日照酒廠大慶，甘肅省省會的花是什么花

玫瑰

是牡丹才對吧，和平的牡丹園不是很有名嗎？

玫瑰花~~

是苦水玫瑰 苦水是個地名，位于甘肅省中部，蘭州市西北部的永登縣，屬隴中北部溫帶半干旱區(qū)，全縣總土地面積6090平方公里，適宜苦水玫瑰生長的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有12個，占全縣總面積的一半；極適宜玫瑰生長；水資源充足，交通便利?？嗨c玫瑰因此而聯(lián)在一起，并成名成家了。 　　“苦水玫瑰”是純薔薇和中國玫瑰的自然雜交種，為半重瓣小花玫瑰，屬亞洲香型，具有香氣濃郁、肉厚味純、產(chǎn)量及出油率高、抗逆性強等特點。目前，在本縣苦水玫瑰栽植面積達2。5萬畝，約占全國玫瑰種植面積的一半。年產(chǎn)鮮花花蕾200萬公斤，可精制玫瑰油600多公斤，產(chǎn)值可達3000多萬元。已形成玫瑰精油、玫瑰系列白酒、玫瑰花苞、玫瑰糖醬等產(chǎn)品系列。種植范圍已在原來以苦水、中川兩鎮(zhèn)為中心的兩個基地基礎上不斷擴大，已成為本縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。 　　目前，世界化妝品市場趨向純天然制品，而用玫瑰油制成的化妝品又稱生物化妝品，它具有保濕、防曬、去皺、抗衰老等功效，對人體無毒副作用，所以它很受消費者青睞。同時由于世界香水用量不斷增加，而玫瑰油是制作香水的主要原料之一。九十年代全國玫瑰油需用量已達到200公斤，年遞增率為百分之十二，玫瑰香精、香料在國際市場上潛力很大。在國內生產(chǎn)玫瑰酒的廠家只有天津一家，其產(chǎn)品全部出口東南亞及歐美各地，其所用原料玫瑰就是苦水玫瑰。在本地亦有兩家玫瑰酒廠，其生產(chǎn)的玫瑰酒在國內市場受到好評。 　　苦水玫瑰種植歷史很悠久。清道光年間，苦水李窯溝村一個名叫李乃先的秀才，從西安帶回一枝玫瑰，種在院內觀賞。想不到這種花長得十分茂盛，開花時節(jié)，香飄遠近，于是左鄰右舍竟相移植，一傳十，十傳百，栽種范圍越來越大。 　　蘭州人栽培玫瑰歷史悠久，清乾隆《甘肅通志》就載：“玫瑰花出蘭州”，而以永登縣苦水鄉(xiāng)所產(chǎn)質量最優(yōu)，名冠天下?？嗨倒逵置按堂祷ā?，為蘭州市的市花。玫瑰屬薔薇科落葉灌木，莖高有刺，花大，呈紫紅色，枝葉茂盛，花朵繁多，花瓣肥碩，色澤鮮艷，香氣濃郁。乾隆時蘭州翰林秦維岳賦詩詠頌：“霞光錦緞覆蒼苔，點綴芳園朵朵開。西隴花遲兼遇閏，端陽才擁艷香來?！秉c出了玫瑰色香俱佳的特點。 　　苦水玫瑰不僅姿容嬌艷，可植于前庭后院，街旁巷道，襯托出“濃似猩猩初染素，照得深紅作淺紅”的迷人景色；而且香氣沁人的玫瑰花朵，經(jīng)糖腌、蜜制、釀酒、作醬、入茶或配制各種糖果糕點；玫瑰油是香煙、香皂、香水和高級化妝品的名貴香料。 　　根據(jù)《本草綱目》稱：玫瑰花性溫、味甘、歸經(jīng)，具有益肝健脾、和胃、補腎、活血調經(jīng)等功能。玫瑰入藥能理氣活血、疏肝解郁。對肝胃氣疼，跌打損傷，月經(jīng)過多，傷腫瘀痛，消化不良等癥有顯著療效。蘭州苦水玫瑰花和精油產(chǎn)量均居全國首位，成為暢銷全國的花中奇葩。 　　這帶著香氣的玫瑰偏偏出自苦水。大自然真是神奇，它在給人類帶來香味的同時也在教育著人類。大自然，永遠的人類之師。

