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- 1,白酒是低度好還是高度好啊
- 2,茅臺(tái)醇香1997珍藏級(jí)為什么會(huì)那么便宜
- 3,低度老酒真的沒高度老酒好嗎
- 4,為什么43度茅臺(tái)不值錢
- 5,喝白酒低度好還是高度好
- 6,茅臺(tái)鎮(zhèn)窖藏原醬酒6瓶只賣10元為什么這么便宜
- 7,25L的勁酒才180塊錢那么便宜會(huì)不會(huì)是假的
- 8,為什么43度茅臺(tái)比53度茅臺(tái)便宜了近一半的價(jià)格
- 9,白酒味道太沖可以加點(diǎn)什么進(jìn)去比如可樂什么的
- 10,同樣是茅臺(tái)為什么43度比53度便宜那么多
- 11,白酒酒精度數(shù)一樣為什么價(jià)錢不一樣
- 12,第一個(gè)釀酒的人是誰(shuí)
1,白酒是低度好還是高度好啊
當(dāng)然 度數(shù)低 不會(huì) 使人 那么快就醉了 但是 如果是好酒 例如 五糧液 喝醉之后 不會(huì)出現(xiàn) 太多的不良反應(yīng) 對(duì)人體的傷害不如 其他酒的大
30到40度比較好 太高容易上頭
高的好
2,茅臺(tái)醇香1997珍藏級(jí)為什么會(huì)那么便宜
茅臺(tái)醇香 1997年 珍藏版 ,如果是50元以內(nèi) 應(yīng)該是便宜 ,如果超過50元不能算便宜 。因?yàn)槊┡_(tái)醇香并不是中國(guó)十大名酒的茅臺(tái)酒 ,你看一下商標(biāo)和地址 ,并不是茅臺(tái)酒廠產(chǎn)的 ,它只是茅臺(tái)鎮(zhèn)上的眾多的酒廠之一產(chǎn)的 ,所以才會(huì)便宜 。真正十大名酒的茅臺(tái)酒 ,沒有分廠,也沒有其他品牌 ,屬于國(guó)家??氐?。如果是真正的茅臺(tái)酒 ,又是1997 珍藏級(jí)的 ,價(jià)格不會(huì)少于1000元的 ,可能價(jià)格要達(dá)到幾千元 。
3,低度老酒真的沒高度老酒好嗎
肯定是的
兌多了水的酒能好嗎?
低度老酒不見得比高度老酒差,主要還是看酒的品質(zhì),陳釀方法,地域氣候。等等多種因素鑒別舉例:1瓶25年歷史的70度伏特加 PK 1瓶18年陳釀的30度女兒紅1982拉菲干紅葡萄酒(低度老酒)1982五糧液(高度老酒)上述兩款對(duì)比
4,為什么43度茅臺(tái)不值錢
1、口感風(fēng)味略低43度飛天茅臺(tái)酒精濃度低,而且是由高度酒加漿處理后降低度數(shù)的,在此過程中,會(huì)流失很多微生物,所以風(fēng)味口感低于高度酒,人們喝慣了高度酒,突然喝到43度飛天,口感和風(fēng)味肯定會(huì)有很大不適應(yīng)。2、不適宜長(zhǎng)期收藏保存53度飛天可以大火的一個(gè)重要原因,可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存,而且歷久彌香,老酒價(jià)格更是翻倍的漲??墒?3度低度酒,由于本身酒精度數(shù)就很低,儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)后酒味會(huì)更加淡。最重要的是白酒中的醇、酯、酸等物質(zhì),會(huì)在酒精度數(shù)過低的時(shí)候逐漸分解,所以長(zhǎng)期儲(chǔ)存會(huì)直接影響口感和風(fēng)味。3、跟風(fēng)心理當(dāng)大多數(shù)人都看好53度飛天,而不看好43度飛天的時(shí)候,新酒友也會(huì)潛移默化的產(chǎn)生低度飛天茅臺(tái)不值錢、不好喝的認(rèn)知,慢慢的43度飛天就更加不被接受了。
5,喝白酒低度好還是高度好
52_55度各種香味物質(zhì)的量都很適中更香醇,也利益長(zhǎng)期儲(chǔ)存
高度酒好些,因?yàn)閴蚣?,口感好。不過度數(shù)高,不宜多喝,適量即可。
喝過42°純糧精釀的久熙小酒,不上頭
白酒的好壞不是以度數(shù)高低來鑒別的,需要品酒者通過眼、鼻、口等感覺器官,對(duì)白酒樣品的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。
個(gè)人覺得高度酒好些,因?yàn)閴蚣?,口感好。不過正因?yàn)槎葦?shù)高,不宜多喝,適量即可。
6,茅臺(tái)鎮(zhèn)窖藏原醬酒6瓶只賣10元為什么這么便宜
