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1，長城系列紅酒名稱解釋
長城葡萄酒作為中國最暢銷葡萄酒之一，在中國市場(chǎng)中占非常重要的地位。作為紅色國酒，以及中國葡萄酒行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，生產(chǎn)出了中國第一瓶干白、干紅和傳統(tǒng)法起泡葡萄酒，為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展提供了奠基石。其產(chǎn)銷量和市場(chǎng)綜合占有率連續(xù)多年領(lǐng)跑行業(yè)，成為焦點(diǎn)。圍繞北緯40度葡萄黃金生長帶，長城擁有涵蓋沙城懷涿盆地產(chǎn)區(qū)、寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)、秦皇島碣石山產(chǎn)區(qū)、蓬萊海岸產(chǎn)區(qū)和新疆產(chǎn)區(qū)的五大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。形成以長城桑干酒莊、長城華夏酒莊、長城天賦酒莊等為代表的國內(nèi)酒莊群，并相繼完成對(duì)智利和法國知名酒莊的收購，布局海外產(chǎn)區(qū)。多年來，長城葡萄酒一直擔(dān)綱人民大會(huì)堂國宴用酒，成為2008年北京奧運(yùn)會(huì)及2010年上海世博會(huì)唯一指定用酒，并頻頻亮相APEC會(huì)議、博鰲亞洲論壇、亞信峰會(huì)、G20峰會(huì)、“一帶一路”高峰論壇、金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會(huì)晤、上合組織
青島峰會(huì)、中非合作論壇、首屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)等國際重大會(huì)議，始終踐行“國有大事 必飲長城”的品牌理念。從葡萄品種引進(jìn)到產(chǎn)地建設(shè)，從種植到采摘，從釀造到存儲(chǔ)運(yùn)輸，長城葡萄酒遵循中糧集團(tuán)所倡導(dǎo)的“從田間到餐桌”的可追溯全產(chǎn)業(yè)鏈安全管理體系，為消費(fèi)者提供了一個(gè)更為放心的消費(fèi)環(huán)境。旗下長城桑干、長城五星、長城天賦、長城華夏、長城海岸等品牌的主要產(chǎn)品相繼在巴黎、布魯塞爾、倫敦等多個(gè)國際專業(yè)評(píng)酒會(huì)上捧得最高獎(jiǎng)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛和信賴。 具有“紅色國酒”之稱的長城葡萄酒大漠葡園系列酒，作為其中之一的代表，風(fēng)格典雅獨(dú)特，品質(zhì)絕佳。長城葡萄酒系列每一款酒的外包裝設(shè)計(jì)都是聘請(qǐng)名家選材、設(shè)計(jì)，在傳承長城葡萄酒老酒風(fēng)格的同時(shí)，加入大漠風(fēng)情的創(chuàng)新意境，創(chuàng)新推出親民紅酒，具有典型的“甘潤平衡”的最適合中國大眾老百姓的平衡口感，是廣大消費(fèi)者和經(jīng)銷商的首選品牌。 每款都包裝大氣，喜慶。因其喜慶吉祥，適合各種酒宴。長城葡萄酒系列酒零售價(jià)從89元左右到 1300元左右不等，適合各種消費(fèi)群體。 長城葡萄酒長城葡萄酒系列始終把品牌的塑造放在第一位，向消費(fèi)者傳達(dá)長城葡萄酒系列產(chǎn)品的獨(dú)特賣點(diǎn)，充分展現(xiàn)其品牌個(gè)性魅力。只有產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度提高了，才能激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望，乃至引起社會(huì)大眾的共鳴與認(rèn)同。這也是我們編撰這本小冊(cè)子的目的，希望能藉此給廣大的經(jīng)銷商朋友提供一些具體的有實(shí)際作用的指導(dǎo)，以便更好地完成長城葡萄酒長城葡萄酒品牌的建設(shè)與推廣，提升銷量、實(shí)現(xiàn)雙贏。 長城葡萄酒長城葡萄酒以高品質(zhì)、高價(jià)值為時(shí)代精英和成功人士提供高品位的物質(zhì)和精神雙重享受?？梢哉f，長城葡萄酒酒的誕生，是“天地同釀，人間共生”理念的最佳體現(xiàn)。在目前的中國中檔葡萄酒市場(chǎng)上，它占據(jù)了極為重要的一席。通過其不可復(fù)制的地理環(huán)境與釀造工藝塑造中國中檔葡萄酒的代表品牌，并且以其大道正氣，深具國之風(fēng)范的品牌個(gè)性贏得了市場(chǎng)的贊譽(yù)。在短短幾年內(nèi)，已經(jīng)成功進(jìn)入中國各大中小城市，成為中檔葡萄酒市場(chǎng)的新貴。 在日益全球化的今天，隨著國際葡萄酒消費(fèi)總量的不斷提升，中國葡萄酒市場(chǎng)也表現(xiàn)出巨大的消費(fèi)潛力。李士祎表示，在此背景之下，中國葡萄酒市場(chǎng)的消費(fèi)細(xì)分與消費(fèi)升級(jí)是并行的，且呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢(shì)，長城葡萄酒以精準(zhǔn)定位下的五大戰(zhàn)略品牌，引領(lǐng)中國葡萄酒市場(chǎng)的細(xì)分化消費(fèi)，滿足不同消費(fèi)群體的多元需求，以“中國產(chǎn)區(qū)、中國風(fēng)土、中國口味、中國品牌、中國文化”的葡萄酒價(jià)值觀，打造中國葡萄酒第一品牌。寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)目前是長城紅酒中最具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)區(qū)，天賦酒莊（云漠酒莊）長城大漠葡園系列葡萄酒強(qiáng)勢(shì)崛起，就連遵義都在推廣長城大漠葡園系列葡萄酒（可以百度遵義抖一杯紅酒聯(lián)系他們）
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2，北京天地潤誠投資管理有限公司怎么樣
簡介：注冊(cè)號(hào)：****所在地：北京市注冊(cè)資本：1000萬元法定代表：田興真企業(yè)類型：有限責(zé)任公司（自然人投資或控股）登記狀態(tài)：在營登記機(jī)關(guān)：朝陽分局注冊(cè)地址：北京市朝陽區(qū)高碑店路181號(hào)院142號(hào)樓101室地下商業(yè)部分法定代表人：張要永成立時(shí)間：2007-09-04注冊(cè)資本：1000萬人民幣工商注冊(cè)號(hào)：110105010468761企業(yè)類型：有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)公司地址：北京市朝陽區(qū)高碑店路181號(hào)院142號(hào)樓101室地下商業(yè)部分
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3，品牌珍珠有哪些