蘭州是甘肅省省會位于中國陸域版圖的幾何中心，市區(qū)南北群山環(huán)抱，東西黃河穿城而過，具有帶狀盆地城市的特征，地處黃河上游，屬中溫帶大陸性氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均降水量360mm，年平均氣溫10℃，全年日照時數(shù)平均2446小時，無霜期180天以上。 市樹：國槐； 市花：玫瑰。

應該是玫瑰

恩腌制好了以后就可以做了先放蝦，然后放鍋加熱放油，放小蝦，在放醬就好了

　制作方法 1.原料處理：原料以小型蝦類為主，常用的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。選用新鮮及體質結實的蝦，用網(wǎng)篩篩去小魚及雜物，洗凈瀝干。 　　2.鹽漬發(fā)酵：加蝦重量30～35%的食鹽，拌勻，漬入缸中。用鹽量的大小可根據(jù)氣溫及原料的鮮度而確定。氣溫高、原料鮮度差，適當多加鹽，反之則少加鹽。每天兩次每次20分鐘，用木棒攪拌搗碎。搗碎時必須上下攪勻，然后壓緊抹平，以促進分解，發(fā)酵均勻。連續(xù)進行15～30天左右，至發(fā)酵大體完成為止。醬缸置于室外，借助日光加溫促進成熟。缸口必須加蓋，不使日光直照原料，防止發(fā)生過熱黑變。同時就避免雨水塵沙的混入。蝦醬發(fā)酵完成后，色澤微紅，可以隨時出售。如要長時間保存，必須置于10℃以下的環(huán)境中貯藏。得率為70～75%。如捕撈后不能及時加工，需先加入25～30%的食鹽保存。這種半成品稱為鹵蝦，運至加工廠進行加工時，將鹵蝦取出，瀝去鹵汁，并補加5%左右的食鹽裝缸發(fā)酵。 　　3.增香：在加食鹽時，同時加入茴香、花椒、桂皮等香料，混合均勻，以提高制品的風味。 　　4.要制成蝦醬磚，可將原料小蝦去雜洗凈后，加10～15%的食鹽，鹽漬12小時，壓取鹵汁。經(jīng)粉碎、日曬1天后倒入缸中，加白酒(0.2%)和茴香、花椒、橘皮、桂皮、甘草等混合香料(0.5%)，充分攪勻，壓緊抹平表面，再灑酒一層。促進發(fā)酵。當表面逐漸形成一層1厘米厚的硬膜，晚上加蓋。發(fā)酵成熟后，缸口打一小洞，使發(fā)酵滲出的蝦鹵流集洞中，取出即為濃厚的蝦油成品。如不取出蝦鹵，時間久了又復滲回醬中。成熟后的蝦醬首先除去表面硬膜，取出軟醬，放入木制模匣中，制成長方磚形，去掉膜底，取出蝦醬，風干12～24小時即可包裝銷售。 　　保管方法：宜用缸盛裝，亦可用木桶裝。必須嚴密封口，防止雨淋和沾生水。存放陰涼通風處。開缸取貨和零售后，都要及時加蓋，防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲、發(fā)霉變質。如發(fā)現(xiàn)有翻泡現(xiàn)象尚未變質時，及時加少許白酒，密封保存。如已翻泡變質和有臭味者，不能作為食用。有些地區(qū)喜歡生食，更要注意防止污染。 　　質量標準 一級品：顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無腥味，醬質細，無雜魚，鹽度適中。 　　二級品：顏色紫紅，醬軟稀，鮮香氣味差，無腥味，醬質較粗，有小雜魚等混入，咸味重或發(fā)酵不足。 　　三級品：顏色暗紅不鮮艷，醬稀粗糙，雜魚雜物較多，口味咸

