茅臺什么窖池最好喝，貴州茅臺和瀘州老窖哪個(gè)更好包括品牌以及口感拋開地區(qū)因素

茅臺酒更出名些

茅臺再看看別人怎么說的。

當(dāng)然是茅臺酒了

茅臺醬香型白酒是石頭窖池，濃香型是泥窖窖池。

說到成本，首先大家要了解醬香型的生產(chǎn)工藝這有利于釀?dòng)褌兒竺娓钜徊降牧私獬杀镜臉?gòu)成。兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次溜酒;三高：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;兩長：基酒生產(chǎn)周期長(1年1次)基酒儲藏時(shí)間長(至少3年)。1.糧食成本 以優(yōu)質(zhì)高粱為原料(不破碎或破碎20%)，這種高粱是產(chǎn)于金沙本地和周邊的糯性高粱，俗稱紅纓子高粱，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上的優(yōu)質(zhì)高粱，這種高粱的成本在3.5-4.5元/斤，但是只有高粱出不來酒，必須有酒曲。所以，第一步釀?dòng)褌円戎圃炀魄?。酒曲的制造原料是小麥，而且還要原來剩余的酒曲加進(jìn)去才行。小麥的成本在3-4元/斤。制曲的時(shí)間是在農(nóng)歷的五月初，這個(gè)時(shí)候天氣正熱，各種微生物活躍，便于酒曲發(fā)酵形成。2下沙成本 下沙要分好多次，每次下沙是酒曲和高粱按一定比例混合裝進(jìn)窖池。下沙之前，要先在池外發(fā)酵。混合后堆起來，發(fā)酵就開始了，混合物開始發(fā)熱，加速發(fā)酵速度。等發(fā)酵到整個(gè)堆外面都燙手了，就算成熟了。溫度是用手來測量的，全憑經(jīng)驗(yàn)。成熟的一批混合物，放進(jìn)窖池。開始第一輪的發(fā)酵。3.發(fā)酵成本 醬香型白酒用的窖池，是用磚砌起來的，其他的香型直接是窖泥。一個(gè)月后，弄出來，加上新的高粱，進(jìn)行蒸煮，再堆起來池外發(fā)酵，成熟后再放進(jìn)窖池。經(jīng)過多次這樣的過程，等窖池的混合物發(fā)酵到一定程度，就可以出酒了。4.出酒成本 一批發(fā)酵成熟的混合物要經(jīng)過7到9次這樣的過程，才算出酒完畢。這就是我們所謂的九次蒸煮八次發(fā)酵七次溜酒。5.貯存成本 等最后出酒的時(shí)候，基本都到了第二年了。也就是說，釀?dòng)褌兛吹交频耐瓿?，需要一年左右的時(shí)間。但是，這個(gè)時(shí)候的酒，還不能喝。經(jīng)過幾次蒸煮，出來了不同階段的白酒，要分開存放，頭酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。6.老酒成本 沒有五年貯存的白酒做基酒，都談不上好酒?，F(xiàn)在問題來了，釀?dòng)褌円壬虾煤鹊尼u香型白酒，就需要5年前的酒水。太震撼了，一個(gè)酒廠，沒有十年釀酒歷史，只能購進(jìn)其他酒廠的老酒。而這樣的老酒成本巨大。到現(xiàn)在為止，大家也就清晰見到成本材料了：醬香型白酒，一斤高粱出2兩多酒。一斤醬香型白酒5×3.5元，17.5元 還有其他投資呢，一個(gè)規(guī)模為48個(gè)窖池的酒廠：環(huán)保排污費(fèi)：5萬元/年 水電14萬/月 煤630元/噸 還有人工工資、稅收、窖池費(fèi)用等等，到這一步，您覺得市場上的零售在40以下的是什么酒呢？

