枸杞酒，泡枸杞酒怎么泡越詳細(xì)越好

枸杞可以直接加冰糖下去泡，也可以加桑葚泡，以下是桑葚枸杞酒的泡法：用料：桑葚500克，白酒2000克，冰糖100克，枸杞30克 1、準(zhǔn)備好所有材料和一個(gè)密封罐，密封罐先清洗干凈，并控干水分，先鋪一層桑椹再鋪一層冰糖，最上面撒上枸杞。2、緩慢倒入高度白酒，倒?jié)M密封罐口為止，盡量不留太多空氣地方。3、將泡好的桑葚枸杞酒放到避光陰涼處，一月后開壇飲用。擴(kuò)展資料1、密封罐一定要清洗干凈，不能有水。2、白酒要選50度以上的高粱酒，桑葚和枸杞一定要選免洗、無沙，品質(zhì)好的。3、冰糖可以按自己的口感喜好選擇放或者不放。

怎樣制作枸杞酒 怎樣制作枸杞酒，枸杞是一個(gè)很好的養(yǎng)生保健品，而且枸杞有非常多功效，適當(dāng)吃一些枸杞對(duì)身體健康有很多好處。而枸杞的吃法非常多，比如制作枸杞酒就非常好，那么怎樣制作枸杞酒嗎？我們一起來看看吧！ 怎樣制作枸杞酒1 一、浸泡法 選取上等成熟的寧夏枸杞，挑除發(fā)霉變質(zhì)的劣質(zhì)果和其他雜物。用清水快洗去除灰塵等雜質(zhì)，然后在太陽下曝曬至干備用。再選用一般飲用酒并檢測(cè)度數(shù)。 2、容器準(zhǔn)備 浸泡枸杞酒，容器可選用帶蓋玻璃缸、瓷缸等。將容器洗凈晾干。無蓋的容器用絹布或豬羊的膀胱吹起曬干，內(nèi)裝麥皮稻皮等覆蓋。 3、其它物品的準(zhǔn)備： 準(zhǔn)備絹布和紗布，清潔水（脫臭）。 4、破碎： 將曬好的枸杞碾碎（或用鋼磨打碎），要求均用，露出種子。 5、浸泡： 將破碎的枸杞放入容器內(nèi)，再注入白酒，一般比例為 每1000克白酒加300克枸杞，攪勻封口放在陰涼干燥的地方，開始時(shí)每2—3天攪動(dòng)1次，7天后，每2天攪動(dòng)1次，浸泡2周后即可過濾。 6、過濾： 將泡制好的酒緩緩地通過絹布或紗布（紗布需用4層）濾入另一個(gè)容器內(nèi)。最后將枸杞用力擠壓至無酒液濾出時(shí)將其扔掉。把過濾好的酒液放置7天后進(jìn)行2次過濾，絹布需用2層，紗布需用6—8層；如上所述緩緩過濾，這時(shí)得到的液體應(yīng)為橙色透明的液體，置于陰涼處靜靜地密閉放置30天，容器底部如有沉淀或液體仍有渾濁可進(jìn)行多次過濾，也可選用機(jī)械過濾。 7、調(diào)配： 根據(jù)飲用的需要，可將泡制好的枸杞酒調(diào)成不同的度數(shù)。一般飲用枸杞酒都是較高度數(shù)即24—55度。 經(jīng)泡制后酒度會(huì)下降，造成每批酒的度數(shù)不同，應(yīng)調(diào)成統(tǒng)一酒度。具體做法是用酒度計(jì)測(cè)出泡制后的酒度，計(jì)算應(yīng)加入的酒精量，注入調(diào)勻即可。 8、成品： 酒應(yīng)為澄清透明橙紅色液體，略有黏稠，具有濃、甜、香、醇的風(fēng)味。 二、發(fā)酵釀造法。 ⑴浸泡： 將糯米、紅谷，或者將糯米和紅谷混合，用溫水浸泡至透，（浸泡時(shí)少加水勤加水，保證泡透無水）這個(gè)過程需2—3天，將枸杞破碎后用清水浸泡至透，加水量以剛好泡透無水為宜。 ⑵蒸料： 將浸泡好的谷米蒸熟蒸透，不能有夾生，然后快速晾至常溫；將晾后的.飯放入準(zhǔn)備好的發(fā)酵容器中；把浸泡好的枸杞煮熟，晾至常溫，用水浸泡。 ⑶下曲： 將曲子（或糖化劑酵母）用溫水泡透激活并倒入發(fā)酵容器中拌勻保溫發(fā)酵，溫度一般控制在32—38℃之間，盡量不超過36℃，因?yàn)闇囟冗^低過高酒的品質(zhì)不好。每隔4小時(shí)攪拌1次，兩天后，每12小時(shí)攪動(dòng)1次，3天后基本上不再攪動(dòng)。