1.御木本的御木本日本御木本御木本珠寶的創(chuàng)始人御木本由紀(jì)夫先生享有“珍珠大王”的美譽(yù)，其人工珍珠培育方法代代相傳至2003年，已有110年的悠久歷史。今年，御木本御木本珠寶在上海開設(shè)了首家專賣店，向世界展示了各類珍珠珠寶的無限魅力?，F(xiàn)在它在世界各地建立了103個(gè)分支機(jī)構(gòu)，由家族第四代傳人御木本·嚴(yán)豐負(fù)責(zé)。目前，伊藤先生是該公司的總裁。MIKIMOTO御木本珠寶將于明年在上海推出新的“鉆石系列”產(chǎn)品。御木本御木本珠寶對(duì)經(jīng)典品質(zhì)和優(yōu)雅完美有著永恒的追求，不愧為“珍珠之王”。2.成千上萬的珍珠中國名牌千足珠、首飾和流行飾品是金銀首飾的一種。千足牌榮獲“中國馳名商標(biāo)”、“中國著名商標(biāo)”等稱號(hào)。3.阮氏阮氏珍珠阮——浙江阮有限公司旗下的珍珠首飾品牌，由中國第一顆優(yōu)質(zhì)珍珠阮鐵軍于1988年創(chuàng)立。它代表了一個(gè)崇尚優(yōu)雅、追求光彩、自由體驗(yàn)的時(shí)尚珠寶品牌。它帶給人們一種榮耀舒適的生活方式:每一顆珍珠都折射出女人的光彩，散發(fā)著成熟女性的優(yōu)雅、內(nèi)斂和高貴，成為時(shí)尚群體精致生活品味的象征。4.貝爾·珀?duì)栒憬邀愓渲橹閷氂邢薰臼菛|方神州珍珠集團(tuán)的核心子公司，集淡水珍珠科研育種、珠寶設(shè)計(jì)、加工銷售于一體。是目前中國最大的珍珠及珍珠飾品禮品生產(chǎn)、加工和貿(mào)易企業(yè)之一。在香港、北京、深圳設(shè)有貿(mào)易分公司，全國4萬畝優(yōu)質(zhì)淡水珍珠養(yǎng)殖基地。2011年，經(jīng)過7年的研發(fā)，大顆粒圓形淡水有核珍珠“愛迪生珍珠”已經(jīng)成功問世，其品質(zhì)完全可以媲美國外頂級(jí)海水珍珠，創(chuàng)造了世界珍珠界的奇跡。5.京潤珍珠晶珍珠首飾以優(yōu)質(zhì)海水珍珠和淡水珍珠為主要原料，品種豐富，款式新穎，充分展示了珍珠之美。晶珍珠首飾的設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)珍珠的古典美與現(xiàn)代元素的融合，品種和款式超過一萬種，以其華麗、溫柔、高貴、典雅的風(fēng)格受到人們的喜愛。晶珍珠首飾在島內(nèi)外享有盛譽(yù)，遠(yuǎn)銷英國、美國、法國、德國、日本、韓國和香港，成為人們購買海南珍珠的首選。2005年，京潤珍珠榮獲“中國金銀珠寶名牌”榮譽(yù)稱號(hào)。6.海潤珍珠海南珍珠有限公司(簡稱海潤珍珠)成立于1997年，是在原三亞海潤珠寶有限公司的基礎(chǔ)上發(fā)起改制而成，公司集珍珠科研育種、珍珠飾品設(shè)計(jì)加工、珍珠生物制品開發(fā)、珍珠系列產(chǎn)品銷售為一體。成立十多年來，秉承“專業(yè)、品質(zhì)、創(chuàng)新”的精神和“海納百川、潤物細(xì)無聲、追求卓越、鑄造名牌”的經(jīng)營理念。在行業(yè)內(nèi)率先通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并引入ERP財(cái)務(wù)物流管理系統(tǒng)和CRM客戶管理系統(tǒng)，建立了較為完整的明珠。7.紀(jì)念浙江正念珠寶有限公司成立于2006年，位于的故鄉(xiāng)浙江諸暨市山下湖鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)。與華東國際珠寶城相對(duì)，是一家集淡水珍珠養(yǎng)殖、收購、加工、銷售、科研為一體的綜合性專業(yè)珍珠公司。憑借優(yōu)越的地理位置、實(shí)用的風(fēng)格和精良的技術(shù)，迅速在行業(yè)內(nèi)打開了局面，獲得了一定的地位和知名度。8.南珠宮珍珠南珠宮創(chuàng)建于1958年，是中國最早的海水珍珠養(yǎng)殖企業(yè)。1959年，中國第一顆人工海水養(yǎng)殖珍珠在這里誕生。南珠宮，位于北海海底世界對(duì)面，被稱為珍珠宮。9.天使淚珠浙江天使之淚珍珠有限公司位于浙江省諸暨市山下湖珍珠特色工業(yè)園，是一家集淡水珍珠養(yǎng)殖、加工、設(shè)計(jì)、銷售為一體的專業(yè)珍珠公司。公司已有20多年的發(fā)展歷史，在浙江、江蘇、安徽、湖南、江西等省擁有10余家大型珍珠養(yǎng)殖場(chǎng)，從事各種規(guī)格的中高檔淡水珍珠及珍珠飾品的批發(fā)經(jīng)營。公司重視技術(shù)創(chuàng)新，引進(jìn)國際先進(jìn)的加工設(shè)備對(duì)珍珠進(jìn)行深加工，全面提升產(chǎn)品質(zhì)量。公司與香港、美國、日本等國家和地區(qū)的客戶保持著廣泛而良好的貿(mào)易關(guān)系，在國際珠寶市場(chǎng)具有較高的聲譽(yù)和影響力。10.天地潤珠浙江天地潤珍珠有限公司位于中國珍珠之鄉(xiāng)西施的故鄉(xiāng)。是一家集淡水珍珠養(yǎng)殖、收購、設(shè)計(jì)、加工、銷售為一體的綜合性專業(yè)珍珠公司，是中國最大的珍珠及珍珠飾品生產(chǎn)和貿(mào)易企業(yè)之一。為了與國外知名珠寶商進(jìn)行貿(mào)易往來，積極開拓國際市場(chǎng)，公司于2001年初在香港注冊(cè)了天地潤珍珠集團(tuán)(香港)有限公司?？偨Y(jié):不要盲目追求品牌。他們的價(jià)格高得離譜，專賣店里同樣質(zhì)量的價(jià)格比外面高很多倍。只要買的是真珍珠，品牌其實(shí)并不太重要。
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4，皇帝的新裝騙子的結(jié)果
《皇帝的新裝》續(xù)寫1 游行大典好不容易結(jié)束了，皇帝與他的內(nèi)臣們都回到了皇宮。 “他實(shí)在沒穿什么衣服呀！”的叫喊聲老在皇帝的耳朵邊嗡嗡作響?；实塾悬c(diǎn)沉不住氣了，他把內(nèi)臣們召進(jìn)議事大殿。 內(nèi)臣們一個(gè)個(gè)面面相覷，盡無言語，站在大堂之下，提心吊膽。 皇帝發(fā)問了：“諸位大臣認(rèn)為今天的游行大典如何呀？” 內(nèi)臣們異口同聲地回答：“好極了，好極了！”誰敢說一個(gè)“不”字呢？ “那么，我的新衣服漂亮嗎？” “漂亮極了，華麗極了，精致極了，真是太美了，真是美極了，真是天下無雙------”內(nèi)臣們爭(zhēng)先恐后地發(fā)表溢美之詞。 “你們有沒有聽到其它的說法呀？”皇帝試探地問。 “沒有聽到，確實(shí)沒有聽到，絕對(duì)沒有聽到！”內(nèi)臣們一個(gè)個(gè)振振有詞，有的還拍著胸脯，表示以人頭擔(dān)保。 “我怎么聽到有一個(gè)小孩叫了聲……” 還沒等皇帝說完，那位誠實(shí)的老大臣就搶先說：“那是一個(gè)傻孩子?！?“對(duì)，對(duì)，對(duì)，那是一個(gè)地地道道的傻孩子！”內(nèi)臣們七嘴八舌地附和著。 另外一位誠實(shí)的官員趨前一步說：“皇上，你想呀，那孩子要是不傻，他能說這種傻話嗎？他是一個(gè)愚蠢得不可救藥的小傻瓜?！?皇帝的疑云在內(nèi)臣們的花言巧語中慢慢地消失了。他又覺得百姓們所講的話似乎是假的了；既然，百姓們講的是假的，那么自己穿的新裝就是真的了。 想到這里，皇帝真的高興起來了，開懷大笑，站起來說：“好，太好了，好極了，好得不得了。你們看我的新衣服好不好？” “好，太好了，好極了，好得不得了！”內(nèi)臣們興高采烈地呼喊著，心里卻在竊笑，因?yàn)樗麄冇侄冗^了一個(gè)生死難關(guān)。 皇帝的新裝 續(xù)寫2 皇帝更加擺出一副驕傲的神氣，把游行完成，回到宮中皇上終于松了一口氣：“你們說，朕到底穿衣服著嗎？”大臣們你看我，我看你，一起跪下悲哀地說：“皇上您根本就沒穿衣服?！?“朕也覺得自己沒穿衣服來著，”皇上更加氣憤地說，“那兩個(gè)騙子呢？