茅臺！最好是到場家買！市場上有80%的都沒有窖過！買56度的好！還不貴！直接拿么要扣掉300%的商業(yè)稅！

七公主找到徐洛

當(dāng)然是宴喜臺、大牌子、不上頭。大地方出的

窖國公的口感稍好一些。每日凌晨12點(diǎn)，在窖國公的釀酒車間里，釀酒師傅們正按部就班地作業(yè)著：把窖池里的糟酷取出，取酒、攤涼、撒曲、翻拌、堆積、發(fā)酵。在窖國公，這道工序必須在凌晨完成，因?yàn)榱璩康臏囟雀停⑸锃h(huán)境相比白天更趨于穩(wěn)定，吸納了更多微生物的糟酷，發(fā)酵時(shí)能產(chǎn)生更多的芳香物質(zhì)，也能讓酒的口感更純凈。醬香酒與其他香型的酒最明顯的差異就是香氣、口感層次。第一次喝醬香酒的朋友會覺得有股“怪味”但這個(gè)“怪味”越喝越上癮，這個(gè)“怪味”就是“醬香酒的醬味”。沒有喝過醬香酒的朋友會覺得醬酒的味道像一匹烈馬，香氣太馥郁、口感層次太豐富，反倒有種措手不及的感覺。

茅漿窖啊，經(jīng)常見老上司喝這個(gè)酒呢，特別是87年的茅漿窖，剛出廠的時(shí)候才賣塊把錢，現(xiàn)在花錢也不好買了，尤其是87年的榮成窖的茅漿窖可是正宗的茅漿窖了，據(jù)老上司解釋說，是因?yàn)樽钤绲拿{窖就是來源于榮成窖的，所以他們就只認(rèn)榮成窖的了。

酒肯定是真酒，和茅臺也應(yīng)該有點(diǎn)關(guān)系吧？反正好酒都是貴州那邊產(chǎn)的，特別是茅臺，出了那么多名酒。

87年的茅漿窖應(yīng)該是茅臺一分廠生產(chǎn)的，是茅臺的老酒之一，屬于醬香型白酒，記得我曾在朋友家喝過這樣的酒，包裝很舊很舊的，瓶子也有些黑乎乎的，不怎么好看，可是味道還真不錯(cuò)，記得喝到最后朋友的父親還鄭重其事地指著榮成窖的牌子給我們看，說這可是正宗的茅漿窖呢，我當(dāng)時(shí)還以為他喝醉了呢！

不是所有的白酒好壞都和窯池有關(guān)系。茅臺屬醬香型白酒，核心工藝是制曲，不是窖池。只有濃香型白酒使用泥窖發(fā)酵，各品牌濃香白酒的競爭核心也是窖池的窖香（獨(dú)特的菌群）。濃香窖池維護(hù)不易，需要常年保持生產(chǎn)，才能保證窖池菌群存活?，F(xiàn)存的百年以上窖池更是珍貴。窖池瀘州老窖自明代（公元1573年）延續(xù)使用至今的1573國寶窖池群，是中國獨(dú)一無二的由活文物釀造的美酒。1573國寶窖池始建于明朝萬歷年間（公元1573年），是我國建造最早、保存最完好、連續(xù)使用至今的釀酒窖池群，至今已歷430余年。五糧液的城區(qū)車間“順字組”，是原來的“利川永”和“德盛?！薄，F(xiàn)有窖27口，按“西南-東北”走向分左、中、右三行排列，有3口酒窖為明代酒窖。據(jù)查，此三窖原為“利川永”的前身——?jiǎng)?chuàng)自明初的“溫德豐”糟坊，其原型呈斗形，是全國現(xiàn)存最老的窖池之一。系明初建筑物和遺物，距今約600年。劍南春的695條古窖池構(gòu)成規(guī)模宏大的“天益老號”古窖池群 在劍南春“天益老號”古酒坊周圍，明清遺存至今連續(xù)使用的古窖池有695條，面積達(dá)6萬平方米，構(gòu)成規(guī)模宏大的“天益老號”古窖池群。最老的活窖在五糧液，最老的活窖群在瀘州廣場，最大活窖群在劍南春。茅臺是醬香型白酒，工藝上采用的是石窖發(fā)酵。參與茅臺酒糟發(fā)酵的菌群基本來自酒曲和茅臺空氣中，和窖池關(guān)系不大。石窖的構(gòu)建一般是石條、石板，也有車間是石塊+水泥。

