葡萄酒專業(yè)，我家孩子今年高考想讀葡萄酒專業(yè)怎么樣

前途還是不過釀酒專業(yè)還是很辛苦的，如果可以選擇品酒師或者 葡萄酒貿(mào)易等專業(yè) ，會輕松些，另外既然手機釀酒專業(yè)，去美國學不入去法國學，畢竟法國的釀造專業(yè)才跟牛B，但是無論怎么說，葡萄酒的相關專業(yè)都是很好的技術型人才，無論國際和國內(nèi)，都有很好的就業(yè)前景，不過建議在國外多渡幾年金，多積累，別著急回國，是最好的狀態(tài)！

大概地了解一下紅酒的釀造，這樣談起紅酒你可以表現(xiàn)專業(yè)一點?。　∫?，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。二，壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。三，榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會逐漸轉(zhuǎn)成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發(fā)酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。四，添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發(fā)酵過程后立刻添加二氧化硫處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在發(fā)酵后大約3周左右，必須進行第一次沉淀與換桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時間上的順序，完全就是所要達到的口味。五，葡萄酒在桶中存了3至9個月以后，就要裝瓶了。以前，葡萄酒瓶以軟木塞來封口，現(xiàn)在（2001年以后）很多科技革新的裝瓶廠都采用新式的真空密封的旋轉(zhuǎn)式酒瓶。紅酒的來源地--“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”世界上生產(chǎn)紅酒的國家不少，紅酒的來源地的其中一個劃分方法，分作“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和意大利）出產(chǎn)的紅酒，他們在國際市場上價格略昂貴?！靶率澜缂t酒”紅酒是指澳大利亞、智利等國家出產(chǎn)的紅酒。法國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進行調(diào)色，在瘋牛癥的擔憂之下，曾一度影響法國紅酒的銷量。澳大利亞和智利由于地理位置優(yōu)越，葡萄產(chǎn)區(qū)都在幾乎沒有環(huán)境污染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場很具知名度。澳大利亞的紅酒采用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進行調(diào)色，是紅酒行業(yè)用天然物質(zhì)調(diào)色的創(chuàng)舉。紅酒和干紅的概念和區(qū)別：所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標準的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。也就是說，干紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝干紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝干紅、而是正統(tǒng)的紅酒。紅酒的保質(zhì)期編輯本段　　紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當年葡萄酒質(zhì)量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。裝瓶超過了10年的紅酒就不好喝了。還有你需要的是了解一下怎么去保存紅酒：紅酒一般比較適合保存在12°到18°的室溫內(nèi)，紅酒需要斜放，因為需要確定木塞保持一定的適度，而預防因為木塞干燥而導致酒精揮發(fā)，而破壞了一瓶酒?。∑渌漠a(chǎn)地，品種，口感，什么的你工作時可以累積??！還有你需要學會喝酒，其實會喝酒是一種保護，而且適量飲用紅酒是絕對性健康的，紅酒不單美容，還可以預防多種疾病，其中的單寧成分更有防癌的作用?。《椰F(xiàn)實的交際中免不了酒，會喝酒可以讓你事半功倍！！祝你好運！！

這個比較少。陜西 西北農(nóng)林科技大學山東 山東農(nóng)業(yè)大學 濱州醫(yī)學院北京 中國農(nóng)業(yè)大學沈陽 沈陽藥科大學山西 山西農(nóng)業(yè)大學大連 大連工業(yè)大學云南 楚雄師范學院銀川 寧夏大學

很多大學都有葡萄酒專業(yè)：1中國農(nóng)業(yè)大學 2西北農(nóng)林科技大學 3寧夏大學 4大連工業(yè)大學 5山東農(nóng)業(yè)大學 6甘肅農(nóng)業(yè)大學 7新疆農(nóng)業(yè)大學 8山西農(nóng)業(yè)大學

現(xiàn)在葡萄酒專業(yè)國內(nèi)主要有兩個學校 西北農(nóng)林科技大學（擁有最早的葡萄酒學院）和中國農(nóng)業(yè)大學。當然，其他學校也有相關專業(yè)，比如江南大學等等。 主要學習內(nèi)容差不多。包括葡萄品種學，栽培學，工程學，工藝學，品嘗學，市場學等等跟葡萄酒相關的內(nèi)容，也就是從葡萄的種植、釀造一直到進入市場銷售的全過程流程。 現(xiàn)在葡萄酒市場還是屬于初期階段，人才需求量大，就業(yè)問題不大。 畢業(yè)工作可以做工藝方面，也可做市場方面，還有培訓師等，出國機會也蠻多。 考研可以，其他專業(yè)跨考也可以。 有什么問題可以繼續(xù)再問。

隨著我國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展和國民對葡萄酒以及健康的認識，葡萄酒將會成為我國今后發(fā)展的重點產(chǎn)業(yè)之一，就目前來看，主要稀缺營銷人員。