趕緊給朕把他們抓回來，朕要治他們的罪！” “皇上，他們已經(jīng)跑了。” “全天下追捕，不信把他們捉不回來！” 過了幾天，騙子被捉了回來，治了他們的罪，拿走的金子全部收了回來。 從此以后，皇上再也不炫耀自己的衣服了，而是關(guān)心軍隊(duì)、關(guān)心自己的國家，精心治理，成為了一個(gè)富有才干得好皇帝。 皇帝挺著大肚子驕傲地完成了這次游行大典，很高興地回到宮中。沒想到一位親近的大臣說：“陛下，恕我大膽。那倆個(gè)織工是個(gè)騙子，他們把皇上給騙了?；噬仙砩系囊路h(yuǎn)沒有以前的漂亮?！被实垡桓囊酝陌谅⌒膯柕馈笆菃幔磕悄阏J(rèn)為我這身衣服怎樣？”這位大臣說：“我不敢說呀。我怕自己說錯(cuò)了?！被实酆懿荒蜔┑卣f：“我恕你無罪，快快說。”這位大臣吞吞吐吐地說：“我、我、我看不見有衣服呀。”這話一出，掀起了驚濤駭浪?；实蹛佬叱膳骸昂醚?，你這個(gè)大笨蛋，竟敢說我沒穿衣服。像個(gè)街頭無知小孩。”說完就一腳把他踹到九霄云外。 可是皇帝心里也不踏實(shí)了，他讓其它大臣也穿上這衣服看看，個(gè)個(gè)穿了全都一樣，這時(shí)，皇帝漸漸相信那小孩及那位大臣的話了。 他派了幾名官差，命令他們把這兩位騙子捉過來?？墒牵莻z個(gè)騙子早就逃之夭夭了。無奈,官差只好回宮復(fù)命?；实酆苌鷼獾卣f：“那就到其它國度找。”官差們不顧路途遙遠(yuǎn)，日夜兼程，走遍全世界都要找到那騙子。好為本國皇帝討回個(gè)面子?？墒?，時(shí)間過去了許久，也沒有騙子的消息。那位大臣又為皇帝獻(xiàn)計(jì)了，他說：“那位小孩也許能幫我們。不如請(qǐng)他來看看?！被噬舷耄骸皩?duì)呀，那小孩能識(shí)破騙子，那就應(yīng)該能找到騙子。” 于是，那小孩被請(qǐng)來了。小孩說：“他們肯定在我們附近的大森林里頭。大人不是常說最危險(xiǎn)的地方，也是最安全的地方嗎？”皇帝一想,，還是小孩的話有道理。于是，他就派出一隊(duì)士兵由那位大臣與這位小孩帶著，把那森林包圍起來，就連蚊子也飛不出來。最后，果然在這里把騙子捉回來了。 這下，全國可熱鬧了。大臣們紛紛獻(xiàn)計(jì)了，有說砍頭示眾，也有說讓他穿那衣服游行示眾的。那小孩說：“最好也讓他們知道被騙的感覺吧。”于是，小孩到死牢里見騙子。他對(duì)騙子說：“過幾天，皇帝就要你穿那漂亮的衣服游行示眾，然后砍頭。但我可以幫你，不過你得把所有的財(cái)產(chǎn)都給我。”騙子說：“可以呀，只要能活著出去就可以?！碑?dāng)小孩將他們的不義財(cái)產(chǎn)都騙回來后的一個(gè)晚上。 騙子按小孩說的方法趁士兵睡熟時(shí)，從窗口溜了出去。正開心，突然一支箭射了過來，正中一個(gè)騙子的腳，他們還沒反應(yīng)過來，萬箭齊發(fā)，他們才知上了小孩的當(dāng)，空歡喜一場(chǎng)。這就是騙人者的下場(chǎng)。從此，皇帝特別喜歡小孩，全國的小孩都是他的好朋友了。 那個(gè)裸體的皇帝心里特別不是滋味，回來之后馬上換了衣服，說出來吧，又怕別人說自己不稱職。于是，就留著那兩個(gè)騙子在宮中。而且，皇帝還下了一道圣旨：不論官職大小，只要提起那次游行者，格殺勿論。 有一次，檢閱部隊(duì)時(shí)，剛出城門的皇帝立刻被老百姓罵得屁滾尿流?；实鄞笈剑骸皻?！殺！殺！”僅僅這三個(gè)字，頓時(shí)城門前血流成河，為數(shù)不多的檢閱部隊(duì)在短短的幾分鐘之內(nèi)，殺了一千五百多個(gè)老百姓。 全城上下乃至全國上下聽到這一消息，感到非常震驚。誰也不敢出門，惟恐碰到皇帝。貴族大臣也不敢在皇帝面前說話，惟恐被殺。于是全國上下成了一個(gè)無聲的世界。 而此時(shí)，兩個(gè)騙子正在皇帝的面前爭(zhēng)執(zhí)到：“誰第一個(gè)說那話，就殺掉誰。”“只要說那話，就應(yīng)該殺誰?！睋?jù)說第一個(gè)說這話的是一個(gè)小孩，皇帝又不忍心。于是，皇帝發(fā)布命令，號(hào)召天下：凡說真話者，殺！ 全城上下無一人敢說真話，你騙騙我，我騙騙你。而這兩個(gè)騙子整日在宮中過著衣食不愁，金錢不缺的逍遙自在的生活。 從此，在這個(gè)時(shí)代的人們都說假話，于是，就有了“撒謊”這個(gè)詞的誕生，這個(gè)國家成了這個(gè)詞語的發(fā)源地。 皇帝參加完游行大典，回到宮中，下令立即把兩個(gè)騙子抓到他跟前，問：“既然你們敢騙皇帝，那么就選擇是被絞死，還是被燒死？” “我們并沒有騙你，”這兩個(gè)騙子面不改色心不跳地說，“我們的確是世界上最好的織工。陛下，請(qǐng)您想想，他們只是一些老百姓，而您和您的大臣是至高無上的，您的眼光能和他們老百姓的眼光一樣嗎？尊敬的陛下，您的眼光和大臣們的眼光絕對(duì)不同于老百姓，要不然怎能做皇帝和大臣呢？” “是啊！”在場(chǎng)的人們都紛紛議論起來，這些人覺得自己比老百姓要高人一等或高人幾等，聽了騙子拍的馬屁，皇帝又高興起來，他又發(fā)給騙子許多金子，并把兩個(gè)騙子升為太尉。 皇帝聽到人們的話后，大發(fā)雷霆，游行也取消了，他怒氣沖沖地回到宮殿，叫來了那兩個(gè)可惡的騙子，還有他的兩個(gè)官員，對(duì)他們說：“你們，竟然騙我！”于是，讓侍衛(wèi)將兩個(gè)騙子拉出去斬首。老大臣看自己已經(jīng)沒命了，對(duì)皇上說：“皇上，難道您沒有錯(cuò)嗎？您為了漂亮，不理朝政，那件衣服你也沒有看見，可您也把自己騙了。”皇上聽了，自己十分慚愧，放了老大臣，并把說實(shí)話的孩子招進(jìn)宮來，做了太子，自己從此也勤政愛民了。 皇帝更加擺出一副驕傲的神氣，把游行完成，回到宮中皇上終于松了一口氣：“你們說，朕到底穿衣服著嗎？”大臣們你看我，我看你，一起跪下悲哀地說：“皇上您根本就沒穿衣服?！?“朕也覺得自己沒穿衣服來著，”皇上更加氣憤地說，“那兩個(gè)騙子呢？趕緊給朕把他們抓回來，朕要治他們的罪！” “皇上，他們已經(jīng)跑了?！?“全天下追捕，不信把他們捉不回來！” 過了幾天，騙子被捉了回來，治了他們的罪，拿走的金子全部收了回來。 從此以后，皇上再也不炫耀自己的衣服了，而是關(guān)心軍隊(duì)、關(guān)心自己的國家，精心治理，成為了一個(gè)富有才干得好皇帝。 游行完畢后，皇帝氣沖沖的帶著文武百官班師回朝?；氐交蕦m后，皇帝讓侍衛(wèi)將兩個(gè)裁縫帶上大殿，侍衛(wèi)找來找去就是找不到，卻在織布機(jī)上發(fā)現(xiàn)了一張字條，上面寫道：你這個(gè)愚蠢的皇帝，世界上哪有那種神奇的衣服，不過謝謝你的金銀財(cái)寶。哈！哈！哈！…… 侍衛(wèi)趕緊將字條呈交皇上，皇上看完后大發(fā)雷霆：“給我把那兩個(gè)騙子捉來，我要將他們碎尸萬斷。大臣們立即派人捉拿兩個(gè)騙子，追了三天三夜后，侍衛(wèi)們終于在一家酒店捉到了兩個(gè)騙子，隨后就將二人抓了回去?；实哿⒓磳⒍苏ǎ瑥拇烁倪^自新，成為了一個(gè)好皇帝。 皇帝一路向前走，硬裝作得意的樣子，身子挺得格外直，以致肩膀和后背都有點(diǎn)兒酸疼了。跟在后面給他拉著空衣襟的侍臣知道自己正在做非?？尚Φ氖虑?，直想笑；可是又不敢笑，只好緊緊地咬住下嘴唇。護(hù)衛(wèi)的隊(duì)伍里，人人都死盯著地，不敢斜過眼去看同伴一眼；只怕彼此一看，就憋不住，哈哈大笑起來。 民眾沒有受過侍臣、護(hù)衛(wèi)那樣的訓(xùn)練，想不到咬緊嘴唇，也想不到死盯著地，既然說破了，說笑聲就沸騰起來。 “哈哈，看不穿衣服的皇帝！” “嘻嘻，簡直瘋了！真不害臊！” “瘦猴！真難看！” “嚇，看他的胳膊和大腿，象退毛的雞！” 皇帝聽到這些話，又羞又惱，越羞越惱，就站住，吩咐大臣們說：“你們沒聽見這群不忠心的人在那里嚼舌頭嗎！為什么不管！我這套新衣服漂亮無比，只有我才配穿；穿上，我就越顯得尊嚴(yán)，高貴：你們不是都這樣說嗎？