五糧液，國窖，天之藍(lán)，海之藍(lán)，郎酒.到各有所愛，看你喜歡和什么味道的，酒點(diǎn)評網(wǎng)也不錯(cuò)。

還用說，肯定是五糧液

不能說那個(gè)好喝，各有各的風(fēng)味！如果喝濃香的喝五糧液，喝醬香的喝紅花郎！習(xí)慣不同！ 香型也不同，前幾個(gè)都是濃香。郎酒則是濃醬兼三種香型。 推薦郎酒，原因是五的定位造成了價(jià)格偏高。老窖和洋河產(chǎn)品單一。 郎酒醬香和茅臺同為國家標(biāo)準(zhǔn)。兼香的新郎酒也是國家標(biāo)準(zhǔn)。四川作為濃香發(fā)源地，濃香酒品質(zhì)肯定不差。

如果愛喝五糧液，就強(qiáng)烈建議喝五糧液珍感覺酒，真正的五糧液一類酒基，真正的健康酒。

如果按 入口 的口感和品牌價(jià)值 來說 五糧液 好點(diǎn)。

古往今來，白酒是我們餐桌上必不可少的飲料之一，各種白酒優(yōu)劣也成了酒友們酒后談資。小六作為茅臺鎮(zhèn)醬香酒從業(yè)者，性格比較開朗外向，廣交酒友，身邊喜歡各個(gè)相信的酒友也不少。那么多年來，總有酒友問我汾酒、五糧液、茅臺這三款酒哪款更好喝？這個(gè)問題確實(shí)為難，畢竟這三種酒各香型酒的代表，論心而談，這個(gè)真的還是需要深入分析，但是沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，畢竟蘿卜白菜各有所愛。（文章有點(diǎn)長，耐心看哦）其實(shí)，相當(dāng)一部分酒友雖然喝酒無數(shù)，但對白酒的香型了解甚少，不管是何種香型，最終也只是一句“好酒”總結(jié)評價(jià)罷了。今天小六帶大家從以下幾個(gè)方面全面分析一下：汾酒、五糧液、茅臺酒三香型三巨頭。一、香型不同白酒香型由來：則是在1979年，第三屆全國評酒會上提出香型的概念。首次提出根據(jù)香型劃分，將白酒分為5種香型，即濃香、醬香、清香、米香型，以及由不屬于前4種香型的白酒統(tǒng)稱的其它香型。接下來，專家們又將“其它香”細(xì)分出來：兼香、特香、鳳香、藥香（董香）、豉香、芝麻香、老白干香和馥郁香共8種新香型，最后確定了12大香型白酒。汾酒：清香型白酒，是其香型的典型代表。五糧液：濃香型白酒，是其香型的大巨頭。茅臺酒：醬香型白酒，是中國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表。二、釀造原料不同汾酒：主要原料是高粱、大麥、豌豆。 制曲用大麥、豌豆。五糧液：主要原料：小麥、大米、玉米、高粱、糯米。最初曾叫“雜糧酒”，后更名“五糧液”。制曲用小麥。茅臺：主要原料是：高粱，小麥。用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。三、釀造工藝不同汾酒：用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑，采用“清蒸二次清、地缸、固態(tài)分離發(fā)酵法”的獨(dú)特釀造工藝。五糧液：五糧液采用“混蒸混燒、續(xù)糟發(fā)酵、低溫入窖緩慢發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇”釀造工藝。茅臺：采用了科學(xué)而傳統(tǒng)的“12987”工藝釀造生產(chǎn)：端午踩曲，重陽投料，二次投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，一年的生產(chǎn)周期，經(jīng)分型貯放三年，勾兌貯放半年，至少要五年左右才包裝出廠。四、產(chǎn)地不同汾酒：山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司生產(chǎn)，在山西省汾陽市杏花村。杏花村有取之不竭的優(yōu)質(zhì)泉水，給汾酒以無窮的活力。五糧液：產(chǎn)于四川宜賓市，四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司。五糧液的釀酒用水，是垂直深入岷江中心河道打入地下90多米深，通過400米隧道抽取富含礦物質(zhì)的古河道水。茅臺酒：貴州茅臺酒股份有限公司，獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)。釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。五、口感不同汾酒：酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌，飲后余香、回味悠長特色。五糧液： 香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面口味豐滿，喝完是“一日不見如隔三秋”、“干柴烈火”的感覺。茅臺酒：醬香突出、口感優(yōu)雅細(xì)膩、飽滿醇厚、諸味協(xié)調(diào)，空杯留香持久、喝完口不干、不上頭，是“你儂我儂綿綿情長”的感覺。六、主體香氣不同汾酒：香氣組成有101個(gè)，以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香，香氣占比在84%。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。五糧液：香氣化合物組成有84種，以己酸乙酯為主體香氣，也有少量乳酸乙酯，丁酸乙酯呈現(xiàn)的香氣，窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。茅臺酒：茅臺酒石頭窖池發(fā)酵，采用高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、長期貯存的白酒，主體香現(xiàn)在還沒有研究清楚，很多專家認(rèn)為是吡嗪類、呋喃類形成的復(fù)合香氣，據(jù)季克良大師的介紹說茅臺酒有上千種香氣物質(zhì)，或許這就是茅臺酒一個(gè)比較神秘之處了。醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，以突出醬香為主，其余為輔，空杯留香長、香氣優(yōu)雅。七、定位上汾酒：53度500mL的汾酒青花30單瓶定價(jià)在688，定位中高端，即使現(xiàn)在它也想做得更加高端，但是市場接受度不是太高。五糧液：52度500mL水晶裝的普五，單支裝1099，由原來的829元/瓶，直接漲270，生硬把定位拉上高端行列，但事違人愿，實(shí)際售價(jià)都會比官方指導(dǎo)價(jià)低。茅臺酒：定位都是高端的，官方指導(dǎo)價(jià)都是1499，但是市場價(jià)格已經(jīng)飆升在1800左右的了，即使這樣，酒在市場都是供不應(yīng)求的。目前來說，不僅茅臺酒在定位價(jià)格比五糧液、汾酒高很多，且在國內(nèi)外茅臺酒的聲譽(yù)知名度都比他們高，收藏界對茅臺酒的認(rèn)知度也比較高。酒酒質(zhì)是性價(jià)比上來說，汾酒可能略勝一籌。中肯來說汾酒、五糧液、茅臺酒都是我國乃至世界優(yōu)質(zhì)名酒，各具特色，各有千秋。小六是茅臺鎮(zhèn)地道的醬香酒酒農(nóng)，不貶低誰，也不抬舉誰，只是想論心而談，跟大家普及白酒相關(guān)知識！轉(zhuǎn)自：小六deyujiuye666（的文章）