發(fā)酵6—7天后，將浸泡的枸杞和液體一塊注入發(fā)酵容器中攪拌均勻，稍后即可過濾。 ⑷過濾： 用4層紗布或絹布進(jìn)行過濾入壇，每壇壇口加100克75度食用酒精后密封。 ⑸澄清熱化： 將過濾密封后的壇子放在陰涼處貯藏六個(gè)月以上，酒液將進(jìn)一步澄清成熟，壇子底部會(huì)有少量沉淀物質(zhì)。 ⑹調(diào)配： 將貯藏半年后的酒液輕輕倒出，底部用六至八層紗布濾出，進(jìn)一步澄清可加入少量澄清石灰水?dāng)噭?，靜止7天后用六至八層紗布過濾。將澄清液取出，用酒度計(jì)測(cè)量酒度進(jìn)行調(diào)配，一般發(fā)酵后的自然酒度不低于16度， 這個(gè)度數(shù)是比較適應(yīng)的度數(shù)。具體調(diào)整方法同前。如果調(diào)高可用食用酒精調(diào)整到理想的酒度。黃酒造法得到的枸杞酒，可加部分紅糖調(diào)整口味。 具體方法是將紅糖溶解并過濾，注入酒液中攪勻，將調(diào)好的枸杞酒靜置兩個(gè)月，過濾除去雜質(zhì)（因?yàn)槎葦?shù)調(diào)整后還會(huì)出現(xiàn)渾濁或部分沉淀）；裝瓶即為成品。顏色淺澄紅色，橙清透明，具有枸杞酒的特殊風(fēng)味。 注意事項(xiàng) 另外，還可先提取枸杞多糖，按一定比例直接注入飲用酒中調(diào)勻即可得到枸杞酒。 怎樣制作枸杞酒2 1、首先制作枸杞酒的步驟是很簡(jiǎn)單的，并不需要復(fù)雜的操作，所以現(xiàn)在需要準(zhǔn)備制作枸杞的材料，這些材料包括：枸杞、酒和冰糖就足夠了。 2、再者就是準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶或者陶瓷壇子也都可以的，也可以自己去購(gòu)買一些陶瓷瓶子就可以制作了。 3、其次就是把酒倒入玻璃瓶中，再把枸杞和冰糖也一齊放入玻璃瓶中，就這樣放在陰涼處保存。 4、再就是每天搖一下玻璃瓶，這樣就可以使枸杞更充分的融入到酒中，這樣枸杞酒的味更濃厚些了。 5、然后就是過了一個(gè)星期之后，把酒倒入出來，最后保存至冰箱，這樣就能想喝的時(shí)候就可以拿出來喝了。 6、以上就是我所介紹的如何制作枸杞酒。枸杞酒的制作方法特別簡(jiǎn)單，這對(duì)于愛酒人士決不能錯(cuò)過的。 注意事項(xiàng) 制作枸杞酒簡(jiǎn)單方便，所以不妨動(dòng)手做起來吧！

　　自古以來，枸杞因其對(duì)肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、虛勞咳嗽、遺精等癥有顯著保健效果，一直是老少皆宜的養(yǎng)生佳品，枸杞泡酒更是有很多功效。下面就讓我告訴大家枸杞泡酒的做法吧! 　　枸杞泡酒的做法 　　枸杞泡酒的比例一般按1:5的比例浸泡，枸杞1，酒是5，而酒的濃度越高點(diǎn)越好。浸泡一個(gè)月左右就可以喝啦。 　　1.用什么酒?泡枸杞的酒要選擇38度以下的低度白酒，以免對(duì)患處皮膚造成不良刺激。 　　2.比例是多少?根據(jù)酒的多少，加入適量的干枸杞即可，一般比例不超過1：2，即1千克干枸杞泡2000毫升白酒。 　　3.泡多久?為了讓藥酒更好地發(fā)揮效力，應(yīng)泡一周后再開始使用，每晚用手蘸枸杞酒涂抹患處即可。 　　4.泡過的枸杞還能再用嗎?泡過一次的枸杞可以接著再泡一次，然后再換新的枸杞重新泡。用過的枸杞也不要浪費(fèi)，可以分次吃掉。 　　問題：酒變少了怎么辦? 　　一些患者會(huì)發(fā)現(xiàn)用低度白酒，以1:2的比例(一斤枸杞用兩斤白酒)泡一周后，發(fā)現(xiàn)枸杞被泡漲后，酒就變得很少了，不知道該怎么辦? 　　