這群沒眼睛的渾蛋！以后我要永遠(yuǎn)穿這一套！誰故意說壞話就是壞蛋，反叛，立刻逮來，殺！就，就，就這樣。趕緊去，宣布，這就是法律，最新的法律。” 大臣們不敢怠慢，立刻命令手下的人吹號(hào)筒，召集人民，用最嚴(yán)厲的聲調(diào)把新法律宣布了。果然，說笑聲隨著停止了?；实圻@才覺得安慰，就又開始往前走。 可是剛走出不很遠(yuǎn)，說笑的聲音很快地由細(xì)微變得響亮起來。 “哈哈，皇帝沒……” “哈哈，皮膚真黑……” “哈哈，看肋骨一根根……” “他媽的！從來沒有的新……” 皇帝再也忍不住了，臉氣得一塊黃一塊紫，沖著大臣們喊：“聽見嗎？” “聽見了，”大臣們哆嗦著回答。 “忘了剛宣布的法律啦？” “沒，沒……”大臣們來不及說完，就轉(zhuǎn)過身來命令兵士，“把所有說笑的人都抓來！” 街上一陣大亂。兵士跑來跑去，象圈野馬一樣，用長槍攔截逃跑的人。人們往四面逃，有的摔倒了，有的從旁人的肩上躥出去?？?，叫，簡直是亂成一片。結(jié)果捉住了四五十個(gè)人，有婦女，也有小孩子?；实勖罹偷卣?，為的是叫人們知道他的話是說一不二，將來沒有人再敢犯那新法律。 從此以后，皇帝當(dāng)然不能再穿別的衣服。上朝的時(shí)候，回到后宮的時(shí)候，他總是裸著身體，還常常用手摸摸這，摸摸那，算作整理衣服的皺紋。他的妃子和侍臣們呢，本來也忍不住要笑的；日子多了，就練成一種本領(lǐng)，看到他黑瘦的身體，看到他裝模作樣，無論覺得怎么可笑，也裝得若無其事，不但不笑，反倒象是也相信他是穿著衣服的。在妃子和侍臣們，這種本領(lǐng)是非有不可的；如果沒有，那就不要說地位，簡直連性命也難保了。 可是天地間什么事情都難免例外，也有因?yàn)榕紶柌恍⌒木偷沽嗣沟摹?一個(gè)是最受皇帝寵愛的妃子。一天，她陪著皇帝喝酒，為了討皇帝的歡喜，斟滿一杯鮮紅的葡萄酒送到皇帝嘴邊，一面撒著嬌說：“愿你一口喝下去，祝你壽命跟天地一樣長久！” 皇帝非常高興，嘴張開，就一口喝下去。也許喝得太急了，一聲咳嗽，酒噴出很多，落在胸膛上。 “啊呀！把胸膛弄臟了！” “什么？胸膛！” 妃子立刻醒悟了，粉紅色的臉變成灰色，顫顫抖抖地說：“不，不是；是衣服臟了……” “改口也沒有用！說我沒穿衣服，好！你愚笨，你不忠心，你犯法了！”皇帝很氣憤，回頭吩咐侍臣：“把她送到行刑官那里去。” 又一個(gè)是很有學(xué)問的大臣。他雖然也勉強(qiáng)隨著同伴練習(xí)那種本領(lǐng)，可是一看見皇帝一絲不掛地坐在寶座上，就覺得象個(gè)去了毛的猴子。他總怕什么時(shí)候不小心，笑一聲或說錯(cuò)一句話，丟了性命。所以他假說要回去侍奉年老的母親，向皇帝辭職。 皇帝說：“這是你的孝心，很好，我準(zhǔn)許你辭職?！?大臣謝了皇帝，轉(zhuǎn)身下殿，好象肩上摘去五十斤重的大枷，心里非常痛快，不覺自言自語地說：“這回可好了，再不用看不穿衣服的皇帝了?！?皇帝聽見仿佛有“衣服”兩個(gè)字，就問下面伺候的臣子：“他說什么啦？” 臣子看看皇帝的臉色，很嚴(yán)厲，不敢撒謊，就照實(shí)說了。 皇帝的怒氣象一團(tuán)火噴出來，“好！原來你是不愿意看見我，才想回去?！悄憔陀肋h(yuǎn)也不用想回去了！”他立刻吩咐侍臣：“把他送到行刑官那里去?！?經(jīng)過這兩件事以后，無論在朝廷或后宮，人們都更加謹(jǐn)慎了。 可是一般人民沒有妃子和大臣那樣的本領(lǐng)，每逢皇帝出來，看到他那裝模作樣的神氣，看到他那干柴一樣的身體，就忍不住要指點(diǎn)，要議論，要笑。結(jié)果就引起殘酷的殺戮。皇帝祭天的那一回，被殺的有三百多人；大閱兵的那一回，被殺的有五百多人；巡行京城的那一回，因?yàn)榻?jīng)過的街道多，說笑的人更多，被殺的竟有一千多人。 人死得太多，太慘了，一個(gè)慈心的老年大臣非常不忍，就想設(shè)法阻止。他知道皇帝是向來不肯認(rèn)錯(cuò)的；你要說他錯(cuò)，他越說不錯(cuò)，結(jié)果還是你自己吃虧。妥當(dāng)?shù)霓k法是讓皇帝自愿地穿上衣服；能夠這樣，說笑沒有了，殺戮的事情自然也就沒有了。他一連幾夜沒睡覺，想怎么樣才能讓皇帝自愿地穿上衣服。 辦法算是想出來了。那老臣就去朝見皇帝，說：“我有個(gè)最忠心的意思，愿意告訴皇帝。你向來喜歡新衣服，這非常對(duì)。新衣服穿在身上，小到一個(gè)鈕扣都放光，你就更顯得尊嚴(yán)，更顯得榮耀?？墒墙鼇頉]見你做新衣服，總是國家的事情多，所以忘了吧？你身上的一套有點(diǎn)兒舊了，還是叫縫工另做一套，趕緊換上吧！” “舊了？”皇帝看看自己的胸膛和大腿，又用手上上下下摸一摸，“沒有的事！這是一套神奇的衣服，永遠(yuǎn)不會(huì)舊。我要永遠(yuǎn)穿這一套，你沒聽見我說過嗎？你讓我換一套，是想叫我難看，叫我倒霉。就看你向來還不錯(cuò)，年紀(jì)又大了，不殺你，去住監(jiān)獄去吧！” 那老臣算是白抹一鼻子灰，殺人的事情還是一點(diǎn)兒也沒減少。并且，皇帝因?yàn)檎f笑總不能斷，心里很煩惱，就又規(guī)定一條更嚴(yán)厲的法律。這條法律是這樣：凡是皇帝經(jīng)過的時(shí)候，人民一律不準(zhǔn)出聲音；出聲音，不管說的是什么，立刻捉住殺。 這條法律宣布以后，一般老成人覺得這太過分了，說譏笑治罪固然可以，怎么小聲說說別的事情也算犯罪，也要?dú)⑺滥?？大伙就聚集到一起，排成?duì)，走到皇宮前，跪在地上，說有事要見皇帝。 皇帝出來了，臉上有點(diǎn)兒驚慌，卻裝作鎮(zhèn)靜，大聲喊：“你們來干什么！難道要造反嗎？” 一般老成人頭都不敢抬，連聲說：“不敢，不敢?；实壅f的那樣的話，我們做夢(mèng)也不敢想?！?皇帝這才放下心，樣子也立刻象是威嚴(yán)高貴了。他用手摸摸其實(shí)并沒有的衣襟，又問：“那么你們是來做什么呢？” “我們請(qǐng)求皇帝，給我們言論自由，給我們嘻笑自由。那些膽敢說皇帝、笑皇帝的，確是罪大惡極，該死，殺了一點(diǎn)兒也不冤枉。可是我們決不那樣，我們只要言論自由，只要嘻笑自由。請(qǐng)皇帝把新訂的法律廢了吧！” 皇帝笑了笑，說：“自由是你們的東西嗎？你們要自由，就不要做我的人民；做我的人民，就得遵守我的法律。我的法律是鐵的法律。廢了？嚇，哪有這樣的事！”他說完，就轉(zhuǎn)過身走進(jìn)去。 一般老成人不敢再說什么。過了一會(huì)兒，有幾個(gè)人略微抬起頭來偷看看，原來皇帝早已走了；沒有辦法，大家只好回去。從此以后，大家就變了主意，只要皇帝一出來，就都關(guān)上大門坐在家里，誰也不再出去看。 有一天，皇帝帶著許多臣子和護(hù)衛(wèi)的兵士到離宮去。經(jīng)過的街道，空空洞洞的，沒有一個(gè)人；家家的門都關(guān)著。大街上只有擦、擦、擦的腳步聲，象夜里偷偷地行軍一樣。 可是皇帝還是疑心，他忽然站住，歪著頭細(xì)聽。人家的墻里象是有聲音，他嚴(yán)厲地向大臣們喊：“沒聽見嗎！” 大臣們也立刻歪著頭細(xì)聽，趕緊瑟縮地回答： “聽見啦，是小孩子哭。” “還有，是一個(gè)女人唱歌?！?“有笑的聲音——象是喝醉了?！?皇帝的怒火又爆發(fā)了，他大聲向大臣們吆喝：“一群沒用的東西！忘了我的法律啦？” 大臣們連聲答應(yīng)幾個(gè)“是”，轉(zhuǎn)過身就命令兵，把里面有聲音的門都打開，不論男女，不論大小，都抓出來，殺。 沒想到的事情發(fā)生了。兵士打開很多家的大門，闖進(jìn)去捉人；這許多家的男男女女、大大小小就一擁跑出來。他們不向四外逃，卻一齊撲到皇帝跟前，伸手撕皇帝的肉，嘴里大聲喊：“撕掉你的空虛的衣裳！撕掉你的空虛的衣裳！” 這真是從來沒見過的又混亂又滑稽的場(chǎng)面。男人的健壯的手拉住皇帝的枯枝般的胳膊，女人的白潤的拳頭打在皇帝黑黃的胸膛上，有兩個(gè)孩子也擠上來，一把就揪住皇帝腋下的黑毛。