貴州茅臺(tái)酒是什么味，中國(guó)白酒什么牌子最好

中國(guó)頂級(jí)的白酒品牌當(dāng)屬貴州茅臺(tái)和五糧液了,當(dāng)然它們當(dāng)中又細(xì)分很多等級(jí),就像外國(guó)的葡萄酒一樣,分年份,年份不同,酒的品質(zhì)自然不同,我們的白酒還有香型之分,如醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。香型不同,酒的味道也不一樣.

15年茅臺(tái)是貴州茅臺(tái)酒的年份酒，是指茅臺(tái)酒廠用達(dá)到茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)的原漿酒在酒窖里儲(chǔ)藏15年以后經(jīng)勾兌包裝而成。市場(chǎng)價(jià)比普通茅臺(tái)酒貴很多，廠家指導(dǎo)零售價(jià)：5999元/瓶。希望對(duì)你有幫助哦。

代表的意思是九年陳釀?！　∫皇嵌阈?又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，以小麥制成的大曲、大米制成的小曲，兩種曲作為糖化發(fā)酵劑，而且曲中加入多種中藥材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，雙醅串蒸的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色、透明、既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點(diǎn)，有愉快的藥香，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)?！　《囚阈?以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料，以釀制成的小曲酒為基礎(chǔ)酒，放入陳年肥肉缸浸漬而成。酒質(zhì)玉潔冰清，晶瑩悅?cè)?，豉香純正，諸味協(xié)調(diào)，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡?！　∪侵ヂ橄阈?以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的一品景芝為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料，以小麥制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用特殊工序培養(yǎng)成有芝麻香味的窖池發(fā)酵釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色透明，香氣襲人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠長(zhǎng)。

醬香型的，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的多數(shù)是53度的，價(jià)格在105元左右

1、生產(chǎn)原料：醬香型白酒:以高粱、小麥為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的,具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒。2、原因：茅臺(tái)特有的水質(zhì)和窖池和特殊的地理環(huán)境。釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無(wú)法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。

濃香型的

茅臺(tái)王子酒是醬香型

(1) 茅臺(tái)酒真?zhèn)伪鎰e一---生產(chǎn)廠家鑒別　　茅臺(tái)酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過(guò)一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的?！　?2)茅臺(tái)酒真?zhèn)伪鎰e二---注冊(cè)商標(biāo)鑒別　　茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53%vol，500ml”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。 　　　　假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的?！　?3度得茅臺(tái)飛天不錯(cuò)，現(xiàn)在酒仙網(wǎng)報(bào)價(jià)是1099

50多 不錯(cuò)

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就現(xiàn)在市面上的茅臺(tái)酒，如何去辨別它的真?zhèn)?。我們知道的方法有看瓶子、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽說(shuō)現(xiàn)在有電話防偽也有假的，我們?cè)撊绾伪鎰e呢？鑒別貴州茅臺(tái)酒的真?zhèn)蚊┡_(tái)酒為中國(guó)名酒，在國(guó)內(nèi)外均享有盛名。茅臺(tái)酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。感官鑒別茅臺(tái)酒真假的方法如下：(1)生產(chǎn)廠家鑒別茅臺(tái)酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過(guò)一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。(2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。(3)包裝材料鑒別茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無(wú)內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。(4)感官特點(diǎn)鑒別茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。