茅臺(tái)鎮(zhèn)窖藏原醬酒6瓶只賣10元,建議這個(gè)價(jià)位的酒不要喝,因?yàn)楹芸赡苁羌倬?,白酒推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)?!尽c(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原醬香白酒】醬酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于最好的釀酒工藝,故又稱茅香型。這種酒,優(yōu)雅細(xì)膩,酒體醇厚,豐富,回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然,醬香不等于醬油的香味,從成分上分析,醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高,而且種類多,香味豐富,是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香,主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成,起呈香作用,所謂后香,是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成,對(duì)呈味起主要作用,是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅世原酒業(yè)的醬香白酒自然發(fā)酵,勾兌時(shí)不添加任何化學(xué)香精、調(diào)味劑、調(diào)色劑和水,自然發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸甜苦辣各種味道均兼而有之,優(yōu)質(zhì)醬香型白酒香氣和口感自然。想要了解更多關(guān)于白酒的相關(guān)信息,推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。茅世原酒業(yè)注重釀造工藝,打造“中華原味”,也看重品牌戰(zhàn)略,致力于將茅世原打造成10億級(jí)的品牌。搭建武漢、長(zhǎng)沙兩個(gè)品牌中心,由此輻射并帶動(dòng)廣大的二三線市場(chǎng),并且配合當(dāng)?shù)馗叨速愂录案叨藭?huì)議,實(shí)施“先體驗(yàn)、后消費(fèi)”的策略,迅速抓住消費(fèi)者,打開新市場(chǎng),建立知名度,提高影響力。
7,25L的勁酒才180塊錢那么便宜會(huì)不會(huì)是假的
2.5L勁酒35度,因?yàn)槎葦?shù)低,所以賣 180一200元,完全正常,這是真酒,保健酒,
看看淘寶多少錢?如果差太多,就是假的。建議在淘寶買,不好可以退貨退款。
這個(gè)酒本來就不那么貴,都是廣告炒的,如果你渠道沒問題,價(jià)格還是低的超乎你的想象,如果渠道不對(duì),假就假,反正喝了也沒啥大問題,如果喝出問題,造假的早被告了,
貴龍茅臺(tái)30年封壇白酒 53度 2.5l 市場(chǎng)零售價(jià):3260.00元,活動(dòng)促銷價(jià):1442.00元.
勁牌 中國(guó)勁酒35度2.5L保健酒 玻璃瓶單瓶盒裝的158塊錢。主要的也要看多少度了 度數(shù)低的便宜度數(shù)高了他的價(jià)格就會(huì)高點(diǎn)。
8,為什么43度茅臺(tái)比53度茅臺(tái)便宜了近一半的價(jià)格
1、口味區(qū)別大因?yàn)榭谖秴^(qū)別大,兩者的感覺完全不一樣,飛天茅臺(tái)53度醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久,43度飛天降度之后,口感沒有53度那么醇和,回香也不持久,“老酒友”一口就能嘗出,當(dāng)然,但是對(duì)于一般消費(fèi)者來說,43度也算好酒了,畢竟是茅臺(tái)工藝。43度茅臺(tái)酒,使用的是53度茅臺(tái)酒作為基酒,再通過科學(xué)、合理的降度、除雜、除濁,增加香氣,融合而成,在釀造工藝上,省略了幾個(gè)步驟,隨著時(shí)間的流逝,43度與53度,二者的差別進(jìn)一步被放大。2、收藏價(jià)值不一樣90年的一瓶茅臺(tái)酒,現(xiàn)在都價(jià)值過萬了,在白酒圈子,53度飛天適合長(zhǎng)期存放升值,由于它的特殊工藝,在存在的過程中,香氣更明顯,口感更加醇和,這也是醬香型白酒越陳越香的原因,懂收藏的都知道,醬香型白酒,是最適合收藏的白酒之一。因?yàn)樗木企w穩(wěn)定,水分子與酒精結(jié)合的牢固,不會(huì)輕易揮發(fā),而43度的茅臺(tái)酒,在長(zhǎng)期存放的過程中,會(huì)面臨酒中的醇、酸、酯等物質(zhì)逐漸揮發(fā)分解等問題,酒質(zhì)無法保證,從一點(diǎn)來說,它的價(jià)值就不及53度的一半,酒友不喜歡收藏,價(jià)格自然上不去。擴(kuò)展資料低度酒沒有收藏價(jià)值一般認(rèn)為,50度以下的白酒,即為低度酒,低度酒沒有收藏、儲(chǔ)存價(jià)值——不只是比較于高度酒價(jià)值稍欠,是沒有收藏儲(chǔ)存價(jià)值,茅臺(tái)酒也不例外。因?yàn)樵陂L(zhǎng)期儲(chǔ)存過程中,難免會(huì)出現(xiàn)跑酒、漏酒情況,這里跑的、漏的其實(shí)就是酒精,本來口感就偏淡,再跑再漏就更寡淡了。茅臺(tái)酒現(xiàn)在之所以一瓶難求,產(chǎn)量局限是一方面,被蜂擁而至的各路資本、包括普通消費(fèi)者小散戶,大肆收藏儲(chǔ)存也是一個(gè)重要因素。