人圍得風(fēng)雨不透，皇帝東竄西撞，都被擋回來；他又想蹲下，學(xué)刺猬，縮成一個(gè)球，可是辦不到。最不能忍的是腋下癢得難受，他只好用力夾胳膊，可是也辦不到。他急得縮脖子，皺眉，掀鼻子，咧嘴，簡直難看透了，惹得大家哈哈大笑。 兵士從各家回來，看見皇帝那副倒霉的樣子，活象被一群馬蜂螫得沒辦法的猴子，也就忘了他往常的尊嚴(yán)，隨著大家哈哈笑起來。 大臣們呢，起初是有些驚慌的，聽見兵士笑了，又偷偷看看皇帝，也忍不住哈哈笑起來。 笑了一會(huì)兒，兵士和大臣們才忽然想到，原來自己也隨著人民犯了法。以前人民笑皇帝，自己幫皇帝處罰人民，現(xiàn)在自己也站在人民一邊了?？纯椿实?，身上紅一塊紫一塊，哆嗦成一團(tuán)，活象水淋過的雞，確是好笑。好笑的就該笑，皇帝卻不準(zhǔn)笑，這不是渾蛋法律嗎？想到這里，他們也隨著人民大聲喊：“撕掉你的空虛的衣裳！撕掉你的空虛的衣裳！” 你猜皇帝怎么樣？他看見兵士和大臣們也倒向人民那一邊，不再怕他，就象從天上掉下一塊大石頭砸在頭頂上，身體一軟就癱在地上。 回答者： rongxiaofu - 試用期 一級(jí) 12-3 18:49 自從皇帝一絲不掛、被一個(gè)小孩子高聲指出之后，皇帝渾身上下早已凍得起滿了雞皮疙瘩，他非常氣憤。他知道：這件事一定不能傳揚(yáng)出去，自己光著屁股已丟盡了臉面，但是身為一國之君，不能有失王者的尊嚴(yán)，否則他就無法去管理一個(gè)國家了。 至于以后，我該怎么辦呢？有了，于是皇帝便挺起胖胖的的大肚子，若無其事、大搖大擺地起駕回宮了。 國人們非常奇怪的是，以后很長的時(shí)間里，皇帝并沒有重重地懲罰這兩個(gè)騙子，像人們所想的那樣，在大庭廣眾這下殺了他們，而是日日山珍海味，更加厚意地招待著他們。 寒冷的冬天到來了，大雪落滿了整個(gè)城市的每條街道，透明的冰棱壓彎了粗大的樹干，呼嘯的大風(fēng)吹刮著整片的田野。正是這個(gè)時(shí)候，皇帝在宮中招見這兩名騙子。 “噢，我親愛的爵士們，還好嗎？”皇帝笑逐顏開地說道， “謝陛下關(guān)照，我們很好。”他們同聲回答著。 “你們給我做了一件如此美麗的服裝，讓我過了一個(gè)滿意的夏天，為了獎(jiǎng)勵(lì)你們，我決定……” “陛下，是做了兩件。”其中一個(gè)騙子小聲地提醒著， “嗯，兩件更好，正好一人一件吧”皇帝自言自語著。突然他想做夢(mèng)才醒過來一樣，笑著說：“為嘉獎(jiǎng)你們的功勞，我決定自今天起，任命你們?yōu)槲业难惨暪?，每天在城市的街道上巡視一次，并穿上你們?yōu)槲抑圃斓耐庖隆保?“不！不！那是陛下你的專用品，小人們穿不得”。兩位騙子急中生智， “最近，有些市民不服從管理，而且有很多騙子，只要穿上我的外衣，他們就不敢說你們是騙子了”，皇帝關(guān)心地說道， “好吧，現(xiàn)在你們就穿上我的外衣，行使你們的職權(quán)吧”！ “陛下！陛下！”他們哀求著， 在皇帝的親自監(jiān)督下，兩位分別騙子穿上了美麗的“外衣”，跟著身著暖衣的皇帝走出了宮殿。 “我準(zhǔn)備了一個(gè)盛大的就職儀式，你們不會(huì)不參加吧”皇帝關(guān)心地詢問， “不會(huì)！不會(huì)！”兩個(gè)騙子異口同聲。 就職儀式上，不到十分鐘，兩個(gè)光著身子的騙子，早已凍得鼻涕拉遢，兩手抱著胸口、跺著蹦著、哼哼嘰嘰哀叫著。 “這兩件衣服還暖和吧？” “暖……和, 暖……暖……和”,兩個(gè)騙子哆哆嗦回答著。 從此以后，在這個(gè)城市出現(xiàn)在了一個(gè)有趣的事情，全城的市民每天早晚兩次，都可以看到：在一條條大街小巷上，兩個(gè)光著身子、裸體的男人，不停地飛奔著。 “看！這就是皇帝的新衣服吧！”那個(gè)說破真相的小孩子，望著從眼前飛奔而過的兩個(gè)騙子，笑著說道。 皇帝的新裝》續(xù)寫 大典游行的那天，陽光燦爛。那火紅的日光照耀著那可憐的皇帝的皇冠，金燦燦的，與皇帝那件所謂的新裝、皇帝那身黝黑的肌膚一點(diǎn)也不相稱。 皇帝聽了那純真小孩的話后，仍然繼續(xù)游行。但在那皇帝的背后，不知有多少老百姓在譏笑他呢，只是大家怕招來無辜的罪孽，才沒敢說出來罷了。 護(hù)衛(wèi)們把皇帝送回皇宮中，還把老百姓譏笑他的事匯報(bào)了，皇帝很生氣，便開始琢磨如何整治老百姓。就在這時(shí)，有一個(gè)大臣進(jìn)宮稟報(bào)說：“陛下，剛收到鄰國的密函，說在本月底要來我國訪問?！痹捯魟偮洌实勰樕下冻黾殡U(xiǎn)的笑容。他心里想：既然鄰國國王來拜訪，那就要把這還不夠美的皇宮修飾一番，而且還得要些接待經(jīng)費(fèi)呢。那群膽敢笑我的賤民，有你們好看的了！他于是下令：“立刻加重稅收，把全國健壯的男丁捉來修葺皇宮?！贝蟪碱I(lǐng)旨去做了，頓時(shí)全國各地民怨沸騰，老百姓們?nèi)巳肆R皇帝，個(gè)個(gè)咒昏君。月底到了，鄰國的國王來訪了。鄰國的國王在來訪途中看見民不聊生，民怨沖天的景象，心想：嘿嘿嘿，看來我吞并這個(gè)國家的時(shí)機(jī)到了！于是，他在訪問完回國后，立即發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)，攻打這個(gè)國家?；实刍帕耍R上召集軍隊(duì)抵抗，但這時(shí)國內(nèi)的老百姓因?yàn)樵骱藁实?，組成了起義軍，準(zhǔn)備推翻皇帝的統(tǒng)治，而皇帝的軍隊(duì)里有很多將士都投向了起義軍?；实劭吹阶约簺]有軍隊(duì)抵抗鄰國的入侵，心里更慌了，很快就一病不起了。而這時(shí)，國內(nèi)起義軍的頭領(lǐng)率領(lǐng)他的軍隊(duì)趕走了鄰國的侵略軍，贏得了全國民眾的心，很快他就帶領(lǐng)大家推翻皇帝的統(tǒng)治，成為新的皇帝了。 那原先的可憐的皇帝反思自己以前的惡行，覺得很后悔，但為時(shí)已晚，現(xiàn)在他的寶座已經(jīng)是別人的了，他在全國人民的聲討中死去了。
5，怎樣鑒定糧食酒的真假
酒水類鑒別 1、酒類的感官鑒別要點(diǎn) 在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測(cè)定與評(píng)價(jià)。對(duì)瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊(cè)商標(biāo)。在目測(cè)酒類色澤時(shí)，應(yīng)先對(duì)光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。對(duì)啤酒進(jìn)行感官檢查時(shí)，應(yīng)首先注意到啤酒的色澤有無改變，失光的啤酒往往意味著質(zhì)量的不良改變，必要時(shí)應(yīng)該用標(biāo)準(zhǔn)碘溶液進(jìn)行對(duì)比，以觀察其顏色深淺，開瓶注入杯中時(shí)，要注意其泡沫的密聚程度與掛杯時(shí)間。酒的氣味與滋味是評(píng)價(jià)酒質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵性指標(biāo)，這種檢查和品評(píng)應(yīng)在常溫下進(jìn)行，并應(yīng)在開瓶注入杯中后立即進(jìn)行。 2、酒的品種分類 酒的種類繁多，一般有四種分類法。 (1)按生產(chǎn)特點(diǎn)分 ①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強(qiáng)，如白酒，白蘭地酒等。 ②發(fā)酵
