陳年茅臺(tái)什么味，陳年白酒上面浮這油膩膩的

如果是真陳年的話 那是酒質(zhì)中的分解物漂浮在液體表面了,搖晃下試試看是否還能溶解.如果是假陳年的話,那是香精香料配比不對(duì),導(dǎo)致酒中不溶解.這些和酒度有關(guān)系的.沒(méi)圖 看不到,只能試著回答這些,望采納!

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每瓶茅臺(tái)酒的味道都不一樣，是為什么？那真茅臺(tái)到底是什么味道？ 00:00 / 01:5470% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

五糧液1618以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以"包包曲"為動(dòng)力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀,精心勾兌而成。五糧液1618以"香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。 市場(chǎng)價(jià)格：￥758元

今天這酒的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)是600，建議中秋節(jié)前20賣，那時(shí)價(jià)最高

我喝過(guò)好多次茅臺(tái)，也最喜歡喝醬香酒，但是很可惜的了，只有一次真茅臺(tái)，還是38不知39度的低度茅臺(tái)，茅臺(tái)的醬香和其他醬香酒比起來(lái)，口感醇正，一點(diǎn)怪味都沒(méi)有，，比如老郎酒和茅臺(tái)王子的醬香就很燥，后味泛上來(lái)說(shuō)不清是有點(diǎn)臭還是咋，反正讓人不舒服，喝不起或者喝不到真茅臺(tái)的，我推薦金沙醬酒，1，2百一瓶，入口和茅臺(tái)口味很像，后味和茅臺(tái)比還是不足，不過(guò)比老郎和茅臺(tái)王子強(qiáng)的多。

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專家說(shuō)，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無(wú)限期地存入，如黃酒、葡萄 酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。

看保質(zhì)期啊

1-2,目前的白酒

酒就是放得越久越好

50度以下的低度酒不宜長(zhǎng)時(shí)間存放,50度以上的酒精度越高的可以長(zhǎng)時(shí)間存放.

越久越好保存好就可以女兒紅，狀元紅不都是20年陳釀啊

我一直說(shuō)的都是清香型汾酒。今天咱們也該換換口味了，一起來(lái)探討一下醬香型白酒。那么，先從誰(shuí)下手呢？個(gè)人覺(jué)得最具代表的非茅臺(tái)酒莫屬了。我手中的15年茅臺(tái)陳釀，它的香味口感怎么樣？又能賣多少錢？老酒友這么說(shuō)。一提起年份酒，大多數(shù)懂酒的酒友們，最先想到的一定是一個(gè)大盒子，里面裝著銅酒杯、驗(yàn)酒器以及茅臺(tái)酒。該酒的瓶體，采用的是亮深黃色顏色的紫砂材質(zhì)，看著很有年代感。一般來(lái)說(shuō)，年份茅臺(tái)酒里面的酒，都是按照陳年貴州茅臺(tái)酒的勾兌標(biāo)準(zhǔn)，勾兌而成的，里面有一定比例的15年陳年茅臺(tái)老酒，但不會(huì)很多。它的口感與真正存儲(chǔ)了15年的老茅臺(tái)酒相比，不相上下，喝起來(lái)會(huì)很香很柔和。說(shuō)了這么多，我來(lái)好好地品一品。剛打開瓶蓋，茅臺(tái)濃郁的香氣迎面撲來(lái)，這種香味比清香型的濃郁許多，很豐富。喝一口，相比清香型白酒，年份茅臺(tái)入口有點(diǎn)兒辣，醬香味很厚重，也很突出，令人記憶深刻。酒水順著食道到達(dá)胃部，感覺(jué)熱熱的。酒氣回上來(lái)，你會(huì)覺(jué)得這個(gè)酒無(wú)雜味，且回味悠長(zhǎng)。值得一提的是，喝完的杯子也帶有香味兒，留香一級(jí)棒。整體評(píng)價(jià)：茅臺(tái)15年陳釀，香氣豐富，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，只要喝過(guò)一次，它獨(dú)特的醬香味一定會(huì)讓你終身難忘。茅臺(tái)15年陳釀是一款“可喝可存可收藏”的酒，剛才已經(jīng)喝過(guò)了，下面我們來(lái)談一下“這酒該如何存放？”在保障“避光、常溫、通風(fēng)”的情況下，像這種昂貴的酒，切記不要平放，不然很容易跑酒，即使是30年、50年的年份酒，都應(yīng)該豎著放。否則將近900克的酒，到時(shí)候最少揮發(fā)100克，那就得不償失了。酒的存放也講了，接下來(lái)該說(shuō)收藏了。眾所周知，茅臺(tái)酒的假酒太多了，所以如何鑒定真假茅臺(tái)，就成了藏友必須了解的事情。先看一下它的瓶蓋和日期，非常自然的顏色。再看一下它的正面防偽，防偽燈一照，就會(huì)出現(xiàn)防偽方格。最后用防偽燈照一下它的背標(biāo)，會(huì)出現(xiàn)茅臺(tái)酒廠的廠徽。話尾，這款酒價(jià)值幾何？老酒友們最有發(fā)言權(quán)了。