如今茅臺(tái)酒市場(chǎng)持續(xù)火爆，而茅臺(tái)酒造假技術(shù)更是層出不窮，鑒別真假茅臺(tái)酒的方法讓人眼花繚亂。今天，分享一個(gè)通過(guò)看“茅臺(tái)暗記”來(lái)辨別真假茅臺(tái)的方法。茅臺(tái)暗記，指的是在圖案、商標(biāo)、封口等地方呈現(xiàn)的少為人知的記號(hào)，是更加細(xì)致鑒別茅臺(tái)的一種方法。紙盒上有“國(guó)酒”小字這個(gè)方法適用于每個(gè)時(shí)代的茅臺(tái)酒。它的紙盒上有個(gè)茅臺(tái)酒瓶，瓶蓋上的位置有重復(fù)的“國(guó)酒”小字，但這需要放大60倍，才可以清楚看到。飄帶上的漢字排列飄帶上的漢字，五星茅臺(tái)與飛天茅臺(tái)飄帶上的漢字排列不同。五星茅臺(tái)左側(cè)是“中國(guó)名酒世界名酒”，右側(cè)書是“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒”；而飛天茅臺(tái)左側(cè)和右側(cè)都是“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒”。這個(gè)方法也適用于每個(gè)時(shí)代的茅臺(tái)酒。飄帶上有數(shù)字真茅臺(tái)酒的飄帶上是有數(shù)字的，這個(gè)數(shù)字是酒廠車間栓絲帶的員工編號(hào)，可以追溯生產(chǎn)源頭。酒瓶封口有“茅臺(tái)”字樣茅臺(tái)在不同時(shí)期封口處“茅臺(tái)”字樣書寫方式不同，采用不同材質(zhì)也不同，因而在鑒別的時(shí)候要注意區(qū)分不同年代的封口暗記。80年代的茅臺(tái)是塑料蓋，封口暗記的特點(diǎn)是：1.左側(cè)為“茅”字，右側(cè)為“臺(tái)”字，兩個(gè)字靠在一塊形成圓形，整體的弧度是偏圓的。2.真品的瓶蓋上的字沒有特別凸起的感覺，而是顯得比較平整圓潤(rùn)，整體比較自然。3.如果是仿冒品，多數(shù)采用熨燙的方法，會(huì)顯得凸起，也更加生硬。90年代茅臺(tái)開始是用鋁蓋包裝，并在外面加上紅色塑料封膜，封膜頂部有“茅臺(tái)”暗記。1.從圖中可以看出，“茅臺(tái)”二字的筆畫沒有顯示完全，而且筆畫更加大。2.筆畫與80年代相比，沒有那么自然順暢。背標(biāo)暗記背標(biāo)麥穗圖案這個(gè)方法只適用90年代的飛天茅臺(tái)。在茅臺(tái)酒瓶背標(biāo)的麥穗圖案上，在麥穗右側(cè)從上往下數(shù)第7個(gè)麥芒處，可以看到與麥穗之間有一個(gè)小小的黑線，而之后的飛天茅臺(tái)都沒有這個(gè)特征。以上就是茅臺(tái)酒的五個(gè)暗記，希望看了本文章的酒友們能避開假茅臺(tái)這個(gè)大坑。希望酒友能花實(shí)在的錢，喝上一口實(shí)在的好酒。那何謂好酒？當(dāng)然是酒窖里直接打出來(lái)喝一口的啦！茅臺(tái)酒作為醬香酒的標(biāo)桿，很多有實(shí)力的酒廠在努力模仿做出口感接近飛天的醬酒。隨著技術(shù)的發(fā)展工藝的成熟，釀出口感接近飛天的不在少數(shù)，而價(jià)格只有飛天的幾分之一，真是酒友們的福音。我一直在茅臺(tái)從事醬香酒行業(yè)，致力于把真正的純糧食固態(tài)發(fā)酵美酒帶上酒友們的餐桌?？戳诉@篇文章的酒友們，希望大家學(xué)到了一點(diǎn)點(diǎn)知識(shí)，覺得信任我的話，可以找我推薦一點(diǎn)實(shí)惠的好酒。版權(quán)所有：天嘗地酒（jymoutai）

假的也要看價(jià)位，里面酒品應(yīng)該都可以。百十塊的醬香散頭灌進(jìn)去差不了多少。主要是心里感覺不一樣罷了。人若不是虛榮心作怪，真的目前也就幾百塊錢

怎么分辨真假茅臺(tái)方法如下：茅臺(tái)酒包裝上面提供一個(gè)熱線電話，并有一個(gè)防偽驗(yàn)證碼涂層，掛掉涂層，查看是驗(yàn)證碼。撥打電話，根據(jù)語(yǔ)音提示輸入驗(yàn)證碼，辨別真假茅臺(tái)酒。查看外觀、品嘗等，非專業(yè)人員無(wú)法辨別真假茅臺(tái)酒。