專家指出，用1:2的比例泡是為了使枸杞酒達(dá)到一定濃度，以達(dá)到更好的治療效果。此外，造成這種現(xiàn)象的原因可能是您購(gòu)買的枸杞太干了，此時(shí)可以酌情再加入一些白酒。同時(shí)，您還可以把枸杞適當(dāng)用力壓榨一下，把其中的酒榨出來使用。 　　問題：用枸杞泡酒是內(nèi)服還是外用? 　　枸杞泡酒外用治靜脈曲張。涂抹時(shí)只需將少量酒倒入手心，然后用手來回涂抹患處1-2次即可，對(duì)于靜脈曲張較嚴(yán)重者不可太過用力揉搓。 　　另外，晚上涂抹過枸杞酒后，由于比較黏稠，第二天留在皮膚上感覺不太舒服，此時(shí)就可以洗掉了，等晚上再涂抹即可。 　　(1)人參枸杞泡酒的做法： 　　1.人參烘軟切片; 　　2.枸杞子除去雜質(zhì); 　　3.人參、枸杞子、熟地黃用紗布袋裝上，扎口備用; 　　4.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)，趁熱用紗布過濾，去渣備用; 　　5.白酒裝入酒壇內(nèi)，將中藥袋放入酒中，加蓋密封閉; 　　6.浸泡10-15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡; 　　7.用細(xì)布濾除沉淀，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。 　　(2)【原料】：人參20克 枸杞350克 熟地100克 冰糖400克 白酒10公斤 　　【制作】： 　　1.將人參烘烤切片，枸杞除去雜質(zhì)，用紗布袋裝上扎口備用。 　　2.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)趁熱用紗布過濾去渣備用。 　　3.白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有人參、枸杞的布袋放入酒中加蓋密閉浸泡10～15天，每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細(xì)布濾除沉淀物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。 　　【用法】：飲用時(shí)，可根據(jù)自己的酒量，每次飲10～20克。 　　【功效】：強(qiáng)壯抗老，補(bǔ)陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強(qiáng)視力，活血通經(jīng)。適用于病后體虛及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病等患者飲用。無病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功。枸杞子：治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。 　　①陶弘景：“補(bǔ)益精氣，強(qiáng)盛陰道?！? 　　②《藥性論》：“能補(bǔ)益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神。” 　?、邸妒朝煴静荨罚骸皥?jiān)筋耐老，除風(fēng)，補(bǔ)益筋骨，能益，去虛勞?！? 　?、芡鹾霉牛骸爸餍牟∴筛?，心痛，渴而引飲，腎病消中。” 　?、荨毒V目》：“滋腎，潤(rùn)肺，明目?！? 　?、蕖侗静菔觥罚骸隘煾物L(fēng)血虛，眼赤痛癢昏翳。