9,白酒味道太沖可以加點(diǎn)什么進(jìn)去比如可樂什么的
最好是什么不加,真的不習(xí)慣就自己對(duì)點(diǎn)水吧,不過低度的會(huì)變渾濁,不要加其他味道的東西。紅酒便宜的可以加點(diǎn)其他飲料,貴就別浪費(fèi)。黃酒加話梅。洋酒加冰加水。
白酒加可樂這種喝法是很不利于身體健康的,酒精尤其與碳酸飲料混飲是造成心腦血管疾病的一個(gè)很大的原因。酒精在人體內(nèi)本是通過胃的吸收,肝臟的分解才能被人體所排出。但是當(dāng)遇到碳酸飲料后,在胃里碳酸飲料遇熱分解成水跟二氧化碳,二氧化碳不會(huì)被人體吸收,就以打嗝的形式排出體外,同時(shí)帶出大量的胃中的酒精蒸汽,直接作用于頭部,高血脂的病人甚至有生命危險(xiǎn)!大家在講究時(shí)尚的飲酒方式的同時(shí),還是要注意身體健康!此外,如果是白酒味道太重,可適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)不揮發(fā)性酸在里面,比如加少量的食醋搖勻,口感就不會(huì)太沖。
不能加,沒聽說過可以加什么東西的。 要不然你喝低度的酒或者喝濃香型的,不沖。
我到是看過加紅牛沒見過加可樂...
你好!最好是什么不加,真的不習(xí)慣就自己對(duì)點(diǎn)水吧,不過低度的會(huì)變渾濁,不要加其他味道的東西。紅酒便宜的可以加點(diǎn)其他飲料,貴就別浪費(fèi)。黃酒加話梅。洋酒加冰加水。如有疑問,請(qǐng)追問。
什么也別加,加帶氣泡飲料會(huì)讓你醉的很快很快。
10,同樣是茅臺(tái)為什么43度比53度便宜那么多
茅臺(tái)的價(jià)格是一直是大家關(guān)注的焦點(diǎn),貴、太貴、漲價(jià)、又漲,以目前的售價(jià)對(duì)比,53度飛天茅臺(tái)醬香型500ml售價(jià)2655元,43度飛天茅臺(tái)500ml售價(jià)999元,價(jià)格相差不少,在中國(guó)的白酒市場(chǎng)中,可分為高中低檔,從20元一瓶的牛欄山,到200元的天之藍(lán),再到2000多元的飛天茅臺(tái),無論價(jià)格高低,都有一部分的忠實(shí)用戶,國(guó)酒文化深入人心,有些人堅(jiān)信,越高檔的白酒,送禮越覺得有面子,顯得高端大氣上檔次。43度飛天與53度飛天同樣品質(zhì)優(yōu)異,相對(duì)于53度來說,43度很容易就能買到,市場(chǎng)沒那么緊張,價(jià)格也都能接受,但如果兩樣都喝過,你就會(huì)明白,貴有貴道理,53度的茅臺(tái)制作工藝復(fù)雜,酒醇厚都勻,醬香逼真,后味醇滑。人們口中所謂的茅臺(tái)酒,也只有這一款而已,53度醬香酒,它的釀造過程很復(fù)雜,需要時(shí)間的沉淀,而且數(shù)量有限,這款白酒,一直是茅臺(tái)集團(tuán)的看家王牌,物以稀為貴。43度飛天的市場(chǎng),主要針對(duì)中端消費(fèi)人群,當(dāng)然,它不是唯一的一款低度茅臺(tái)酒,相應(yīng)的還有39度,33度等等,在原茅臺(tái)的基礎(chǔ)上,為了讓消費(fèi)者適應(yīng)口味,而進(jìn)行了降度,當(dāng)初53度也打過國(guó)外市場(chǎng),但對(duì)于外國(guó)人來說太過辛辣,只能降低到43度。同樣都是飛天茅臺(tái),為什么43度比53度便宜那么多,因?yàn)榭谖恫顔幔?、口味區(qū)別大因?yàn)榭谖秴^(qū)別大,兩者的感覺完全不一樣,飛天茅臺(tái)53度醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久,43度飛天降度之后,口感沒有53度那么醇和,回香也不持久,“老酒友”一口就能嘗出,當(dāng)然,但是對(duì)于一般消費(fèi)者來說,43度也算好酒了,畢竟是茅臺(tái)工藝。有人做過一個(gè)實(shí)驗(yàn),白酒達(dá)到53度的時(shí)候,酒精分鐘和水分子,結(jié)合最緊密,口感體驗(yàn)最佳,飛天茅臺(tái)就在54-52之間,很神奇的做到了,可以說是技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)晶,43度茅臺(tái)與53度茅臺(tái)雖“同根同源”,卻奈何“先天不足”,臨了卻被“自宮一刀”。