蝦醬就是用蝦制作的醬。制作海鮮醬一般都是在每年的8~10月份，因為這時的蝦多且味美。制作時，選10斤蝦皮（一種小蝦）用清水洗凈，放入干凈的壇子中，再放入精鹽1500克，用木槌輕搗數(shù)下，然后封好口，以后每天還要再搗上一次，等15天蝦醬自然發(fā)酵后，就可以調制食用了。蝦醬可制成多種口味。既可用于下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用于菜肴的調味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等等。 下面，就給大家介紹兩種不同口味蝦醬的調制方法。 原料：蝦醬200克 干辣椒節(jié)15克 香蔥末200克 菜油200克 制法： 凈鍋上火，注入菜油燒熱，投入香蔥末和辣椒節(jié)炒香，然后調入蝦醬，用小火慢慢炸制，待蝦醬吐油時，即可上桌食用。料：蝦醬200克 蔥末50克 雞蛋液5個 菜油100克 制法： 凈鍋上火燒熱，投入辣椒節(jié)炒香后，調入雞蛋液和蝦醬，起鍋前撒一些蔥末，炒熟即成。 注：蟹醬與蝦醬的制法一樣，同樣為津濱地區(qū)漁民所喜愛。 香辣蝦的做法 材料：姜，蒜，花椒，干紅椒各適量，蝦任意量，看你自己想吃多少：） 首先把蝦剪去須足，挑去背部沙線（我先用剪刀在背部件開口子，然后用牙簽挑的，這可是個磨人的活兒啊）清水里洗凈，撒上鹽和花椒粉（本來想用椒鹽腌的，可是這個禮拜沒去中國城，沒買，只能就用家里現(xiàn)有的材料了）腌上二十分鐘，姜切絲，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下鍋，油多放點，燒至六成熱，也就是油面上有煙冒時，將姜，蒜，花椒，干辣椒一并下鍋炒，出香味了就倒進蝦去炒，看著蝦慢慢變紅的過程真是很爽哦，因為太香啦，至于蝦要炒到什么程度完全看你自己，因為有的人喜歡吃脆殼有的人喜歡吃嫩點的肉肉，我喜歡中間狀態(tài)啦，嘿嘿，ok，看準火候，出鍋。

多以壇制作。腌...撒些蔥花、薄荷,別具風味;糯米和雞血、鴨血混合,煮熟后切小塊,拌上香料炒,又成為別具風味的菜肴,稱為“狼棒”...

姜，蒜，花椒，干紅椒各適量，蝦任意量，看你自己想吃多少：）

呵呵，，好遙遠的事情了，小時看著外婆和隔壁家的婆婆們做過！ 要是喜歡跟甜的也可以加點糖，拌勻后，一勺的放在石磨里磨一下就好了，或是用石臼攆一下，會變成醬，然后裝在壇子里，封口時記得在表面酒上一些鹽，再用塑料膜扎上三層，蓋上蓋子！ 這東西下飯，做湯，炒菜都可以放一些很好吃啊~~ 還有放些蒸三層肉，也是超棒的！試試啊~