原酒(或稱壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營養(yǎng)成分。 (3)按生產(chǎn)原料分 ①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。 ②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。 (4)按酒的風(fēng)味特點(diǎn)分 在商業(yè)經(jīng)營中，我國習(xí)慣上根據(jù)各種酒的風(fēng)味特點(diǎn)把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。 3、酒的品種命名 我國酒類品種繁多，計(jì)有上千種，其命名方法歸納起來有以下幾種。 (1)以原料命名 如
五糧液、三糧酒、高梁酒、薯干酒、蘋果酒、橘子酒、青梅酒、紅果酒、葡萄酒等。 (2)以產(chǎn)地命名 如
茅臺(tái)酒、
董酒、
汾酒、
洋河大曲、北京特曲、紹興酒，即墨酒。 (3)以用曲命名 如大曲酒、小曲酒、陳曲酒、六曲酒等。 (4)以特殊工藝命名 如老
窖酒，加飯酒、沉缸酒、封缸酒等。 (5)以顏色命名 如紅葡萄酒、白葡萄酒、江陰黑酒、竹葉青、
黃啤酒、黑啤酒、老白酒。 (6)以甜度命名如丹陽的甜黃酒，三冬蜜酒等。 (7)以復(fù)合名稱命名如瀘洲
老窖特曲酒、桂林三花酒、通州老窖等。 (8)以加入藥料或香料命名如丁香葡萄酒。 4、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們?cè)陲嬀茣r(shí)很重視白酒的香氣和滋味，目前對(duì)白酒質(zhì)量的品評(píng)是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個(gè)方面來進(jìn)行鑒別的。 (1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對(duì)白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕希源陰紫?，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點(diǎn)。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺(tái)酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無異味，無強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識(shí)別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計(jì)算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點(diǎn)是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會(huì)使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會(huì)使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會(huì)產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過程中用新制的酒箱裝酒，也會(huì)發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。 5、鑒別名優(yōu)白酒的注冊(cè)商標(biāo) 對(duì)消費(fèi)者來講，在商店里購買瓶裝酒時(shí)不可能開瓶查驗(yàn)其質(zhì)量，僅能憑外觀來鑒別其真假與優(yōu)劣，這樣就使得掌握白酒注冊(cè)商標(biāo)、特別是一些名優(yōu)白酒的注冊(cè)商標(biāo)方面的知識(shí)具有了特殊重要的意義。下面僅就國內(nèi)弛名的白酒生產(chǎn)廠家注冊(cè)的名優(yōu)產(chǎn)品商標(biāo)簡介一二。 中國茅臺(tái)酒廠的注冊(cè)商標(biāo)是貴州牌、貴州茅臺(tái)脾、茅牌。 山西
杏花村酒廠的注冊(cè)商標(biāo)是古井亭牌、
汾牌、竹葉青牌、白玉牌、杏花村牌、杏牌、杏花仙牌、北方牌。 四川宜賓五糧液酒廠的注冊(cè)商標(biāo)是五糧液牌、
交杯牌、翠屏春牌、
尖莊牌、怡神牌。 江蘇洋河酒廠的注冊(cè)商標(biāo)是洋河牌、羊禾牌、敦煌牌和美人泉牌。 四川綿竹
劍南春酒廠注冊(cè)的商標(biāo)是劍南春牌、綿竹牌、春沙牌劍農(nóng)牌和劍工牌。 安徽毫州
古井酒廠的注冊(cè)商標(biāo)是古井牌和
古井貢牌。 貴州遵義董酒廠注冊(cè)了董牌商標(biāo)。 陜西
西鳳酒廠的注冊(cè)商標(biāo)是西鳳牌、鳳凰牌、鳳牌和柳林春牌。 四川滬州曲酒廠注冊(cè)了滬州牌商標(biāo)。 四川成都酒廠注冊(cè)的商標(biāo)是
全興牌、青羊牌和浣花牌。 江蘇
雙溝酒廠注冊(cè)了雙溝牌和山河牌商標(biāo)。 湖北武漢酒廠的注冊(cè)商標(biāo)是黃鶴樓牌、鶴立牌和晴川牌。 四川古茼縣
郎酒廠注冊(cè)了
郎牌商標(biāo)。 6、鑒別貴州茅臺(tái)酒的真?zhèn)?茅臺(tái)酒為中國名酒，在國內(nèi)外均享有盛名。茅臺(tái)酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。 感官鑒別茅臺(tái)酒真假的方法如下： (1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺(tái)酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別 茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。 假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點(diǎn)鑒別 茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。 7、鑒別四川五糧液的真?zhèn)?五糧液酒產(chǎn)于四川省宜賓市，因以高粱、玉米、糯米、粳米和小麥為原料，故稱“五糧液”。 感官鑒別五糧液酒真假的方法如下： (1)商標(biāo)鑒別 真的注冊(cè)商標(biāo)是“五糧液”牌，以醒目的“五糧液”三個(gè)大字作為特殊標(biāo)志，商標(biāo)圖案底部用黃色谷穗襯映，谷穗以上全部套紅，“五糧液”三個(gè)字是谷穗圖形略凸起，商標(biāo)背面印有出廠日期，透過酒液和瓶體就能看清楚。 假“五糧液”的商標(biāo)有“555”牌，“精工”牌、“東升”牌，“白云山”牌、“翠竹”牌等，產(chǎn)地雜亂，商標(biāo)的顏色、字體也五花八門。也有仿制真五糧液的裝璜設(shè)計(jì)的，但假酒多數(shù)都是商標(biāo)印刷粗糙，或者根本就沒有注冊(cè)商標(biāo)。 (2)瓶型鑒別 真酒的瓶型有鼓型(也叫蘿卜瓶)、麥穗型兩種。瓶子用料考究，制做精細(xì)。瓶底為圓形，周圍有規(guī)則的凸出條紋。假“五糧液”的瓶型紛亂多樣，有方形、圓柱型的，也有不規(guī)則的異型瓶。 (3)酒質(zhì)鑒別 真的酒體清澈透明，具有“香氣悠久”、味道醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處的獨(dú)特風(fēng)格，尤以噴香著稱于世。假酒的酒體混濁，有的甚至是酒精兌水制成，聞時(shí)酒氣刺鼻，喝時(shí)刺喉，并有明顯苦味。 (4)瓶蓋鑒別 真酒的瓶蓋與內(nèi)蓋是分離的，若從瓶底看到瓶蓋與內(nèi)蓋聯(lián)為一體，則是假酒。 8、鑒別