“治中風(fēng)眩暈，虛勞，諸見血證，咳嗽血，痿、厥、攣，消瘴，傷燥，遺精，赤白濁，腳氣，鶴膝風(fēng)。” 　　枸杞泡酒配方整理 　　NO.1.枸杞子酒 　　配方：枸杞子250克，白酒1500克。 　　做法：將枸杞子擇除雜質(zhì)，洗凈，晾干，放入酒罐中，倒入白酒，密封罐口，浸泡7～10天即可。日服2次，每次1小酒盅。 　　枸杞泡酒的功效：補(bǔ)益五臟、視物昏花、夜盲、眩暈、未老先衰、貧血、肝腎虧虛所致的遺精、益壽延年、強(qiáng)壯注顏、迎風(fēng)流淚。 　　NO.2.疏風(fēng)明目酒 　　配方：枸杞子250克，黃酒2000毫升。 　　制法：將枸杞子浸入黃酒中，密封貯存、4個(gè)月即可。每次服30～50毫升，每日服2次，飯后服用。 　　枸杞子泡酒喝的功效：清熱疏風(fēng)、養(yǎng)肝明目。適用于肝虛所致的白內(nèi)障、迎風(fēng)流淚等。 　　NO.3.枸杞生地酒 　　配方：枸杞子125克，生地黃150克，白酒2500毫升。 　　做法：將枸杞子拍碎，生地黃加工搗碎，共置于干凈瓶中。將白酒倒入瓶?jī)?nèi)，加蓋密封，置放陰涼干燥處。經(jīng)14日后開封，置放陰涼干燥處。每日早、晚空腹各飲10-20毫升。 　　枸杞泡酒的功效：滋陰補(bǔ)腎，精液稀少，陽痿不舉，視物模糊， 兩目干澀，煩熱頭暈，腰膝酸軟，肝腎陰虛，養(yǎng)肝明目，夢(mèng)泄遺精。 　　NO.4.五味枸杞酒 　　配方：枸杞、麥冬、黃精、刺五加、淫羊藿各20g，50℃白酒1000毫升。 　　做法：將上述五味藥材一起放入酒器內(nèi)，加白酒浸泡，封口，15天后即可飲用。每次服15～20毫升，早、晚各1次。 　　枸杞子泡酒喝的功效：補(bǔ)肝腎、袪風(fēng)濕、調(diào)五藏。 　　NO.5.枸杞地黃酒 　　配方：枸杞子20克，茯苓20克，生地黃20克，熟地黃20克，山茱萸20克，牛膝20克，遠(yuǎn)志20克，五加皮20克，石菖蒲20克，地骨皮20克，白酒1000毫升。 　　做法：將前10味切碎，裝入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡，14日后去渣即成。每日早、晚各服1次，每服15毫升。 　　枸杞泡酒的功效：養(yǎng)心安神 養(yǎng)精補(bǔ)血 體質(zhì)虛弱 　　NO.6.熟地枸杞酒 　　配方：熟地55克，山藥45克，枸杞子50克，茯苓40克，山茱萸25克，炙甘草30克，黃酒1升。 　　做法：(1)以水200毫升，合黃酒一起煎煮諸藥，煎30分鐘。(2)待藥沉淀后，用紗布過濾，過濾后的藥渣，用紗布另包，仍浸泡在藥酒中。 　　用途：滋陰補(bǔ)腎， 唇舌焦黑， 余熱未清， 外感濕病愈后， 出現(xiàn)嗝逆諸癥， 陰土受伐 ， 陰虛陽盛，盜汗，年高之人夜晚口燥，腰酸遺泄，腎陰不足，口渴欲飲 。 　　NO.7.首烏枸杞子酒 　　配方：何首烏120克，熟地60克，枸杞子120克，黃精30克，全當(dāng)歸30克，白酒2500克。 　　做法：以上前5味洗凈切碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，每日振動(dòng)數(shù)下，浸泡7天后去渣，即成。 　　枸杞子泡酒喝的功效：補(bǔ)肝腎 健脾 益精血 腰膝酸軟 頭暈眼花 食欲不振 精神萎靡 　　NO.8.海馬酒 　　配方：海馬1對(duì)，枸杞子60克，白酒1斤。 　　制作方法：將上述2味藥浸于白酒中，密封，置陰涼處，2周后即可。 　　功效與主治：補(bǔ)腎陽。用于腎陽虛弱，命門不足的陽痿、腰膝酸軟等。 　　服法：每日1次，睡前溫服1小杯。