制作方法 1.原料處理：原料以小型蝦類為主，常用的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。選用新鮮及體質結實的蝦，用網(wǎng)篩篩去小魚及雜物，洗凈瀝干?！　?.鹽漬發(fā)酵：加蝦重量30～35%的食鹽，拌勻，漬入缸中。用鹽量的大小可根據(jù)氣溫及原料的鮮度而確定。氣溫高、原料鮮度差，適當多加鹽，反之則少加鹽。每天兩次每次20分鐘，用木棒攪拌搗碎。搗碎時必須上下攪勻，然后壓緊抹平，以促進分解，發(fā)酵均勻。連續(xù)進行15～30天左右，至發(fā)酵大體完成為止。醬缸置于室外，借助日光加溫促進成熟。缸口必須加蓋，不使日光直照原料，防止發(fā)生過熱黑變。同時就避免雨水塵沙的混入。蝦醬發(fā)酵完成后，色澤微紅，可以隨時出售。如要長時間保存，必須置于10℃以下的環(huán)境中貯藏。得率為70～75%。如捕撈后不能及時加工，需先加入25～30%的食鹽保存。這種半成品稱為鹵蝦，運至加工廠進行加工時，將鹵蝦取出，瀝去鹵汁，并補加5%左右的食鹽裝缸發(fā)酵?！　?.增香：在加食鹽時，同時加入茴香、花椒、桂皮等香料，混合均勻，以提高制品的風味?！　?.要制成蝦醬磚，可將原料小蝦去雜洗凈后，加10～15%的食鹽，鹽漬12小時，壓取鹵汁。經(jīng)粉碎、日曬1天后倒入缸中，加白酒(0.2%)和茴香、花椒、橘皮、桂皮、甘草等混合香料(0.5%)，充分攪勻，壓緊抹平表面，再灑酒一層。促進發(fā)酵。當表面逐漸形成一層1厘米厚的硬膜，晚上加蓋。發(fā)酵成熟后，缸口打一小洞，使發(fā)酵滲出的蝦鹵流集洞中，取出即為濃厚的蝦油成品。如不取出蝦鹵，時間久了又復滲回醬中。成熟后的蝦醬首先除去表面硬膜，取出軟醬，放入木制模匣中，制成長方磚形，去掉膜底，取出蝦醬，風干12～24小時即可包裝銷售?！　”９芊椒ǎ阂擞酶资⒀b，亦可用木桶裝。必須嚴密封口，防止雨淋和沾生水。存放陰涼通風處。開缸取貨和零售后，都要及時加蓋，防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲、發(fā)霉變質。如發(fā)現(xiàn)有翻泡現(xiàn)象尚未變質時，及時加少許白酒，密封保存。如已翻泡變質和有臭味者，不能作為食用。有些地區(qū)喜歡生食，更要注意防止污染。　　質量標準 一級品：顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無腥味，醬質細，無雜魚，鹽度適中?！　《壠罚侯伾霞t，醬軟稀，鮮香氣味差，無腥味，醬質較粗，有小雜魚等混入，咸味重或發(fā)酵不足?！　∪壠罚侯伾导t不鮮艷，醬稀粗糙，雜魚雜物較多，口味咸

蝦醬很好做的，各種蝦的制作方法差不多。講究的，對蝦和一般的海蝦要去頭去皮，除掉蝦背上的蝦線，那是蝦的腸道，當然，不去皮也可以，但皮比較硬，會影響口感，但蝦頭的硬皮和頭中的食囊是必須去掉的。以前做蝦醬買來的蝦是不用自來水沖洗的，直接就做，因為海蝦生活在很咸的海水中，做蝦醬時還要放很多鹽，可以殺菌的，如果用自來水沖洗會影響口味，而且在發(fā)酵時反而容易發(fā)霉。當然，現(xiàn)在講究衛(wèi)生，如果嫌臟就沖洗吧。準備好后就可以開始制作了。做法是先將蝦剁碎，剁成比蝦蓉略粗即可，傳統(tǒng)做法是用搟面杖搗，所以沿海叫搗蝦醬，剁好后將蝦肉放入容器，容器視蝦的多少可以用壇子或玻璃的罐頭瓶子，用前必須消毒，控干，不要裝得太滿，蝦肉放入容器后要放鹽，最好是小鹽粒，也叫二鹽，集市上有賣的，因為沒有提純，腌制東西比鹽面香。放多少鹽可以視自己的口味而定，太少容易發(fā)霉，太多會太咸，一般一斤蝦放2至3兩鹽，也可以少一些，我們做都是憑經(jīng)驗和感覺，做幾次就會掌握好的。放鹽后攪拌均勻，用紗布封好口，放在陽光充足的地方自然發(fā)酵，為了發(fā)酵均勻每天要打開紗布，用干燥消毒的搟面杖攪拌一次，千萬注意不要讓蒼蠅落在上面，否則會生蛆的。日照充足的話一個星期就可以吃了，最長也不過半個月，用好蝦做的蝦醬顏色鮮紅，表面一層紅紅的蝦油，香氣撲鼻。 如果用蝦頭做蝦醬，要將蝦頭的硬皮和食囊去掉，其他部分尤其是紅橙色的蝦籽一定留著，之后將蝦頭剁碎，后面的步驟就一樣了。大海蝦頭做的蝦頭醬顏色和味道也很美的。 蝦醬可以生吃，這樣尤其鮮美，最通俗的吃法是用大蔥蘸蝦醬，主食是玉米面窩頭、玉米面薄餅子或饅頭大餅，呵呵，其實這才是最地道的吃法了。 此外可以取蝦醬適量，取幾個雞蛋和蝦醬一起打成雞蛋液，放入蔥末和干辣椒，炒勺內加底油燒熱后下鍋中火炒熟吃，千萬別再放鹽了，否則就變成蝙蝠了，呵呵。至于雞蛋和蝦醬的比例就視個人的口味而定嘍。也可蒸蝦醬蛋羹，和蒸雞蛋羹一樣，只是在打好的蛋液中加入適量的蝦醬蒸著吃。