因?yàn)樵骄镁撇艜?huì)越醇

不是的，一般低度酒沒(méi)有窖藏的價(jià)值，因?yàn)闀r(shí)間越長(zhǎng)香味越淡，高度酒窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)，越發(fā)醇香濃郁，但是就一般的窖藏條件，超過(guò)20年后就開始走下坡路了，所以一般家里窖藏的話，高度酒存放10-20年風(fēng)味最佳。

因?yàn)榘拙平?jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。在存放過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣?！　【圃疥愒较?，這句話大道理上是不錯(cuò)的，歷來(lái)不少美酒都要經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀才能釀造出特有的香味。但酒越陳越香不是絕對(duì)的，所謂越陳越香是要有條件支持的，例如容器的品質(zhì)、密封的程度、貯藏的條件等。白酒相對(duì)而言保存起來(lái)更容易。因?yàn)榘拙埔话憔凭葦?shù)高，自身就帶有殺菌功能，不易變質(zhì)?！　〗巡鼐瀑A藏條件要求是很高的，容器需要用荷葉和泥仔細(xì)封口，不是家里隨隨便便就可以“窖藏”的。

要高度哦，低了不行，不是越久越好喝哦。主要看你什么酒，純糧酒要好點(diǎn)，勾兌的肯定不行。我一般是5年左右，我都是某 寶 買的。對(duì)了有個(gè)朋友是做檢驗(yàn)的，幫我做了一次分析，發(fā)現(xiàn)我以前買的幾家里只有一家是相對(duì)純糧釀造的 好東西要分享分享分享----重要的事說(shuō)三遍 某 寶 店 名 我 們 的 銘 潤(rùn)，喜歡的可以嘗試一下。

發(fā)酵的原理

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專家說(shuō)，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會(huì)的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無(wú)限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。

有很多劃分標(biāo)準(zhǔn)的。紅酒可分為干紅、半甜紅、甜紅等。又有解百納啥的。一般紅酒都是葡萄酒。由葡萄經(jīng)過(guò)釀制、發(fā)酵而來(lái)。

紅酒是葡萄酒的一種。 葡萄酒的分類： 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型： (1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 紅酒： 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃ 白酒： 清淡型白酒7-10℃ 濃郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 氣泡酒、香檳7-8℃ 下面，我們主要來(lái)介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無(wú)氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)十年。 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時(shí)間來(lái)釀制，口味介于白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負(fù)盛名。 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過(guò)程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長(zhǎng)且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。