1.生產(chǎn)廠家鑒別茅臺(tái)酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過(guò)一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的茅臺(tái)酒，完全可以肯定是假的。2.注冊(cè)商標(biāo)鑒別茅臺(tái)酒全瓶貼貴州茅臺(tái)酒注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克銅板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分3部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的貴州茅臺(tái)酒五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有中外馳名四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品八個(gè)白字，白字下有53%VOL，500mL的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。但假茅臺(tái)的商標(biāo)和背貼一般都是用普通紙張印刷的，各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。3.包裝材料鑒別茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有貴州茅臺(tái)酒五個(gè)白字，瓶口無(wú)內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中。外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。假茅臺(tái)的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有假造茅臺(tái)兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。4.感官特點(diǎn)鑒別茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)8次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假茅臺(tái)多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。5.商標(biāo)識(shí)別貴州茅臺(tái)酒商標(biāo)表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，而假冒產(chǎn)品則較為粗糙，選購(gòu)時(shí)，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品、貴州茅臺(tái)酒字樣。6.噴碼識(shí)別噴碼位于貴州茅臺(tái)酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)子組成，第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行數(shù)據(jù)標(biāo)明出廠不同批次計(jì)數(shù)序號(hào)。對(duì)此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)。其中出廠序號(hào)為5位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對(duì)便知，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶屬假酒;出廠序號(hào)為4位數(shù)的，若出現(xiàn)一箱十二瓶酒的三行數(shù)據(jù)均相同時(shí)，屬于正常情況，這是公司為防止竄貨的手段之一。此時(shí)該酒出售的地方與序號(hào)表明的銷售方向不一致，就需要進(jìn)上步識(shí)別。一般情況下，開啟瓶蓋噴碼會(huì)被破壞。7.防偽標(biāo)識(shí)識(shí)別防偽標(biāo)位于瓶蓋上，采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每箱貴州茅臺(tái)酒均附有防偽識(shí)別器及操作說(shuō)明，將識(shí)別照射防偽標(biāo)出現(xiàn)英文字母MT字樣，更換酒瓶角度，字若隱若現(xiàn)，充滿動(dòng)感。8.防偽電話識(shí)別每瓶貴州茅臺(tái)酒的包裝上均有一條物流條形碼，揭開條形碼撕掉表層，可看見唯一的不可重復(fù)查詢的16位數(shù)電話防偽碼，撥打電話按照語(yǔ)音提示操作，便可得到查詢結(jié)果。該號(hào)碼如果已被查詢過(guò)，則需謹(jǐn)慎選購(gòu)。9.通過(guò)品嘗來(lái)鑒別真假茅臺(tái)開瓶后,能聞到一股幽雅細(xì)膩的蘭香,在二十平方米左右的房間里,如果酙上幾杯茅臺(tái),整個(gè)房間都能聞到茅臺(tái)酒的香氣。其香氣細(xì)致柔和,不濃不淡,純凈的醬香中夾帶著一絲甜甜的蘭香,沁人心脾,給人一種無(wú)法言諭的愉悅感。