崆峒酒采用傳統(tǒng)的釀造工藝，結(jié)合新世紀(jì)酒業(yè)先進(jìn)的科研成果，濃香型酒選用優(yōu)質(zhì)高粱、玉米、小麥、豌豆為原料，以中、高溫制曲，在幾十年形成的自然老窖中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成。崆峒酒經(jīng)多菌種發(fā)酵，按質(zhì)摘酒，理化、衛(wèi)生指標(biāo)均達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。特別一提的是崆峒酒的醬香型、兼香型系列，釀造工藝復(fù)雜、工序繁多，在西北白酒行業(yè)中獨(dú)樹一幟。醬香型崆峒（貴賓級崆峒、崆峒金樽等）系列新產(chǎn)品，采用傳統(tǒng)工藝，以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，三次投料、高溫堆積、七次取酒、精心陳釀儲存多年、微機(jī)調(diào)兌而成。該系列酒具有“清亮透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長”的茅臺酒典型風(fēng)格，人稱“崆峒小茅臺”。

產(chǎn)自甘肅平?jīng)?，水、糧、窖池微生物種群、生產(chǎn)工藝、氣候環(huán)境、等等很多方面對酒的品質(zhì)都有影響最為重要的你想一下甘肅平?jīng)瞿莻€(gè)地方，會有好水、好糧嗎？氣候干燥，適合釀酒嗎？小酒廠，不知名－－－－－－－會有好的工藝嗎?年代也不長－－－－－窖池中會有豐富的微生物種群參與酒的發(fā)酵過程嗎？