43度茅臺(tái)酒,使用的是53度茅臺(tái)酒作為基酒,再通過科學(xué)、合理的降度、除雜、除濁,增加香氣,融合而成,在釀造工藝上,省略了幾個(gè)步驟,隨著時(shí)間的流逝,43度與53度,二者的差別進(jìn)一步被放大。2、收藏價(jià)值不一樣90年的一瓶茅臺(tái)酒,現(xiàn)在都價(jià)值過萬了,在白酒圈子,53度飛天適合長(zhǎng)期存放升值,由于它的特殊工藝,在存在的過程中,香氣更明顯,口感更加醇和,這也是醬香型白酒越陳越香的原因,懂收藏的都知道,醬香型白酒,是最適合收藏的白酒之一。因?yàn)樗木企w穩(wěn)定,水分子與酒精結(jié)合的牢固,不會(huì)輕易揮發(fā),而43度的茅臺(tái)酒,在長(zhǎng)期存放的過程中,會(huì)面臨酒中的醇、酸、酯等物質(zhì)逐漸揮發(fā)分解等問題,酒質(zhì)無法保證,從一點(diǎn)來說,它的價(jià)值就不及53度的一半,酒友不喜歡收藏,價(jià)格自然上不去。以上兩個(gè)原因是最根本的原因,一個(gè)是口味,一個(gè)是收藏價(jià)值,低度白酒,雖然是53度的基酒,但主要以過濾的水和乙醇為主,還有極少量香味物質(zhì),說白了也就是勾兌工藝,這就是茅臺(tái)43度不受追捧,和53度差距越拉越大的原因。
11,白酒酒精度數(shù)一樣為什么價(jià)錢不一樣
因?yàn)槠放撇煌?,品牌的釀造工藝不同,味道也不同,歷史文化底蘊(yùn)不同,所以價(jià)格自然而然就不同。下面以中國(guó)著名白酒品牌釀造工藝為例:1、茅臺(tái)酒茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其它酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝,生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上,再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌,最后經(jīng)過化驗(yàn)、品嘗,再裝瓶出廠銷售。2、五糧液以精選的高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食和水為原料,用傳統(tǒng)的“包包曲”作為大曲,以具有600多年的和經(jīng)600多年優(yōu)質(zhì)窖泥演化的窖池群及千年以上的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,在封窖泥封閉的窖池里,固態(tài)自然發(fā)酵、蒸餾,運(yùn)用篩選組合而成的濃香型白酒。3、劍南春“窖”,就是釀酒的發(fā)酵池。一般來說,窖池總是越老越好。酒之精髓,在于窖。窖齡越長(zhǎng),其香越幽,其味越正,其品越高。“天益老號(hào)”窖池中的微生物,千百年來生生不息,形成了別具一格自成體系的微觀生態(tài)環(huán)境,對(duì)劍南春基礎(chǔ)酒的品質(zhì)起著關(guān)鍵的保證作用。4、瀘州老窖以泥窖為發(fā)酵容器,中高溫曲為產(chǎn)酒、生香劑,高粱等糧谷為釀酒原料,開放式操作生產(chǎn),多菌密閉共酵,續(xù)糟配料循環(huán),常壓固態(tài)甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒,以己酸乙醇為主體香味物質(zhì)?!?a href="/baijiu/20467/">瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀造技藝”由大曲制造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評(píng)等多方面的技藝。5、汾酒用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑,采用“清蒸二次清”的獨(dú)特釀造工藝。所釀成的杏花村酒,酒液瑩澈透明,清香馥郁,入口香綿、甜潤(rùn)、醇厚、爽洌。釀酒師傅的悟性在釀造過程中起著至關(guān)重要的作用,像制曲、發(fā)酵、蒸餾等就都是經(jīng)驗(yàn)性極強(qiáng)的技能。參考資料來源:百度百科——茅臺(tái)酒參考資料來源:百度百科——五糧液參考資料來源:百度百科——?jiǎng)δ洗簠⒖假Y料來源:百度百科——瀘州老窖參考資料來源:百度百科——汾酒
白酒酒精度很多:20、28、30、32、33、38、42、45、52、58、60-----等都有。
成本差異但不是決定因素,市場(chǎng)部承認(rèn)成本,三斤高粱出一斤65度酒。有人喝酒為過癮有人為面子。好酒不一定貴,貴酒不一定好喝。
一樣是棉布衣,可以從幾塊到幾千塊甚至過萬,你說什么原因?
