坤沙酒，坤沙酒是什么意思

坤沙酒即茅臺(tái)渾沙酒，是指按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝制作的醬香型白酒。在遵義地區(qū)，“沙”就是指當(dāng)?shù)刈钣忻摹凹t纓子”高粱，因?yàn)楸镜禺a(chǎn)高粱細(xì)小而色紅，所以稱(chēng)為“沙”。在制酒中，因?yàn)橄隆吧场钡耐暾潭炔煌?，所以產(chǎn)出酒的品種也是不同的。

坤沙是正宗醬香型白酒釀造工藝，嚴(yán)格遵循茅臺(tái)酒工藝生產(chǎn)，要經(jīng)過(guò)“12987”生產(chǎn)工藝，工藝復(fù)雜、醬香濃。想喝醬酒推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)。茅世原酒是中國(guó)的傳統(tǒng)名酒，使用糯高梁為原料制成，酒液醬香突出、酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，醬香型白酒也叫茅香型，因?yàn)槠湓从诿┡_(tái)酒釀造工藝。【→點(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原醬香白酒】醬香型白酒因有一種類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于最好的釀酒工藝，故又稱(chēng)茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類(lèi)多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類(lèi)組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對(duì)呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。想要了解更多關(guān)于酒的相關(guān)信息，推薦咨詢(xún)貴州茅世原酒業(yè)。茅世原集團(tuán)公司座落在中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)——茅臺(tái)鎮(zhèn)，占據(jù)天時(shí)、地利和釀造環(huán)境的天然條件，秉承傳統(tǒng)工藝，打造原生態(tài)釀造廠區(qū)，經(jīng)過(guò)數(shù)年的艱苦開(kāi)拓，現(xiàn)有茅臺(tái)生產(chǎn)區(qū)、美酒河生產(chǎn)區(qū)和魯班生產(chǎn)區(qū)，占地面積數(shù)萬(wàn)多平方米的實(shí)體。儲(chǔ)備原酒萬(wàn)余噸，是仁懷市重點(diǎn)規(guī)模工業(yè)企業(yè)，是集生產(chǎn)、包裝、銷(xiāo)售為一體的集團(tuán)企業(yè)。

這個(gè)問(wèn)題仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，因?yàn)槊總€(gè)人的審美觀不同，一千個(gè)讀者心中有一千個(gè)哈姆雷特，每個(gè)人的想法不同，所以這樣的問(wèn)題也就有著很多種答案，筆者的說(shuō)法也不會(huì)一定對(duì)，但是就這題給大家說(shuō)說(shuō)筆者自己的看法。這里先要給大家科普一下，坤沙酒肯定是醬香酒，為什么這樣說(shuō)，那是因?yàn)槔ど吃揪褪轻u香酒釀造的一個(gè)工藝，醬香酒的釀造工藝有坤沙、翻沙、碎沙和竄香這四種，其中坤沙是最高級(jí)的醬香型酒的釀造技術(shù)。最出名的就是國(guó)酒茅臺(tái)就是坤沙技術(shù)釀造成的。坤沙工藝就是大曲醬香工藝，很多市面上的酒名字都會(huì)取什么什么大曲，其實(shí)用就是坤沙工藝，也就間接地說(shuō)明了這種酒是醬香型的白酒。坤沙是用完整的高粱釀酒，要用一年的時(shí)間來(lái)封壇，在這一年封壇的時(shí)候需要至少兩次的投放原料，同時(shí)每隔一個(gè)月左右，原料就需要用來(lái)蒸煮一次，這樣的蒸煮要經(jīng)過(guò)九次，九次的蒸煮除了最后一次不需要以外，每一次的蒸煮都要加曲。經(jīng)過(guò)一年的封壇和制作以后，出品的酒還不能直接飲用，還需要窖藏的時(shí)間，一般需要三年，有的甚至需要五年，這五年還要勾調(diào)。這么復(fù)雜的釀酒過(guò)程，但是五斤的高粱原材料才只能釀出一斤左右的白酒，可想這樣的工藝是多么的復(fù)雜和精細(xì)。這么復(fù)雜的工藝才能釀出一斤酒，可想而知這個(gè)坤沙技術(shù)是有多嚴(yán)謹(jǐn)和講究，試問(wèn)這樣的工藝釀造出來(lái)的酒這么可能差，所以坤沙工藝出來(lái)的白酒才會(huì)受到這么多人的追捧。以上就是我個(gè)人對(duì)于這個(gè)問(wèn)題的一點(diǎn)不成熟看法，不代表任何參考建議，如有不妥不周之處，希望批評(píng)指正哦。