為什么21年茅臺不辣了，冬天為什么沒有火辣辣的陽光

太陽照在南半球，我們北半球當然沒有火辣辣的陽光了

冬天天氣寒冷。陽光中的能量被寒冷的空氣吸收了大部分。

是的，純糧釀造的喝了就不上頭。茅臺鎮(zhèn)的酒都很不錯，

此酒是擦邊球！瀘州酒只有52°和38°還有個別45°。 正宗瀘州老窖瓶子上的應該是：中國.瀘州老窖股份有限公司 生產地址是：四川瀘州國窖廣場 多一個字都是擦邊球！

你好，很高興為你解答白酒熱了應該更辣才對，冷了就不辣了！

不辣。這是茅臺酒的一個特點:不辣喉，喝多了第二天也不會上頭，這是很多酒所比不了的。

酒精易揮發(fā)，揮發(fā)的酒氣吸到氣管里面就有燒喉的感覺...so，吸氣，喝一口，咽下去，緩慢吐氣，酒在嘴里就別呼吸

喝酒前準備點奶，喝點奶，護胃，抽個空隙加點水，或者喝低度的，另外長時間喝酒容易造成維生素B2的流失，出現(xiàn)唇裂等現(xiàn)像，這樣的話，一瓶21金維他搞定

茅臺酒喝起來口感不錯的啊，不愧為 “國酒”之稱，而且只是聞起來就有特殊的香味，不像五糧液那么辣！

回歸賴酒，紅瓶傳世經典53度的，我第一次喝感覺就像喝汽油，入嘴即化?。?！

有，10周年陳釀，15周年陳釀，20周年陳釀，25周年陳釀，20周年跟25周年口感不輸飛天。

假酒，沒聽說過

白酒，喝起來都是一個味，辣口。我不喜歡白酒。

其實有時候我并不理解喝酒的人，因為我本身不愛喝酒，后來才明白，喝的不是酒是故事，需要靠白酒的強烈辣味酒后的頭疼麻醉自己，以至于后來的味道已經不重要了！

1)獨特的地域環(huán)境 　　茅臺酒因產于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的關系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產地域保護產品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復雜的釀造工藝　　如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長?！　∶┡_酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產敞開式發(fā)酵最為經典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅臺酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 　　茅臺酒工藝的季節(jié)性生產指茅臺酒生產工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產投料要求按照農歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應茅臺當地氣候特點；三是避開高營養(yǎng)高溫生產時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請采納。

一般情況下喝酒上頭1取決于個人因素2就是酒的好孬（就是說，是不是糧食酒）。因為酒精中含有（乙醇），醛類，醇油，等物質，人喝酒之后會有一部分酒精隨人體流汗，排尿等，排除體外，但是百分之八十左右的還是會通過人體的肝臟進行代謝！如果你的代謝功能好，最多就是臉紅，就是俗稱上臉。有的代謝功能低，酒精就會隨人體的血液流經心臟，大腦等處，就會感到頭疼，頭暈，口干等癥狀！而茅臺酒，是純良食酒，它經過（1高溫制曲2高溫蒸餾3高溫堆積4長期儲存5科學配比）天然發(fā)酵精心勾兌而成，用其科學的配比使茅臺酒有利于人體進行微量吸收！茅臺酒的蒸餾溫度在幾十℃，原酒℃數更是高達80多℃經過至少幾年的窖藏，讓一些人體難以吸收的有害物質最大程度的揮發(fā)。在經過科學特殊的勾兌成53℃的酒，因為這時的酒精度數是能最大化和水分子結合。這就是為什么市面上53℃的茅臺價最高，銷量最好的原因！所以說喝茅臺酒，不辣喉，不燒心，不上頭的原因！