首先你要確認(rèn)不是要買茅臺(tái)；茅臺(tái)集團(tuán)和茅臺(tái)股份有限公司有很大區(qū)別的

醬香型： 又稱茅香型。這類酒品以茅臺(tái)酒為代表。特點(diǎn)是香氣幽雅細(xì)致，香而不艷，郁而不猛，低而不淡，柔和綿長(zhǎng)，留杯不散。

國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局，委托沈陽(yáng)技術(shù)局，對(duì)白酒用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多次整理、規(guī)范，初步確立一部份酒感官品評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。 各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ) 清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色、清亮透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，窖香濃郁，具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣，八口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 鳳型白酒：無(wú)色清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 兼香型白酒：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香悠長(zhǎng)。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 特型白酒：無(wú)色清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 豉香型白酒：玉潔冰清、豉香獨(dú)特，醇厚甘潤(rùn)，后味爽凈，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 百分制品評(píng)中分?jǐn)?shù)線的劃分 一般分?jǐn)?shù)線的劃分：國(guó)家名酒94-96分；國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒92-94分；部?jī)?yōu)酒91-93分；省優(yōu)酒90-92分；一般酒90分以下。 品評(píng)常用術(shù)語(yǔ) 色澤 無(wú)色、晶亮透明，清亮透明、瑩澈透明，清澈透明，無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁，有懸浮物，有沉淀，有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒：清香純正，清香雅郁，清香馥郁，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，清香較純正，清香不足，清香較小，有清香，具有清香，清香不明顯，清香較純正，清香帶濃香，清香帶醬香，清香帶焦糊氣味，清香帶異香，不具清香，其它香氣，糟香等。 醬香白酒：醬香突出，醬香較突出、醬香明顯，醬香較小，具有醬香、醬香帶焦香，醬香帶糊香，醬香帶異香，醬香不純，焦香露頭，不具醬香，其它香，幽雅細(xì)膩，郁而不猛，較幽雅細(xì)膩。空杯留香幽雅持久，空杯留香好，空杯留香尚好，空杯留香差，有空杯留香，無(wú)空杯留香等。 濃香型白酒：窖香濃郁，窖香較濃郁，具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣，窖香不足，窖香較小，窖香純正，窖香較純正，具有窖香，窖香不明顯，窖香欠純正，窖香帶醬香，窖香帶焦糊氣味，窖香帶異香，窖香帶混臭氣，其它香。 米香型白酒：蜜香清雅，蜜香突出，有蜜香，具有蜜香，蜜香不純正，密香帶異香，其它香。 其它香型白酒：香氣獨(dú)特，香氣清芳，香氣幽雅，香氣典雅，帶有藥香，帶有特殊香，濃香帶醬香，清香帶芝麻香，清香帶焦香，豉香突出，香氣欠純正，有異香，香氣小，普通白酒香氣，酒精氣味等。 口味 清香型白酒：香綿甜潤(rùn)，綿甜爽凈，綿甜適口，醇甜柔和，各味協(xié)調(diào)，自然，香甜適口，酒體醇厚，口感柔和，清爽甘冽，入口綿，落口順，入口沖辣，糙辣，口味欠凈，回味長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)，后味欠凈欠長(zhǎng)，后味短，后味淡，口味雜，有酸苦味，有澀味。 醬香型白酒：綿甜醇厚、綿甜適口，醇厚豐滿，醇甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，諸味較協(xié)調(diào)，焦糊味稍重，焦糊味過(guò)重，有澀味，后味長(zhǎng)，后味悠長(zhǎng)，后味較長(zhǎng)，口味較細(xì)膩，空杯香長(zhǎng)，空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒：綿甜甘爽，醇甜甘爽，香味協(xié)調(diào)，香味較協(xié)調(diào)，香味欠協(xié)調(diào)，口味甘爽，欠甘爽，較甘爽，后味長(zhǎng)，后味爽凈，有泥臭味，有雜味。 米香型白酒：綿甜適口，醇甜爽凈，口味柔順，口味甜、口味怡暢，回味幽雅，回味長(zhǎng)，后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒：醇香綿甜，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)自然，口味凈，后味長(zhǎng)，后味干凈，有雜味，雜味重。 風(fēng)格 風(fēng)格典型，風(fēng)格突出，風(fēng)格獨(dú)特，風(fēng)格明顯，風(fēng)格較明顯，風(fēng)格尚可，偏格，風(fēng)格不明顯，風(fēng)格一般

什么是醬香型白酒呢？為什么喝醬酒的人越來(lái)越多呢? 我國(guó)的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等，近年來(lái)醬香型白酒越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛，那么醬香型白酒的好處有哪些？為什么消費(fèi)者越來(lái)越親睞醬香型白酒呢？最主要的原因是：醬香型白酒是目前公認(rèn)的酒中唯一可以起到保健作用，適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力！為什么說(shuō)茅臺(tái)醬香型白酒是對(duì)身體傷害最小的健康型白酒呢？第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)三到五年。在這當(dāng)中，需要經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今，所以品質(zhì)始終如一。同時(shí)在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。第三，醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預(yù)防心血管疾病。近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，不會(huì)形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。綜上所述，醬香型白酒的好處是不但對(duì)身體沒有傷害，還有益于健康，因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可，市場(chǎng)銷售量逐年遞增。

采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表

醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺(tái)酒為代表，此外還有四川郎酒等