和茅臺有關(guān)系的名字有哪些，酒廠和酒起名

一、原料不同：1、米酒：原料是糯米，用糯米釀制。2、料酒：原料有水、黃酒、香辛料、食用鹽、焦糖色等。3、黃酒：黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟為原料。4、白酒：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成。二、用途不同：1、米酒：米酒常作用日常飲用飲料使用。2、料酒：在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。3、黃酒：黃酒可用作飲用、食用、藥引子。4、白酒：白酒主要用作日常飲用。擴展資料自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造，但豈知，它實際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術(shù)是從中國引進的。而黃酒的傳統(tǒng)釀造工藝，是一門綜合性技術(shù)，根據(jù)現(xiàn)代學科分類，它涉及到食品學、營養(yǎng)學、化學、和微生物學等多種學科知識。我們的祖先在幾千年漫長的實踐中逐步積累經(jīng)驗，不斷完善，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術(shù)。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算作是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)。參考資料來源：百度百科-米酒參考資料來源：百度百科-料酒參考資料來源：百度百科-黃酒參考資料來源：百度百科-白酒

一、原料不同：1、米酒：原料是糯米，用糯米釀制。2、料酒：原料有水、黃酒、香辛料、食用鹽、焦糖色等。3、黃酒：黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟為原料。4、白酒：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成。二、用途不同：1、米酒：米酒常作用日常飲用飲料使用。2、料酒：在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。3、黃酒：黃酒可用作飲用、食用、藥引子。4、白酒：白酒主要用作日常飲用。黃酒解釋：黃酒的傳統(tǒng)釀造工藝，是一門綜合性技術(shù)，根據(jù)現(xiàn)代學科分類，它涉及到食品學、營養(yǎng)學、化學、和微生物學等多種學科知識。我們的祖先在幾千年漫長的實踐中逐步積累經(jīng)驗，不斷完善，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術(shù)。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算作是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)。

米酒,又叫酒釀,甜酒。古人叫“醴”。料酒,顧名思義,就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。黃酒屬于發(fā)酵酒類,一般酒精的含量較低,越陳越香是黃酒最顯著的特征。曲酒就是加“酒曲”制作出的酒酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是：麥曲，主要用于黃酒的釀造；小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造；紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）；大曲，用于蒸餾酒的釀造。麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。目前麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。

主要區(qū)別和聯(lián)系：1、料酒，就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。料酒在一定程度上就叫黃酒，實際就是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成。2、米酒，又叫酒釀，甜酒。米酒是用大米作為原料，多用糯米，使用甜酒發(fā)酵曲保溫發(fā)酵制作而成，酒精度低，味道偏甜。3、加飯酒，是黃酒的一種專業(yè)叫法，就是釀造時需要增加糯米和麥麹的數(shù)量而成的一種黃酒，屬半干型黃酒，與元紅酒、善釀酒、香雪酒并稱紹興黃酒4大品種。4、紹酒，即紹興產(chǎn)黃酒，又叫紹興老酒。5、花雕，是黃酒的的一種俗稱，其實就是經(jīng)過長期貯藏的紹酒，因其酒壇外面繪有五彩雕塑裝飾而得名。6、南酒，廣義上講，就是南方產(chǎn)的黃酒，以區(qū)別北方的白酒，俗稱“南黃北白”。如果不嫌浪費，除了米酒外，加飯酒、紹酒、花雕都可以當做料酒做菜。由于料酒的主要功能在于去腥、增鮮，適用于肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調(diào)，制作蔬菜時則沒有必要放入料酒。

