功。 二、白酒發(fā)酵微生物： 酒糟及酒窖泥中微生物的代謝產(chǎn)物對酒的風(fēng)味的影響 利用優(yōu)良酒糟含有酵母菌和己酸菌，埋藏成品白酒，改善酒體老熟及香味口感 三、白酒化學(xué)成分： 乙酸乙酯,高級脂肪酸酯. 除了酒精（乙醇）之外，還含有數(shù)百種化學(xué)成分。酒糟中還主要含有四大類香味物質(zhì)：醇類物質(zhì)、酯類物質(zhì)、酸類物質(zhì)和醛酮類物質(zhì)。乙酸乙酯是最主要的成分，乳酸乙酯的含量約為乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量較低。適量的丁酸乙酯。 四、瓶子特殊工藝 植物分子膜：通過植物分子膜，酒精不能揮發(fā)到瓶外，而酒糟中的益生菌可以進(jìn)入到酒瓶內(nèi)，陳釀:貯存老熟,用陶瓷壇陳釀. 五、酒糟埋藏酒的變化 酒質(zhì)微黃更顯著 氣味芳香更純正，入口綿甜爽凈 經(jīng)貯存老熟后，具有以突出的酯類主體復(fù)合香味 六、為什么只有49天埋藏和81天埋藏？ 市場：年份酒同質(zhì)化太多，而且年份虛假。而從為出現(xiàn)過以天來計(jì)算儲存日期的酒，這是一個(gè)創(chuàng)新點(diǎn)。 本身酒已儲存3-5年老酒 酒糟埋藏酒的不同之處 真正的老酒，酒體更純 色身 香氣更濃 口感更佳 調(diào)節(jié)乙酸和乳酸和其它成分的平衡 七、喝酒糟埋藏酒的好處 預(yù)防心血管疾病 酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見此酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙 而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固，加之此酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小 sod是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作 八、國家標(biāo)準(zhǔn) 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(gb/t 26760-2011)由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。這是我國醬香型白酒首份國家標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲存等均有詳細(xì)規(guī)定。 九、酒糟埋藏酒工藝流程 將母糟加入5~7%的大曲拌勻，母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅，經(jīng)測定，其淀粉濃度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(v/v)左右。加入20%的90℃以上的熱水。發(fā)水后堆積潤料10h左右 當(dāng)酒糟溫度達(dá)到32℃左右時(shí)，加入大曲粉，加曲粉時(shí)應(yīng)低撒揚(yáng)勻。拌和后收堆，品溫為30℃左右，并在翻拌時(shí)加入次品酒2.6%左右 堆要圓、勻，冬季較高，夏季堆矮，將封壇老酒堆砌，將酒糟覆蓋，用窖泥封窖4cm左右，發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間，堆集時(shí)間為49~81天，

泥土埋藏酒擁有獨(dú)特的埋藏工藝，獨(dú)一無二好的口感，更多的微量健康元素，是稀缺之貨，難得之貨，健康之貨，是酒中的極品。無論是價(jià)格還是口感，其性價(jià)比都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了同價(jià)格的其他酒水，這樣的好酒，是人們一直可望而不可即的，然而在任意門多年的研究跟努力下，終于做到了，把泥土埋藏酒的品質(zhì)、價(jià)格和包裝都做達(dá)到了極致。1.從酒質(zhì)上來說：泥土埋藏酒的基酒來自茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝釀造的醬香好酒，經(jīng)過三年窖藏后再罐裝于土陶瓶中進(jìn)行埋藏，其酒質(zhì)要比真實(shí)的相同年份酒的口感好2-3倍。經(jīng)過泥土埋藏工藝埋藏后的酒具有醬香味突出、口感更佳柔和醇厚、回味更佳悠長等。從健康上來講：泥土埋藏酒中所含有的微量元素要比普通貯存方法的微量元素要多，每日飲一杯泥土埋藏酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，活血化瘀，疏通血管，抗癌抗腫瘤等，一瓶酒不僅僅是口感，而更多的是買不來的健康。2.從性價(jià)比來看：泥土埋藏酒摒棄華麗精美的外包裝，利用最原生態(tài)最接地氣最實(shí)在的包裝吧泥土埋藏酒展現(xiàn)在你面前，讓你一眼就能看到它的實(shí)在，簡單而又接地氣的包裝不僅可以省去對我們并不產(chǎn)生太大價(jià)值的高額包裝費(fèi)用，而且可以一眼看見一瓶剛出土的泥土埋藏酒擺在你眼前，任意門把所有節(jié)省下來的費(fèi)用都用在了酒跟埋藏工藝上，為的就是能夠埋一瓶真實(shí)的好酒，所以沒有了華麗精美的包裝，要而沒有瘋狂的廣告費(fèi)用，價(jià)格中自然也不會太高，酒質(zhì)也絕對比同價(jià)位的酒要好，所以性價(jià)比當(dāng)然要高，可以這樣說，泥土埋藏酒已經(jīng)把性價(jià)比做到了極致，所以你在購買同價(jià)位的酒時(shí)，請不要忘記泥土埋藏酒才是你的不二之選。

這個(gè)下手太慢，你還是直接一瓶敵敵畏算了。又快又狠再看看別人怎么說的。

貯存酒首先看酒質(zhì)，某寶上一二十一斤的酒埋到土里也算是對自家土地的一種踐踏。并不是說貴的就好。要選純糧食釀制的坤沙酒，酒買來要多喝多鑒別，確定是沒有酒精勾兌的再考慮貯存。最好鑒別的方式其實(shí)是喝醉，不用醉得太厲害，稍微過量就行。一般好的酒喝了以后不會有不良反應(yīng)，迷糊酣睡兩小時(shí)醒來屁事沒有就OK。但凡胸悶頭痛惡心什么的，就可以扔掉了?？诟惺强坎蛔〉?，新工藝的酒口感都很好，十幾塊錢的都是滿口香。但這種酒存著沒用。你說飛天好吧，首先玻璃瓶裝的就是不透氣不揮發(fā)，灌裝時(shí)候什么味道埋個(gè)10年出來還是一樣味道，這是新工藝。存酒首先看酒，其次壇子很重要，不同材質(zhì)的壇子貯存的效果不同，網(wǎng)上都有相關(guān)資料。即便是碎沙埋個(gè)三五年好歹也值幾百塊了吧，坤沙更不用說了。茅臺鎮(zhèn)泥土埋藏酒到底是一種神馬酒呢？不懂。

質(zhì)量非常好，與賣家描述的完全一致，非常滿意。這么好的寶貝，倘若別人看不到，那么不是浪費(fèi)賣家的心血嗎？經(jīng)過痛苦的思想斗爭，我終于下定決心，犧牲小我，奉獻(xiàn)大我。我要以此好評奉獻(xiàn)給世人賞閱，我要給好評、給好評……評到所有人都看到為止 ?。。。。。。。。?/div>