瀘州老窖發(fā)源于中國酒城四川瀘州，“濃香鼻祖，酒中泰斗”，中國大型白酒上市公司（深交所股票代碼000568）。其1573國寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，世稱“雙國寶單位”，旗下產(chǎn)品國窖1573被譽(yù)為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級酒品”。2019年12月，瀘州老窖入選2019中國品牌強(qiáng)國盛典榜樣100品牌。 [1] 2020年9月，中國企業(yè)500強(qiáng)榜單揭曉，瀘州老窖營收增長超過97%，此次排位直沖到366名。 [2] 2021年1月，瀘州老窖披露公司業(yè)績預(yù)告，預(yù)計(jì)2020年凈利潤為55.70~60.35億元，同比增長20~30%，決勝“十三五”實(shí)現(xiàn)完美收官。 [3] 2021年8月，瀘州老窖入選首批四川省10個(gè)非遺傳承基地，并成為川酒企業(yè)中唯一入選單位。鄭氏酒業(yè)簡介編輯 播報(bào)經(jīng)營范圍：白酒生產(chǎn)、銷售。公司位于中國貴州茅臺鎮(zhèn)，與貴州茅臺酒廠同處一個(gè)地理位置，共享茅臺鎮(zhèn)獨(dú)具的自然環(huán)境、水質(zhì)、土壤、氣候、微生物等自然條件；但獨(dú)特的是，公司獨(dú)擁一度失蹤幾十年的古老茅酒的核心技術(shù)——“鄭氏茅酒制曲秘方”和嫡傳的鄭家酒師。鄭氏茅酒編輯 播報(bào)鄭氏茅酒，貴州茅臺鎮(zhèn)最古老的茅酒之一。據(jù)傳說，在清同治一年（1862年）“成裕燒房”開設(shè)前，風(fēng)靡茅臺鎮(zhèn)的酒，就是“鄭氏茅酒”；據(jù)“成裕燒房”創(chuàng)始人華聯(lián)輝的孫子華問渠回憶，在清咸豐末年，華聯(lián)輝的祖母彭氏在一次閑談中偶然想起年輕時(shí)路過茅臺鎮(zhèn)曾喝過的一種好酒，也是“鄭氏茅酒”；清道光年間的播州名儒、著名詩人鄭子尹因訪宗親來到茅臺鎮(zhèn)喝了“鄭氏茅酒”稱贊不已，并賦詩曰“遠(yuǎn)游臨群裔，古聚綴坡院。酒冠黔人國，鹽登赤虺河”。清咸豐末年“鄭氏茅酒”毀于戰(zhàn)亂，從此未在生產(chǎn)，而掌握著祖?zhèn)鳌班嵤厦┚浦魄胤健焙歪劸萍妓嚨泥嵓揖茙焸冎匦麻_始活躍在茅臺鎮(zhèn)的釀酒舞臺上。鄭家酒師，貴州茅臺鎮(zhèn)最著名的酒師。據(jù)傳說，唐朝末年，由中原遷移到茅臺村（現(xiàn)茅臺鎮(zhèn)）定居的鄭氏先祖沿襲中原的祭祀和飲酒習(xí)慣，利用鄭氏族人祖?zhèn)鞯尼劸萍妓嚭兔┡_鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，開創(chuàng)了鄭家酒師在茅臺鎮(zhèn)釀制醬香型白酒的先河。一個(gè)意外的發(fā)現(xiàn)，鄭氏族人的一位先祖創(chuàng)制了神奇獨(dú)特的古老茅酒核心技術(shù)——“鄭氏茅酒制曲秘方”，讓世代鄭家酒師名揚(yáng)天下。據(jù)記載，清同治一年（1862年），從“成裕燒房”開設(shè)起到其后的“榮和燒房”及“恒興燒房”三家著名燒房聘請的都是鄭家酒師。其釀制的古老茅酒在1915年巴拿馬萬國博覽會上瓶破天驚，一舉奪金，開創(chuàng)了古老茅酒的輝煌歷史。據(jù)記載，1936年，郎酒的開山鼻祖，時(shí)任成義燒房的總酒師鄭銀安（解放前，茅臺鎮(zhèn)四大鄭家酒師之一）去四川省古藺縣二郎灘，用茅臺的釀酒方法和“鄭氏茅酒秘方”藥粉，開拓釀造了郎酒。