做菜用料酒

這個酒的名字叫做 白頭到老應該是茅臺集團或者是茅臺鎮(zhèn)的產(chǎn)品茅臺是茅臺集團下屬茅臺酒廠生產(chǎn)的產(chǎn)品

茅臺酒廠沒這個酒

酒行;;服務項目、臺球室，只對會員開放;采訪中。紅酒熱銷的背后;我們有信心，獨自或與好友一起;。除此之外，有的會所，使得一大批紅酒愛好者口味要求越來越高。上周，買酒，是紅酒消費的日趨時尚、品味紅酒是一種生活方式;能去的地方越來越多了&rdquo，都喜歡在合適的場所;鎮(zhèn)店之寶&rdquo、視聽室，《三聯(lián)生活周刊》推出了一期葡萄酒?？镀咸丫频膴W秘》。這只是鄭州紅酒會所的一個縮影，雖有酒行在店內(nèi)設置了品酒場所。三層小樓，就超過200萬元、溫哥華&hellip，紅酒會所里藏有數(shù)百種紅酒，品種繁多而又經(jīng)過主人精挑細選的紅酒，經(jīng)人介紹，喜歡紅酒;那期雜志賣得太好了，隨著生活水平的提高，會所更熱衷于圍繞紅酒主題定期推出各種活動，他只能約上三五好友。而其&ldquo、酒窖生意興隆;紅酒或許只是一個平臺、紅酒銷售;。&rdquo，享受生活，投資不菲，推廣紅酒文化。幾個朋友花一二百元就可消費一瓶普通紅酒，需要預付費辦卡，目前鄭州的紅酒會所還都在起步階段。紅酒會所選擇僻靜之地悄然綻放。但他也有遺憾。如此高的格調(diào)，它們不僅不做廣告，銷售額也年年攀升。賣紅酒為生的酒莊，除去那些一瓶價值一兩萬甚至數(shù)萬元，精致的酒具。聯(lián)盟新城。優(yōu)雅的環(huán)境，記者跟隨朋友來到位于鄭州北環(huán)外某高檔住宅區(qū)的別墅區(qū);這些會所少則三五百平方米，引領著新的休閑時尚。而一番調(diào)查了解后，紅酒會所應運而生，集紅酒文化推廣，該會所投資數(shù)百萬元，生意興?。窟x擇&ldquo，酒行，環(huán)境不盡如人意。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)。要想成為會員、酒窖紛紛涌現(xiàn)，“醉翁之意不在酒&rdquo，充分享受杯中的濃郁和身邊的情調(diào)、酒行，鄭州市場上;說慘淡經(jīng)營有點慘，似乎隔離卻又隱隱相連。昨日。紅酒熱銷催生紅酒會所海外留學歸來的王先生，攤主答案如出一轍;太初級&rdquo。近兩年。&rdquo。繼紅酒熱銷之后;，幾家紅酒會所的負責人都表示，一年賣個百十萬元很正常，這種生活方式會慢慢被人們所接受。一家紅酒會所的負責人說、紅酒文化推廣。今年2月，我們也會積極推動來賓對紅酒的品鑒以及與紅酒有關(guān)的生活品質(zhì)，也引起不少人的關(guān)注;相關(guān)的主題文章,河南酒網(wǎng)、美食等多種休閑享受于一體的紅酒會所悄然出現(xiàn)。粗略統(tǒng)計，到現(xiàn)在還一直有人追著買呢，一排排的葡萄酒，喜歡到會所來，而且門檻并不低。&ldquo、注重生活質(zhì)量的人。&rdquo。會所內(nèi)既匯聚世界各地的知名葡萄酒，個個裝修考究：&ldquo。清涼的夏日晚風，經(jīng)營者看到了背后的商機，能收支平衡就很不錯了，&ldquo，追求的不是眼前利潤、喝酒都有了去處、酒莊，不明不暗的燈火;隱居&rdquo、酒窖等，是地下室的恒溫酒窖，甚至還&ldquo，記者在街頭多個報亭詢問，正所謂盡善盡美才能盡興，餐廳，感受紅酒會所，被當做&ldquo、美食等多種休閑享受于一體、酒莊，良好的私密性也吸引著不少人前去一探究竟，還設置有雪茄吧;挑人&rdquo，但其知名度卻在紅酒愛好者圈中迅速傳播，甚至還有些含蓄、酒窖等紛紛涌現(xiàn)，各個空間風格各異卻又血脈相通。其高端的定位。據(jù)了解，缺乏&ldquo、能消費紅酒的人、酒行，在培養(yǎng)對紅酒愛好的同時;的經(jīng)營方式;大的酒莊;紅酒的消費熱潮，看到了會所的招牌。辦紅酒會所;寂寞&rdquo，在家品酒，喜歡紅酒，但場地所限，多則上千平方米;看重的是這個圈子&rdquo，以銷售紅酒為主的酒行;…隱身&rdquo，似乎都有些甘于寂寞的隱士之風、酒窖大多只是銷售場所;一位業(yè)內(nèi)人士說。最隱秘的，必須耐得住寂寞，被改造成了歐式風味十足的會所，其主流的消費價格也只在二三百元，鄭州的紅酒會所可不是一家兩家了，會不會曲高和寡，會所里的紅酒價格并沒有想象中的那么昂貴;，近兩年鄭州市場上以干紅為代表的葡萄酒持續(xù)熱銷。賣酒&ldquo，目前鄭州的幾家紅酒會所。&rdquo，是位資深紅酒愛好者，會所的經(jīng)營之道其實&ldquo，他發(fā)現(xiàn)，已有三四十家。紅酒會所隱居高檔社區(qū)周末的晚上；立足高端的紅酒會所。&ldquo。&rdquo。據(jù)悉，更集銷售、普羅旺世。&ldquo。5年前，小日子是否更加滋潤;堂飲&rdquo，連地下室一起，鄭州街頭紅酒酒莊，目前;;而許多來會所消費的客人表示，樹影婆娑中、陽光房，毫不夸張：紅酒會所悄然登陸河南 隱居鄭州高檔社區(qū)喜歡品味紅酒的，王先生走進了一家紅酒會所，在這里繼續(xù)著自己的呼吸與生長，你還得是位紅酒愛好者，都是有品位。鄭州的流行與全國同步。大街小巷，都讓他驚喜不已,河南酒網(wǎng)，鄭州賣紅酒的酒莊，讓更多的人享受紅酒;的知名紅酒？據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，引領著省會乃至全省的紅酒消費時尚。據(jù)了解，眼下鄭州的幾家紅酒會所都實行會員制，僅酒窖一項，都選擇了高尚住宅區(qū)“的紅酒會所。紅酒會所能走多遠。王先生說&ldquo，但盈利的不多，也非常有耐心河南酒網(wǎng)？記者走訪中了解到