世界葡萄酒的左岸金發(fā)碧眼白皮膚的外國(guó)人不是每個(gè)人都懂咖啡葡萄酒與西餐禮儀，只不過(guò)他們生了張我們陌生的面孔；就像不是每個(gè)北京的朋友都知道爆肚該怎么吃，每一種茶該怎么喝一般，許多生活文化的層面是需要大家一起來(lái)交流來(lái)分享的，葡萄酒既然是健康飲品又是西方上流社會(huì)必要的佐餐飲料，因此，在奧運(yùn)來(lái)臨之前，讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)葡萄酒吧?！裎宕缶魄f波爾多河左岸有四個(gè) 葡萄酒怎么說(shuō)都還是波爾多最牛，這個(gè)名詞大多數(shù)的朋友都會(huì)聯(lián)想到法國(guó)，也會(huì)聯(lián)想到所謂的五大酒莊，所謂的五大酒莊是在1855年，拿破侖三世在巴黎舉辦萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)的時(shí)候要求波爾多商會(huì)提供一份具體、明確的酒莊名單，然而在當(dāng)時(shí)，紅葡萄酒只有四間酒莊入選為第一級(jí)，分別是：拉圖堡、拉菲堡、瑪歌堡、ChateauHaut-Brion(布里翁高地谷堡)，而第五間成為一級(jí)酒莊的是木桐堡，該酒莊在1973年終于晉升為一級(jí)酒莊，這也是153年以來(lái)，第一間有等級(jí)變動(dòng)的酒莊。 認(rèn)識(shí)了一級(jí)酒莊，該更上一層樓說(shuō)說(shuō)產(chǎn)區(qū)了，波爾多產(chǎn)酒區(qū)共有57個(gè)大小層級(jí)各不同的產(chǎn)酒區(qū)，全球葡萄酒界與波爾多當(dāng)?shù)厝硕家院幼蟀丁⒑佑野蹲鳛轱L(fēng)格的區(qū)分，河左岸所使用的葡萄品種以加本力蘇維翁為主，以梅洛為輔主宰美鐸產(chǎn)區(qū)的葡萄是勁道十足的加本力蘇維翁，在波亞克和圣朱利安兩地，它的分量常常超過(guò)70%，因此釀出經(jīng)得起陳年的紅酒，也是新世界模仿并引為典范的葡萄酒。 以河左岸全體來(lái)說(shuō)，在全球葡萄酒界以美鐸最為出名，然而美鐸又分為三個(gè)等級(jí)：美鐸(Médoc)→美鐸高地(Haut-Médoc)→村莊級(jí)(Village)，此三個(gè)皆為法定產(chǎn)區(qū)(A.O.C.)，不過(guò)要求的質(zhì)量有所不一，以村莊級(jí)的最高。 ●美鐸是左岸最有名的酒區(qū) 美鐸酒區(qū)，也是左岸最出名的產(chǎn)區(qū)，在內(nèi)地儼然是波爾多的代名詞，在美鐸的法定產(chǎn)酒區(qū)有8個(gè)，包括同名的美鐸(Médoc）、利斯塔克（Listrac-Médoc）、牧立斯（Moulis-en-Médoc）、美鐸高地（Haut-Médoc）、圣艾斯特菲（St-Estèphe）、波亞克（Pauillac）、圣朱利安（St-Julien）與瑪歌（Margaux）。雖然后6者名氣較大，但美鐸產(chǎn)區(qū)的酒莊知名的1855的61個(gè)列級(jí)酒莊（CrandsCrusClassés）卻集中在后面5區(qū)，占地約3000公頃，是美鐸產(chǎn)區(qū)總面積的18%、酒總產(chǎn)量的20%，但卻是總營(yíng)業(yè)額的40%。除此之外，還有247間新貴酒莊（CrusBourgeois），300多座小型的農(nóng)藝酒莊（CrusArtisans）。 　　●美鐸高地是第二大產(chǎn)區(qū) 以河流的方向來(lái)看，美鐸高地位于美鐸整體地區(qū)的上游。一路上與6大村莊級(jí)法定產(chǎn)酒區(qū)為鄰，4615公頃葡萄園為該區(qū)第二大產(chǎn)區(qū)，也是離波爾多市最近的一區(qū)。地形頗為平緩，葡萄收獲量稍微少一點(diǎn)。再加上卡本內(nèi)蘇維農(nóng)當(dāng)家的特色，因此酒款通常比美鐸產(chǎn)區(qū)更加男性化，陳年適飲時(shí)間約為5~8年。 推薦酒莊與頭等苑：四級(jí)的卡門薩古堡，五級(jí)的坎特美爾古堡(ChateauCantemerle)皆以優(yōu)雅的咖啡熟透的紅色漿果氣息為主，口感柔和不失個(gè)性；還有西蘭特古堡(ChateauCitran)與翠陶玫瑰古堡(ChateauLarose-Trintaudon)皆為美鐸高地性價(jià)比極高的好酒莊。 ●圣埃斯特菲———最早的村莊級(jí)酒莊 位于美鐸中央地帶的圣艾斯臺(tái)夫是村莊級(jí)酒區(qū)里最北的一個(gè)，也最早成為村莊級(jí)法定產(chǎn)酒區(qū)。這里的黏土比例較高，因此葡萄品種色澤深、單寧硬朗且口味粗獷扎實(shí)，且年歲越大越令人喜愛(ài)，加本力蘇維翁是此地主要種植品種。但由于近來(lái)圓潤(rùn)的口感較受歡迎，因此枚河洛的比例有逐漸提高之勢(shì)。陳年適飲時(shí)間約為8~10年。 推薦酒莊：此地有許多間非常好的酒莊，但唯有二級(jí)酒莊的愛(ài)詩(shī)圖古堡與玫瑰山古堡為此產(chǎn)區(qū)的代表，另有三級(jí)酒莊的加隆希格爾酒園(ChateauCalon-Ségur)也是非常棒的經(jīng)典之作；三者尤以高雅的愛(ài)詩(shī)圖古堡為收藏家必備酒款，千萬(wàn)不可錯(cuò)過(guò)。 　　●波亞克———拉菲的故鄉(xiāng) 波亞克被河流分成南北兩個(gè)平臺(tái)，北方平臺(tái)葡萄園分布在較陡的斜坡上，也是木桐古堡、拉菲城堡的所在處；南方的平臺(tái)則有拉圖城堡以及名稱里有Bages一字的好酒莊。 此地是排行老三，擁有18個(gè)列級(jí)酒莊。在1855年選出的四座一級(jí)酒莊中，此地就占了其中兩個(gè)名額(日后還加了個(gè)Mouton)。這里的酒色鮮紅有果香與雪杉香，單寧頗為強(qiáng)烈，很有耐力，窖藏?cái)?shù)十年鋒頭依舊！陳年適飲時(shí)間約為10~25年。 推薦酒莊：拉菲城堡就不用再說(shuō)了，好就是好，高貴典雅，鄰居有熱情澎湃的木桐古堡、以南方雄厚扎實(shí)酒體著名的拉圖城堡，都是享譽(yù)國(guó)際的頭等苑的一級(jí)酒莊。與拉圖城堡作鄰居的兩間非常精彩的酒莊不可不提，一是百鱗翅古堡；二是奧巴里奇古堡都是非常經(jīng)典的酒款。 ●圣朱利安有最棒的二級(jí)莊 圣朱利安小鎮(zhèn)由兩座小鎮(zhèn)所構(gòu)成，位于北方的St-Julien以三座Léoville酒莊聞名；南方的小鎮(zhèn)名為Beychevelle，規(guī)模較小。此區(qū)非常利于排水的礫石造就了11座列級(jí)酒莊，其中有5座名列二級(jí)，為這里的土壤做了最好的代言人，此區(qū)的酒可在年輕時(shí)品嘗，好的年份可以放8~20年。 推薦酒莊：此地有三間非常棒的二級(jí)葡萄園，金玫瑰城堡與杜克寶隆酒園，以及超有名的拉斯格斯侯爵勒維埃(ChateauLéoville-LasCases)，都是非常有收藏與增值潛力的酒莊。 ●穆里斯———最小的酒區(qū) 18世紀(jì)后期，由于拿破侖三世與維多利亞女王之間的關(guān)系良好，使得此地開始有了名氣。穆里斯是美鐸6大村莊級(jí)法定產(chǎn)酒區(qū)形狀最為狹長(zhǎng)，也是最小的酒區(qū)，面積僅有633公頃， 但土壤復(fù)雜得像是個(gè)大調(diào)色盤。2003年波爾多國(guó)際酒展時(shí)，當(dāng)?shù)氐牟橘惲止疟づc普鳩堡(ChateauPoujeaux)雙雙得到新貴酒莊里最高的頭銜“特優(yōu)等新貴酒莊”，這個(gè)頭銜，一共只有九間新貴酒莊擁有。 和利斯塔克哥一同在6大村莊級(jí)法定產(chǎn)酒區(qū)的盛名下爭(zhēng)取生存的空間，但此地酒款有濃郁的黑果香，口感也較厚實(shí)粗獷，陳年適飲時(shí)間約為8~12年。 推薦酒莊：英國(guó)詩(shī)人拜倫說(shuō)查賽林古堡是憂愁的解藥，所以又名“解憂堡”，精彩的酒體不可言喻啰！ ●瑪歌最細(xì)致的酒款 瑪歌一名相當(dāng)女性化，巧的是此酒中正有一股高雅氣息與豐腴細(xì)膩的口感，因此被公認(rèn)是美鐸最細(xì)致的酒款，讓許多君子拜倒。 在美鐸，只有此地大小通吃，擁有一到五級(jí)的酒莊，同時(shí)也擁有最多的酒區(qū)。1855年遴選時(shí)，瑪歌囊括了21座酒莊。除此之外，此地還是6大村莊級(jí)法定產(chǎn)酒區(qū)中最大的，占地廣達(dá)1409公頃。這里因多沙礫土，越往北邊移動(dòng)，土色越黃，也越多黏土，各家酒莊的風(fēng)格也因?yàn)橥寥赖膹?fù)雜性而有明顯不同；瑪歌是美鐸酒區(qū)里少數(shù)以 梅洛品種為主的產(chǎn)酒區(qū)，陳年適飲時(shí)間約為5~25年。 推薦酒莊：在瑪歌當(dāng)然不可錯(cuò)過(guò)頭等苑中的一級(jí)酒莊瑪歌古堡了，其它還有兩間很牛的經(jīng)典酒莊帕瑪古堡與產(chǎn)量極為稀少的費(fèi)里埃古堡。