朝陽產(chǎn)業(yè) 沒有問題的

我現(xiàn)在做的是葡萄酒銷售，就像賣衣服那樣，沒什么好說的，自己學習葡萄酒知識，但是葡萄酒專業(yè)，學出來能去做星級酒店的侍酒師或者去酒莊做釀酒師，那就是很好的職業(yè)，回報也比較理想，或者進去葡萄酒貿(mào)易公司那里做銷售經(jīng)理什么的，這些職業(yè)都是要很強的專業(yè)知識，如果只是對消費者零售的話，別考慮。沒意義。希望對你有用

我是學習葡萄酒專業(yè)的，今年剛畢業(yè)，在格蘭閣國際酒業(yè)負責文化教育加銷售，全國有葡萄酒專業(yè)的不多，西北農(nóng)林科技大學，中國農(nóng)業(yè)大學，山東農(nóng)業(yè)大學等幾所，我是山東農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)的，學習的深度較大，葡萄種植學，葡萄品種學，葡萄酒釀造學，葡萄酒分析化學，葡萄酒品嘗學，葡萄酒工藝學，葡萄酒市場學等，男女生比例不一樣的學校可能會有差異，但是這對以后畢業(yè)沒有什么太大的影響，未來太長了不敢說，但是二十年內(nèi)葡萄酒勢必產(chǎn)生爆炸式的增值，這方面的人才缺口勢必非常大，但是就像開始我說的一樣，學的有深度，所以要靜下心來好好學，才能有好的前景，既要抽時間多充電，也要經(jīng)得起學習生涯之外的誘惑，別的不多言，有疑問可以再留言，祝福你學弟（妹），祝你成功。

葡萄酒行業(yè)發(fā)展空間巨大。中國的葡萄酒行業(yè)兼具奢侈品與日常消費品兩大特點，能量巨大，涉及行業(yè)面極廣從農(nóng)業(yè)、國際貿(mào)易、分銷經(jīng)營到酒店、餐飲、會所、奢侈品與銀行、金融、投資…都緊密相連。但是，中國葡萄酒專業(yè)人才卻幾乎是一片空白，完全沒有教育渠道培養(yǎng)專業(yè)人才。市場葡萄酒人才奇缺。比如，學習瑞士酒店管理學院，葡萄酒專業(yè)的回報率遠遠超越其它。究其原因則在于“泛而不精”與“求精不泛”的行業(yè)定律。選擇學習葡萄酒行業(yè)，選擇藝術職業(yè)生涯；選擇高貴、體面與國際化的職業(yè)人生。葡萄專業(yè)與葡萄酒工程專業(yè)的培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學、化學、現(xiàn)代釀酒葡萄學和葡萄酒釀造學、食品工程學、企業(yè)管理和市場營銷學的基本理論和技能，能在葡萄酒釀造學、釀酒葡萄學、生命科學及相關領域從事科研教學、生產(chǎn)設計與管理、貿(mào)易營銷、新技術與新產(chǎn)品開發(fā)的高級科學與工程技術人才。葡萄專業(yè)與葡萄酒工程專業(yè)的就業(yè)方向畢業(yè)后可到國家機關、大專院校、科研院所、質(zhì)量技術檢測監(jiān)督、知識產(chǎn)權保護、產(chǎn)品策劃和設計、商貿(mào)公司、文化交流等部門從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術開發(fā)、機械和工程生產(chǎn)及設計等領域的工作。葡萄專業(yè)與葡萄酒工程專業(yè)的介紹本專業(yè)是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農(nóng)交叉性綜合學科。它是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務是以優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料，利用現(xiàn)代食品生物工程的先進理論和高新技術，釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品；并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術的有機結合，促進葡萄酒的健康消費。本專業(yè)除傳統(tǒng)的葡萄專業(yè)與葡萄酒生產(chǎn)外，還擴展到鑒賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養(yǎng)、醫(yī)藥保健、質(zhì)量控制、工程設計等諸多領域，在生物工程、食品科學與營養(yǎng)和文化藝術等領域中的作用愈加重要葡萄專業(yè)與葡萄酒工程專業(yè)的主要課程

啊 好多的問題，我挨個來回答。我是中農(nóng)大葡萄酒專業(yè)畢業(yè)的。葡萄酒的技術人員不需要什么學歷要求的，你學過這個專業(yè)基礎的就夠了，主要還是實踐，你到了酒廠里，肯定還是會從車間技術工人做起，都是些苦力活吧，一般女生干不來的，不過可以學到很多東西，尤其是發(fā)酵季節(jié)。你就是研究生畢業(yè)了，去酒廠里 還是要下車間的，因為你不去，永遠不知道具體的細節(jié)。銷售類的，不會讓你葡萄酒專業(yè)的去跑超市的，你有你自己的知識，你就是慢慢的跟著公司的資源，慢慢學習，多交點朋友，酒會有自己的客戶了，慢慢來。葡萄酒的技術人員的話，工資不怎么高，尤其是沒經(jīng)驗的，但是酒廠大多是包吃住的