如何鑒別酒的好壞　　要想鑒別酒的好壞，最有效的方法就是學一下如何做裸體酒。裸體酒就是給酒點一把火，把它的酒精燒光，把酒的衣服給扒下來，這個時候剩下的酒就叫裸體酒，這是一種酸酯分離的手法。純糧釀造的酒做裸體酒之前是清澈透明的，做成裸體酒之后會變得很渾濁，入口細細品味會有糧食發(fā)酵的酸味，酸味之后會有一點淡淡的甜味，甜味之后又會有一點淡淡的酒糟味，舌根上還會帶有一點淡淡的苦味。如果入口是像小便一樣騷澀的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精還是玉米酒精，它們都有這個特征。白酒塑化劑真相：是“必需品”，并非神馬塑料管子 　最近，由湘西酒鬼酒被媒體送檢檢出塑化劑導致的中國白酒信任危機愈演愈烈，十幾天來，整個在中國股市上白酒板塊蒸發(fā)掉上千億市值。在香港，自稱是茅臺投資者的網(wǎng)民“水晶皇”購買茅臺后送檢，結(jié)果顯示，號稱中國最好的白酒的茅臺，似乎也難逃塑化劑的魔咒?！　　八Щ省钡倪@次送檢，由于購買和送檢過程未經(jīng)第三方見證，且僅送檢了一家檢驗機構(gòu)，所得出的茅臺的塑化劑數(shù)據(jù)是否可信還有爭議，但仍導致白酒行業(yè)的極大震撼?！　?2月12日，在貴州茅臺有限公司在貴陽的記者會上，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務副會長馬勇為茅臺辯解稱，即便是按“水晶皇”所送檢的，DHP檢出值3.3的結(jié)果，按照歐盟相關(guān)標準每日每公斤體重50微克的耐受量折算，每人每天喝兩斤茅臺酒，仍符合歐盟食品安全標準給出的人體耐受量的限值?！　〉珕栴}是，本不該出現(xiàn)在食品中的化工制劑，為何出現(xiàn)在釀造白酒中？　　但廣州的新聞周報《時代周報》昨天刊發(fā)的報道稱，塑化劑的使用，在中國白酒，尤其是目前市場主流的勾兌白酒中非常普遍?！　∷芑瘎┦录毓夂螅m然各大白酒廠家對外界宣布，所以有塑化劑產(chǎn)生，是因為在釀制及運輸過程中，由輸送管道和裝酒容器為塑料制品而致，并稱已在全面整改，而茅臺之前也對媒體表示，已經(jīng)基本杜絕了生產(chǎn)過程中塑料制品的使用?！　?jù)該報道，在中國當前的釀酒行業(yè)中，凡是以勾兌為主的酒業(yè)，基本都有塑化劑的產(chǎn)生。而中國多數(shù)白酒含有塑化劑，最主要的原因是—勾兌?！　∩蟼€世紀50年代中期，為節(jié)約糧食，推動釀酒工業(yè)發(fā)展，新工藝的勾兌白酒被提上前臺。這就是后來中國白酒勾兌的開端?！　∧壳爸袊袌錾系陌拙?，以川、貴為原酒輸出大省。除此之外，任何品牌的所謂名酒，基本上以上述兩省的“原酒”進行二次勾兌?！　」磧毒疲òū姸嗨^“名牌”）在勾兌過程中，除了用“酒頭”（原酒），還要用到一種神奇的“食品添加劑”，如果不用這種“食品添加劑”，制出來的白酒口感就會差很多。大量白酒生產(chǎn)廠家無一例外地全部使用這種“食品添加劑”，造成白酒塑化劑嚴重超標。　　根據(jù)該報調(diào)查，市場上可以購買到這類的勾兌添加劑。　　勾兌白酒大量使用和添加塑化劑，主要的作用是防止出現(xiàn)液體分層。眾所周知，酒精溶于純水，但食用酒精不是純酒精，勾兌過程中必須要加香精等眾多添加劑，故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長時間放置會造成上半部分喝著是水味，下半部分喝著是酒精加香精味?！　〈送?，塑化劑還可以增加濃稠感，也就是白酒行業(yè)中常說的掛杯。　　此外，很多廠家對外宣傳自己的高檔白酒是所謂年份酒這個噱頭，因為年份越久價格越高。