茅臺(tái)有酸味是因?yàn)槭裁矗u香型的白酒空杯聞著酸酸的味道好嗎

醬香白酒空杯就是有酸酸的味道。這個(gè)正常。好一點(diǎn)的醬香白酒，次日杯子里面依舊有酸味。

這個(gè)最多三天而已

走風(fēng)了，或者不衛(wèi)生

你好！因?yàn)槔锩娌糠忠掖家呀?jīng)被氧化，生成了乙酸了。僅代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

這是一個(gè)簡(jiǎn)單的化學(xué)原理，乙醇在高溫條件下和空氣中的氧氣反應(yīng)，氧化成乙酸，也就是醋酸，故會(huì)有酸味

不好說(shuō)。白酒在燃燒的時(shí)候，會(huì)有少量酒精蒸發(fā)到空氣里面，我們能夠嗅到這種氣味。這種情況下?lián)]發(fā)出來(lái)的酒精非常少，而在濃度低的時(shí)候，酒精的氣味與直接聞白酒的氣味是完全不同的。這種氣味和葡萄腐敗時(shí)的氣味有些相似。（其實(shí)葡萄腐敗時(shí)也會(huì)有酒精產(chǎn)生）不知道你聞到的是不是這種氣味。這種氣味不代表酒的品質(zhì)好壞。

在酒發(fā)酵過(guò)程中，曲霉無(wú)氧呼吸將材料中的淀粉降解為了聚合程度比較低的多糖或單糖！具體技術(shù)請(qǐng)不要在網(wǎng)上搜索，一定要咨詢(xún)相應(yīng)的技術(shù)人員，否則可能會(huì)帶來(lái)財(cái)產(chǎn)和經(jīng)效損失！

首先搞好外包裝，然后全力宣傳，安排人去各酒店去吃飯，就點(diǎn)你新酒的名字，沒(méi)有就走人，不出半個(gè)月各個(gè)飯店就要去進(jìn)你的酒。希望對(duì)你有所幫助

白酒釀制出來(lái)是酸酒，可能是酒醅酸度過(guò)大、入缸溫度較高、曲子或酵母雜菌多、發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或糊化不徹底、衛(wèi)生狀況差等原因所造成。這樣的酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，乙酸揮發(fā)后會(huì)減輕酸的感覺(jué)。也可以貯存起來(lái)作為其他酒的調(diào)味酒，每次少用一點(diǎn)，以調(diào)整成品酒的酸度。

這個(gè)不好說(shuō) 像傳統(tǒng)釀酒出酒率大概是30%到40% 這個(gè)樣子 也要看工藝等一些因素

白酒變酸了那是因?yàn)樵诿芊獾目臻g內(nèi)漏氣，受到一定空氣的影響導(dǎo)致產(chǎn)生化學(xué)反映而變酸。也可能是因?yàn)槟惆l(fā)酵的時(shí)候時(shí)間太長(zhǎng)或者桶裝的溫度太高也會(huì)導(dǎo)致酒變酸。釀造白酒最重要是注意發(fā)酵和密封存放的環(huán)節(jié)，，只要你做到這兩點(diǎn)就不會(huì)了

古人云，酒敗為醋，那時(shí)酒制作工藝不高，有害菌進(jìn)入，當(dāng)時(shí)間一長(zhǎng)便變酸了，現(xiàn)在正規(guī)廠(chǎng)家釀造的基本無(wú)此情況。

密封蓋好，放在陰涼干燥處

不要閉口保存，應(yīng)該好用

物理現(xiàn)象，都是空氣，不是很聚乙烯。1、塑料瓶裝熱水時(shí)，里面的是熱氣，待冷卻后，熱氣就降溫為接近室內(nèi)溫度，這時(shí)氣體會(huì)冷縮，在外面大氣壓力下，瓶子就會(huì)收縮。膠味是塑料瓶制作后的化學(xué)物殘余，通過(guò)熱氣揮發(fā)出來(lái)。（順便說(shuō)一下，如果想去掉膠味，可以用一些酒精洗一下，酒精可以溶解這些物質(zhì)；或者用一些茶葉沖熱水浸泡1-2天，也去去除一定的味道）2、瓶壁的氣泡是水中的空氣，熱漲后就比較明顯，搖晃一下就會(huì)浮出水面沒(méi)了。再過(guò)一陣會(huì)有氣泡還是水中的氣泡，也是熱漲。等冷卻了，水中的空氣就不會(huì)膨脹，就不明顯了，也叫看不到了。

紅酒開(kāi)瓶后最多只有3天保質(zhì)期。并且要保持密封和恒溫。放一個(gè)星期的紅酒。保存在好，都會(huì)變酸。因?yàn)楹涂諝饨佑|后加速了氧化。

如果你只是外面帶回家，沒(méi)東西裝，當(dāng)然可以裝一裝，回家還不喝掉的話(huà)，建議換玻璃瓶裝，密封要好，還有紅酒開(kāi)過(guò)了沒(méi)喝完長(zhǎng)時(shí)間放著味道也會(huì)變，好的紅酒，開(kāi)一瓶，每天喝一兩杯也不錯(cuò)哦，密封好就好，短時(shí)間沒(méi)多大問(wèn)題。