多以壇制作。腌...撒些蔥花、薄荷,別具風味;糯米和雞血、鴨血混合,煮熟后切小塊,拌上香料炒,又成為別具風味的菜肴,稱為“狼棒”...

呵呵，，好遙遠的事情了，小時看著外婆和隔壁家的婆婆們做過！要是喜歡跟甜的也可以加點糖，拌勻后，一勺的放在石磨里磨一下就好了，或是用石臼攆一下，會變成醬，然后裝在壇子里，封口時記得在表面酒上一些鹽，再用塑料膜扎上三層，蓋上蓋子！這東西下飯，做湯，炒菜都可以放一些很好吃啊~~還有放些蒸三層肉，也是超棒的！試試啊~

蝦醬就是用蝦制作的醬。制作海鮮醬一般都是在每年的8~10月份，因為這時的蝦多且味美。制作時，選10斤蝦皮（一種小蝦）用清水洗凈，放入干凈的壇子中，再放入精鹽1500克，用木槌輕搗數(shù)下，然后封好口，以后每天還要再搗上一次，等15天蝦醬自然發(fā)酵后，就可以調制食用了。蝦醬可制成多種口味。既可用于下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用于菜肴的調味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等等。 下面，就給大家介紹兩種不同口味蝦醬的調制方法。 原料：蝦醬200克 干辣椒節(jié)15克 香蔥末200克 菜油200克 制法： 凈鍋上火，注入菜油燒熱，投入香蔥末和辣椒節(jié)炒香，然后調入蝦醬，用小火慢慢炸制，待蝦醬吐油時，即可上桌食用。料：蝦醬200克 蔥末50克 雞蛋液5個 菜油100克 制法： 凈鍋上火燒熱，投入辣椒節(jié)炒香后，調入雞蛋液和蝦醬，起鍋前撒一些蔥末，炒熟即成。 注：蟹醬與蝦醬的制法一樣，同樣為津濱地區(qū)漁民所喜愛。 香辣蝦的做法 材料：姜，蒜，花椒，干紅椒各適量，蝦任意量，看你自己想吃多少：） 首先把蝦剪去須足，挑去背部沙線（我先用剪刀在背部件開口子，然后用牙簽挑的，這可是個磨人的活兒?。┣逅锵磧?，撒上鹽和花椒粉（本來想用椒鹽腌的，可是這個禮拜沒去中國城，沒買，只能就用家里現(xiàn)有的材料了）腌上二十分鐘，姜切絲，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下鍋，油多放點，燒至六成熱，也就是油面上有煙冒時，將姜，蒜，花椒，干辣椒一并下鍋炒，出香味了就倒進蝦去炒，看著蝦慢慢變紅的過程真是很爽哦，因為太香啦，至于蝦要炒到什么程度完全看你自己，因為有的人喜歡吃脆殼有的人喜歡吃嫩點的肉肉，我喜歡中間狀態(tài)啦，嘿嘿，ok，看準火候，出鍋。