瀘州老窖特曲酒的真?zhèn)?四川瀘州是我國濃香型白酒的發(fā)源地。瀘州老窖特曲酒產(chǎn)于
瀘州曲酒廠，這個(gè)廠有很多百年以上的老窖，經(jīng)過這些窖池的發(fā)酵，釀出來的酒香氣特別濃郁。 感官鑒別瀘州老窖特曲酒真假的方法如下： (1)廠家鑒別 在選購時(shí)，應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)真酒商標(biāo)上的“中國四川瀘州曲酒廠”或“四川省瀘州曲酒廠”字樣，外銷酒為“中國四川瀘州酒廠”八個(gè)字，沒有分廠名稱。假酒為達(dá)到以假亂真的目的常常標(biāo)注與真酒字音雷同的廠名，如“瀘州老窖曲酒廠”，“瀘州曲酒廠×分廠”。等。 (2)商標(biāo)鑒別 真酒為全瓶貼注冊(cè)商標(biāo)，中間有“瀘州老窖”四個(gè)小字和“特曲酒”三個(gè)大字，上面中央還有用麥穗組成的圓形小商標(biāo)，圓圈中有瀘州兩字。假酒的瓶上貼的商標(biāo)圖案與顏色，甚至字形和瓶型，都和真的相近似，但是在注冊(cè)商標(biāo)“滬州牌”上有所區(qū)別，一般都不敢冒用“瀘州牌”商標(biāo)而是改用其他字號(hào)。 (3)封口鑒別 真酒在瓶蓋封口膠套上印有“瀘州曲酒廠”的字樣。金屬防盜蓋上印有“中國四川滬州曲酒廠特曲、頭曲”的字樣。假酒沒有封口膠套，即使用真瓶裝假酒也可以用這個(gè)方法鑒別出來，還可以從商標(biāo)的新舊程度上來加以區(qū)別。 (4)品味鑒別 真酒具有“濃郁、醇和、甜潤、回味”四大特點(diǎn)。開瓶拔塞后，芬芳飄逸，輕咽慢品，韻味無窮，飲后余香，經(jīng)久不絕，嗝噎回味，濃香猶存，即使飲得過量也不上頭，尤其是飲后的回味有一股特殊的水果香氣，使人感到心情愉快。假酒多為劣質(zhì)酒，混濁而有沉淀，其味道根本不能與真酒相比擬。 9、鑒別安徽古井貢酒的真?zhèn)?古井貢酒產(chǎn)于安徽毫州古井酒廠，明朝萬歷年間被列為貢品，因此得名。這種酒色清如水晶，香艷似幽蘭，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不散。 感官鑒別古井貢酒真假的方法如下： (1)外包裝與瓶貼鑒別 真酒的瓶貼為全張注冊(cè)商標(biāo)，使用的是“古井貢”注冊(cè)商標(biāo)。注冊(cè)商標(biāo)圖案為圓形，圖上左側(cè)為槐樹，樹下靠右側(cè)有古井，上為藍(lán)天白云。圓周為雙圈套金，兩旁有“注冊(cè)商標(biāo)”四字。瓶貼上有白底紅色燙金的“古井貢酒”四字隸書。廠名處是紅底白色方形字印刷體，內(nèi)銷者為“安徽毫州古井酒廠”，外銷者為“中國糧油食品進(jìn)出口公司(安徽)”。瓶貼背面打印有出廠日期、批量和檢驗(yàn)合格證。 假酒的瓶上貼的圓形圖案，與真的相似，但是沒有注冊(cè)，使用的企業(yè)名稱也各異。酒箱內(nèi)的出廠日期和批量不一致，還缺少裝箱單。 (2)封口鑒別 真酒的封口用的是黃色鉛質(zhì)斷裂蓋，光滑而圓整，上面印有古井圖案和“注冊(cè)商標(biāo)”字樣。假冒酒中也有使用真酒瓶裝盛假酒的，但一般都瓶蓋斷裂，封口不圓整。 (3)酒質(zhì)鑒別 真酒具有色清透明、杯滿不溢、窖香濃郁、綿甜凈爽的特點(diǎn)，而假酒的酒體混濁，有雜質(zhì)漂浮，味道麻辣苦澀，有的還含有大量鉛、甲醇及其他物質(zhì)，有害人體健康。 10、鑒別貴州董酒的真?zhèn)?董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，廠址在北郊董公寺，因酒創(chuàng)于此地而得名。董酒屬于大曲其他香型白酒，它既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅的藥香和爽口的微酸。酒體豐滿而協(xié)調(diào)，酒度分58°和60°兩種。該酒特點(diǎn)是酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。 感官鑒別貴州董酒的真假可用以下方法： (1)商標(biāo)和包裝鑒別 真的董酒商標(biāo)為全瓶貼注冊(cè)一套兩張，一張大一張小。大張商標(biāo)近似槐形，鑲黑邊，上邊大部分為白底，中間有草書“董酒”兩個(gè)金字，右上角為“貴州董酒”四字的漢語拼音，拼音下方有金色齒輪圖案框住的“優(yōu)”字，白底左下方篆刻印章為紅色的“中國名酒”字樣，瓶貼下方(即桃形紙尖)有五分之一為桔紅色，上印黑色仿宋體企業(yè)名稱和漢語拼音字樣。頸標(biāo)上的桔紅色和白色各占一半，呈長條形，上下有黑邊，桔紅色的上半部印有“貴州董酒”四字的拼音字母，白色的下半部上印有“中國名酒”四字，中間是金色圓圈環(huán)繞的一個(gè)“董”字，為金色隸書體。該酒的封口已從1987年8月起全部改為金屬防盜蓋。 假冒“董酒”的商標(biāo)是假的，紙張和印刷質(zhì)量均差，色彩不準(zhǔn)，無桔紅色。頸標(biāo)上的“董”字和瓶貼上的“董酒”兩字以及“優(yōu)”字和齒輪圖案，均沒有打拱燙金，字色不是金色而是黃色。字體與真酒有明顯差異，筆劃粗細(xì)不勻。有些假商標(biāo)雖然也打拱燙金，但是字不凸起。酒瓶也是假的，假酒往往采用與董酒相似的瓶子或回收的董酒瓶，重新封口上膠，再貼上偽造的商品標(biāo)識(shí)。 (2)酒質(zhì)鑒別 真董酒的特點(diǎn)如前面所述，品質(zhì)上乘。而假“董酒”多是雜質(zhì)酒，口感粗糙，有的甚至是用水兌制的，根本不可能有真酒的香味。 11、鑒別山西汾酒的真?zhèn)?汾酒產(chǎn)于山西省杏花村汾酒廠，是我國古老的名酒之一。在酒文化的歷史長河中，汾酒形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，即酒液清冽，晶瑩透明，清香純正，柔和爽口，回甜生津，入口綿，落口甜，飲后余香，素以色、香、味“三絕”著稱。目前，汾酒廠已生產(chǎn)出65°、60°、53°、48°的系列化產(chǎn)品。 感官鑒別山西汾酒真假的方法： (1)商標(biāo)鑒別 汾酒的注冊(cè)商標(biāo)為“汾”牌和“古井亭”牌?！胺凇迸谱?cè)商標(biāo)是一個(gè)圓圈里面加行書體“汾”字，“汾”字金黃透亮，與周圍圓圈無接觸處，商標(biāo)兩邊的英文字母清晰?！肮啪ぁ鄙虡?biāo)由古井亭正面圖案和“古井亭”三字組成，圖中亭頂除翹起的兩個(gè)黑角外，共有16條豎直黑線，代表著亭瓦寬度，應(yīng)寬窄間隔均勻，所描的金線也清晰，亭檐下黑底金樞扁額上有“古井亭”三個(gè)金字?！胺诰啤焙凸啪D案均為凸版印刷，印制精美，色澤鮮艷，邊裁整齊。注冊(cè)商標(biāo)兩邊以外徑為15毫米的1915年巴拿馬賽會(huì)一等獎(jiǎng)?wù)潞?963年全國評(píng)酒會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)聢D案為裝飾，“注冊(cè)商標(biāo)”中的“冊(cè)”字有意寫成了“朋”。 假“汾酒”的字表面無光亮，且與圓圈接觸，兩枚獎(jiǎng)?wù)聢D案印制粗糙，字跡普遍模糊而無光亮，亭頂黑線不是16條，亭檐下“古井亭”三字很難看清楚，注冊(cè)商標(biāo)上的“冊(cè)”字寫法與真品不同。 (2)頸標(biāo)鑒別 汾酒的頸標(biāo)字跡工整清晰。假“汾酒”的頸標(biāo)印刷粗糙，有的把“酒”字誤寫為“灑”字，陶瓷的頸標(biāo)字跡不清楚，紅顏色相互滲透嚴(yán)重。 (3)瓶蓋鑒別 玻璃瓶裝汾酒的瓶蓋用進(jìn)口鋁材制成，螺紋防盜蓋上印有古井亭圖案，整齊清晰且附加裝飾，防盜蓋為黃色，并印有杏花村和唐人杜牧詩句，配有“汾酒”字樣的封口標(biāo)。瓶蓋內(nèi)壁為銀白色，內(nèi)墊有彈性的白色硬質(zhì)塑料墊，封口整齊。瓶蓋外壁螺紋處有紅箭頭指示開啟方向，并有英文“open”字樣。呈琵琶型的瓷瓶裝汾酒，是塑料蓋和膠帽封口，再加“中國名酒”字樣的封口條；瓶身上有杏花村彩圖和杜牧的詩句，上下均有花邊。 假“汾酒”的瓶蓋用料不一，蓋上古井亭圖案不清晰，有脫落現(xiàn)象。瓶蓋內(nèi)壁色澤灰暗或涂了黃色，內(nèi)墊為紙墊或暗黃色塑料墊，封口不整齊。瓶蓋外壁沒有開口指示箭頭和英文。 (4)酒質(zhì)鑒別 汾酒酒液無色，清澈透明，沒有沉淀和懸浮物。假酒的酒色不正，發(fā)白或混濁：真汾酒酒香純凈，醇厚爽口，回味生津，酒體自然協(xié)調(diào)，飲后余香悠久。假“汾酒”的香味雜，酒度不一，有害于人體健康的物質(zhì)含量往往超標(biāo)。 12、鑒別啤酒的質(zhì)量 啤酒是以大麥芽，啤酒花和水為主要原料，不發(fā)芽谷物(如大米、玉米等)為輔料，經(jīng)糖化發(fā)酵釀制成的富含多種營養(yǎng)成分的低度飲料酒。如按供給人體熱能計(jì)算，一升啤酒相當(dāng)于0.7升牛奶的營養(yǎng)。 啤酒的簡單分類： 按顏色深淺可將啤酒分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑啤酒。按生產(chǎn)方法可分為熟啤酒(經(jīng)巴氏殺菌)和鮮啤酒(不經(jīng)巴氏殺菌)，另外當(dāng)今還有一種經(jīng)過濾除菌的啤酒稱為“純鮮啤酒”。按包裝容器可分為瓶裝啤酒、罐裝啤酒和桶裝啤酒。所謂啤酒度數(shù)，是指原麥汁的重量百分比濃度，而不是酒精含量。如12°啤酒，酒精含量只有3.5％～4.0％。 啤酒的典型性：即啤酒作為一種營養(yǎng)性低酒精度的飲料酒，它所具有的特點(diǎn)(典型性)表現(xiàn)在哪些主要方面， 色澤——啤酒的色澤可分為淡色，濃色和黑色三種，優(yōu)良的啤酒不管顏色深淺均應(yīng)具有醒目的光澤，暗而無光的不是好啤酒 透明度——啤酒在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)，必須保持其潔凈透明的特點(diǎn)，不應(yīng)有任何渾濁或沉淀現(xiàn)象發(fā)生。 泡沫——泡沫是啤酒的重要特征之一，啤酒也是唯一以泡沫體為主要質(zhì)量指標(biāo)的酒精類飲料。 風(fēng)味和酒體——般日常生活中常見的淡色啤酒應(yīng)具有明顯的酒花香味和細(xì)微的酒花苦味，入口稍苦而不長，酒體爽而不淡，柔和適口。 二氧化碳含量——具有飽和充足的二氧化碳，能賦予啤酒殺口力，給人以舒適的刺激感 。 飲用溫度——啤酒的飲用溫度很重要。在適宜的溫度下飲用，酒液中很多有益成分的作用就能協(xié)調(diào)互補(bǔ)，給人以一種舒適爽快的感覺。啤酒宜在較低的溫度下飲用，以12℃左右為好。 (1)色澤鑒別 良質(zhì)啤酒——淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無明顯懸浮物。 次質(zhì)啤酒——色淡黃或稍深些，透明或有光澤，有少許懸浮物或沉淀。 劣質(zhì)啤酒——色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉淀物，嚴(yán)重者酒體混濁。 (2)泡沫鑒別 良質(zhì)啤酒——倒入杯中時(shí)起泡力強(qiáng)，泡沫達(dá)二分之一至三分之二杯高，潔白細(xì)膩，掛杯持久(4分鐘以上) 次質(zhì)啤酒——倒入杯中泡沫升起，色較潔白，掛杯時(shí)間持續(xù)2分鐘以上。 劣質(zhì)啤酒——倒入杯中稍有泡沫且消散很快，有的根本不起泡沫，起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀。 (3)香氣鑒別 良質(zhì)啤酒——有明顯的酒花香氣，無生酒花味，無老化味及其他異味。 次質(zhì)啤酒——有酒花香氣但不明顯，也沒有明顯的異味和怪味。 劣質(zhì)啤酒——無酒花香氣，有怪異氣味。 (4)口味鑒別 良質(zhì)啤酒——口味純正，酒香明顯，無任何異雜滋味。酒質(zhì)清冽，酒體協(xié)調(diào)柔和，殺口力強(qiáng)，苦味細(xì)膩微弱且略顯愉快，無后苦，有再飲欲。 次質(zhì)啤酒——口味較純正，無明顯的異味，酒體較協(xié)調(diào)，具有一定殺口力。 劣質(zhì)啤酒——味不正，有明顯的異雜味、怪味，如酸味或甜味過于濃重，有鐵腥味，苦澀味或淡而無味，嚴(yán)重者不堪入口。 影響啤酒質(zhì)量的因素： (1)失光：啤酒是一種透明的膠體溶液，易受微生物和理化作用的影響，使膠體被破壞而失去透明的特性，稱之為“失光”。失光后進(jìn)一步遭受嚴(yán)重破壞的膠體溶液——啤酒會(huì)造成渾濁和出現(xiàn)沉淀。 (2)酵母渾濁：造成啤酒的醇母渾濁是由于野生酵母引起的，或者是酵母再發(fā)酵引起的。酵母渾濁的主要現(xiàn)象是酒液渾濁、失光、有沉淀，啟蓋后氣泡足，常會(huì)伴有竄沫現(xiàn)象(啤酒噴涌)，倒酒入杯時(shí)酒瓶口處有“冒煙”現(xiàn)象。 (3)受寒渾濁：當(dāng)啤酒在0℃左右貯存或運(yùn)輸一定的時(shí)間后，因?yàn)闇囟鹊?，酒液中常?huì)出現(xiàn)一些較小的懸浮顆粒，使啤酒失光。如果在低溫下貯運(yùn)的時(shí)間再延長，酒液中就會(huì)出現(xiàn)較大凝聚物而造成沉淀。如在啤酒處于失光階段時(shí)將貯運(yùn)溫度回升到10℃以上，酒液又會(huì)恢復(fù)到透明狀態(tài)。這種因受寒冷而造成的渾濁，實(shí)際上是蛋白質(zhì)的凝聚現(xiàn)象。 (4)淀粉渾濁：由于糖化不完全，啤酒中還殘留有一定量的淀粉而造成渾濁，并逐漸出現(xiàn)白色沉淀。 (5)氧化渾濁：啤酒在裝瓶或裝桶時(shí)，不可避免地要與空氣中的氧接觸而引起渾濁，空氣越多，渾濁越快。因此啤酒在貯存中應(yīng)盡量減少搖晃、曝光，要求在適宜的溫度下存放。 13、鑒別山東青島啤酒的真?zhèn)?山東省青島啤酒廠生產(chǎn)的“青島牌”啤酒以其質(zhì)量精良而聞名國內(nèi)外，它既是廣大消費(fèi)者特別推崇的名優(yōu)啤酒又是我國出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品之一。 感官鑒別真假青島啤酒的方法如下： (1)瓶貼鑒別 真貨的套印準(zhǔn)確清晰，色澤正，富有光澤，假貨印制粗糙。 (2)瓶蓋鑒別假的套印不正，無光 真貨的印鐵圖案色彩清晰、牢固、內(nèi)墊注塑墊片。而偽品的瓶蓋印鐵圖案均附著不牢，有的有脫落現(xiàn)象。 (3)瓶體鑒別 真貨的標(biāo)準(zhǔn)瓶型均為滑肩瓶，瓶體都有三杯牌商標(biāo)。假的則瓶型混雜多樣，沒有統(tǒng)一標(biāo)記。 (4)酒質(zhì)鑒別 真的酒液清澈透明，呈淺金黃色，泡沫潔白細(xì)膩持久，二氧化碳充足，飲用時(shí)柔和爽口且具有明顯的酒花香。假的色澤較深，氣泡也少，有雜質(zhì)或沉淀。 14、鑒別黃酒的質(zhì)量 黃酒是我國的特有傳統(tǒng)飲用酒，因其色澤黃亮而得名。黃酒的原料主要是糯米或粳米、黃米(黍米)等，通過酒藥、曲的糖化發(fā)酵，最后再經(jīng)壓榨制成的，屬于低度的發(fā)酵原酒。黃酒酒性醇和，適于長期貯存，具有“越陳越香”的特點(diǎn)。黃酒還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，是廣大中國消費(fèi)者十分喜好的飲料酒。