工藝都是一樣的 發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短不同,發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)的酒漿酒精含量高。然后就是蒸酒,蒸酒都是從濃到淡的,蒸出來的酒再調(diào)配度數(shù)。一般剛蒸出來的酒酒精度數(shù)都是很高的,要得到低度酒就要摻進(jìn)蒸餾水調(diào)配,這樣度數(shù)高和度數(shù)低的酒為什么價(jià)格不一樣就不言而喻了吧。
12,第一個(gè)釀酒的人是誰(shuí)
釀酒鼻祖 ———杜康
這個(gè)難答了 歷史上爭(zhēng)論幾百年了 各說各話 因?yàn)橄嚓P(guān)的史料太多 分不清年代先后…但是可以肯定比杜康早得多 我寧可相信樓上的自然形成說
傳說是酒神杜康,也有說是上古神農(nóng).其實(shí)最早的酒就是天然形成的~遠(yuǎn)古時(shí)期,樹林中的野果掉進(jìn)裝滿雨水的巖石槽體坑洼中,因?yàn)樘鞖鉂穸鹊纫蛩刈匀话l(fā)酵成酒.還有一說,古人用野果泡水飲用,放入皮囊密封,因時(shí)間氣候成酒.
何以解憂,唯有杜康。杜康
杜康基本解釋 [Du Kang] 傳說中酒的發(fā)明者。 后作為美酒代稱 慨當(dāng)以慷,憂思難忘。何以解憂,唯有杜康?!懿佟抖谈栊小?/div>
說起釀酒,最早的還是兩河流域,公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的oriental institute,那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國(guó),大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒,中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同, 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒,蘗就是發(fā)芽的谷粒,釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法,秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒,但是大量的造酒開始用酒曲,前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到:一釀?dòng)么置锥货?,得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試:)事實(shí)上,用蘗釀出的酒被稱為“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才說“小人之交甘若醴”,而用曲釀造出來的才是真正的酒,酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右,酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí),制酒曲的工藝日益完善,當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式,這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲,釀造出來了“紅酒”,不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就,不過紹興的狀元紅應(yīng)該不是,那酒俺喝過,其實(shí)不紅,顏色是橙黃色的 前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒,古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度,可是不成,因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物,對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用,當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí),酵母菌就停止繁殖,發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌,耐酒精度也不會(huì)超過18%,所以就是以酒代水二次發(fā)酵,也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝,出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒,把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下,得到度數(shù)更高的酒,大致酒精度有50%,這和現(xiàn)在的酒比較相似了,如果想感受一下,去個(gè)北方小城(最好是山西的)要二兩“兩毛燒”,體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多,不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧:)說燒酒是元朝時(shí)才有的,是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄,不過在白居易等人的詩(shī)里已經(jīng)有了“燒酒”一詞,并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了,因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧,不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下,用蘗釀的酒度數(shù)非常低,味道也很甜,宋應(yīng)星說“后世嫌醴味薄,遂至失傳”;用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度,味道因酒曲的制作工藝不同而不同,因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?,不夠味道要更辛辣些,比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒;蒸餾后的燒酒度數(shù)很高,大約有50% 左右,所以就更辣了,呵呵,現(xiàn)在仍有燒酒,不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。