據(jù)記載，1949年10月1日晚由鄭義興（解放前，茅臺鎮(zhèn)鄭氏家族四大酒師之一）時(shí)任總酒師的“恒興燒房”釀制的“賴茅”酒，成為新中國開國第一宴慶典酒，是茅臺酒被稱為國酒的開端。據(jù)記載，1951年，地方人民政府將原三家私營酒坊通過贖買、沒收、接受的途徑合并成立了國營地方茅臺酒廠，原三家私營酒坊的鄭義興、鄭銀安、鄭永福及一大批鄭家酒師也一同進(jìn)入茅臺酒廠工作，據(jù)傳說，茅臺酒廠建廠之初，鄭家酒師占大小酒師達(dá)90%以上。 1959年中共遵義地委專門下文：對“三鄭”即鄭義興、鄭銀安、鄭永福（解放后，茅臺酒廠三大鄭家酒師）“在政治上要關(guān)心，生活上要照顧”。尤其以釀酒聞名的鄭義興酒師，民國二年（1913年）入茅臺“成義燒房”當(dāng)學(xué)徒，先后在“成義、榮和、恒興”三家燒房和遵義龍坑集義燒房作酒師。1953年入地方國營茅臺酒廠，以酒師身份兼負(fù)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)工作。1958年提為副廠長、并任工程師。先后當(dāng)選為中國人民政治協(xié)商會議貴州省委第二屆、第三屆委員，中華人民共和國人民代表大會第二屆、第三屆代表，1978年在茅臺去世。鑒于鄭義興對茅臺酒廠的特殊貢獻(xiàn)，茅臺酒廠在國酒文化城內(nèi)為其塑像，并尊稱為“國酒大師”，這足以證明鄭家酒師在國酒茅臺中的地位暨其貢獻(xiàn)得到了充分的彰顯。為此，茅臺酒廠于1989年9月專門出資，由原黨委書記、廠長周高廉、鄒開良擔(dān)任顧問，由貴州電視臺拍攝了電視歷史劇《茅臺酒的傳說》，敘述的就是鄭氏茅酒和鄭家酒師的傳奇故事?？梢哉f：是鄭家酒師創(chuàng)制了聞名世界的古老茅酒?！班嵤厦┚浦魄胤健?，貴州茅臺鎮(zhèn)古老茅酒的核心技術(shù)。同在茅臺鎮(zhèn)獨(dú)具的環(huán)境、水質(zhì)、土壤、氣候、微生物等自然條件下，甚至是相同的制酒工藝，酒曲才是核心，眾所周知，好曲才能出好酒。在茅臺鎮(zhèn)的釀酒歷史上“鄭氏茅酒”因獨(dú)有“鄭氏秘方”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，鄭家酒師因享有“鄭家秘方”更是名聲大振。據(jù)“賴茅”酒老板賴永初先生在《賴永初回憶》中寫道：“賴茅酒是有秘方的，酒師各有祖?zhèn)??！碑?dāng)時(shí)“賴茅”的總酒師就是后來的國酒大師鄭義興?！班嵤现魄胤健币恢庇擅胤絼?chuàng)制者的后人傳承，其中的117味中藥材，除28味被鄭義興（國酒大師）知曉，解放后獻(xiàn)給茅臺酒廠外，余下89味至今沒有外流。種種原因，該秘方于上世紀(jì)五十年代初一度失蹤，直到本世紀(jì)初年翻修老宅時(shí)方被意外發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)存放在貴州某銀行保管箱。為使鄭氏先祖遺產(chǎn)發(fā)揚(yáng)光大，秘方傳人和鄭家酒師用失蹤已久的祖?zhèn)髦魄胤胶歪劸萍妓?，釀制了“鄭世家酒”?！班嵤兰揖啤笔且豢钣兄凭梦幕瘻Y源的高端醬香型白酒，其前身是貴州省茅臺鎮(zhèn)歷史上著名的“鄭家茅酒”，是解放前藥曲釀造古老茅酒風(fēng)格的代表?！班嵤兰揖啤睂?shí)乃“鄭家茅酒”之再現(xiàn)，讓品酒師動(dòng)容，讓飲客回味其神韻不絕，真乃中華酒文化之大幸也！