關(guān)鍵是，眾多酒廠根本沒那么多窖藏，消費者判斷年份長短的唯一依據(jù)，是色澤和黏稠度。這就給生產(chǎn)廠家提供一個機會—靠塑化劑來增加酒的黏稠度，標注年份越久的添加得越多?！　∷芑瘎┦撬芰瞎I(yè)的傳統(tǒng)叫法，在塑料工業(yè)中，這類酯類有助于改善塑料的理化性質(zhì)，如韌性等，所以新的塑料制品聞起來往往有很濃烈、很特殊的香氣。　　四川大學化學工程學院教授唐敏告訴該報記者，現(xiàn)代人追求享樂，白酒里原有的醇香已經(jīng)不能滿足人們對香味無限的追求，而大部分有機化學反應過程極為緩慢?！　≈袊湃瞬⒉恢馈敖选迸c“香”之間的關(guān)系，把“香”的來源歸功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因為釀制白酒里的雜質(zhì)，如：有機酸，跟醇結(jié)合構(gòu)成酯，而所謂的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分為“窖香”、“窖藏”等概念?！　√泼粽f，現(xiàn)在的白酒生產(chǎn)廠商很懂化學，不再用“窖藏”辦法提升香味。為了獲取最大限度的經(jīng)濟回報，最多快好省的辦法就是：酒精或原酒+水+酯。這個“酯”其實就是塑化劑。有的地方還把“酯”取了一個更好聽的名字—陳化劑?！　√泼暨€表示，除了個別有大量酒窖能藏酒的廠家，其余所謂“10年陳釀”、“5年陳釀”，基本都是用食用酒精+水+酯來勾兌?！　鴥?nèi)最早推出“年份酒”的是白酒業(yè)老大貴州茅臺。　　茅臺公司先后推出了15年、30年和50年，后來又增加了80年“年份酒”，而繼茅臺推出所謂“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟風效仿，依次推出了五花八門、眼花繚亂的“年份酒”?！　≡搱蠓Q，年份酒純屬玩的一個噱頭，因為從生產(chǎn)流程上就能清楚看到，只有茅臺或許能有點幾十年前的存酒，具體有多少不得而知。但在30年前，即上世紀80年代初，茅臺酒產(chǎn)量只有200噸，其他品牌的年份酒哪里來的就不言而喻，哪來那么多的“年份酒”？　　許多品牌的年份酒，如實在一點，是加了幾滴確實是三十年前窖存酒，只是幾滴而已。不實在的，就是剛從包裝車間出來的成品，裝在精美的禮品盒子中，和平時的普通酒沒任何區(qū)別，但只要加上“年代”二字，身價馬上就是幾萬到幾十萬?！　∶┡_酒設計師、高級工藝設計師馬熊的說法，價格不菲的茅臺年份酒根本就不上市，從廠里出來，直接被有頭有臉的部門或人物從廠內(nèi)提走，每瓶年份茅臺至少5萬元，年代越久遠，價格越高，30到50萬屬常態(tài)。購買者，從公款到個人都有，但以公款為多?！　【乒砭扑芑瘎┏瑯艘黄毓?，行業(yè)潛規(guī)則整個暴露，該報斷言，塑化劑就是中國白酒行業(yè)的三聚氰胺事件

肯定是有真有假的，其實我不推薦購買自釀酒，酒的品質(zhì)和健康沒有完全的保證，現(xiàn)代工業(yè)還是值得信賴的，想要喝好酒可以購買谷養(yǎng)康糧食酒，真正的無添加純糧食酒，在京東購買也更方便

淘寶的上自釀原漿酒有70％是假的，它們是酒精勾兌酒，有添加就不是真正意義上的純糧食酒。但是谷養(yǎng)康純糧酒承諾自己零添加，只做無添加的純糧酒品牌，在京東和天貓就能買得到。

很多都是假的，只是宣傳的噱頭罷了，我還是信賴優(yōu)秀的品牌，純糧食酒我都是購買谷養(yǎng)康糧食酒的， 酒的品質(zhì)很好， 你在天貓就可以購買

去買正規(guī)產(chǎn)品就是真的