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茅臺酒生產(chǎn)的生產(chǎn)有“十個(gè)特點(diǎn)”: ⑴ 一年一個(gè)生產(chǎn)周期； ⑵ 兩次投料；⑶ 三種典型體：醬香、窖底、醇甜；“三高”：高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒；⑷ 四十天制曲發(fā)酵；⑸ 五月端午制曲； ⑹ 六個(gè)月存曲；⑺ 七次取酒；⑻ 八次加曲、堆積、入池發(fā)酵；⑼ 九次蒸煮； ⑽ 十種工藝特點(diǎn)（嚴(yán)格的季節(jié)性生產(chǎn)、兩次投料、高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒、生產(chǎn)周期長及原酒陳釀期長、三種典型體、以酒養(yǎng)窖以酒養(yǎng)糟、合理的酒精濃度、以酒勾酒的獨(dú)特勾兌工藝）。 因此，茅臺酒具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久，而假酒是做不到這些的，口味當(dāng)然也差的多了

這個(gè)看著真，可以賣個(gè)好價(jià)錢

這個(gè)一般人還真是判斷不出真假來，不過要是真的得值不少錢吧，最好去鑒定一下

假酒.不要上當(dāng).首先.你從價(jià)格上看.如果真是83年的茅臺酒，市場價(jià)格是好幾十萬.其次.從他包裝上看.就是人為的做舊.本人經(jīng)營茅臺多年，相信我.沒錯(cuò)

口感情況因人而異。總體上說，優(yōu)質(zhì)固液法白酒還可以的。

純糧食釀造.發(fā)哮30天？再經(jīng)過高溫蒸餾？釀造而成的酒就是好酒

二鍋頭

白酒好喝的不外乎就是四種香型的： 醬香型：茅臺 濃香型：五糧液 清香型：山西酚酒 鳳香型：西鳳酒

習(xí)酒 ·金質(zhì)習(xí)酒在貴州地區(qū)是喜宴必備的佳釀，也是逢年過節(jié)的餐桌酒品。厚重低奢的金質(zhì)習(xí)酒飽含了鮮活的高粱原汁，酒喝起來醬香回味性好，口感醇綿凈爽，有醇甜的回甜，喝后不辣口、不上頭。而且外包裝龍鳳相對，寓意吉祥，精致典雅整體沉穩(wěn)大氣，高檔包裝，中低檔售價(jià)，是送禮的“利器”!金沙灘(封壇10)金沙回沙酒是貴州畢節(jié)老牌名酒，小麥制曲，采用兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒的茅臺酒生產(chǎn)工藝釀造?？诟胸S富醇厚綿長，酒味綿柔，入喉雖有微微刺激，但是胃部沒有灼燒感，十分柔和。而且它的外包裝顯得十分大氣，采用紅色瓶身喜慶又吉祥，無論是送禮還是做婚宴用酒都是不錯(cuò)的選擇。珍酒·珍品珍酒·珍品算是一款入門級的醬香型白酒，聞香是典型的貴醬風(fēng)味，曲香要蓋過醬香，細(xì)聞還能感受到糧香中混雜著點(diǎn)兒芝麻香，喝起來，入口較柔有略微的甜香，隨后能感受到酒液的酸澀味兒，余味略顯倉促。雖說它是三百這個(gè)檔次中的，但是酒瓶造型精致，燙金工藝設(shè)計(jì)，用于禮品相贈(zèng)，性價(jià)比可以說是十分能打!望山河 醬酒望山河飄香可稱為“醬酒入門甄選”，品質(zhì)也是十分出眾，秉承千年古法釀造精髓，精益釀造技藝，醬香馥郁，提升中層醇甜基酒的使用比例，酒體醬香協(xié)調(diào)，醬味舒適。與一些比較刺激的白酒不同的是，這款酒的口感更加醇甜柔和，連“白酒新手”都可以接受!

茅臺 五糧液 汾酒 這些都非常好.. 是中國的名酒..